Рубрика: Нутрии

Что влияет на стоимость шубы

Каков мех, такова и шуба

(русская народная пословица)

Испокон веков меховые изделия и, в частности, шубы, ценились не только как теплая зимняя одежда, но и как предмет роскоши, представляя собой своеобразный показатель высокого социального статуса и финансового благополучия. И это не случайно, поскольку цены на шубы из натурального меха издавна были достаточно высокими. Соответственно, при выборе любого мехового изделия одним из главных факторов, безусловно, является стоимость изделия.
Итак, от чего же зависит стоимость мехового изделия, в том числе и шуб, и по каким параметрам формируется цена на меховую продукцию?

1. Стоимость закупки шкурок на аукционе
Через аукционы реализовывается до 95% мировой пушнины и именно здесь начинают рождаться идеи для будущих меховых шедевров и формироваться цены на них, ведь от количества представленного меха и спроса на него зависит окончательная стоимость изделия, которое мы увидим в салонах в следующем сезоне.
Самый благоприятный сезон для пушных аукционов – это зимние месяцы и, главным образом, февраль. Именно тогда у мастеров скорняжного дела появляется возможность приобрести лучшие меха. Аукционы длятся чуть более недели, и первым этапом является сортировка меха по таким параметрам, как качество, цвет тип и размер.
Аукционы проводятся в США, Канаде, Дании, Финляндии и России (соболь и рысь).

2. Расход меха
Понятное дело, что на длинное манто потребуется гораздо больше меха, чем на короткую меховую куртку, а, следовательно, и стоить оно будет гораздо дороже: чем больше шкурок было использовано при пошиве, тем дороже шуба. Именно поэтому самым дорогим и роскошным вариантом, независимо от вида меха, является широкая свободная шуба до пят, особенно, если она сшита из благородного дорогого меха.
Цена зависит и от размера изделия. Шуба 38 размера будет стоить дешевле, чем шуба 52 размера, из-за расхода меха на ширину изделия, а также, шуба с капюшоном дороже, нежели чем без него. Разница на капюшон от 300 евро до 700, в зависимости от глубины изделия.

3. Качество выделки меха
Очень важно, чтобы обработкой меха занимались профессионалы.
Греческие скорняки — непревзойденные мастера своего дела, известные во всем мире.
Дело в том, что хорошо выделанное меховое изделие кажется плотным, «толстеньким», но одновременно мягким и нежным, с аккуратными швами и с мехом без каких-либо «заломов». Не случайно при покупке шуб на греческих фабриках мех сжимают, мнут, тянут ворс, разворачивают, встряхивают и даже затаптывают ногами — шубе отличной выделки ничего не грозит: добротное изделие с достоинством «переживает» все эти манипуляции. А от того, насколько аккуратно и правильно выполнены все швы и строчки, зависит и срок службы мехового изделия, поэтому работа профессионального мастера по пошиву меховых изделий стоит дорого. В связи с этим большое значение имеет непосредственно и сам производитель.
Непрофессиональная выделка меха влияет на прочность волосяного покрова. Если мездру слишком сильно растянули, ворс начинает осыпаться, плотность меха значительно снижается. Чересчур толстая мездра также свидетельствует о некачественной выделке, шкурка теряет вид и кажется грубой.
Как правило, к категории самых недорогих шуб относятся шубы, изготовленные в Китае, либо в России.

4. Тип меха
Это зависит, прежде всего, от эстетических предпочтений покупателя, и, естественно, с какой целью приобретается то или иное меховое изделие, начиная от шапочки и сумки до пальто, манто и шубы. Так или иначе, если классифицировать наиболее часто используемые меха, то их можно разделить по следующим ценовым категориям:

• элитные меха — горностай, шиншилла, соболь, куница, каракульча, рысь;
• более доступные по цене — норка, лисица, енот и бобер.

То есть, в зависимости от выбранного меха, определяется и цена мехового изделия.

5. Цвет меха
Важную роль в формировании цены на стоимость меховых изделий играет цвет меха.
Наиболее доступные цвета норки – от светлых до темно-коричневый оттенков; причем более темные цвета дороже светлых. К данной группе цветов относятся такие оттенки как: Demi Buff (также его называют орех – коричневая норка с красивым золотистым оттенком; махагон (mahogany) — глубокий оттенок темного шоколада, считается самым дорогим мехом в данной цветовой гамме.
Средняя ценовая категория — норка скандинавского черного цвета или «scanblack». Такой мех современные модницы часто называют «черный бриллиант». Также к данной ценовой категории можно отнести такие цвета как: сапфир (sapphire), золотистая (gold), пастель (pastel), крестовка (black gross), жемчужная (perl) и прочие.
К более дорогим моделям относится белая норка (white). Белый неокрашенный мех ценится намного дороже, ведь вырастить чисто белую норку непросто.
Самые дорогие изделия из меха норки — «Blackglama» и «Black NAFA». Это культовый и престижный мех. Самый главный критерий, который выделяет черную норку на фоне ее «пушистых конкурентов», является высокое качество изделий. Такие шубы шьют из коротковорсного меха черной норки, которая выращивается на территории Северной Америки или Канады.

6. Технология пошива шуб
Самой простой и недорогой из всех существующих техник является «метод пошива шубы из кусочков меха». Принцип данной технологии в том, что изделие сшивают из равнозначных по размерам и качеству кусочков меха в одном направлении (горизонтально или диагонально) и комбинировано. Только мастер сможет сложить кусочки таким образом, чтобы шубка имела в итоге презентабельный и дорогой вид. Для данного кроя обычно используют лобики норок, сочетая ее различные оттенки и комбинируя с другими видами меха – благородным песцом, оригинальной рысевидной кошкой и т.д.
Еще одним не сложным в техническом плане методом является «цельнокроеный метод» или как его еще называют «skin to skin» — шкурка к шкурке. В процессе пошива шуб данной технологией шкурки прилегают друг к другу, составляя вид цельного полотна. Данный метод достаточно распространен и не требует применения современных технологий.
К «цельнокроеному методу» пошива шуб также относят «поперечку», ставшей очень популярной в последнее время. Для выполнения данной технологии пошива цельные шкурки нарезаются отдельными пластинами размером около 10х70 см. После они сшиваются горизонтально.
Наиболее дорогостоящим методом данной технологии является «диагональная поперечка», которую впервые представили дизайнеры модного дома Chanel. Это модели со скошенными линиями, имеющие необычный диагональный крой.
Следующая технология пошива шуб называется «шубы в роспуск». Чтобы выполнить изделие с использованием данного метода шкурки нарезаются на одинаковые полоски разной длины, которые потом сшивают в соответствии с задумкой дизайнера горизонтально или по диагонали. Данная техника может быть использована для создания шубы полностью или декорирования ее отдельных деталей. Полотно при таком пошиве получается эластичным, мягким, струящимся.
Одним из наиболее технологически сложных вариантов пошива шуб признан метод «фигурного роспуска шкурок». Основоположниками такого способа изготовления меховых изделий выступают греческие мастера и применяют его в основном для пошива норковых шуб. На данный момент именно Греция является лидером по изготовлению шуб «в фигурный роспуск».

Помимо этого, отделка изделия замшей, кожей или более дорогим мехом также влияет на его стоимость.
В наши дни мода открывает широкий выбор перед любителями меха — разные цвета, фактуры и модели меховых изделий, которые позволяют стильно выглядеть и в полушубке из норки, и в кроличьей жилетке, и в шапке, напоминающей старую добрую ушанку.

Цена красоты: от чего зависит стоимость шубы?

По каким же параметрам формируется цена на меховые изделия, и насколько стоимость в данном случае соизмерима с качеством продукции?

Вид и качество меха

Выбирают шубу, прежде всего, по типу меха. Если классифицировать наиболее часто используемый материал по ценовым категориям, то получается такая градация:

— дорогие меха — шиншилла, соболь, норка, куница;

— более доступные по цене материалы — мутон, лисица, лама, бобрик.

Безусловной классикой в вопросе материала считается норка. Этот мех сочетает в себе три важных качества: престиж, красоту и практичность. В свою очередь, цены на шубу из норки зависят от вида и цвета меха. Самый дорогой — «черный бриллиант», именно так называют мех скандинавской норки Scanblack. Более доступный, но весьма ценный — голубой и серый мех, а также норка, шерсть которой имеет длинный коричневый ворс и светлый подшерсток (мех «турмалин»). Бюджетный же вариант этого типа шуб — изделия из карамельной, рыжеватой норки.

Любителям практичных, долговечных и недорогих меховых изделий стоит приглядеться к изделиям из мутона или бобра.

Качество материала значительно влияет на формирования цены. Один из параметров – тип и качество выделки меха. Хорошо выделанная шкура норки — плотная, но при этом мягкая, она не имеет «заломов» и может «похвастаться» аккуратными прочными швами. Если говорить о типе выделки, то различают обычный, стриженный и щипаный мех. Самый дорогой материал — щипаная норка. Данная технология обработки шкуры подразумевает удаление наиболее длинных и грубых волосков вручную, что добавляет меху мягкости и блеска. Стриженая норка — это, своего рода, облегченный вариант шубы. Технология изготовления подразумевает подрезание ворса, которое превращает мех в стильный и модный материал, используемый дизайнерами для пошива жилеток, курток и коротких легких шуб. К сожалению, стриженая норка довольно «холодная».

На цену товара также влияет размер шкурки. Качественное дорогое изделие изготавливается из шкурок размером не менее 15х15 см, шубы из кусочков гораздо дешевле.

Производитель и продавец

Как показала практика, далеко не всегда качество изделий из меха прямо пропорционально цене. Культовые зарубежные бренды львиную долю стоимости берут за имя, популярную раскрученную марку, а не за само изделие. Поэтому для тех, кто не собирается ходить, образно говоря, с ценником наружу, и для кого в первую очередь важно качество, целесообразно будет обратить внимание на продукцию отечественных фирм. Российский мех сегодня считается одним из наиболее качественных, и зачастую именно на его основе шьют свои дизайнерские модели кутюрье с мировым именем.

Читать еще:  Орпингтон любимая порода кур у фермеров

Модель изделия и мода

Стоимость зависит также от длины, вида и размера шубы. И это вполне закономерно, ведь если сравнивать меховые жилетки и длинные шубы, то на последние материала потребуется намного больше, а значит, возрастет и цена изделия. Зависит формирование стоимости и от спроса на определенный тип меховых изделий. В этом деле не последнее значение имеет мода, которая часто зависит от предпочтений знаменитостей. К примеру, лисий мех до 30-х годов 20 столетия применяли исключительно для отделки одежды, и лишь после того, как в шубе, сшитой из меха лисы, на телеэкранах появилась Марлен Дитрих, этот предмет гардероба вошел в моду. Мэрилин Монро привила представительницам прекрасного пола любовь к белому меху, часто выходя в свет в белоснежных шубках, меховых пальто и аксессуарах.

Сегодня же мода открывает широкий выбор – разные цвета, фактуры и модели меховых изделий позволяют стильно выглядеть и в полушубке из норки, и в кроличьей жилетке, и в шапке, напоминающей старую добрую ушанку. Все вышеперечисленные факторы, так или иначе, формируют цену меховых изделий. Окончательный выбор, конечно же, зависит от покупателя. Кто-то делает акцент на престижность бренда, а для кого-то важнее высокое качество товара – помните, что качественный мех не всегда требует заоблачных сумм.

От чего зависит стоимость шубы, или за что мы платим, приобретая меховое изделие?

Итак, от чего же зависит стоимость мехового изделия.

1. Во-первых, огромное значение имеет качество выделки меха. Хорошо выделанное меховое изделие кажется плотным, «толстеньким». Мех шубки хорошей выделки без каких-либо «заломов», швы аккуратные. При покупке с шубой отличной выделки можно делать все, что угодно: сжимать, мять, тянуть ворс, разворачивать, встряхивать и т.д. Добротное изделие с достоинством «переживет» все эти манипуляции.

2. Во-вторых, немаловажен и фактор износостойкости меха. К наиболее износостойким видам меха относятся шкурки речного щипаного бобра, соболя, выдры, норки. Менее износостойкие меха – енот, волк, овчина, куница, лиса, нутрия, горностай. Самая низкая износостойкость у заячьего меха, кролика, шиншиллы и каракуля.

3. Густота меха имеет определенное значение. К примеру, в случае с норковыми шубами «летний» мех менее густой (летом зверьки линяют), а «зимний» — более плотный.

4. Цена мехового изделия также зависит от мягкости и блеска ворса.

В качества яркого примера рассмотрим мех норки. Самый дорогой и престижный мех норки – так называемый «черный бриллиант» североамериканского или скандинавского происхождения. Такие шубки являются одними из наиболее престижных, следовательно, «виртуозные продавцы» часто выдают более дешевый мех за «черный бриллиант». На самом деле, в данном случае речь может идти о филигранной покраске меха. Как различить «фейковый» черный мех норки от аутентичного «бриллианта»? Все просто: у натуральной североамериканской или скандинавской норки подшерсток должен быть черным или темно-коричневым, а мездра – светлая. Если кожа (мездра) имеет черный или темно-коричневый оттенок, будьте уверены, что Вы имеете дело с крашеным мехом.

Чуть дешевле – норка с белым подшерстком и длинным коричневым ворсом, то есть так называемый «турмалин». В данной ценовой категории также находится светлая норка, иногда с серебристым отблеском.

Средний ценовой диапазон норковых шуб – в данном контексте стоит рассматривать бежевую, серую, голубую норку, а также мех с седоватым отблеском. Как показывает практика, именно эти шубы являются наиболее популярными среди покупательской аудитории. Средняя ценовая категория – едва ли не главная причина того, что норковые шубки данного ценового диапазона так популярны среди модниц Санкт-Петербурга.

К бюджетной категории шуб относятся варианты из норки рыжеватого, медового, янтарного, карамельного цветовых решений.

И, наконец, самыми доступными шубами считаются варианты из светло-коричневой либо же темно-коричневой норки.

Разумеется, такая «колористическая градация» — это не единственный фактор, который образует стоимость шубы. Но, как бы там ни было, цвет – это 50% стоимости мехового изделия. Среди остальных факторов ценообразования пушистой «норочки» является ее происхождение. Наиболее дорогие шубы из норки, которая обитала на территории Северной Америки и в странах Скандинавии. Немного дешевле – норковые шубы из русской норки.

Большую роль также имеет фасон шубки и ее длина. Это логично, ведь чем длиннее изделие, соответственно, на него было потрачено больше материала и усилий. Российские модницы часто выбирают укороченные норковые шубки «автоледи», которые по стоимости намного дешевле «макси-шуб», а смотрятся не менее стильно и оригинально.

Огромное значение имеет и категория выделки меха норки. Как правило, бывает норка нормальная, стриженая и щипаная. У последней категории удаляются более жесткие и удлиненные волоски, а подшерсток остается девственно нетронутым. У стриженой норки почти весь ворс сострижен напрочь, или же ликвидирован исключительно длинный ворс. Обратите внимание: если мех норки был острижен, это указывает на то, что он был с явным дефектом. Стриженая норка может привлекать своей «сладкой» ценой, но за этим кроется не совсем приятная перспектива. Дело в том, что шубы из стриженой норки – холодные по той просто причине, что защитой от холодов у норки является ость. Поскольку ость у такой шубы сострижена, за «обогрев» в данном случае отвечает мягкий пух, который, увы, не может справиться с поставленной задачей так, как остевой слой.

Что же, мы привели Вам пример того, какие составляющие образуют стоимость шубки из натурального меха норки. Приблизительно то же самое касается и меховых изделий из иных видов меха: лисицы, песца, бобра, соболя.

Немаловажен также и производитель. Как правило, к категории самых недорогих шуб относятся те, чтобы были произведены в Китае либо в России. Элитарными считаются шубы из Италии и Греции, шкуры для которых закупаются в Америке либо Канаде.

Первостепенную роль при формировании стоимости шубы также играют меховые пластины, из которых скроено изделие. От того, насколько идеально сотканы составляющие части, зависит, будет ли шубка струиться, шикарно ниспадать, в общем, «блистать». Неидеальный покрой можно увидеть невооруженным взглядом – на шубе заметны «горбинки», мех топорщится на линии плеч, у воротника, капюшона. При выборе изделия непременно загляните под подкладку. Если она пришита к подолу, попросите продавца распороть шов, чтобы увидеть шкурки изнутри. В престижных салонах и магазинах, где продаются качественные изделия, Вам никогда не откажут в таких манипуляциях. Итак, подкладку отпороли, что далее? Добротные пластины шубы должны быть размером не меньше 15 на 15 см соответственно. Если пластинки меньше, то это означает, что скроена она из кусочков. Лучше отказаться от такого приобретения, ведь шуба из кусочков прослужит не более одного-двух сезонов, а затем начнет «расползаться».

Еще один немаловажный момент. На сегодняшний день технологии швейного дела пошли дальше, чем многие из нас предполагают. Мелкие кусочки меха «подгоняются» при помощи специального компьютерного набора. Именно за счет применения такой недешевой технологии стоимость этой шубы составляет практически столько же, сколько аналогичное изделие из цельных пластин. Однако по качеству, сроку действия и внешнему виду шубы из кусочков, подобранных компьютерной программой, уступают цельнокроеному изделию,

Как Вы сами могли убедиться, пенообразующих факторов у мехового изделия – великое множество. Буквально на каждом шагу Вас могут подстерегать неприятные «подводные камни», о которых Вы даже не догадываетесь. Вывод таков: чтобы приобрести шубу с оптимальным сочетанием «цена + качество», необходимо обращаться исключительно в проверенные, авторитетные меховые салоны, которые предлагают широкий ассортимент изделий и дают гарантии на реализованные шубки, меховые пальто, курточки и т.д.

Какие бывают шубы из норки и от чего зависит цена

Что определяет цену норковой шубы

Наиболее часто задаваемый нам по телефону вопрос, одновременно является и самым безсмысленным. Это вопрос : » Какая у вас цена на норковые шубы? «, и задают его каждый день.
На такой вопрос невозможно ответить, и не только потому, что шубы бывают разных размеров, разной длины, фасона, цвета, но и прежде всего потому, что мех норки имеет очень много критериев и категорий качества.

Постараемся разобраться от чего зависит цена на шубы.
Примерно 80% цены шубы — это стоимость самого меха, т.е. шкурок, которые использовались для пошива. Остальное — зарплата работников и другие производственные издержки.
Возникает вопрос от чего зависит цена самого меха норки. Норка бывает разных размеров, разной расцветки, есть самки и самцы.

Какую норковою шубу лучше купить — из самок или из самцов

Шуба из самок будет легче, у нее тоньше кожевная ткань (мездра), но соответственно она и меньше сохраняет тепло. Мех самок норки используют, в основном, для длинных изделий и больших размеров, чтобы уменьшить их вес, также когда вопрос теплостойкости не является первоочередным, а важно, чтобы шуба выглядела визуально легче.

Шкурка самца норки больше по размеру, мех более густой и несколько выше, а мездра толще. Норковая шуба из самцов будет немного тяжелее, но более теплая и более ноская, так как мех более стойкий к вытиранию.
Из самцов шьют короткие изделия ( до 100см), это в основном пальтовые фасоны и курточки, или же шубы в розпуск.
Но и это не определяет цену норковой шубы, — цена полностью зависит от того из каккой именно норки она пошита.

Читать еще:  Разведение перепелов в домашних условиях выгодный бизнес

Наш совет покупателям — выбирать шубу нужно исходя из ее назначения, — как часто и для каких целей вы ее будете одевать, будь то только для того чтобы согреться в морозы или же для вечернего выхода.

Какая норка используется для пошива шуб и чем отличается дорогой мех от дешевого

Если обобщить, то норку можно разделить на три типа :

1- американская и канадская ;
2 — европейская или “скандинавская норка“;
3 — китайская.

Начнем обзор из самой дорогой — американской норки BLACKGLAMA и канадской BLACK NAFA.
Сразу стоит отметить, это вовсе не значит, что норка выращена именно в Америке, а другая в Канаде ( хотя в большинстве случаев так оно и есть ), иногда это может быть одна и та же норка, но проданная на разных аукционах, а по качеству они идентичны.
Разница только в том, какой аукцион проводил продажу меха, соответственно и присваивается то название.
Отличается этот тип норки оригинальным, неповторимым оттенком, особой бархатистостью, густой подпушью и ровным, низким ворсом.

— BLACKGLAMA — это название присваивается только темной норке (от темно-коричневого до черного оттенков), проданной исключительно на аукционе в США, город Сиэтл.

Оригинальность меха подтверждается бирками с ультрафиолетовой защитой и индивидуальным серийным номером, который можно проверить на официальном сайте торговой марки BLACKGLAMA (как проверить номер смотрите здесь ).
Всем другим шкуркам, кроме черной, проданным на этом аукционе присваивается лейбл AMERICAN LEGEND.

— Норка BLACK NAFA — это норка такого же темного, почти черного оттенка и продана исключительно на аукционе в Торонто Канада.
По всем внешним характеристикам и качеству меха она такая же как и американская Блекглама.
Оригинальность защищена также специальными этикетками, серийный номер которых возможно проверить, но уже на сайте торговой марки NAFA.
На этом аукционе продается норка и других цветов, которым присваивается бренд и лейбл NAFA MINK.

Вывод : американская норка BLACKGLAMA и канадская BLACK NAFA ничем не отличаются по качеству, внешнему виду, только продаются под разными торговыми марками и на разных аукционах.

Цены на шубы из такого меха от 3000 $. Это выбор для тех, кто ценит стиль и качество во всьом.

Купив норковую шубу из меха Блекглама или Блек Нафа от торговой марки ХутроСвіт из Тысменицы, вы будете уверены в наивысшем качестве.
Качество меха гарантируется известными именами пушных аукционов, а качество пошива нашим многолетним опытом.

— Скандинавская норка. Это тип норки, выращенной на европейских фермах, в основном в Дании, Голландии, Польше. Такой мех характеризуется густой подпушью, немного выше, но тоже ровным по длине ворсом.
Темной, почти черной норке, присваивается имя SCAN BLACK, продаеться она на аукционах в Копенгагене (Kopenhagen Fur), или Хельсинки (Finnish fur).
На этих аукционах продается также норка других цветов.
Существует градация по категориях качества — у Kopenhagen Fur это Kopenhagen Purple, Kopenhagen Platinum, Kopenhagen Burgundy, Kopenhagen Ivory, для Finnish fur это SAGA FURS ROYAL — мех высшей категории, потом SAGA FURS, дальше SAGA 1.

В Украине цены на шубы из “Скандинавскої норки “ , в зависимости от модели — от 1800 $ до 3000 $.
Мы рекомендуем изделия из такого меха для тех, кто носит шубу почти каждый день, ценит качество и практичность.

— Самая дешевая, но, наверное, наиболее распространенная на рынках (читай базарах) в Украине, это китайская норка. Сразу отметим, что “китайская норка” это не значит, что шуба обьязательно пошита в Китае, это тип меха.
В Китае ( в основном в Гонконге ) шьют также шубы из дорогого меха, но стоят они дорого и к нам их не завозят.

Также к самому дешевому виду принадлежит российская норка, но она у нас практически не встречается.
Характерные особенности — очень тонкий мех, длинный ворс (лохматость) и жиденькая подпушь, соответственно, ни согревать, ни служить долго такая шуба не будет, выглядеть она тоже будет, мягко говоря, “бедно”.
Цены на шубы из китайской норки колеблются в пределах 800 $ -1200 $ .
Наш совет — лучше воздержаться и собрать денег на действительно хорошую шубу.

Какую бы вы не решили купить норковую шубу, необходимо сначала хотя немного разобраться в том, какими бывают эти шубы, какая норка используется для пошива, чтобы потом не жалеть о впустую выброшенных деньгах.

В любом слачаи, покупать шубу необходимо у известных торговых марок, и лучше всего у производителя. Стоит поинтересоваться как давно существует этот бренд, так как в меховом бизнесе торговая марка, которая работает давно будет ценить свою репутацию и не позволит себе использовать некачественный мех.

Как отличить норковую шубу от подделки?

Норковые шубы занимают первое место по популярности у российских женщин. Этот мех отличается красотой, носкостью, неплохими тепловыми характеристиками. Но и стоимость такой шубки не всегда доступна для женщин. Многие копят на нее несколько лет, приобретая далеко не на один год. Но некоторые хитрые продавцы научились выдавать за норку подделки. Очень обидно приобрести шубу своей мечты, которая окажется совсем не из норки, а, например, из хорька или сурка. Как отличить высокое качество от поддельного товара и совершить покупку, которая прослужит долгие годы?

Основные правила покупки мехового изделия высокого качества

Собираясь приобрести шубку из натурального меха, следует отправляться в магазин, отлично зарекомендовавший себя и предоставляющий соответствующие сертификаты и гарантии. Не стоит в погоне за экономией искать варианты в рыночных рядах. Там подделку можно встретить чаще всего, а вот концы потом найти будет сложно.

Теперь расскажем, как отличить качественную норковую шубу.

• Мех норки упругий. Проведите рукой по ворсу в противоположную сторону. Он должен вернуться в первоначальное положение. При своей упругости и жесткости, мех не колется.
• Ровный подшерсток, ость одной длины. Маскируя подделку, продавцы часто стригут остевой волос, чтобы длина была одинаковой. Но в этом случае мех будет колоться.
• При пощипывании на руке не должно оставаться волос.
• Шкурка норки обладает блеском. На неокрашенном ворсе иногда видны единичные белые волоски.
• Проведите по меху белой салфеткой. На ней не должно оставаться следов от краски.

Страна-производитель

Шубы из норки в зависимости от страны, в которой они произведены, имеют несколько видов. Одной из дорогих считаются канадская и скандинавская норки. Они отличаются обильным пушком и очень густым ворсом средней длины. Немного уступает им украинская норка. Ее подпушь не такая густая, а ость более длинная.

Большой популярностью у россиянок пользуются греческие шубы. Есть также мнение, что в Греции стоимость шуб ниже. Некоторые даже отправляются в специальные туры за мехами. Но в любой стране есть производители как высокого уровня, так и не совсем добросовестные. Качественное меховое изделие из норки дешево стоить не будет. Поэтому лучше не рисковать, совершая дорогостоящие покупки в курортных зонах.

Значительно дешевле стоят русские и китайские норковые шубы. В настоящее время некоторые китайские производители тоже научились делать меховые изделия хорошего качества. Но и подделок среди них достаточно. Поэтому будет обидно приобрести китайскую шубу по цене канадской или греческой. Вот несколько признаков, по которым можно отличить китайскую шубу от европейской:

• Ость. Ярко выражена и очень высокая. Внешне кажется колючей. Она словно лежит на подпушке. Но иногда ость не отличается высотой. В таком случае шкурку могут выдавать за скандинавскую.
• Блеск. Китайские шкурки имеют не плавный отлив, они как бы блестят участками. Их можно узнать по характерному стеклянному блеску. Если сравнить китайскую и скандинавскую шубу, то разницу заметит сразу даже не специалист. Скандинавские меха отличаются красивым алмазным блеском, который словно переливается на солнце.
• Подшерсток. Зависит от длины ости. При длинной ости, подшерсток не густой. Иногда норку с короткой остью и длинным черным подпушком выдают за черную норку. Но у натуральной черной норки мездра светлая, которая после окрашивания приобретает темный или серый оттенок.

По этим показателям можно понять, где выращено животное. Место, где была произведена шуба, определяется по технологии пошива. В большинстве случаев греческие и итальянские шубки отшиваются из шкур финского и скандинавского производства. Российская норка отличается от китайской густым и длинным ворсом, а у скандинавской ворс густой, но короткий.

Иногда китайцы используют для пошива греческие меха. В этом случае качество следует определять по технологии пошива.

Подделки под норку

Первый признак, на который нужно обратить внимание, это вес. Шуба из норки значительно легче, чем из какого-либо другого меха. Часто под дорогую шкурку производитель умело маскирует кролика, сурка, бобра или хорька. Поэтому нужно знать, как отличить настоящую шубу из норки от подделки.

• Кролик. В отличие от норки у кролика ворс очень мягкий и имеет неоднородный оттенок. Шкурка норки блестит равномерно. У кролика волоски имеют неодинаковый цвет. Подшерсток кролика оставляет в руке волосы при пощипывании.
• Сурок. Сурка часто выдают за норку. Их отличие в том, что у сурка мех колючий, шерстинки разной длины. Ворс сурка тоже упругий, но пластичностью не обладает, при поглаживании может лохматиться. Мех норки в отличие от сурка не дает на солнце синеватого оттенка.
• Бобр. Мех бобра и сурка по жесткости можно перепутать между собой. Но оба они значительно жестче норки. Шкурки бобра по размеру больше, чем у норки. Мездра бобра толще норки в два раза.
• Хорек. У хорька, по сравнению с норкой, ость более высокая, а подпушь – редкая. Он имеет своеобразный окрас: подпушь светлая, а ость темная на концах. На боках просвечивают светлые участки, а на спинке ость темного цвета полностью закрывает подпушь. Кстати, шкурки хорька ценятся не намного меньше, чем норки. Они менее ноские, но зато более теплые. Из шкурок хорька не шьют изделия «в роспуск», потому что сквозь мех из-за редкого пушка будут видны швы. Поэтому модели из этого меха в основном прямого фасона.
• Хонорик. Этот зверь получается в результате скрещивания норки и хорька. Отличить этот мех от настоящей норки довольно сложно. Его выдают черный цвет, блеск и густой коричневый подшерсток.

Отправляясь за покупкой шубы, не стоит торопиться с выбором. Чтобы найти подходящую модель, возможно, придется посетить не один специализированный магазин и примерить несколько вариантов. Не нужно стесняться быть дотошным в своих вопросах и сомнениях. Не отказывайтесь от консультаций продавцов. Старайтесь быть внимательными к мелочам. Бдительность поможет сделать выгодную покупку, о которой не придется жалеть.

Выбираем норковую шубу: 5 важных критериев выбора

Норковая шуба присутствует в гардеробе многих женщин. В западной части России этот аксессуар — скорее признак достатка, а в сибирских регионах норковую шубу можно увидеть практически на каждой даме. Поэтому вопрос, как выбрать норковую шубу, действительно актуален.

Во-первых, хочется приобрести хорошую шубку, блистать в ней, хочется, чтобы она служила верой и правдой много лет и подчеркивала только достоинства. Во-вторых, стоимость такой покупки не маленькая, поэтому есть желание потратить деньги только на качественное изделие.

Подробный обзор, как правильно выбрать норковую шубу при покупке, читаем ниже.

Почему норка?

Сначала стоит разобраться, почему девушки и женщины выбирают именно норку. Чем так притягателен именно этот мех? Ведь есть и альтернативные варианты: бобер, шиншилла, лиса и др.

Мы выделили пять таких причин.

1. Норка выглядит дорого. Если норка качественная, ее мех действительно украшает женщину. Не подходит светлые варианты меха? Есть много других – черные, с переходами, коричневые и т.д.
2. Практичность. Норка универсальна. Она выглядит стильно и подходит для всех случаев, ее можно надевать на торжества и носить повседневно. К норке подходят любые аксессуары, обувь и т.д.
3. Хорошая норка долго служит, 10 лет её точно можно будет носить.
4. Многообразие фасонов. Норка – это мех, из которого можно сшить шубу любого фасона. Поражает множество дизайнерских решений. Вы можете выбрать и классический, и самый ультрамодный вариант – от «барских» шуб в пол до коротких «автоледи» и манто, с поясом и без, расклешенные, абсолютно любой длины, с капюшоном или нет и др.
5. Тепло. Норка греет. Вопреки расхожему мнению, что норковые шубы тонкие и от мороза не спасают, это не так. Норка — достаточно теплый мех. Это подтверждают отзывы женщин, которые повседневно носят норковые шубы зимой в морозы. Просто если вы собираетесь носить такую шубу постоянно и в суровом климате, стоит внимательно выбрать её фасон.

Виды норки

Оказывается, родиной норки является Северная Америка.

Сейчас норку разводят во многих странах, лидерами в этом занятии являются США (их знаменитая марка American Legend, а также Россия, Китай, страны Европы и т.д.

В звероводстве исторически сформировались следующие типы норок:

• североамериканская – разводится в Северной Америке и Канаде, ее отличает бархатистость и плотность меха, ценится знаменитая черная норка Blackglama, которая продается на аукционах.
• скандинавская – это норка из Северной Америки, которую завезли в Северную Европу (Финляндия, Дания). Теперь шкурки скандинавской норки очень популярны, и по цене она дешевле, чем североамериканская. Скандинавскую норку отличает множество цветовых оттенков – серо-голубых, коричневых, темных, сюда же примыкает знаменитый черный бриллиант.
• российская – это снова та же североамериканская норка, но завезенная когда-то в начале XX века в Россию. Сейчас такая норка также имеет свои черты – это более длинный ворс и пушистость, такая норка более теплая. Но, по отзывам специалистам, недостаточно качественная.

Сегодня норка выращивается и в других странах, в том числе и в Китае. В Поднебесной выращиваются все типы норки, но не налажена технология производства, поэтому качество такого меха также под вопросом.

К слову, на качество норки влияет и климат. Так, в южном климате зверьки имеют не такой густой и теплый мех, а в северном полушарии у животных более густой подшерсток.

5 показателей хорошей норковой шубы

От чего зависит качество норковой шубы? Это вопрос следует изучить перед покупкой, чтобы не выбросить деньги на ветер.

1. Качество меха. Конечно, в первую очередь, вы должны обратить внимание на качество всего изделия в целом, но качество меха – на первом месте.

Признаки хорошего меха:

• блеск – смотрите, чтобы мех не был тусклым, он должен переливаться;
• упругость ворса – ворс должен быть ровным, не слипшимся, воздушным и возвращаться в исходное положение, если его помяли. Можно немного примять мех, а потом встряхнуть шубу. Если он выправился сразу, то качество хорошее. Также ворс не должен линять. Ущипните немного мех, в руке у вас не должны остаться ворсинки;
• цвет меха – должен быть ровным, однородным, без пятен; если норка крашенная, то не должен оставлять следов при проведении по меху влажной тряпкой. По традиции темные оттенки меха (до черного) более дорогие, чем светло-коричневые, ценится также голубая (серая) норка и белая;
• обратная сторона шкурки меха – должна быть мягкой, без трещин, неровностей и не должна скрипеть; обязателен небольшой подпушек.

1. Качество пошива. В этом случае вы должны обратить внимание на то, из чего сделана шуба: из цельных пластин или кусочков. Это видно невооруженным глазом.

Стоит внимательно осмотреть швы на внутренней стороне изделия. Швы должны быть ровные, без дырок и других дефектов. Обратите внимание, чтобы не было следов клея. Пятна говорят о том, что вам пытаются продать клеяную норку, качество которой не на высоте.

На рынке норковых шуб сейчас продают и бюджетный вариант – шубы, пошитые в поперечную (так называемая поперечка), когда меховая платина кладется не вертикально ворсом вниз, а горизонтально. Такие изделия значительно дешевле, и если бюджет ограничен, то можно выбрать норковую шубу поперечку достаточно симпатичную и качественную.

1. Производитель. Естественно, вы должны спросить и о производителе. Мы уже рассмотрели, какие типы норок бывают. Самые популярные шубы, которые вам могут представить, – европейского, в том числе итальянского, греческого, российского, турецкого, китайского производства.

1. Цена. Помните народную мудрость, которая еще ни разу не подводила: «Бесплатный сыр бывает только в мышеловке». Норка – это ценный мех, поэтому задумываясь, как выбрать качественную и хорошую норковую шубу, не рассчитывайте на маленькую сумму. Если цена на норковую шубу запредельно низкая, то и качество вы получите соответствующее. Как правило, средняя цена на настоящую норковую шубу достойного качества в пределах 70-100 тыс. рублей и выше.

Выбирать норковую шубу следует осторожно, легко попасть на бракованный или поддельный товар, поэтому цена также является показателем качества меха.

1. Место покупки. Показателем является и место покупки. Если вы идете покупать шубу на рынок, то там у вас есть шанс купить «кота в мешке». Лучше выбирать и покупать шубу в проверенном меховом салоне или магазине (или сети магазинов с хорошими отзывами покупательниц и устоявшейся репутацией), где можно попросить сертификат на товар.

А выбрать хорошую норковую шубу можно, внимательно следуя нашим советам ниже.

Советы профессионалов, как выбрать хорошую норковую шубу

Ответить на вопрос, как выбрать норковую шубу правильно, поможет тщательное рассмотрение нескольких важных нюансов.

Совет № 1. Фасон

При выборе норковой шубы стоит задуматься о фасоне и размере.

Фасон шубы стоит выбирать на основе особенностей фигуры, роста и предпочтений. За модой не угнаться, поэтому не всегда стоит подбирать ультрамодные модели.

Девушкам невысокого роста вряд ли подойдут длинные фасоны «в пол», а вот на высоких дамах такая шуба будет смотреться шикарно. Полным женщинам можно присмотреться к расклешенным фасонам, это уберет объем.

Совет № 2. Размер

Для многих встает проблема, как правильно подобрать размер норковой шубы.

Как выбрать размер шубы? Этот момент нужно определить по внутренним ощущениям: пройдитесь, поднимите руки, почувствуйте изделие на себе, по размеру ли оно вам. Оно не должно обтягивать тело. Если у вас возникло чувство дискомфорта, то вряд ли это «та самая ваша шуба».

Совет № 3. Регион проживания

В сибирских регионах нужно выбирать более теплые типы норки и длинные фасоны, в теплых регионах можно следовать за модой и купить шубу легче и короче.

Совет № 4. Стиль жизни

Стиль жизни также накладывает отпечаток на выбор фасона. Если вы активная автоледи, то длинная шуба будет неуместна, она быстро потеряет свой первоначальный вид.

Задумайтесь и о том, что если вы часто ездите в общественном транспорте, вряд ли вам нужно покупать светлую норковую шубу.

И последнее. Если решили купить норковую шубу, задумайтесь о цели покупки, представьте, какую шубу вы хотите.

Это желание согреться в холода или просто купить предмет роскоши? Вы будете носить ее редко (как говорят, «на выход») или не снимая весь зимний сезон?

Чем больше вопросов вы себе зададите и реально оцените свои цели и бюджет, тем вероятнее подберете идеальную норковую шубку.

11.02.2021

Старый адрес

Породы нутрий

Разведение нутрий в настоящее время набирает популярности. Нутрия представляет собой самого большого представителя грызунов. Можно сказать, что разведение нутрий достаточно новый вид занятий в фермерствах. Нутрии относятся к животным, которые обладают диетическим мясом, хорошим мехом. На данный момент существует многообразие пород нутрий, выведенных искусственным методом.

Бизнес по разведению нутрий очень выгодный. Выгода заключается в том, что эти животные неприхотливы в еде, имеют хорошие показатели по приведению потомства, ухаживать за ними не составляет особого труда. Рассмотрим основные породы нутрий и их характеристики по внешнему виду, личностным характеристикам.

Всех нутрий можно разделить на:

• Стандартные породы нутрий, имеющих бурый окрас;
• Цветных, всех остальных различных окрасов. На фото ниже можно рассмотреть все многообразие нутрий в природе.

Стандартная порода нутрий

Стандартный вид нутрии, большей степенью похожа, на своих диких сородичей. Внешне она на них похожа своим коричневым цветом. Цвет в свою очередь может варьироваться от светлых тонов коричневого до темно-красного, насыщенного. Эти нутрии в большей своей массе все же имеют коричневый окрас без всяческих оттенков.

Волоски у нее окрашены большей степенью у корней, к концам волосков они всегда светлее. Считается, что стандартную нутрию держит половина заводчиков. Их привлекает простота ухода, и кормления.

Единственным недостатком считается сваливание мехового покрытия, если не достаточно ухаживать за их рационом питания и условиями содержания. Ей присуща хорошая репродуктивная функция, и отличные материнские качества. Также она имеет коричневый цвет глаз.

Породе присуща масса тела на уровне 5-7 кг. Но встречаются случаи когда масса тела одного животного достигала до 12 кг, но это очень редкие случаи. Длина особей находится в пределах 45-60 см. Животные любят воду, поэтому для того, чтобы они находились в максимально приближенных условиях существования принято размещать их у искусственно созданных водоемах. В домашних условиях, это различные водные емкости.

Рацион питания нутрий достаточно разнообразный в него входят:

• Разного рода травы;
• Побеги дерева березы, тополи, ивы;
• Зерновые культуры;
• Свекла, морковка, огурцы, кабачки, капуста;
• Сено и сушеные веники с листвой. В зимний период времени применяется такой корм.

Необходимо промывать травы и овощи, чтобы защитить зверьков от вздутия. Также, можно распаривать зерновые культуры для того, чтобы они проще усваивались в желудках грызунов.

Золотистые нутрии

Входит в вид цветных нутрий. Главным отличающим отличием, есть наличие красивого золотистого окраса, привлекающего многих фермеров. Все основные показатели по массе и длине, такие же как и у стандартной породы нутрий. Окрас по шкурке животного представлен неравномерно. На спине, по линии хребта наблюдается ярко выраженный золотой цвет. Отходя от спинного отдела наблюдается снижение уровня яркости окраса, на брюшной части тела наблюдается нежно-розовый цвет. Так как, и у стандартной нутрии, они имеют коричневые глаза.

Одним из недостатков этого вида, есть небольшая плодовитость. Одна самка, при даже при отличных условиях содержания приводит три- четыре детеныша. Если вы хотите получать больший процент вывода нутрий, их можно спаривать с обычными нутриями. Тогда вы будете получать большее количество детенышей. При этом больше половины будут золотистого цвета, а меньшая будет стандартного.

Кормление зверьков ни чем не будет отличатся, от своих сородичей.

Черные нутрии

Черный цвет дает этой породе, богатый вид. Впервые ее было выведено аргентинскими селекционерами. Шерстка по своим качествам ни чем не отличается от стандартной. Чем она хороша, то тем, что расплод у нее большой как и у обычной нутрии.

Действительно чистокровные черные нутрии имеют, густую опушку с темно черным цветом. Если скрещивать их с обычными особями, то щенята будут получаться более темного цвета. Обычно прослеживается выведение щенят половины черного цвета, половины коричневого. Таким образом, она имеет преимущества перед золотым видом. На следующем фото рассмотрим черную крысу.

Жемчужная нутрия

Цветные нутрии очень разнообразны, еще одним представителем стали жемчужные особи. Эта порода была выведена от скрещивания снежных, лимонных и пастелевых грызунов. Их выделят цвет окраса, который подобен к цвету жемчуга. Окрас распределен по волоскам и по тельцу не равномерно. Если смотреть на нее в целом, то отмечают что цвет у нее светлый. Но если рассматривать всю длину волоска, то можно заметить, что цвет переходит от осветленных на брюшке, к более темным на спине.

При спаривании, нужно соблюдать строго пару жемчужной самки и жемчужного самца. Если спаривать их с другими породами, то у них снижается плодовитость. Но если и спаривать, то рекомендуется с пастелевым видом. Их плодовитость не снизится, в потомстве будет наблюдаться половина жемчужных и половина пастелевых особей.

Лимонная нутрия

Цвет и название шкурки породы немного разнятся. Цвет ее шкурки больше напоминает теплый оранжевый цвет. Разведении породы было произведено через скрещивание итальянской и бежевой особи.

Самки могут приводить достаточно большое количество щенят, с разными окрасами, но у всех их присутствует нотка лимонного цвета. Данную породу можно использовать при разведении нутрий с белоснежным окрасом.

При спаривании белого типа самца с самкой этой породы получится, очень интересные окрасы маленьких нутрий. Они будут окрашены в лимонный, белый, серебристый цвета.

Снежная нутрия

Уже само название, этой разновидности, говорит о ее цвете. Они имеют чисто белый окрас. Нос, хвост и лапы у них нежно-розового цвета. Они очень привлекают глаз заводчиков. Ее было выведено на основе скрещивания золотой и серебряной нутрий.

Главным отличием от других пород есть их спаривание с другими породами для получения наибольшего количества щенят. Спаривание самцов и самок этой породы не приносит больших показателей плодовитости.

Серебристые

Характеризуются необычным окрасом. Шерстка выглядит богато и роскошно. В целом основным их применением есть именно использование шкурок для пошива различных меховых изделий. В рассмотрении окраса стоит отметить темный, серый цвет напоминающий цвет серебра. Их цвет может варьироваться от светлых к достаточно темных оттенков.

Встречаются среди этих зверьков и те, которые имеют уникальную подопушь с голубоватым оттенком. Эти зверьки ценятся на вес золота, так как такая расцветка встречается достаточно редко. При хорошем рационе питания они могут вырасти до 12 килограмм. Их можно спаривать и с другими разновидностями, соотношение щенков будет состоять на уровне 50-50 %. На следующем фото проиллюстрирована серебряная порода.

Экзотические бурые нутрии

Были получены, в следствии скрещивания черных и золотых грызунов. В них совмещен окрас сразу двух цветов. Они получились в сочетании золотого и черного цветов. При рождении щенята имеют коричневый окрас, но по мере их взросления, цвет становится светлее.

Скрещивание лучше всего проводить с черными особями, для получения максимального выводка. При таком скрещивании в равных долях будут рождаться их бурые и черные щенки.

Самые крупные мясные породы представлены как в стандартной породе, так и цветных породах. При правильном рационе питания можно выкормить особей больше 10 кг. Для того, чтобы представленные породы были здоровыми и давали наибольшие показатели продуктивности мяса нужно соблюдать такие условия их содержания. Так как, все эти перечисленные правила касаются всех видов нутрий, представим информацию в обобщенном виде.

Факторы, дающие отличные показатели выращивания

• Температурный режим играет очень важную роль при росте и весе грызуна. Для них требуется оптимальный температурный режим, не слишком жаркий но и не холодный. Хотя у них есть наличие теплой шкурки, это не спасает их от мороза, потому что лапки их незащищены. И поэтому когда, у вас нет надлежащих условий для их зимнего содержания, они просто могут погибнуть от переохлаждения конечностей.
• Применение сбалансированного питания. Этот фактор предполагает, наличие в их рационе питания разнообразного рода, витаминов, минералов, протеинов. При их сбалансированном употреблении, животные быстро будут набирать массу своего тела.
• Помещения с хорошим освещением. Наличие этого фактора дает возможность им набирать быстрее массу тела.
• Установление ванн с водой. Так как, их естественное проживание на прямую связано с водным местом обитания, то как подспорьем к быстрейшему развитию будет именно принятие ими водных процедур. Принимая водные процедуры их масса тела будет увеличиваться за счет развития мышечной массы, нарастающей во время плавания.

Остановимся на рационе их питания, также для всех видов пород, н будет одним, особенностей при кормлении разных пород в принципе не возникает. Нутрии всех пород уникальные животные они предпочитают в корм еду предназначенную как для кроликов так и овец, коров. Все корма, которые предпочитают есть животные можно разделить:

Грубые корма. В эту категорию входят различные ветки, солома, сено. Особенно этот корм применим в зимний период. Главным моментом при заготовлении этих кормов есть их сушение во время цветения и завязывания у трав бутонов. Именно в этот период трава богата на витамины, таким образом зимой нутрии восполняют свои запасы витаминов через употребление этой травы.

Корма зеленые. К данному виду относят свежее разнотравье, ботву различных сельскохозяйственных культур. Очень ценится в рационе их питания корень топинамбура. Они дают большой процент насыщенности зверьков как и от картофеля. При этом имеют питательные вещества, для их скорейшего развития.

Сочный корм. Представляет собой разного рода овощи. В рацион применяют: картофель, огурцы, кабачки, капуту, щавель, арбузы, тыкву, различные отходы от переработок ягодных культур. Сочные культуры хорошо перевариваются организмом животных. При этом они получаю максимально возможное число питательных веществ и витаминов, содержащихся в этих продуктах.

Комбикорма. Представляют собой как обычные зерновые культуры от пшеницы до кукурузы, так и специально концентрированные корма, в виде гранул. Применение комбикормов обычно больше при выращивании в производственных условиях. Что касается домашних хозяйств, то здесь применяется вскармливание в основной массе запаренными отрубями, и чисто зерном пшеницы, овса, жита и др.

Таким образом, какую бы вы не выбрали породу для разведения, нужно обязательно учитывать то, что сможете ли вы создать полноценные условия для их содержания. Ведь в каждом деле главным является создание условий, при которых можно получать наивысшие результаты продуктивности, мяса и хорошего качества шкурок, этих красивых и благородных зверьков.

Каких пород бывают нутрии

Разведение нутрий на небольших частных фермах приобретает все большую популярность. Животные не только неприхотливы в питании и условиях содержания, но и отличаются хорошим здоровьем. Выбирать болотных бобров для племенного разведения лучше в питомнике или на специальной звероферме. А прежде чес сделать выбор, стоит получше узнать об особенностях пород нутрий: от породы зависит не только цвет меха, но и вес грызуна, нюансы содержания, плодовитость.

Особенности нутриевых пород

Семейство болотных бобров включает в себя более пятнадцати пород. Подразделяют их в зависимости от окраса на:

Стандартные нутрии ближе всего к своим диким сородичам по окрасу, форме тела, густоте меха. Они обладают хорошим зрением, развитым обонянием, слухом. Шкура грызуна коричневая: от светлого на животике до темного-бурого или почти черного на спине. Остевой волос разной длины: на животике короче, на спине значительно длиннее. Стандартные породы нутрий наиболее плодовиты и менее требовательны к условиям, поэтому они чаще всего становятся первым выбором нутриеводов. Минус — цена на стандартных мех всегда меньше, чем на цветной.

Читать еще:  Листериоз у кроликов симптомы и лечение

Цветные породы нутрий появились в результате долгой и целенаправленной селекции, закреплении нужных мутаций и тщательном отборе щенков на племя. Цветные нутрии менее плодовиты, а некоторые нуждаются в особенных условиях содержания. Так кремовые и серебристые нутрии хуже переносят похолодания, а белые очень требовательны к качеству корма.

Цветные нутрии: особенности селекции

Звероводы делят все цветные породы на две группы. К первой относятся породы с геном-доминантом:

Ко второй — породы геном-рецессивом:

• Итальянская,
• Бежевая,
• Лимонная и остальные.

Главное различие: способность передать щенкам окрас при внутрипородной селекции, а также с другими цветными нутриями. Если стандартную самочку покрыть цветным самцом с доминирующим геном, то большинство щенков получится цветными: окрас может быть окрасом самца или же отличаться от родительского. Если же самец будет рецессивным, то большая часть щенков окажется стандартного окраса. Такая практика очень часто применяется в молодых хозяйствах, когда на семью из 10-15 стандартных самочек покупается два-три цветных самца разных пород.

При разведении нутрий многие заводчики предпочитают сохранять чистоту линии.

Под линией подразумеваются все самцы, полученные от одного породного производителя. Такие самцы передают характерные черты всему потомству: животные отличаются качеством меха, яркостью окраса, экстерьером, породностью и плодовитостью. Минусом такой селекции является строгое отношение к подбору самок.

Важно не допустить близкого инбридинга. Второй важный момент: самочки должны быть крупными, экстерьерными и нести в себе цветные гены.

Описание нутриевых пород

Нет единого мнения, какие породы лучше для домашнего содержания и разведения. Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо изучить рынок меха и ориентироваться на то, какие шкурки более востребованы. При выборе породы нутрий также стоит учитывать личные предпочтения и пожелания, климатические особенности региона и возможности.

Стандартная порода

Разведение и содержание стандартных нутрий самое простое. Именно поэтому порода стала столь популярной. Окрас меха стандартного болотного бобра варьируется от светло-коричневого до черно-коричневого, может иметь зональные осветления — это допускается стандартом породы. При хорошем кормлении самочки способны приносить до трех пометов в год, каждый из которых состоит из 6-8 щенков. Стандартные самочки — хорошие матери: они отличаются молочностью, способны выходить не только своих, но и приемных щенков.

Строение стандартной нутрии очень схоже с диким сородичем: крупная голова, толстая, короткая и сильная шея, маленькие ушки, покрытые плотными волосками, сильный и мускулистый корпус с глубокой грудной клеткой. Лапки с хорошо развитыми пальцами.

Очень часто на видео в интернете можно увидеть стандартных самцов гигантских размеров. При хорошем кормлении животное вырастает в длину до 60 см и может весить до 15 кг!

Нутрии альбиносы

Альбиносами иногда называют белых нутрий, но это не верно. Альбинизм предполагает полное отсутствие пигментации: шкура такого животного белоснежная, кожа розовая, подушечки лапок и хвостик также розового цвета. Глаза могут быть розовыми или красными. Альбинизм — редкая и сложная мутация, которая возможна в любой породе. Получив одного или двух щенков-альбиносов, заводчики очень часто стремятся закрепить мутацию в последующих пометах. Не всегда это удается: при скрещивании близкородственных особей с генетической мутации часть щенков рождается со слабым костяком, плохим зрением, различными физическими отклонениями.

Большинство щенков не доживает до полового созревания. Самцы могут быть неспособны к размножению.

Белая азербайджанская порода

Болотные бобры данной породы имеют одну отличительную особенность: пух и покровной волос — белоснежные и по своей структурности неотличимы друг от друга. Это делает мех болотного бобра столь ценным и дорогим на рынке. Породный окрас передается щенкам доминантными генами, поэтому даже при спаривании со стандартными болотными бобрами часть потомства будет иметь красивый, белый мех, хвост и лапы могут быть черными.

Альбино

Главное отличие от азербайджанских белых — кремово-бежевый или цвета шампанского оттенок подшерстка. Покровной волос белоснежный. Любая пигментация, потемнения или вкрапления прочих оттенков недопустимы стандартом породы. При скрещивании внутри породы все детеныши в помете будут белого цвета. Выгодным является скрещивание альбинов (итальянских белых болотных бобров) со стандартами: больше половины щенков в помете будут иметь красивый окрас — серебро.

Снежная нутрия

Снежные болотные бобры не являются представителями самостоятельной породой. Это результат скрещивания серебристой самочки и золотистого (лучше светло-золотистого самца). Самочку лучше выбирать из помета, полученного от самочки альбино — это увеличит плодовитость. Получить снежных щенков в помете довольно сложно, но цена на мех окупает все потраченные усилия. Не рекомендуется спаривание двух снежных особей: в помете будет не более трех детенышей стандартного, белого, бурого или золотистого окраса.

Аржента

Аржента или серебристые нутрии отличаются серым (от темного до светлого) окрасом с красивым, стальным отливом. Подшерсток от голубоватого (наиболее ценного) до песочного цвета. Аржента были получены от скрещивания итальянских (альбино) и бежевых особей со стандартными. Скрещивать двух аржент не рекомендуется: падает плодовитость.

Перлата

Перламутровые болотные бобры — перлата -результат спаривания бежевых болотных бобров и альбино. Лучше использовать итальянскую белую самочку и бежевого самца. Мех красивого, насыщенного серо-серебристого оттенка с заметной кремовостью. Подшерсток чаще всего имеет голубоватый оттенок. Внутрипородная селекция позволяет получить детенышей:

Хорошо зарекомендовало себя спаривание самца-перлаты и самочки-стандарта. Увеличивается плодовитость и вариации окрасов детенышей.

Брунелла

Брунелла или бурые нутрии отличаются очень темным, почти черным цветом покровного волоса на спине и золотистого на боках. Мех этих животных выглядит роскошно: на видео в интернете очень часто можно увидеть, как мех зверька на солнце отливает золотом. Шкурки бурой нутрии достаточно дорогие. При скрещивании двух бурых особей в помете рождаются щенки разных цветов: часть из них может быть стандартной, часть бурой, часть золотистой.

Пастелевая нутрия

Очень редкая порода. По окрасу очень напоминает цвет созревшего каштана. Окрас имеет зональные потемнения. При внутрипородном разведении почти невозможно получить пастелевый окрас. Рекомендуется скрещивать с бурыми, золотистыми, стандартными нутриями.

Лимонная нутрия

Болотные бобры этого редкого окраса чаще всего содержаться в квартирах: они обладают очень мягким и нежным мехом, и внешне меньше всего напоминают обычную нутрию. Окрас можно получить только от пары золотистой и альбино или бежевой нутрии. Они довольно требовательны в уходе: плохо переносят похолодания, нуждаются в качественном корме, подвержены инфекционным заболеваниям.

Нутрии сапфир

Второе название породы — бежевая нутрия. Подразделяется на три внутрипородных типа:

Порода довольно популярна у любителей: животные просты в содержании, не требовательны, плодовиты, а мех высоко ценится на рынке. Основной волос коричневый (от темно-шоколадного до песочного) с красивым дымчатым отливом. Окрас зональный: в основании волос очень часто близок по цвету к бежевому или светло-коричневому, а окончание может быть серебристым.

Кремовая нутрия

Очень близка по масти к сапфиру. Отличается светло-бежевым окрасом животика и более светлым, чаще всего нежно-бежевым окрасом спинки. Кожа на лапках может быть розоватой или голубоватой. Глаза — темно-рубиновые или цвета спелой вишни. Свои наилучшие качества мех обретает к возрасту пяти месяцев. У более взрослых особей могут проявится буроватые оттенки, что снижает стоимость шкурки. Окрас хорошо передается при внутрипородном спаривании.

Соломенная нутрия

Это не отдельная порода болотного бобра. Соломенная нутрия — генетическая мутация, получаемая при скрещивании двух нутрий-стандартов. Животные отличается более светлой мастью, мягким, густым и шелковистым мехом. При спаривании двух болотных бобров соломенной масти в помете щенки будут только стандартного окраса. Выгоднее всего использовать соломенных производителей для скрещивания с любой цветной нутрией: детеныши могут получиться уникального окраса или с закрепленной соломенной мастью.

Нутрия черная

Черный болотный бобер имеет красивый, насыщенный, очень глубокий и равномерный окрас. Выделяют один внутрипородный тип: черный зональный. Отличается более светлым, чаще с золотистым или серебристым отливом, окрасом в области ушек, на животике и боках Черные болотные бобры очень привлекательны внешне, а их мех высокого ценится. Скрещивание возможно как внутри породы, так и с любыми белыми, лимонными, бежевыми или со стандартными болотными бобрами. С остальными цветными породами количество детенышей в помете будет не более трех.

Нутрия жемчужная

Жемчужные болотные бобры — итог скрещивания снежных и лимонных нутрий с пастелевыми. Редкая и очень ценная цветовая морфа. Покровной волос светло-серый, иногда почти белый. Окрас пуха — от насыщенно-коричневого на спинке до лимонного или песочного на брюшке. При рождении все щенки имеют более темный окрас и приобретают жемчужную масть к 6-7 месяцам. При внутрипородном разведении плодовитость болотных бобров резко снижается. Для получения жемчужной масти рекомендуется скрещивать со стандартными или пастелевыми самцами. Требовательны в уходе: необходима купальня, просторный выгул и хорошая вентиляция зимнего помещения.

Нутрии-гиганты

Породы нутрий различаются не только по масти и плодовитости, но и по размерам. Так к наиболее крупным относят:

• Черную, которую иногда называют канадской гигансткой,
• Белую азербайджанскую,
• Стандартную.

Представители данных пород при хорошей организации ухода и правильном выращивании могут достигать веса в 15 и более кг при длине тела от 55 до 80 см. Владельцы гигантов очень часто делают профессиональные фото и видео своих питомцев и предлагают их для случки.

Остальные породы отличаются более скромными размерами и средним весом около 8 кг.

Породы нутрий: топ самых популярных, внешний вид, особенности

Нутрия является представителем крупных грызунов, привлекающая к себе внимание за счёт ценного меха и диетического мяса. Разведение этих животных стало прибыльным делом, не требующим каких-либо больших знаний или специального образования. Любой новичок сможет выращивать их в домашних условиях, учитывая главные особенности, характеристики наиболее распространённых пород, описания которых с фотографиями предложены в этой статье.

Нутрия: основные характеристики животного

Нутрия внешне очень похожа на бобра или большую крысу. Естественной средой обитания зверьков считаются стоячие, медленно текущие водоёмы с пресной или солёной водой. Длина тела зверька составляет около 60 см, хвоста — 45 см, вес — от 5 до 12 кг (в зависимости от породы).

Самки мельче самцов. Животные обладают большой головой, маленькими ушами и глазами, имеют хороший слух. Губы и резцы расположены таким образом, что они могут перегрызать подводные растения без возможности попадания воды в ротовую полость. Молочные железы у самок приспособлены к выкармливанию детёнышей под водой. Мех грубый, с длинными ворсинками, водонепроницаемый.

Зверьки любят тёплый климат, но также нормально переносят морозы. Питаются в основном растительной пищей. Живут группами до 15 особей, ведут полукочевой образ жизни. Размножаются на протяжении всего календарного года.

Читать еще:  Как должен выглядеть свинарник

Топ-10 пород

Условно грызунов можно поделить на стандартные, цветные и гигантские породы. Ниже приведена сравнительная таблица самых распространённых пород этих животных:

• вид: стандартные;
• вес: 5–7 кг;
• мясо: диетическое;
• достоинства: имеют хороший иммунитет;
• недостатки: мех может сворачиваться

• вид: цветные;
• вес: 5–7 кг;
• мясо: диетическое;
• достоинства: неприхотливы в еде;
• недостатки: невысокая плодовитость

• вид: гигантские;
• вес: до 15 кг;
• мясо: питательное;
• достоинства: являются доминантными;
• недостатки: требуют усиленного питания

• вид: цветные;
• вес: до 7 кг;
• мясо: вкусное, сочное;
• достоинства: мех однородный;
• недостатки: нужно спаривать с представителем своей породы

• вид: цветные;
• вес: 5–7 кг;
• мясо: деликатесное;
• достоинства: используются для выведения пород с оригинальным окрасом;
• недостатки: невозможно разводить в промышленных масштабах

• вид: цветные;
• вес: до 10 кг;
• мясо: деликатесное;
• достоинства: нарядный мех;
• недостатки: при спаривании особей одной породы уменьшается плодовитость

• вид: цветные;
• вес: до 12 кг;
• мясо: приятное и сочное;
• достоинства: ценный мех;
• недостатки: внутри вида снижается плодовитость

• вид: цветные;
• вес: 6–7 кг;
• мясо: питательное, вкусное;
• достоинства: ценная шкура;
• недостатки: требуют особого рациона питания

• вид: гигантские;
• вес: до 15 кг;
• мясо: питательное;
• достоинства: большой выход мяса;
• недостатки: при неправильном кормлении снижается вес грызунов

• вид: гигантские;
• вес: до 15 кг;
• мясо: вкуснее крольчатины;
• достоинства: ценный мех;
• недостатки: при совокуплении внутри вида рождается 4 детёныша

Стандартная порода нутрий

Представители стандартной породы больше всего внешне похожи на своих диких родственников. Им характерны следующие признаки:

• цвет меха варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого;
• брюшко светлее спины;
• глаза коричневые;
• у корней волоски темнее, чем кончики;
• неприхотливые в выращивании;
• наиболее плодовитые.

Золотистые нутрии

Золотистые грызуны обладают такими качествами:

• окрас на спине яркого оранжевого цвета с золотистым отливом, на брюхе — нежно-розового;
• глаза коричневые;
• самка рожает 3–4 детёнышей;
• если скрестить с самцом стандартной породы, плодовитость увеличивается, причём с золотым окрасом потомства будет больше.

Чёрные нутрии

Животные с чёрным мехом были выведены аргентинскими учёными.

Для них присущи:

• остевая шерсть насыщенного чёрного цвета;
• подшёрсток тёмно-серый;
• дают хороший приплод;
• подходят для спаривания с любой породой;
• очень похожи на стандартных особей.

Жемчужная нутрия

Жемчужные животные были выведены в результате скрещивания лимонной, снежной, пастельной породы грызунов. От своих родственников они отличаются следующими особенностями:

• общий окрас серебристо-серый с кремовым оттенком (перламутровый);
• подшёрсток бежевый;
• самка рожает 5–6 детёнышей;
• рекомендуется случать жемчужную нутрию с пастельной для получения чистой расцветки.

Лимонная нутрия

Лимонная порода появилась в результате спаривания золотистых с бежевыми животными и обладает такими признаками:

• шерсть светлее, чем у золотистой;
• при скрещивании с другими породами цвет меха всегда имеет лимонный оттенок;
• самка одновременно может принести приплод с разным окрасом;
• не переносят холода.

Снежная нутрия

Снежная нутрия произошла от золотистой и серебристой пород. Для неё характерны:

• волосяной покров белоснежного цвета без пигментации;
• нос, уши, лапки розовые;
• глаза коричневые;
• потомство составляет 4–5 детёнышей.

Серебристые нутрии

Серебристые животные произошли от скрещивания белых итальянских и бежевых сородичей. Благодаря этому они отличаются от остальных пород следующим:

• покров тёмно-серого цвета;
• подшёрсток может быть светлее;
• вдоль хребта проходит серебристая полоса;
• глаза красные;
• разводятся ради красивых шкурок.

Экзотические бурые нутрии

Экзотические бурые появились от спаривания золотистых и чёрных зверьков.

Имеют такие характеристики:

• шерсть у детёнышей намного темнее, чем у старших особей;
• основной окрас коричневый с золотым отливом;
• морда, лапы и хвост темнее остальных частей тела;
• лучше скрещивать с чёрной нутрией для получения чистокровного потомства.

Гигантские нутрии

К гигантским представителям относятся животные, получившие своё название благодаря большим размерам и обладающие такими качествами, как:

• цвет шерсти может быть разным (белым или чёрным);
• выращиваются ради мяса и больших шкурок;
• самцы существенно крупнее самок;
• мясо намного полезнее и безопаснее бройлерного.

Азербайджанские нутрии

После неудачных проб вырастить животных с чисто белым мехом, в результате которых получались альбиносы, учёным всё-таки удалось вывести азербайджанскую породу. Для её представителей характерны:

• белый цвет остевых и пуховых волос;
• наблюдаются тёмные пятна вокруг глаз, ушей, на хвосте (но не больше 10%);
• глаза кофейные;
• пух и покровный волос одинаковой структуры;
• плодовитость составляет 4–6 детёнышей;
• обладают доминантными генами.

Правила разведения нутрий

Разводить зверьков можно самостоятельно, но необходимо учесть некоторые требования по уходу за этими животными. Они заключаются в следующем:

• нужно соорудить клетку с бассейном, освещением и достаточным местом для выгула;
• не допускать того, чтобы животные зимой мёрзли, утепляя их жильё;
• в одной клетке могут находиться несколько особей, в зависимости от её размеров;
• следить за рационом питания зверьков, включающим в себя растительную пищу, зерно, рыбную муку, кормовой мел, соль, введение необходимых витаминов и минералов.

Породы нутрий с фотографиями – как сделать выбор!

Большинство людей считают, что нутрий используют только для получения шубок и шапок. Однако, на самом деле, чаще всего нутрий разводят для получения мяса. На территории России разведением нутрий начинают заниматься только сейчас, а в Украине – это уже давно известное и весьма популярное занятие. В этом нет ничего странного, ведь нутрия – диетическое и очень вкусное мясо. Породы нутрий с фотографиями помогут вам разобраться в основных отличиях видов данного животного.

Стандартные нутрии

Какой же породе отдать предпочтение? Большинство экспертов считает, что наиболее оптимальным вариантом являются стандартные нутрии. Они плодовитые и не требуют особого внимания к себе.

Стандартные нутрии отличаются бурой окраской, которая может быть самых разных оттенков. Вес взрослой нутрии составляет около 5-7 кг, однако можно встретить и более крупные экземпляры, вес которых доходит до 12 кг.

Голова у таких нутрий довольно большая и приплюснутая, а уши – маленькие и не пропускают воду. Ноздри нутрий также защищены от проникновения воды благодаря мускулам, которые сокращаются при нырянии.

Другие породы нутрий

Разумеется, стандартные нутрии — не единственная порода этих прекрасных животных. Золотистые нутрии по своему размеру и весу ничем не отличаются от стандартных. Волосяной покров на их хребте – желто-золотистый, благодаря чему они и получили свое название. На спине и брюшке подпушь розового оттенка.

Черная нутрия по структуре опушения и своей плодовитости мало отличается от обычной нутрии. Она может похвастаться глубокой черной окраской и темно-серой подпушью.

Для белых азербайджанских нутрий характерен белый цвет остевых и пуховых волос. Некоторые особи отличаются наличием пигментированных участков волосяного покрова. Плодовитость таких нутрий составляет 4-6 щенков.

Белые нутрии от азербайджанских отличаются кремовым оттенком подпуши. При разведении их плодовитость составляет 4-5 щенков.

Что касается кремовых нутрий, то они характеризуются коричневым и бежевым оттенками. Глаза у таких зверушек – вишнево-красные, а с возрастом они обретают желтоватый и буроватый оттенки. При разведении их средняя плодовитость составляет 4 щенка.

Бежевые нутрии являются одними из наиболее популярных пород. Они отличаются коричневой окраской волосяного покрова, а их цвет шерсти может быть серо-бежевым и темно-бежевым. По своей плодовитости они такие же, как и стандартные нутрии.

Большую популярность в последнее время получили мясные породы нутрий, которых разводят для продажи их мяса. За ними нужен особый уход, включая предоставление зверушкам специального рациона питания.

Особое внимание заслуживают нутрии гиганты, видео которых разлетаются по Интернету и завоевывают сердца миллионов людей.

Как выбрать породу нутрий?

Прежде чем выбрать породу нутрии, нужно решить, какая именно нужна порода. К примеру, в некоторых хозяйствах разводят нутрий с цветной окраской шкурок. Дело в том, что такие шкурки ценятся намного выше, однако большинство людей не учитывают закономерности появления окрасок в процессе скрещивания зверей.

Также следует обращать внимание на тот факт, что каждая порода имеет свои особенности деторождаемости. Стандартная нутрия может давать около 15 щенков в год, в то время, как итальянская не сможет родить больше 8. Как видим, разница существенная, но и стоимость белых итальянок на 70% выше, чем стандартных нутрий.

Покупать лучшей не нутрии гиганты, а молодняк, вес которых не превышает 2 кг. Одно семейство нутрий обычно включает в себя несколько самок и одного самца, не состоящего в родстве с самками. На сегодняшний день известно более 20 типов нутрий, наиболее популярными из которых являются стандартная, польская нутрия, белая азербайджанская, лимонная и бежевая.

Таким образом, нутрии – уникальные животные, выбор породы которых во многом зависит от цели использования зверушек.

Породы нутрий

На сегодняшний день много людей начали заниматься нутриями, создавая маленькие и большие фермы. Сама нутрия – это один из видов грызунов, которые считаются самыми большими. У таких животных отличное мясо, которое обладает диетическими свойствами, а также ценный мех. Именно ради таких продуктов и выращивается животное. Следует выделить, что есть разные породы нутрий, которые ценятся по-разному. Но в целом данный бизнес, приносит очень хорошие деньги. Выгода содержания заключается в том, что животные не прихотливы в питании, а также могут за одну беременность приносить довольно много молодняка. Что касается ухода, то сложного ничего нет. Главное, придерживаться определенных правил.

Перед тем как заняться разведение подобных животных, потребуется определиться с породой. Для этого рекомендуется ознакомиться с данными, которые предоставлены в обзоре, где указаны разные породы нутрий, их особенности и отличия. В целом нутрий можно делить на такие типы:

1. Стандартные виды, у которых преобладает бурый оттенок;
2. Цветные виды, которые имеют разный цвет меха.

Стандартный вид

Стандартные породы очень схожи с нутриями, которых можно встретить в дикой природе. Внешние признаки одинаковы благодаря цвету меха, который имеет коричневый оттенок. При этом сам цвет может быть как светлым, так и темным и даже красным. Но, как правило, большая часть подобной породы носит именно коричневый окрас без оттенков.

Волоски животного начинают быть окрашенными прямо от корня и до конца они становятся несколько светлей. Как правило, именно такой вид есть на половине ферм по России. Именно это породу предпочитают разводить. Такая популярность вызвана простотой содержания и простым питанием.

Как и у любого животного, данный вид имеет свои недостатки, а именно мех может сваливаться. Такое происходит, если заводчик плохо ухаживает за питанием и не дает им сбалансированные корма, а также все может быть из-за неправильного ухода. У такой породы отличные показатели репродуктивности, а также у самок хорошо развит материнский инстинкт.

Что касается габаритов нутрий, то их вес составляет порядка 6 кг. Но бывает и такое что порода может набрать вес до 12 кг, но это происходит крайне редко. Длинна одной нутрии, составляет от 45 до 60 см. Все нутрии предпочитают воду и любят ее, в связи с этим, рекомендуется делать для них на ферме небольшие водоемы, в которых они смогут купаться. Также можно использовать реки или озера, в которых можно установить изгородь и выпускать туда нутрий.

Читать еще:  Порода кроликов кастор рекс

Относительно питаний, то оно может быть самым разным, но подобно рациону грызунов:

1. Разнообразная трава;
2. Ветки и побеги из деревьев;
3. Разнообразное зерно;
4. Корнеплоды и другие фрукты и овощи;
5. Сено, сушеные ветки с листьями.

Чтобы у грызунов не было вздутия перед подачей еды, рекомендуется ее помыть. При этом зерна можно распарить, это позволить им лучше усваиваться.

На фото можно посмотреть, как выглядит стандартный вид.

Золотистый вид

Эта порода уже относится к цветным животным. Ее можно отличить по красивому цвету, который похож на золото. Именно это привлекает многих заводчиков. На фото видно как выглядит данное животное.

Все размеры и вес животного аналогичны стандартной породе. Как правило, такие породы нутрий имеют неравномерный окрас. К примеру, на спину у них проходит яркая и заметная полоса золотого цвета, если немного отойти в сторону, то золотистый цвет отходит со сторону и на брюхе может быть уже бледно-розовый окрас. Аналогично стандартной породе, у данного вида глаза коричневого цвета.

Главным минусом такой породы нутрий считается низкая плодовитость. Таким образом, одна самка может принести только до 4 щенят, даже если будут соблюдены и созданы самые комфортные условия. Для того чтобы увеличить приводимость щенят некоторые заводчики советуют спаривать данный тип нутрий со стандартными. В таком случае щенят должно быть больше. Питание такое же, как описано выше и аналогично грызунам.

Черная порода

Данный вид имеет исключительно черный цвет, который придает богатого вида. Шерсть похожа по качествам на шерсть стандартных нутрий. Данный тип животного хорош тем, что у них довольно большой приплод, подобно стандартному виду.

У чистокровных представителей шерсть достаточно густая и имеет не просто черный цвет, а с темным оттенком. Как правило, ее принято скрещивать со стандартным видом. В таком случае у молодняка будет немного темнее шерсть. Данный вид цениться больше чем золотистые нутрии.

Жемчужная порода

Жемчужные грызуны тоже относятся к цветным представителям. Вывели данный тип благодаря скрещиванию разных пород нутрий. Их особенностью является окрас, который напоминает жемчужный цвет. Как правило, такой окрас распределяется по телу не равномерно.

Для того чтобы получить такую нутрию потребуется скрестить только чистокровные породы жемчужных видов. Если спаривание происходит с иными породами, то зачастую уменьшается плодовитость.

Лимонный вид

Что касается цвета шерсти и используемого названия, то есть отличия. Цвет шерсти у грызунов, как правило, большее приближен к апельсиновому. На фото можно увидеть одного из представителей данного вида.

У самок хорошая плодовитость и за одну беременность они приводят достаточно большое количество щенят с разнообразием цветов. Стоит отметить, что название пошло из-за нотки лимонного цвета у всех щенят.

Снежный вид

Из названия породы можно понять, что окрас имеет белоснежный цвет. Такая порода очень красивая и привлекает к себе своим белым цветом. Ее получили селекционеры благодаря скрещиванию серебряного типа и золотистого.

Основным отличием от иных видов животных является возможность их спаривания с разными породами, чтобы получать максимальное количество потомства. Что касается чистокровного спаривая породы, то больших результатов, по количеству приведенных щенят можно не ожидать.

Серебристый вид

Имеет непривычный окрас, благодаря чему шерсть зверей смотрится очень богато и красиво. Как правило, разводят такой вид для получения исключительного меха. Стоит отметить, что их цвет имеет разные оттенки от светло до темного, на фото можно увидеть представителей.

У некоторых особей можно увидеть голубоватый оттенок шерсти. Эти грызуны считаются самые редкие, и самые ценные. Если сделать для них правильное питание, то они могут быть и самые крупные нутрии, которые растут до 12 кг. Их, фермеры успешно спаривают с разными другими видами. Таким образом, можно получить поровну по 2 вида окрасов.

Бурая экзотическая порода

У данного вида преобладает окрас двух пород, поскольку скрещивали черный вид и золотистый. Во время рождения молодых особей у них окрас имеет коричневый цвет, но после взросления он становится светлее.

Рекомендуется производить спаривание породы с черным видом. Это позволит одержать максимальное количество щенят.

Все нутрии являются мясные, их разводят и выращивают не только для получения ценного меха, но и для качественного мяса. Для любой породы, если правильно составить рацион можно получить достаточно крупных особей, который будут массой 10 и более кг.

Советы по разведению нутрий

Чтобы получить качественные продукты и увеличить продуктивность грызунов необходимо:

1. Придерживаться определенной температуры, особенно для новорожденных щенят. Оптимальный градус сказать сложно, но он не должен быть очень высоким и низким. Зимой взрослым особям подойдет температура, которая будет не ниже 0 градусов, конечно лучше поднять при возможности ее до 5 градусов и больше. Что касается новорожденных, то в первые дни им потребуется порядка 15-20 градусов. При такой температуре они не замерзнут и не умрут.
2. Правильное сбалансированное кормление животных тоже важный фактор. Для этого следует давать много витаминов, минералов и прочих элементов. Кроме того, от питания зависит скорость набора массы и качество меха. Рекомендуется давать сухие корма или покупной комбикорм, а также делать мешанки и кормить сочными кормами и другими продуктами и добавками.
3. Для быстрого прироста массы тела следует сделать утепленное и светлое помещение.
4. Поскольку нутрии любят купаться, то рекомендуется ставить для них ванны наполненные водой. Если есть возможность можно сделать бассейн и выпускать нутрий туда.

Каких пород бывают нутрии

Стандартным окрасом меха нутрий является коричневый, но селекционеры вывели множество цветных пород.

Заниматься выращиванием зверьков с различным мехом не только увлекательно, но и прибыльно.

Цветные шкурки пользуются повышенным спросом на рынке, востребованы в модных ателье.

Начинающему фермеру понравится возможность научиться скрещивать представителей пород для получения потомства с уникальной окраской шерсти.

Породы нутрий

В природных условиях нутрии облюбовывают берега спокойных водоемов, проживают в глубоких норах, питаются прибрежной растительностью и мелкой рыбешкой. Внешним экстерьером напоминают речных бобров, но обладают меньшим по размеру хвостом. Тело грызуна достигает 56 см, а хвост – 40-50 см.

Нутрия быстро привыкает к содержанию в условиях домашнего хозяйства, хотя от природы пугается любого подозрительного звука. Выведены породы нутрий, фото и описание которых помогут разобраться с животными, подходящими для разведения в домашних условиях. Зверьки наращивают массу до 8 кг, при этом мясо подходит для диетического питания. Для выращивания поголовья не нужно покупать дорогие корма, достаточно запастись травой, комбикормом, морковью и картофелем.

Прежде, чем разводить нутрий, следует ознакомиться с породами, узнать характерные отличия. Зверьков разделяют на две разновидности. У стандартного вида окраска шерсти в основном бурая, а у цветных видов – мех имеет различные оттенки.

Стандартная порода нутрий

Стандартная порода по внешнему описанию напоминает диких собратьев, обитающих в речных заводях. В домашнем хозяйстве откармливают до 6 кг, но бывают случаи достижения 12 кг. Длина тела особи достигает 60 см. Мех окрашен в коричневый цвет, который может варьироваться от самого светлого до насыщенного, почти красного. Шерстинки темные у основания, а до конца светлеют.

Водоем для купания нутрий

Стандартный вид чаще всего выращивают в подсобных хозяйствах, ввиду легкости размножения и не требовательности к корму. Есть только один недостаток – при дефиците витаминного корма, мех начинает сваливаться. Чтобы нутрии хорошо себя чувствовали, на территории хозяйства оборудуют водоемы для купания. Наиболее выгодное решение – оборудовать ферму возле реки или озера, выпускать поголовье вволю поплескаться, хотя стоит позаботиться об установке надежной изгороди.

Цветные виды

Коипу – это болотный бобр с водонепроницаемым коричневым мехом, но домашняя нутрия обладает разнообразным окрасом шерсти. Еще столетие назад цены на шкурку животного настолько взлетели вверх, что дикие популяции коипу почти полностью уничтожили. На фермах в нашей стране нутрии страдали от воздействия низких температур, поэтому приняли решение содержать поголовье в закрытых постройках, чтобы предотвратить случаи гибели от обморожения.

Широкую популярность получило клеточное разведение не только стандартных, но и цветных видов. В результате экспериментов получено много цветовых видов зверьков: дымчатые, кремовые, альбиносы. Заводчики научились получать шкурки всевозможных оттенков, поражающие воображение мягкостью и шелковистостью на ощупь, высокой износостойкостью и качественной выделкой.

Все виды цветных нутрий отличаются неприхотливостью к условиям содержания, отлично поддаются скрещиванию, приносят потомство, которое при соответствующем уходе быстро подрастает и дает качественный мех.

Особенности нутриевых пород

Семейство болотных бобров включает в себя более пятнадцати пород. Подразделяют их в зависимости от окраса на:

Стандартные нутрии ближе всего к своим диким сородичам по окрасу, форме тела, густоте меха. Они обладают хорошим зрением, развитым обонянием, слухом. Шкура грызуна коричневая: от светлого на животике до темного-бурого или почти черного на спине. Остевой волос разной длины: на животике короче, на спине значительно длиннее. Стандартные породы нутрий наиболее плодовиты и менее требовательны к условиям, поэтому они чаще всего становятся первым выбором нутриеводов. Минус — цена на стандартных мех всегда меньше, чем на цветной.

Цветные породы нутрий появились в результате долгой и целенаправленной селекции, закреплении нужных мутаций и тщательном отборе щенков на племя. Цветные нутрии менее плодовиты, а некоторые нуждаются в особенных условиях содержания. Так кремовые и серебристые нутрии хуже переносят похолодания, а белые очень требовательны к качеству корма.

Цветные нутрии: особенности селекции

Звероводы делят все цветные породы на две группы. К первой относятся породы с геном-доминантом:

Ко второй — породы геном-рецессивом:

• Итальянская,
• Бежевая,
• Лимонная и остальные.

Главное различие: способность передать щенкам окрас при внутрипородной селекции, а также с другими цветными нутриями. Если стандартную самочку покрыть цветным самцом с доминирующим геном, то большинство щенков получится цветными: окрас может быть окрасом самца или же отличаться от родительского. Если же самец будет рецессивным, то большая часть щенков окажется стандартного окраса. Такая практика очень часто применяется в молодых хозяйствах, когда на семью из 10-15 стандартных самочек покупается два-три цветных самца разных пород.

При разведении нутрий многие заводчики предпочитают сохранять чистоту линии.

Под линией подразумеваются все самцы, полученные от одного породного производителя. Такие самцы передают характерные черты всему потомству: животные отличаются качеством меха, яркостью окраса, экстерьером, породностью и плодовитостью. Минусом такой селекции является строгое отношение к подбору самок.

Важно не допустить близкого инбридинга. Второй важный момент: самочки должны быть крупными, экстерьерными и нести в себе цветные гены.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Смотрите видео: Какая порода нутрий все таки больше? (January 2020).

10.02.2021

Старый адрес

Копчение нутрии в домашних условиях

Трудно представить, что эта не слишком популярное в России мясо в копченом виде может быть таким вкусным. Копченая нутрия – это очень вкусный и полезный продукт, приготовить который можно в домашних условиях. В США полезные свойства блюд из этого животного оценили давно, поэтому стоят они в два-три раза дороже, чем из свинины или курятины.

Интересные факты о нутрии

Это млекопитающее из отряда грызунов по внешнему виду похожее на крысу, достигающую в длину 60 см, с голым хвостом длиной примерно 45 см. Разделанная тушка зверька, достигающего 10-12 кг, без головы, хвоста и внутренностей весит примерно ¾ от исходного веса. Мясо у нутрии темно-красных оттенков с белыми прослойками жира. Отмечается его вкусовая схожесть с крольчатиной и мясом бобра.

Под кожей в районе 4-6 позвонков находятся железы, которые необходимо аккуратно удалить при разделки, не нарушая целостность. В противном случае мясо приобретет специфический неприятный вкус.

В 100 г мяса этого зверька содержится 138-142 ккал, в зависимости от его жирности. В продукте находится 11 % полиненасыщенных жирных кислот. А белка, как показали исследования, больше, чем в других видах мяса.

Нутрию рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, а также для снижения артериального давления и укрепления стенок сосудов. Диетологи рекомендуют ее для питания пожилым людям, страдающим склерозом.

По причине повышенного содержания железа в мышечной ткани нутрии, его рекомендуют пациентам с анемией. Из-за низкого содержания солей натрия мясо этого животного считается одним из самых легкоусвояемых диетических мясных продуктов. Доказано, что копченая нутрия почти не теряет своих замечательных качеств.

Коптим нутрию

Перед тем, как правильно закоптить нутрию в домашних условиях, ее необходимо замариновать, засолить одним из способов. Но перед этим тушку разделите на четыре части: вдоль хребта на две симметричные половины и еще раз поперек на две или три части.

Небольшие тушки можно коптить целиком. Срежьте отстающую пленку диафрагмы и кровяные сгустки. Сделайте слабый (розовый) раствор марганцовки и замочите в нем тушки или куски на 10-20 минут, а затем облейте их крутым кипятком. Поместите на 2-3 часа в холод.

1. Быстрый способ. Натрите мясо крупной каменной солью со специями. Это может быть: кардамон, лавровый лист, базилик, мускатный орех, куркума, укроп, шафран, паприка, чеснок. А можно обойтись душистым перцем. Заверните в целлофан и оставьте на сутки в прохладном месте. Промойте проточной водой и просушите.
2. Прежде чем закоптить 10 кг мяса, смешайте 1 кг соли и 150 г сахара. Добавьте растертую головку чеснока, паприку, хмели-сунели, черный и красный (жгучий) перец. Натрите и пересыпьте этим составом мясо и оставьте в прохладном месте на неделю под гнетом. Промойте прохладной водой. Если мясо покажется слегка пересоленным, вымочите его 2-3 часа в воде. Подвесьте в проветриваемом месте на сутки для вяления.

Горячее копчение

Чтобы ваша нутрия горячего копчения была особенно вкусной, используйте рецепт маринада с самыми разными специями. Во многом вкусовые качества зависят также от используемых горючих материалов. Чаще всего для создания дыма используется ольховая щепа, которая предварительно вымачивается в воде 1-3 часа. Кроме нее используется бук, дуб, ясень, осина. Особую «вкусность» придает дыму щепа фруктовых деревьев и специальные ароматные добавки: розмарин, эвкалипт, мята, лавровый лист, миндаль.

Разложите тушки или куски нутрии на решетке или подвесьте в коптильне. Поднимите температуру до 80-100 о С. Горячее копчение нутрии в домашних условиях занимает примерно 3-4 часа.

Знатоки рекомендуют через 10-15 минут после начала процесса, приоткрыть коптильню и выпустить первый дым, а в конце не торопиться открывать, а оставить мясо остывать в коптильне.

После окончание копчения оставьте мясо сначала на 2-3 часа на проветривание, а потом на такое же время в холодильнике.

Горячее копчение при разной температуре

Часто используют оттянутое горячее копчение. Перед тем, как коптить этим способом нутрию, подготовьте ее одним из вариантов. Разогрейте коптильню до максимума и поддерживайте температуру в течение часа. Далее снизьте ее до 40 о С и коптите еще 9 часов.

Хранить мясо горячего копчения можно не больше недели, в морозильной камере до месяца.

На качество дыма влияет также размер древесного материала. При сгорании мелкие опилки могут давать слишком интенсивное горение и большую концентрацию углекислоты, что придает копченостям недопустимую горечь.

Холодное копчение

Перед тем, как закоптить целую нутрию, ее необходимо замариновать. Лучше для этого подойдет второй способ.

1. Вложите куски в сетки для копчения каждый в отдельности. Можно обойтись обычной марлей, обернув ею мясо. Или просто проденьте в тушки крюки из проволоки.
2. Развесьте подготовленный продукт в коптильне.
3. Запустите коптильню.
4. Поддерживайте процесс при температуре 28-30 о С в течение 2-3 суток.
5. Развесьте закопченное мясо на 10 часов в затененном проветриваемом месте.

Храниться такой деликатес при комнатной температуре может 2 недели, в холодильнике 4 месяца, в морозилке 6-8 месяцев. Если натереть куски красным перцем, срок хранение можно продлить.

Если у вас есть другие рецепты, предлагаем поделиться ими со всей страной. Пишите свои рецепты подготовки и копчения нутрии в разделе комментариев.

Маринад для мяса нутрии перед горячим копчением

Любой рецепт маринада для копчения продуктов в своей основе имеет общий принцип. Маринад исполняет две важные функции, первая – это придает копченостям утонченный привкус, а вторая насыщает влагой, благодаря которой в процессе копчения продукты не пересыхают. Мариновать мясо следует как минимум 2 часа.

Копчение помогает сохранить продукты гораздо дольше, к тому же это придает им уникальные вкусовые качества

Вот некоторые ингредиенты, которые практически всегда присутствуют в любом маринаде для копчения:

вода, сахар, соль, белое и красное вино, оливковое и подсолнечное масло, черный и душистый перцы, винный уксус, чеснок, мята свежая и сухая, лимонный сок, петрушка, кинза, укроп, базилик, сельдерей, кориандр, горчица, гвоздика и остальные ароматные травы и специи. Пищевую селитру добавляют в тех случаях, если коптят большую партию мяса, которую планируется хранить длительное время. Селитры кладут не больше 2 – 3 % от количества соли. И вообще, готовить рецепты маринадов для копчения совсем не сложно, ведь это же не запуск Ангары ракеты на Байконуре.

Использовать ингредиенты для приготовления маринадов для копчения, нужно учитывая свои вкусовые предпочтения. В статье представлено несколько базовых рецептов маринадов, от которых, естественно, можно отталкиваться и создавать свои индивидуальные маринады для копчения, ну, а после делиться с нами. Все рецепты рассчитаны на 5 кг мяса.

Маринад для птицы крупного размера – утки, гуся, индейки. Можно также мариновать кролика и нутрию

250 мл воды, ложка столовая уксуса, 8 долек чеснока среднего размера, 20 – 30 г молотого черного перца, половина столовой ложки соли.

Тушку разрезаем пополам, хорошо моем в проточной воде и вытираем насухо. Натираем солью и оставляем на полчаса. После этого, сухим полотенчиком убираем излишки соли и кладем в маринад на 4 – 8 часов. Ставим гнет.

После, сполоснув в холодной воде, вытираем насухо, коптим холодным способом около 6 часов.

Отличный маринад для мяса с кетчупом

В одинаковых пропорциях смешиваем мед, томатный кетчуп, оливковое масло, белое вино. Добавляем немножко сухой горчицы, измельченный чеснок, соль и молотый черный перец. Все ингредиенты перемешиваем и обливаем мясо, которое положить в миску или на поднос. По мере стекания с мяса маринада, поливаем мясо сверху. Оставляем мясо мариноваться примерно на 8 часов.

Копчение – горячий способ.

Маринад на кефире

На 150 грамм кефира, 1 ложка чайная сахара, 50 г масла оливкового, 13 стакана листьев мяты, 2 измельченные дольки чеснока, соль и перец черный по вкусу. Маринуем на протяжении 8 часов.

Копчение – горячий способ.

Маринад на вине для свинины, говядины, баранины и мяса птицы

2 части оливкового масла, 3 части красного вина, часть горчицы сухой, столько же листьев петрушки, соль и черный перец по вкусу. Маринуем на протяжении 10 часов.

100 г лимонного сока, 150 г оливкового масла, 50 г сухих пряностей, такое же количество петрушки, 50 г меда, 3 измельченные дольки чеснока, соль и перец черный по вкусу. Маринуем около 10 часов.

Копчение – горячий способ.

Коптим свинину горячего копчения

Свинина горячего копчения примечательна тем, что вы сможете наслаждаться ее вкусом уже через три часа после разморозки мяса. Естественно, самым вкусным будет приготовленное свежее мясо, но если таковой под рукой нет, то и мясо после глубокой заморозки подойдет.

Такой вариант приготовления мяса не требует длительной засолки, маринования и непосредственно копчения.

В моей морозильной камере имелся кусок окорока, я от него отделил кусок с пятисантиметровой толщиной поперек волокон. Затем обтер его солью и перцем, оставил в таком виде и начал подготовку коптильни.

Если говорить откровенно, то это будет больше похоже на печено-копченое мясо, так она запечется в коптильне сродни духовке, но при этом она напитается легким копченым запахом и совсем чуть-чуть останется запах маринада, а все это вместе подарит мясу невероятный вкус и аромат.

У нас есть часть свиного окорока в килограмм весом.

Его нужно посолить, поперчить (использовать черный молотый перец) и обсыпать измельченным листом лавра.

Затем делаем маринад: для этого наливаем в тарелку 200 мл уксуса, добавляем туда чайную ложку с горкой черного молотого перца и три лавровых листика, сверху можно положить «зонтик» укропа. Подготовить поддон для сбора жира, можно взять для этого кружку, перелить туда маринад.

Для копчения вам понадобятся две щепы для копчения. Для того чтобы такие щепы не истлели быстро в коптильне, а дали максимальное количество дыма необходимо замочить их в воде на тридцать минут.

Затем, эти щепы нужно положить в коптильню на дно по центру на небольшом удалении друг от друга.

Читать еще:  Как сделать сенник для морских свинок своими руками

На подставку нижнего яруса нужно расположить емкость для сбора жира с маринадом, затем помещаем подставку в коптильню. На верхний ярус помещаем мясо и накрываем коптильню крышкой.

Чтобы приготовить свинину горячего копчения, в начале готовки необходим максимальный огонь, который убавляют после начала потрескивания щепы, но совсем немного. В таком режиме готовим мясо не более трех часов до полной готовности.

Спустя час после начала приготовления необходимо открыть крышку и смазать мясо майонезом, который предварительно был смешан с давленым чесноком. Затем необходимо добавить в поддон воды, так как маринад быстро испаряется. После этого возвращаем крышку на место и готовим еще час.

Для такого куска мяса вполне достаточно двух часов в коптильне, мясо выходит сочным и пропеченным.

Описывать вкус и аромат бессмысленно – это нужно приготовить и попробовать. Поверьте – это потрясающе.

Видео, Коптим свинину горячего копчения!

Как приготовить мясо перед копчением ?

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406899) 6 лет назад

Из сотни знакомых, имеющих коптильни не коптит ни один, ъотя дарил им книги. И это правильно, так как рыбача на Урале брал коптильную жидкость с комбината — пенициллиновый пузырек на ведро рыбы.

Если взойдете — только ольха – 20% от веса рыбы и до 50% от веса свинины. Но у животных более важен откорм фасолью, клевером, желудями и фруктами в последний месяц — Вам его не осилить.

Проще рыба. В Москве пригодных вижу только лососей — кольскую форель, весной как сейчас. Просол в тузлуке 3 дня, день отмачивать и коптить.

Осетровых не коптите — провешивайте.

Свинина горячего копчения

Во всех случаях копчения, необходимо придерживаться следующих условий: продукты (мясо, рыба, сало и т.д.), которые планируем коптить, должны быть предварительно посолены, для того чтобы избежать порчи во время самого процесса копчения. Коптить необходимо начинать самым слабым дымом, а затем увеличивать количество дыма, и тщательно следить за тем, чтобы огонь не был слишком большим. Для копчения хорошо подходят лиственные породы деревьев; подойдут и остальные породы, все кроме смолистых (сосна, ель и др.), которые придают копченым продуктам горьковатый вкус. Также для копчения нельзя использовать сырые дрова.

Предлагаем вам очень интересный рецепт посола и копчения мяса, по этому рецепту свинина получается вкусная, ароматная. При засоле такой свинины перед копчением необходимо строго соблюдать все пропорции. А также для вас горячее копчение продуктов .

Ингредиенты:

• Черный перец горошком 25 штук

• Лавровый лист 8 штук

• Чеснок 1 головка

• Черный молотый перец

Рецепт приготовления свинины горячего копчения:

1. Начинаем с приготовления рассола. Берем охлажденную кипяченую воду, соль, перец лавровые листы. Растворяем соль в воде и добавляем туда специи. Рассол для свинины готов.

2. Затем переходим к подготовке свинины. Самая лучшая копченая ветчина получиться именно из окорока свиньи. Шкуру срезаем очень острым ножом, вырезаем кости из мяса. Режем окорок на куски весом до двух килограмм. Длина каждого куска примерно 30 сантиметров, сечение 10х15 сантиметров. Если же делать куски толще, то они могут и не прокоптиться.

3.Укладываем готовые куски мяса в эмалированную кастрюлю или миску и заливаем рассолом так, чтобы рассол полностью покрывал куски мяса. Отправляем в прохладное место или холодильник на 5 суток. По прошествии 5 суток достаем мясо из рассола и плотно обвязываем его прочной нитью. Очищаем и размельчаем чеснок, натираем им куски мяса. Затем натираем мясо черным молотым перцем.

4. Мясо подвешиваем на крючках в коптильню. И коптим в течении 3-х — 4-х часов горячим способом. После окончания копчения свинину достаем из коптильни и даем ей полностью остыть. Храниться, таким образом, приготовленная свинина горячего копчения в холодильнике около трех месяцев.

Курица горячего копчения

Коптить рыбу мы умеем. Теперь усложним задачу и приготовим курицу горячего копчения. Мариновать будем самым простым способом. Сейчас важно научиться коптить, а именно точно подбирать время копчения. А потом переходить на более сложные и интересные маринады.

Ингредиенты

• курица-1,5-1,7 кг;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• соль, перец, специи для курицы по вкусу.

Курицу вымыть, удалить лишний на ваш взгляд жир, обсушить.

Натереть курицу солью и специями внутри и снаружи. Курицу завернуть в фольгу и убрать в холодильник на сутки или двое. Дольше двух суток птицу не маринуют.

Соль и чёрный молотый перец вот самые простые и достаточные специи. Но можно добавить приправу карри. Или вместо соли использовать соевый соус. Или#8230; Экспериментируйте.

За 2 часа до копчения достать курицу их холодильника, чтобы она немного нагрелась.

Чеснок очистить. Крупные зубчики разрезать пополам. В нескольких местах курицы надрезать кожу и затолкать под кожу зубчики чеснока.

Развести огонь. Подготовить коптильню для горячего копчения к эксплуатации. Курицу извлечь из фольги. На дно коптильни расстелить фольгу, в которой мариновалась курица, чтобы затем легко удалить фольгу вместе со стёкшим жиром. Ещё лучше использовать коптильну с поддоном для сбора жира. На фольгу выложить тонкие веточки яблони или сливы. Или ольховую щепу. Уложить курицу на решетку внутри коптильни. Куриные крылья и ножки не должны торчать в разные стороны. Постарайтесь, чтобы они примыкали к телу. Например, свяжите ножки.

Закрыть коптильню крышкой. Разместить над слабым огнём.

Примерное время копчения целой курицы составляет около 60 минут. При первом копчении периодически проверяйте курицу на готовность. Подберите оптимальное время копчения курицы в вашей коптильне. Для этого открывайте коптильню и делайте ножом пробные глубокие надрезы куриной грудки. Белое мясо без крови в районе кости свидетельствует о готовности.

В самом начале огонь должен ласкать дно коптильни. Вот из коптильни начал пробиваться дым от щепы или веточек. Значит, процесс пошёл. Засекаем время. Примерно через час будет готово. Огонь немного ослабеет, вот и поддерживайте его в таком состоянии. Прислушайтесь курочка шкворчит-шипит. Так и должно быть. Ближе к окончанию коптильню можно поставить на угли, если конструкция позволяет.

Главное правило: сначала огонь посильнее, чтобы из щепы выделился дым и окутал курицу. Дальше лёгкий огонь для поддержания процесса копчения.

Белое мясо куриной грудки нарежьте пластами толщиной 1 см, предварительно сняв закопченную куриную кожу. Снимите кожу с ножек, крылышек и других частей. Старайтесь не употреблять закопчённую кожу в пищу, как бы красиво и аппетитно она не выглядела, это вредно для здоровья.

Подавайте к столу со свежими или печеными овощами. различными соусами.

Источники: plotka.ru, koptit.com, otvet.mail.ru, vahrecept.ru, na-mangale.ru

Кормление бройлеров в домашних условиях

Комбикорма применяют в зависимости от возраста цыплят: предстартовый комбикорм , стартовый и финишный . Предстартовый начинают давать, как только .

Клетка для крыс своими руками

Клетка для крысы своими руками, удобная и функциональная конструкция, изготавливается без применения сварочного аппарата. Соответствует всем требованиям по содержанию грызунов: • соединения не .

Вздутие у кроликов

Для начала необходимо поставить диагноз. Во первых нужно сделать рентгеновский снимок для определения локализации образования, если это разрастание кости ( что .

Клетки для кроликов размеры

Всех, кто желает заниматься кролиководством интересуют размеры клеток для кроликов? Какие должны быть клетки по материалу и внутреннему обустройству? Прежде чем .

Начало бизнеса не сдаваясь

В бизнесе следует начать с первого шага, который может стать наиболее важным, поскольку этот шаг позволит понять будет ли .

Можно ли кролям бобовые

Кролики — одни из наиболее распространенных домашних животных, как для хозяйственного разведения, так и для домашнего содержания. Во многом .

Рецепт из свинины в духовке

Когда надо что-то быстро приготовить на большую компанию или к праздничному застолью, на выручку приходят блюда из свинины. Легче всего .

Мясные породы свиней

Этот вид появился в Дании. Он примечателен своим крупным весом и качественной щетиной. Средняя масса свиноматки – 250 кг. Порода была выведена .

Обработка сада осенью мочевиной

В ухоженном саду кустарники и фруктовые деревья станут здоровыми и плодоносными, если их правильно приготовить к новому сезону. Кроме .

Как закоптить нутрию, доступные рецепты для всех людей

Второе название нутрий – болотные бобры. Они являются представителями, причем единственными, семейства нутриевых. Внешне нутрия сильно напоминает обыкновенную крысу, только большого размера. Эти грызуны могут обитать в естественных условиях и служить добычей для охотников даже в промышленных масштабах. Однако большая часть продукции поступает в продажу со звероводческих хозяйств. Ценится нутрия не только за диетическое мясо, но и за шкурки, которые подлежат выделке, а также целебный жир.

В России потреблять нутриевое мясо стали относительно недавно. Официально оно было признано пригодным в пищу только в 1961 году. Однако позднее было доказано, что по своим качествам мясо нутрии представляет большую ценность, чем говядины или крольчатины.

В настоящее время нутриевое мясо признано деликатесом во многих странах, оно отлично подходит для приготовления супов и вторых блюд, в качестве холодных и горячих закусок. Отличный вкус получается у котлет, пельменей или голубцов, приготовленных на основе фарша из нутрии. Болотный бобр в копченом виде занимает особую нишу в перечне деликатесов многих ресторанов.

Полезные свойства

• Нутриевое мясо содержит в себе много жира и белка. Однако оно считается легкоусвояемым продуктом, поэтому любителям следить за своим весом не стоит опасаться. К тому же, в его составе присутствуют вещества, стимулирующие выработку ферментов, поэтому отмечается улучшение пищеварения и повышение аппетита.
• Витамин A способствует укреплению иммунитета, что особенно актуально в постоперационный период. Некоторые врачи рекомендуют пациентам именно это мясо для заживления ран и общего восстановления организма.
• Будучи богатым источником белка, мясо болотного бобра полезно лицам с активным образом жизни. В частности, его принимают спортсмены во время тренировок.
• Статистика показывает, что при регулярном потреблении продукта наблюдается выведение холестерина, снижение риска заболеваний сердечнососудистой системы.
• Комплекс витаминов B нормализует деятельность ЦНС, а это сказывается на общем эмоциональном фоне. Улучшается память, повышается концентрация и внимание.
• Учитывая тот факт, что нутриевое мясо считается гипоаллергенным продуктом, многие педиатры советуют добавлять его в детское питание.
• Благодаря содержанию селена, продукт считается полезным для выработки некоторых гормонов. В частности, рекомендовано потреблять его лицам, страдающим заболеваниями щитовидной железы.
• Не стоит забывать, что железо играет важную роль в работе кроветворных органов.

Читать еще:  Кролик венский голубой

Такой солидный список должен быть пополнен полезными свойствами жира, который активно используется в народной медицине, правда для наружного применения. Калорийность продукта 148 ккал/100 г. Этот показатель несколько увеличивается, если мясо будет в жареном или тушеном виде. Копчености из нутрии не изменяют энергетический выход, что дает полное право называть такие блюда диетическими.

Как засолить мясо перед копчением

Работать с цельной тушкой нутрии не целесообразно, так как лишние габариты потребуют подбора подходящей тары для маринования, а также подходящей по размерам коптильни. Поэтому самым первым этапом будет разделка тушки. Если необходимо, то потребуется отделить голову и снять шкурку. Затем придется извлечь внутренности, аккуратно вырезав железы секреций, находящиеся вдоль позвонка в задней его части.

Тушку удобнее разрезать на четыре части. Сначала нужно разделить ее вдоль позвоночника пополам, а уже затем готовить такие куски, какие удобно обрабатывать. Многие специалисты советуют от крупных костей сразу избавляться, вырезая филе. Готовые куски следует хорошо промыть. Полезно даже будет подготовить раствор марганцовки, чтобы избавиться от бактерий. После этого следует ополоснуть мясо в проточной воде.

Первый рецепт связан с самым простым способом посола. Здесь простота сказывается не только в доступных манипуляциях, но и в небольшом количестве ингредиентов. Потребуется крупнозернистая соль, перец и лавровый лист. При желании можно добавлять различные специи, но мясо нутрии не имеет сторонних запахов, поэтому нет смысла злоупотреблять приправами.

• Соль перец и измельченный лавровый лист перемешиваются, образуя сухой маринад. Количество соли необходимо подбирать так, чтобы каждый кусок был обильно обсыпан, иначе мясо просто не просолится. Некоторые начинающие кулинары опасаются пересола, поэтому недостаточно эффективно маринуют мясо, что приводит к тому, что закопченные кусочки могут быть жесткими, а при холодном копчении вообще начинают портиться еще в коптилке.
• Одним из секретов маринования служит добавление в маринад минеральной воды, уксуса или лимонной кислоты. В данном случае не нужно экспериментировать, так как мясо нутрии достаточно мягкое и без перечисленных веществ.
• Просоленные куски помещаются в кастрюлю под гнет. Быстро просолить мясо не получится, так как простоять ему придется около двух суток. Чем дольше времени будет пребывать мясо в рассоле, тем более глубоко в волокна проникнет соль, но пересола бояться не следует.
• Когда истечет назначенное время, кусочки следует промыть в воде, избавившись от остатков маринада и собственного сока. Но сразу закоптить нутрию не получится, сначала придется мясо просушить. Лишняя влага отрицательно скажется как при холодном, так и при горячем копчении. Во время обработки горячим дымом наличие влаги в волокнах приведет к тому, что мясо будет развариваться. Оно непременно станет мягким, однако структура волокон сильно нарушится. Слегка подсохшие кусочки можно отправлять коптить.

Второй рецепт, не менее популярный, связан с вымачиванием мяса в жидком маринаде. Маринад готовится очень просто. Основными ингредиентами являются соль, сахар и вода. Дополнительные придется определять согласно собственным предпочтениям. Общее количество маринада должно быть таким, чтобы жидкость полностью заливала мясо.

• На 3 литра воды необходимо взять 150 г соли и 20 г сахара. Правильно подобранная пропорция способствует отличному результату. В разных рецептах можно встретить различные показатели. Они добыты опытным путем, методом проб и ошибок. Возможно, вы сами подкорректируете свой рецепт при повторном приготовлении блюда.
• Вода нагревается до кипения, затем туда добавляются необходимые специи. Можно взять их количество по минимуму. Потребуется черный перец горошком и немного зелени. Отличный привкус дадут несколько зубчиков чеснока.
• После того, как рассол покипит 5-10 минут, его необходимо охладить. Замоченное мясо хранят в прохладном месте двое суток. Если количества жидкости оказалось недостаточно, то придется мясо периодически промешивать.
• Извлеченные полуфабрикаты из маринада промываются в воде. Долго вымачивать не следует, достаточно просто кусочки опустить в подходящую тару на несколько секунд. Если нет времени на просушку, то придется промокнуть каждый кусочек салфетками.

Наконец, третий рецепт, позволяющий побыстрее закоптить мясо, ведь иногда ситуация бывает экстренной. Чтобы в процессе копчения блюдо получилось мягким, нужно любым способом, доступным в домашних условиях, произвести термообработку. Самое рациональное – немного поварить мясо в рассоле. Не следует дожидаться полной готовности, она наступит в коптильном ящике, но слегка приваренное мясо гораздо быстрее приготовится.

Несколько шагов горячего копчения

Чтобы копчение нутрии в домашних условиях прошло успешно, придется побеспокоиться об этом заранее. Горячим копчение называется по причине высокой температуры дыма, которым обрабатывается продукт. С волокнами мяса происходят такие же изменения, как и при запекании, оно становится мягким и рыхлым. Но вещества, содержащиеся в дыме, добавляют мясу характерный привкус.

Коптиться нутрия должна в специальном устройстве, которое несложно оборудовать с помощью домашней утвари. Элементарная коптилка состоит из ящика, на дне которого насыпаны опилки. Ящик помещается над костром, и под действием высокой температуры опилки начинают тлеть. Вместо опилок можно взять ольховую щепу, так как раздобыть ее проще в магазине.

На специальные решета внутри ящика укладывается мясо так, чтобы куски не касались друг друга, иначе будут образовываться незакопченные участки. Ящик устанавливается над костром и коптильный процесс можно считать начатым.

Через несколько минут в специальном отверстии крышки ящика покажется дымок, это опилки начали тлеть. Вмешательства в процесс копчения не требуется. Единственная обязанность кулинара – обеспечивать постоянное (но не интенсивное) горение дров. Через пару часов можно снимать пробу. По внешнему виду готовность оценить сложно, поэтому придется делать надрезы острым ножом и осматривать мясо.

Холодное копчение

Холодное копчение – процесс для настоящих любителей копченых деликатесов.

• Во-первых, результат такого приготовления отличается специфическим вкусом, запахом, полезностью.
• Во-вторых, посвятить себя процессу, который не должен прекращаться, как минимум, трое суток, может только настоящий любитель.

Конструкция коптильни отличается лишь тем, что ящик располагается на приличном расстоянии от топки, что позволяет дыму остыть до 25-30°C градусов.

Новичкам не рекомендуют начинать свою деятельность с холодного копчения, т.к. оно считается более сложным. Действительно, придется поддерживать температуру постоянной, а это требует определенного навыка. Снижение температуры чревато развитием благоприятных условий для размножения микроорганизмов. Повышение температуры тоже ни к чему хорошему не приведет.

Если вы согласны затратить определенную сумму денег, то рекомендуется приобрести дымогенератор. Он в значительной степени облегчает задачу по поддержанию нужного температурного режима.

Последний этап при любом способе копчения – проветривание. Не стоит забывать, что в дыме содержатся и вредные вещества. От сорта опилок зависит их количество, поэтому нельзя использовать щепу березы или хвойных пород. Но и с «благоприятными» материалами не все так прозрачно, поэтому готовый продукт следует проветрить на свежем воздухе хотя бы около часа, а лишь затем подавать деликатес на дегустацию.

Копчение нутрии: подготовка и рецепты в домашних условиях

Копченая нутрия – полезный диетический продукт, который схож с мясом кролика, однако в России рецепт приготовления не популярен. Его часто используют в лечебных целях, так как нутриевый жир питает ткани и улучшает кровообращение. Приготовить мясную копченость можно холодным и горячим способом в домашних условиях.

Подготовка нутрии к копчению

Важный этап приготовления – подготовка тушки нутрии к копчению. Мясо должно быть свежим, охлажденным, без изъянов и кровяных пятен.

Разрезается тушка пополам, затем части разделяются еще на две. Куски нужно положить в марганцовый раствор. Вымачивать 10 минут, после чего обдать кипятком.

Куски посолить и поперчить. Чтобы придать блюду ароматный и изысканный вид, его можно замариновать по собственному рецепту. Главное, правильно коптить нутрию в домашних условиях.

Маринад для копчения нутрии в домашних условиях

Маринование выполняет 2 важные функции:

1. Делает блюдо вкуснее.
2. Снабжает дополнительной влагой, копченость не пересохнет.

Рецепт маринада для копчения нутрии обычно включает в себя:

• мускатный орех;
• оливковое или подсолнечное масло;
• вино;
• паприку;
• мяту;
• лимонный сок;
• петрушку и зелень.

Готовится маринад просто, главное, соблюдать пропорции ингредиентов согласно рецепту.

Рецепт копченой нутрии

В домашних условиях время приготовления займет 10 дней. Получится 30 вкусных порций. Рецепт копчения нутрии в домашних условиях простой и вкусный.

• мясо – 10 кг;
• соль – 1 кг;
• базилик;
• сахар – 150 г;
• лавровый лист;
• зелень;
• перец;
• приправы.

1. Приобрести мясо, заранее его проверив. Тушку разрезать вдоль брюха и убрать внутренности. После удалить конечности и пленку диафрагмы. Разрубить на 4 симметричные части.
2. Холодной водой хорошо промыть мясо, избавив его от кровяных сгустков, положить в раствор марганцовки на 10-20 минут. Понадобится 3 кристалла на стакан воды. Главное, чтобы он был бледного розового цвета. После этого тушку необходимо обдать горячей водой. Спустя 3 часа, после того как она остынет, ее необходимо посыпать посолочной смесью и тщательно натереть.
3. Приобрести деревянный круг. Он обязательно должен быть чистым. Его нужно положить поверх тушки и придавить. Выдержать нутрию в течение недели. Готовность посоленного мяса определяется путем нажатия пальцем. В готовом продукте всегда остается след.
4. Взять мясо из емкости, промыть прохладной водой, выпрямить и подвесить. Если погода сухая, то заготовка подсохнет за несколько часов, а во время дождя за пару дней.
5. Как только тушка подсохла, можно начинать копчение. Отлично подойдут дрова из деревьев яблока, вишни, дуба и груши. Древесину сосны, ели и березы использовать не рекомендуется.
6. К засоленной заготовке добавить зелень и специи и завернуть в марлю. Это обезопасит продукт от нежелательных загрязнений и порчи. Начать копчение. Коптильню накрыть плотным листом фанеры.

Горячее копчение нутрии

Нутрия горячего копчения в домашних условиях получается по-настоящему пикантной, если добавляется заготовленный маринад, сделанный по рецепту. Обычно этот процесс не занимает много времени. Он схож с копчением нутрии в духовой печи, но в данном случае используется коптильня. Также в домашних условиях можно приготовить копчено-вареные рулеты.

Читать еще:  Породы кроликов великанов в красноярске

Способ №1

Мясо разделить на 4 части. Вымочить тушку в растворе марганцовке в течение 10-20 минут. Затем каждую часть обдать кипятком. Специями и солью натереть кусочки. Заготовку положить в прохладное место на пару часов. В это время подготовить коптильню. На дно положить щепу крупного размера, смочив ее водой. От влажной щепы появится много дыма, что сделает блюдо сочным.

Заготовку нужно выложить на решетку, при этом куски не должны лежать плотно друг к другу. Так мясо лучше пропитается дымом. Коптильное устройство необходимо накрыть плотной крышкой. Как только пойдет белый дым, огонь нужно притушить. Продолжать приготовление в течение 3 часов.

Способ №2

В этом случае важно, сколько и при какой температуре коптится мясо. Тушку заранее подготовить, натереть специями по рецепту. Заготовку поместить в емкость на 4-7 дней. За это время она промаринуется в домашних условиях. По истечении времени тушку необходимо просушить в марле.

Коптильное устройство разогреть до 90 °С и готовить 1 час. Затем, согласно рецепту, температуру нужно постепенно снижать до 40 °С. Коптить 9-10 часов. Температурное воздействие прокоптит тушку, что сделает ее вкуснее.

Срок годности продукта очень мал, поэтому блюдо рекомендуется употреблять в пищу по мере готовности.

Нутрия холодного копчения

Холодное копчение нутрии схоже с горячим способом. В первую очередь необходимо замариновать тушку по рецепту. Затем выложить куски в сетку для копчения. Можно использовать марлю. Заготовку развесить в коптильном устройстве. Тушку коптить в домашних условиях при температуре 30 °С в течение 3 суток. Готовое мясо развесить в прохладном месте.

Хранить продукт можно в холодильнике 3-4 месяца или в морозилке 7-8 месяцев. При данном способе тратится не так много времени, сколько требуется при горячем.

Копчение нутрии в домашних условиях

Мясо нутрии входит в число диетических и полезных продуктов. Оно очень нежное, питательное и вкусное. Копченое мясо нутрии – настоящий деликатес и блюдо, достойное праздничного стола. Приготовить такое лакомство самостоятельно можно двумя способами – холодным и горячим копчением. Но чтобы мясо получилось ароматным, вкусным, мягким и сочным, необходимо знать тонкости процесса подготовки и копчения продукта.

Подготовка мяса

Прежде чем начать коптить мясо, нужно его подготовить и замариновать. Выбирать тушки следует свежие, не подвергавшиеся заморозке. Без кровоподтеков, неприятных запахов и других дефектов. Тушку выбирать упитанную, но без лишнего жира.

Нутрию среднего размера можно закоптить целиком, большую лучше порезать порционными кусками. Косточки грудины и таза, также крупные позвонки обрезать. Тушки промыть, обсушить полотенцем и поместить в холодильник на 2-3 часа, чтобы охладились.

Горячее копчение нутрии

Способ №1

Этот процесс копчения занимает примерно 3 часа. Приготовление имеет схожесть с запеканием нутрии в духовке, но блюдо будет иметь вкусный дымный аромат. Понадобится обычная мини коптильня.

Подготовленную тушку разделить на 4 части. Сначала разрезать пополам, затем каждую половину еще на 2 части. Вымочить кусочки в слабом растворе марганцовки, около 10 минут. Затем каждый кусочек обдать крутым кипятком.

Натереть мясо солью, можно добавить по желанию любимых специй. Замаринованный продукт отправить в прохладное место на 1 час. За это время подготовить коптилкус гидрозатвором. На дно выложить крупную щепу. Заранее ее нужно смочить водой. Влажная щепа даст большое количество дыма, и нутрия получится сочной.

Кусочки выложить на решетку. Лежать они должны не плотно, чтобы каждый хорошо обволакивался дымом. Разжечь костер, поставить на него коптильное устройство, накрыть плотно крышкой. Кода пойдет из отверстия крышки белый дымок, огонь следует притушить и готовить мясо около 3-х часов. После, достать мяско, остудить немного на свежем воздухе и пробовать вкусное кушанье.

Способ №2

Второй способ займет больше времени, но вкусовые качества мяса будут несколько ярче. Коптильня понадобится стационарная и вместительная, так как мясо необходимо будет подвешивать. Нутрия также режется на 4 части, вымачивается в марганце, обдается кипятком. Затем его нужно щедро натереть со всех сторон посолочной смесью (соль, перцы, любимые пряности), поместить в подходящую тару, накрыть. Маринуется нутрия в прохладном месте от 3 до 7 дней.

После, остатки соли смыть водой, подвесить куски на сквозняк или под вентилятор на 12 часов – при жаркой погоде, на 2-е суток – в холодную пору. Каждый подсушенный кусочек обернуть отрезом марли, подвесить в коптильне под самый верх. Коптильня должна быть разогрета до 80⁰. Первый час продукт коптится при высокой температуре, затем постепенно снизить до 40⁰, и готовить еще 9 часов. Готовый деликатес немного проветрить (30 минут) на воздухе и можно дегустировать.

Срок хранения продуктов горячего копчения очень маленький. Лучше их употреблять сразу. В холодильнике, на нижней полке его можно сохранять не более 5-ти дней.

Холодное копчение нутрии

Копчение любых продуктов холодным дымом является процессом длительным. Но зато вкус и аромат таких деликатесов просто не передать словами. Особенно это касается нутрии. Для холодного копчения выбираются крупные тушки, разделываются на 8 частей, промываются марганцевым раствором.

Затем мясо выдерживается неделю в маринаде. Для которого на 1 кг тушки потребуется:

• Соль – 100 г.
• Чеснок – 2 зубочка.
• Специи на вкус – перец, хмели-сунели, лаврушка.
• Сахар – 10 г.

Смешать сухие специи, добавить выдавленный чеснок. Полученной посолочной массой тщательно натереть мясо, уложить в стеклянную посуду, накрыть, сверху поставить гнет. По истчении 7-9 дней маринования вымочить 20 минут в прохладной воде, повесить в темном проветриваемом месте на сутки для просушивания.

Когда мяско просохнет, завернуть его в сложенную вдвое марлю. Развесить в коптильне, оставляя между кусками небольшое расстояние. Коптить при температуре дыма в пределах 30⁰. Время копчения 3-е суток. Готовые копчености проветрить в темном месте не менее 10 часов. Затем можно пробовать деликатес. Хранить такое мясо можно в течение 2-х недель в сухом прохладном помещении. Приятного аппетита!

Оценка статьи:
(Пока оценок нет)

Загрузка.

Копчение мяса нутрии

Сегодня мы научимся готовить очень необычное блюдо не менее необычным способом. Отведаем мясо копченых нутрий, причем коптить их будем холодным и горячим способом. Лучше всего брать тушки молодых особей, их мясо гораздо нежнее и сочнее, чем мясо более старших представителей этого вида.

Копчение — это тепловая обработка продукта при помощи дыма. Благодаря копчению, мясо приобретает неповторимый аромат и внешний вид. Из- за большого количества дыма, в котором готовится мясо, готовый продукт может храниться довольно долго.

Существует несколько способов копчения мяса, сегодня мы затронем холодный и горячий способ приготовления. Холодный способ чаще всего используется для приготовления продуктов длительного хранения, горячий — для употребления пищи в данный момент.

Мясо нутрий содержит в себе большое количество витаминов и аминокислот, при этом оно является диетическим продуктом. Систематическое его употребление может помочь снизить уровень холестерина в крови, поможет нервной и пищеварительной системе.

Еще один плюс в употреблении данного продукта — мяско очень хорошо переваривается и усваивается организмом, поэтому его рекомендуют людям, у которых есть проблемы с желудком. Нутрии не способны принести вред организму, при условии, что мясо свежее.

Подготовка к копчению

Ингредиенты:

• тушки нутрий 5 кг
• соль 0,5 кг
• сахар 80 г
• чеснок
• специи по вкусу
• раствор марганцовки ( 2-3 кристалла на стакан воды)

Сначала тушки нутрий следует предварительно подготовить к термической подготовке. Снимаем шкурку, мясо разделываем по линии живота, удаляем все, что найдем внутри. Потом удаляем голову, железу, которая проходит между лопатками и шеей, и лапы. Тушку режем по грудке и позвоночнику на 2 куска, потом каждый – еще на 2 части. Мясо хорошенько моем в холодной воде, прополаскиваем в растворе марганцовки и ошпариваем горячей водой.

Когда кусочки остынут их нужно посолить. Для приготовления соляной смеси берем соль, сахар, растертую головку чеснока, любимые приправы и перемешиваем. Тару (эмалированную), в которой предстоит солиться нашему мясу, как следует моем раствором марганцовки и пропариваем. На дно посуды насыпаем тонкий слой соляной
смеси и выкладываем сверху кусочки нашего мяса, которые тоже хорошенько натираем. Соляной смесью нужно пересыпать каждый ряд. Кладем мясо под пресс 2-3 кг. Так оно должно пролежать неделю.

Через неделю мясо промываем под холодной водой и вешаем в темноте, чтобы оно просохло. В данной статье мы будем коптить наши тушки в металлической бочке. На дно укладываем 3-4 горящих полена и засыпаем 2-3 ведрами опилок (опилки и дрова должны быть достаточно сухими, но и не пересушенными).

В качестве дров можно взять садовые деревья ( яблоня, вишня, груша), так же подойдет дуб или бук. Еловые и березовые дрова для копчения нутрий не годятся (тушки приобретут горький привкус и грязный вид). Мясцо оборачиваем в два слоя марли и подвешиваем на тонкую проволоку или железный прутик.

Укрепляем проволоку в верхней части бочки. Накрываем тару листом железа, а в образовавшиеся щелки будет проходить кислород и выходить дым (кусочки развешиваем в бочке так, чтобы они не касались друг друга и стенок бочки). Большие отверстия делать не стоит, иначе загорятся опилки, а нам, для копчения, это не нужно.

Для продолжительного хранения мясца, коптить его надо 2-3 дня холодным дымом(20-22 градуса),а когда оно будет готово, после остывания, каждый кусок можно обсыпать порошком паприки. Если же оно будет съедено в ближайшее время хватит 8-12 часов под горячим дымом (первые 60 минут – 70 – 85 градусов, в остальное время 30-45 градусов). Периодически мясные заготовки рекомендуется перевешивать для равномерного копчения.

Хранить готовое мясо нужно в прохладе, но следить, чтобы температура не поднималась выше 5 градусов.

10.02.2021

Старый адрес

Шашлык из нутрии

Нутрия для многих из наших соотечественников является плохо знакомым продуктом, но те, кто пробовал мясо этих животных, утверждают, что оно нежное, вкусное, по своим органолептическим качествам сильно напоминает крольчатину. Специфический нутриевый запах, который отпугивает многих кулинаров, присутствует лишь в том случае, если продукт был неправильно подготовлен. Некоторые гурманы даже любят эти терпкие мускусные нотки, присущие нутриевому мясу, и не спешат от них избавляться.

Диетологи советуют включать мясо болотного бобра, как называют нутрию в простонародье, в рацион тем, кто желает похудеть, беременным женщинам и другим людям, для которых важно, чтобы пища была максимально полезной, но имела относительно невысокую калорийность. Если вы заботитесь о своем здоровье, вам стоит попробовать приготовить шашлык из нутрии, который в состоянии заставить забыть о привычном свином шашлыке.

Особенности приготовления

Приготовить шашлык из нутрии сможет даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Приобретать нутрию следует в магазинах или у заслуживающих доверия фермеров, которые занимаются разведением этих животных. Покупая зверьков на рынке у незнакомых людей, не стесняйтесь спросить у них ветеринарное заключение.
• Разделывая нутрию, первым делом срезают подкожный жир, затем извлекают внутренности. Особенно осторожно следует удалять мочевой пузырь, иначе мясо пропитается неприятным запахом, и вы уже не захотите его есть. Печень, почки и сердце для приготовления шашлыка обычно не используют, но они вполне пригодны для приготовления других блюд, так что эти нутриевые субпродукты обычно не выбрасывают.
• На следующем этапе подготовки нутрии к жарке у нее обычно удаляют железы, находящиеся на спинке в районе четвертого и шестого грудных позвонков. Именно они придают мясу специфический запах.
• В продажу обычно отправляют тушки молодых нутрий, забитых в возрасте 6 месяцев. Нутриевый запах у них не сильно выражен, их мясо готовится довольно быстро. Если животное было старым, то от специфического амбре придется избавляться. Для этого тушку вымачивают в течение нескольких часов в прохладной воде или маринуют максимальное указанное в рецепте время, то есть как можно дольше. Прожаривается такое мясо тоже дольше, поэтому его рекомендуют нарезать некрупными кусками.
• Перед маринованием нутриевое мясо нарезают кусками размером примерно со спичечный коробок. Жир находится между мышечными волокнами, из-за чего оказывается равномерно распределенным и не требующим удаления.
• Мариновать мясо нутрии требуется от 3 до 12 часов. Точное время выдерживания продукта в маринаде зависит от состава соуса и величины кусков, а также от возраста животного.
• Маринуют нутрию в стеклянных, эмалированных или пластиковых емкостях, иногда даже в плотных полиэтиленовых пакетах. Алюминиевая посуда для этой цели не подходит, так как этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества.
• Нанизывая куски нутрии на шампуры, между ними оставляют небольшое расстояние, чтобы мясо прожаривалось со всех сторон. Между кусками нутрии можно поместить кольца лука, куски овощей или даже целые томаты небольшой величины, кусочки сала. Жаря шашлык с салом, шампуры рекомендуется держать повыше, так как оно может начать гореть.
• Во время жарки на мангале шампуры с мясом нутрии периодически переворачивают и поливают маринадом, что предупреждает подгорание мяса и позволяет покрыться ему аппетитной корочкой.
• Как долго жарить шашлык из нутрии на углях, зависит от степени жара, величины кусков, времени предварительного маринования. Обычно время жарки составляет от 10 до 30 минут, то есть в среднем на этот процесс уходит 20 минут.

Подавать шашлык из нутрии к столу можно с салатом из свежих овощей, маринованным луком. Не лишним будет и соус, он может быть любым, предназначенным для шашлыка или курицы.

Маринад для шашлыка из нутрии

Мясо нутрии нежное и хорошо прожаривается, даже если его не выдерживать в маринаде, но все же на шашлык его всегда маринуют. Это позволяет сделать блюдо более вкусным, сочным, избавить его от неприятных запахов. Маринад из нутрии чаще всего делают из тех же примерно продуктов, что и для свиного, куриного шашлыка. Часто в его состав включают лук, причем репчатый желательно заменить белым салатным, имеющим более деликатный вкус. Также в составе маринадов можно встретить уксус или лимонный сок, горчицу, бадьян, лавровый лист, помидоры или томатный сок.

Маринад для нутрии с вином

• мясо нутрии – 1,5 кг;
• белый салатный лук – 0,5 кг;
• красное сухое вино – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• красный молотый перец – крупная щепоть;
• молотый кориандр – крупная щепоть;
• эстрагон – крупная щепоть;
• гвоздика – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец – 5 шт.;
• соль – 20 г.

• Лук очистите, нарежьте кольцами средне величины.
• Специи, включая гвоздику и лавровый лист, измельчите до состояния порошка, перемешайте. Для измельчения специй можно использовать специальную мельницу или кофемолку, можно также просто перетолочь их в ступке.
• Подготовленное мясо нутрии (вымоченное в воде, нарезанное кусками размером около 2,5 см и обсушенное салфеткой) положите в миску.
• Посыпьте мясо смесью специй, перемешайте руками, чтобы специи покрыли каждый кусок.
• Добавьте лук, перемешайте повторно.
• Масло смешайте с вином, взбейте венчиком. Полейте этой смесью мясо, еще раз его перемешайте. Накройте тарелкой, сверху поставьте груз, в роли которого может выступать банка, наполненная водой.
• Уберите мясо в маринаде на 3-12 часов в холодильник.

Примерно за час до жарки шашлыка нужно добавить соль и перемешать продукты. Если посолить мясо нутрии сразу, шашлык из него получится жестким.

Луково-горчичный маринад для нутрии

• мясо нутрии – 2 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• вода – 100 мл;
• столовая горчица – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• соль, специи – по вкусу.

• Лук очистите, нарежьте некрупными кусками, положите их в чашу блендера.
• Луковые кусочки залейте прохладной кипяченой водой.
• Включите блендер и превратите луковые кусочки в кашицу.
• Отдельно соедините горчицу, масло и специи, разотрите их до однородности.
• Добавьте к масляно-горчичной смеси луковое пюре, хорошо перемешайте продукты.
• Отложите в миску четвертую часть маринада, положите в него примерно 0,5 кг нарезанного кусками для шашлыка нутриевого мяса. Перемешайте руками, переложите в кастрюлю. Так частями покройте луково-горчичной массой оставшееся мясо, переложив его в кастрюлю с первой порцией.
• Перемешайте мясо руками еще раз и уберите в прохладное место на 6-12 часов.

Не забудьте незадолго до жарки шашлыка подсолить мясо и еще раз его перемешать.

Маринад с гранатовым соком для нутрии

• нутрия – 1,5 кг;
• белый лук – 0,3 кг;
• гранатовый сок – 0,2 л;
• соевый соус – 50 мл;
• приправа для шашлыка – 20 г.

• Лук, освободив от шелухи, нарежьте кольцами, помните руками, смешайте с кусками нутрии.
• Посыпьте мясо приправой для шашлыка, перемешайте.
• Залейте нутрию смесью соевого соуса и гранатового сока.
• Перемешав, накройте тарелкой, установите груз и отправьте мариноваться в прохладное место на 6-8 часов, можно на ночь.

Подсаливать шашлык, замаринованный по данному рецепту, не обязательно.

Для приготовления шашлыка из нутрии вы можете также использовать ваш любимый маринад, который делаете для свиного или куриного шашлыка.

Мясо нутрии является диетическим продуктом, но шашлык из него получается сочным и нежным. Однако для этого мясо необходимо замариновать. Маринование служит не только для размягчения мясных волокон, но и для избавления нутриевого мяса от специфического запаха.

Шашлык из нутрии – 3 простых рецепта

Содержание статьи

Шашлык из нутрии удивляет всех, кто его пробует. Нежные и сочные куски нутрии подходят для приготовления на костре. Мясо не будет иметь неприятных запахов, нужно только соблюдать некоторые тонкости при разделке тушки, а маринад для шашлыка из нутрии можно выбрать, ориентируясь на собственные предпочтения.

Классический шашлык из нутрии

На шампуры можно нанизывать куски мяса, чередуя их с ломтиками овощей или только луковых колечек.

Ингредиенты:

• нутрия – 2,5-3 кг.;
• лук – 5-6 шт.;
• масло – 80 мл.;
• вино (сухое) – 200 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Сначала тушку нутрии нужно обработать. Срезать весь жир, который есть под кожицей, и удалить острым ножом железы, расположенные на спинке между лопатками под кожей нутрии.
2. Внутренности для шашлыка не подходят: их можно использовать для другого блюда.
3. Чем крупнее и старше было животное, тем мельче должны быть кусочки для приготовления шашлыка.
4. Нарежьте тушку порционными кусочками, стараясь, чтобы они были примерно одного размера. Так мясо приготовится равномерно.
5. Промойте куски, и сложите их в подходящую кастрюлю или миску.
6. Почистите лук от шелухи, нашинкуйте кольцами и немного пожмите руками.
7. Добавьте к мясу и перемешайте или выложите слоям.
8. В сотейнике или небольшой миске смешайте масло, красный и черный молотый перчик, сухие травы и сухое белое или красное вино.
9. Залейте приготовленной смесью мясо, добавьте по желанию лавровый листик и несколько бутонов гвоздики.
10. Положите сверху гнет и отправьте в холодильник на несколько часов.
11. Солить мясо на этом этапе не следует, иначе шашлык будет жестким и хуже промаринуется.
12. Перед нанизыванием кусочков на шампуры мясо нужно перемешать, слить маринад в сотейник, подсолить его и немного подогреть на плите.
13. Перелейте теплый раствор в удобную емкость, чтобы поливать шашлык в процессе приготовления.
14. На шампуры нанизывайте куски нутрии, чередуя их с колечками лука, помидорами, сладким перцем и ломтиками цукини или баклажана.
15. Готовьте над углями, покрывшимися белым налетом, периодически поливая маринадом, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Читать еще:  Особенности пищеварения кроликов

Готовые куски мяса с овощами выложите на большое блюдо, и зовите всех пробовать вкусный шашлык из нутрии.

Шашлык из нутрии с салом

Мясо нутрии является диетическим. Для большей сочности при приготовлении шашлыка можно добавить сало или шпик.

Ингредиенты:

• нутрия – 1,5-2 кг.;
• лук – 3-5 шт.;
• сало – 200 мл.;
• уксус – 250 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Нужно промыть и зачистить тушку от жира и внутренностей.
2. Разрезать на порционные кусочки и сложить в подходящую емкость.
3. Лук почистить, нашинковать колечками и помять руками, чтобы выделился сок.
4. Перемешать мясо с луковыми кольцами.
5. В миске смешайте уксус с молотым перцем, щепоткой сахара и специями по выбору.
6. Залейте кусочки нутрии приготовленным маринадом, и добавьте чистой воды, чтобы немного разбавить уксус и покрыть жидкостью всё мясо.
7. Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше сделать это вечером, если собираетесь на пикник утром.
8. Нарежьте свиное сало тонкими ломтиками, слейте маринад в подходящую емкость, чтобы поливать шашлык во время приготовления.
9. Нанизывайте куски нутрии, чередуя их с ломтиками сала и колечками лука.
10. В процессе жарки поливайте маринадом, в котором растворили ложку соли.
11. Готовится шашлык из нутрии даже быстрее, чем из свинины, поэтому проверяйте готовность, чтобы не пересушить мясо.

Готовые кусочки нутрии выложите вместе с салом и луком на блюдо, а на гарнир можно приготовить салат из свежих овощей.

Шашлык из нутрии в горчичном маринаде

Пикантный вкус мясу нутрии придаст горчица, смешанная с мёдом и специями.

Ингредиенты:

• нутрия – 1 кг.;
• лук – 3-5 шт.;
• горчица – 5 ст.л.;
• мёд – 2 ст.л.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тушку нутрии нужно промыть, вынуть внутренности, удалить жир и железы, расположенные на спинке.
2. Нарежьте на кусочки примерно одного размера, и еще раз промойте.
3. В чашке смешайте обычную и французскую горчицу с зернышками.
4. Обмажьте каждый кусочек горчицей, посыпьте молотым перцем и солью.
5. Можно добавить ароматные сухие травы или ограничиться предложенным набором.
6. Сложите все кусочки в кастрюлю, добавьте жидкий мёд и перемешайте.
7. Когда костер прогорел, и образовались угли, подходящие для приготовления шашлыка, нанижите кусочки нутрии на шампуры, и готовьте до румяной корочки.

На гарнир можно запечь картошку в фольге, а можно ограничиться свежими или солеными овощами.Диетическое и полезное мясо нутрии послужит альтернативой поднадоевшим вариантам шашлыка из баранины, свинины или курицы. Приятного аппетита!

Шашлык из нутрии: рецепты маринадов, способы приготовления, отзывы

Рецепты шашлыков из нутрии, которые будут представлены в этой статье, идеальны для этого вида мяса. Они сделают и без того сочную мякоть еще более мягкой и вкусной.

Шашлык из нутрии, можно сказать, деликатес, поскольку это мясо не столь распространено на прилавках российских магазинов. Но, попробовав его, можно отметить, что это одно из вкуснейших блюд.

Шашлык из нутрии: особенности

Мясо нутрии не только вкусное, но и полезное. Оно относится к категории диетических блюд. И намного полезней свинины и баранины, так как в нем много полиненасыщенных жирных кислот.

Некоторые ошибочно предполагают, что мясо нутрии источает резкий неприятный запах, но это далеко не так. Исключение составит неправильно разделанная тушка.

Так каков он, шашлык из нутрии? Как говорят отзывы тех, кто уже испробовал этот деликатес, блюдо — просто пальчики оближешь. Даже в маринаде из небольшого количества ингредиентов оно получается с невероятным вкусом. Чудодейственным образом мясо этого животного вбирает в себя вкусы и ароматы ингредиентов из маринада, при этом не теряя собственных свойств.

По многочисленным утверждениям, шашлык из нутрии отличается от привычного свиного или бараньего. Он намного нежнее, вкуснее и сочнее.

Полезные советы

Для тех, кто собирается готовить шашлык из нутрии и делает это впервые, полезными окажутся проверенные советы:

1. Самый лучший нутриевый шашлык получается из мяса молодых животных, в возрасте примерно полугода.
2. Случается и так, что тушка попадется с душком. Но это не проблема. Стоит лишь подольше промариновать мясо или же несколько часов вымочить его в обычной воде.
3. Время маринования варьируется от 12 до 24 часов.
4. Как разделать нутрию для шашлыка? Все как обычно — удаляются пленки и жирок. Но у этого процесса есть одна особенность. У нутрии необходимо удалить железы на спине, расположенные в области четвертого шейного и шестого грудного позвонков. Именно они способны придавать специфический запах мясу. Также следует отрезать подкожный жир и извлечь потроха.
5. Как правильно замариновать нутрию на шашлык? Кусочки должны быть небольшими, особенно если возраст животного — больше 1 года. Время маринования должно быть не менее 4 часов. А соль в мясо добавляется по окончанию подготовки.
6. Поскольку мясо нутрии очень нежное, то уксус к нему добавлять не нужно. Это сделает волокна жесткими.

Классический маринад

Этот рецепт шашлыка из нутрии поможет понять, что представляет собой блюдо. И также в дальнейшем можно корректировать состав, добавляя или убирая ингредиенты. Состав маринада не сложный, а способ готовки простой.

Как приготовить шашлык по классическому рецепту:

• мясо нутрии — 3 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• сухое красное вино — 200 мл.;
• растительное масло — 100 мл;
• перец горошком — 10 шт.;
• молотый красный перец — чайная ложка;
• кориандр — чайная ложка;
• лавровый лист — 3 шт.;
• гвоздика — 3 шт.;
• эстрагон — чайная ложка;
• соль — 2 ст. л.

1. Мясо подготовить — удалить все лишнее и хорошо промыть. Далее его нарезать на кусочки. Причем чем старше нутрия, тем тоньше должны быть куски мяса.
2. Будущий шашлык уложить в кастрюлю или другую глубокую емкость.
3. Лук нарезать кружочками, немного примять их руками, чтобы они начали сочиться. Посыпать луковыми колечками мясо.
4. Далее дело за маринадом. В отдельной емкости смешать вино и растительное масло. Перемешать, а затем добавить к ним перечисленные специи в указанном количестве.
5. Готовым маринадом залить мясо с луком. Хорошо размешать руками, чтобы жидкость покрыла ингредиенты полностью. Накрыть шашлык крышкой и убрать в холодное место на несколько часов (3-12 часов).
6. По окончании маринования мясо нутрии нужно еще раз хорошенько перемешать. Маринад слить в другую емкость и процедить от крупных специй. Подогреть его до 45°. Этим же маринадом нужно будет поливать жарящийся шашлык. В жидкость добавить соль.
7. Куски мяса нутрии нанизать на шампуры. Разбавить их можно кольцами лука, помидоров, картофеля или грибами.
8. Традиционно готовят шашлык, из нутрии в том числе, на жару, когда угли уже перегорели. Периодически его нужно поливать маринадом. Готовое блюдо подавать с овощами.

По многочисленным отзывам, это самый вкусный маринад. Шашлык из нутрии получается нежнейшим.

Для любителей маринада из майонеза

Майонезный маринад — один из самых популярных в последнее время. По отзывам тех, кто испробовал лакомство, блюдо выходит очень даже достойным. Такой шашлык из нутрии в духовке получится ничуть не хуже, чем на мангале.

• мясо нутрии — 2 кг;
• майонез — 300 грамм;
• специи и молотый черный перец;
• соль по вкусу;
• луковые головки — 3 шт.

1. Подготовить мясо, нарезать на куски, уложить в миску.
2. Луковицы порезать на мелкие кусочки. Смешать с майонезом. Добавить специи и перец.
3. Вылить маринад к мясу, хорошо перемешать руками. Убрать в холодильник на 4 часа минимум.
4. Достать пропитавшийся шашлык, посолить его.
5. Разогреть духовку до 200 °С.
6. Мясные куски нанизать на бамбуковые шампуры. Разложить на бортики глубокой жаропрочной формы, в которую будет стекать сок с шашлыка.
7. Запекать лакомство в духовке в течение 45-60 минут, периодически поворачивая шампуры. Жарить до готовности.

Шашлык в лимонном маринаде

Этот рецепт шашлыка из нутрии подойдет для жарки на сковороде. Блюдо получится таким же сочным, как если бы оно готовилось на шампурах. Для шашлыка понадобятся следующие ингредиенты:

• мясо нутрии — килограмм;
• лимоны — 2 шт.;
• свиной жир — 2 ст. л.;
• специи для шашлыка;
• лук репчатый — 2 шт.

1. Мясо подготовить и нарезать на куски.
2. Шашлык выложить в миску, смазать приправами.
3. Из лимона выдавить сок и натереть им мясо.
4. Лук порезать колечками и уложить вперемешку с будущим шашлыком.
5. Чтобы мясо хорошо замариновалось, его нужно завернуть в фольгу и убрать в холодильник на час.
6. Через час на раскаленной сковороде растопить свиной жир.
7. Выложить на сковороду мясо и жарить его 15 минут, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. Можно и запечь при температуре 200° 20 минут.
8. Подавать шашлык лучше со свежими овощами или картофельным пюре.

Горчичный маринад

Простой рецепт шашлыка из нутрии, но блюдо получается очень вкусным. Понадобится такой набор продуктов:

• нутрия — 2 кг;
• репчатый лук — 2-3 головки;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• горчица — по вкусу.

Как приготовить шашлык:

1. Мясо подготовить и нарезать кусками.
2. Лук почистить и перемолоть в кашицу в блендере.
3. Половиной луковой кашицы обмазать куски мяса, а другую половину смешать с 1-2 ложками горчицы. Добавить специи, размешать.
4. В мясо выложить маринад, обмазать хорошо руками. Добавить растительного масла и снова перемешать.
5. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на 6 часов.
6. Нанизать кусочки на шампур.
7. Жарить шашлык на мангале до готовности.

Шашлык в гранатовом соке

Оригинальный маринад для нутриевого мяса. Понадобится:

• нутрия — 3 кг;
• гранатовый сок — 200 мл;
• белый лук — 4 шт.;
• соус соевый — 50 мл;
• соль и приправы.

1. Подготовить мясо. Кусочки выложить в кастрюлю. Добавить специи, натереть ими мясо.
2. Лук нарезать полукольцами и сложить к кусочкам.
3. Соевый соус смешать с гранатовым и вылить к мясу. Посолить, все хорошо размешать.
4. Убрать шашлык мариноваться на 5-7 часов в холодильник.
5. После нанизать мясо на шампуры и готовить на мангале до готовности.

Читать еще:  Масса д/лепки набор кролик

Нутрия в простом винном маринаде

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

• мясо нутрии — 3 кг;
• репчатый лук — 3 шт.;
• перец молотый — чайная ложка;
• сухое белое вино — 2 ст.

1. Мясо нарезать кусками.
2. Лук порезать кольцами и сложить его к будущему шашлыку.
3. Посыпать перцем, долить вино и тщательно размешать массу.
4. Мариновать от 3 до 6 часов, а затем жарить на огне.

Рецепт шашлыка из нутрии

Трудно представить себе человека, который бы не любил шашлык. Свиная шейка и корейка, стейки семги и форели, традиционные баранина и курица – все это вызывает у типичного «любителя поесть» учащенное сердцебиение и благоговейный трепет.

С точки же зрения настоящего гурмана, все перечисленное – это всего лишь азы высокой «шашлычной» гастрономии. Настоящее волшебство начинается с мяса нетрадиционного. Выбор вместо свинины (говядины, баранины) чего-нибудь более редкого способен навсегда изменить гастрономические вкусы и мировоззрение любого ценителя мясной пищи.

Одним из таких выигрышных вариантов, способных превратить даже отъявленного вегетарианца в мясоеда, является приготовление на огне блюд из нутрии.

Нутрия – это не только ценный мех

Шашлык из нутрии – сочное, нежнейшее мясо, содержащее множество питательных веществ, минералов, витаминов, отлично подходящее для диетического питания. В этом оно существенно превосходит свинину или баранину, как и по содержанию необходимых для организма жирных кислот.

Вообще, нутрия, известная также под названиями койпу или болотный бобр – это грызун, внешне напоминающий огромную крысу. Его взрослые особи могут весить до 12 кг.

Высоко ценящиеся мех и мясо нутрий, давно сделали их объектом охоты и разведения в фермерских хозяйствах. Нутрий разводят не только на их родине, в Южной Америке, но и в Европе, Азии, Северной Америке. В России, львиная доля нутриевых хозяйств находится на Кавказе.

Принципы маринования

Итак, в наличии имеется мясо нутрии. Каким образом его правильно замариновать, чтобы приготовить впоследствии идеальный шашлык?

Техника маринования в этом случае мало чем отличается от стандартной. Особое внимание стоит обратить лишь на пару нюансов:

• непосредственный выбор мяса – лучше подойдет молодое, без излишков жира;
• возможное наличие специфических запахов, устраняемое чуть более тщательным вымачиванием и более длительным временем маринования.

Ингредиенты

• Мясо нутрии.
• Лук репчатый.
• Горчица.
• Растительное масло.

Главный принцип маринования мяса – не нужно никакой дополнительной «кислоты», никакого уксуса. Времена СССР, когда мясо в магазинах продавалось не разделанным на мышцы, а нарубленным, как «бог на душу положит», давно прошли. Мясо нутрии – мягчайшее, использование «кислоты» сделает его грубым, «дубоватым».

Алгоритм действий

1. Для начала нужно заняться луком. Мясо и лук – «близнецы-братья», им трудно друг без друга. Мариновать мясо под шашлык из нутрии необходимо на базе луковой «кашицы». Для этого в блендере измельчаются несколько луковиц с добавлением воды. Получившаяся луковая «каша» идеальна для маринования шашлыка из любого мяса, за исключением разве что куриного. Она намного эффективнее пресловутых луковых колец. «Кашей» нужно «массажировать» мясные куски, для того, чтобы ткани мяса лучше впитывали ароматы.
2. Само мясо лучше нарезать продолговатыми кусками, толщиной примерно в 2,5 см. Вытянутые куски удобнее насаживать на шпажки или шампуры. Они будут более устойчивыми, а обжарка более равномерной.
3. Для каждых пяти-шести кусков мяса перед вводом основных специй в отдельной посуде нужно взять некоторую часть луковой «каши» и добавить ложку горчицы. Это своеобразная «перестраховка», необходимая для дополнительного размягчения.
4. Далее, мясо «массажируется» полученной смесью лука и горчицы.
5. После «массажа» в мясо добавляется растительное масло (ложка-другая). Масло здесь нужно не для образования аппетитной корочки, она и так появится. Растительное масло, как органический растворитель, выступит проводником для ароматов (специй). Оно «заберет» ароматы, покрыв мясо тончайшей пленкой с максимальной площадью контакта.
6. Далее, наступает очередь специй.

Классические «шашлычные» специи

Традиционные рецепты приготовления шашлыка базируются на давно устоявшихся сочетаниях специй. Они хорошо подойдут и для шашлыка из нутрии.

Перец и лавровый лист
При мариновании мяса лучше использовать горошины черного перца, измельченная перечная «пыль» из пакетика будет откровенным моветоном.

Горошины нужно подогреть на сухой сковороде, чтобы перец стал более хрупким и ароматным. Затем измельчить с помощью бумажного полотенца и молоточка. Приготовленный порошок и размельченный лавровый лист добавляются в посуду для маринования. Специи дополняют базовый маринад (луковая «каша», горчица, растительное масло).

Бадьян (звездчатый анис)
Бадьян – специя, пришедшая из китайской кухни. Он отлично сочетается со всеми видами мяса.

На порцию из пяти-шести кусков мяса достаточно одной звездочки бадьяна. Ее нужно размельчить при помощи молотка, бумажного полотенца и добавить в посуду с мясом и базовым маринадом.

Томатное пюре или сок
Это стандартный вариант для придания мясу более приятного, красивого цвета. Пюре добавляется в посуду с мясом, базовым маринадом и перемешивается со всеми имеющимися компонентами.

Что дальше?

Подготовленное этими или другими способами мясо нутрии нужно поместить на холод (в холодильник). Здесь действует простой здоровый принцип – хочешь шашлык утром, ставь мясо вечером, хочешь шашлык вечером, ставь мясо утром.

Мариновать мясо можно сразу в полиэтиленовых мешках, в которых оно будет доставлено к месту жарки.

Что касается способов непосредственного приготовления шашлыка, они ограничены лишь фантазией человека и возможностями техники. Электрошашлычница, духовка, сковорода, мангал, решетка, шампуры на открытом огне – все это не так важно. Главное, что замаринованный описанным выше способом шашлык из нутрии в любом случае получится изумительным по вкусу.

Шашлык из нутрии

Нутрия – не только вкусно, но и полезно. Наверно, почти все люди любят шашлык, кроме, конечно, вегетарианцев. Представляю вашему вниманию не совсем привычный для нас вариант из нутрии. О том, что это вкусно, знают не многие, а о том, что полезно, — вовсе единицы. В наше время все чаще на рынках ее можно встретить, поэтому советую при случае приготовить именно шашлык, так как это самый вкусный вариант из этого мяса!

Ингредиенты для «Шашлык из нутрии»:

• Мясо (нутрии) — 3 кг
• Лук белый — 4 шт
• Сок гранатовый — 200 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Специи (для шашлыка )
• Соль

Рецепт «Шашлык из нутрии»:

Итак, покупаем на рынке тушку нутрии, лучше, если это будет крупная особь. Разделываем нутрию на порционные куски. Советую снять все пленки и лишний жир. Моем. Перекладываем куски мяса в удобную большую емкость и добавляем специи. Я покупаю на рынке смеси специй для шашлыка и мяса гриль. Соль сейчас не добавляем.

Лук нарезаем кольцами. Добавляем в мясо.

Гранатовый сок, если у вас свежевыжатый сок, советую его довести до кипения и охладить. Смешиваем его с соевым соусом и вливаем в мясо. Все хорошо перемешиваем, пробуем маринад и вот теперь солим по вкусу. Отправляем мясо мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь.

Нанизываем мясо на шампур и готовим на мангале.

Из-за гранатового сока шашлык имеет красивую темную корочку, мясо нежное и очень вкусное!
Я знакома с мясом нутрии с детства, мой дедушка разводил нутрий. Так что для меня это очень даже привычный продукт. Правда, дед коптил нутрий и почему то никогда мы не готовили из них шашлыки. Я восполнила этот пробел пару лет назад. С тех пор при возможности у нас только такой вариант шашлыка. Очень советую всем попробовать!

Мясо нутрии не зря считается диетическим: оно легко переваривается, не оставляя чувства тяжести в желудке, и хорошо усваивается организмом. К тому же, его рекомендуют для питания людей, ослабленных болезнью, а также страдающих заболеваниями желудка. Даже жир нутрий легко усваивается и очень полезен: в нем много ненасыщенных жирных кислот, весьма полезных для организма (чего не скажешь о говяжьем, бараньем или свином жире). Температура плавления жира нутрии составляет всего 28-30 градусов и это большой плюс в сравнении с бараньим и свиным жирами, температура плавления коих составляет от 40 до 50 градусов (как мы знаем, наиболее вредны для сердца именно тугоплавкие жиры, которые повышают содержание в крови холестерина липопротеидов высокой плотности). А это значит, что мясо нутрии в первую очередь можно порекомендовать сердечникам и людям с повышенным давлением, атеросклерозом и высоким холестерином.
Диетологи считают особенно ценным высокое содержание в жире нутрии линоленовой и линолевой жирных кислот, которые необходимы человеку, но в организме не образуются.
Тушка нутрии по внешнему виду напоминает тушку кролика, но мясо у нутрии выглядит более темным из-за высокого содержания мышечного гемоглобина (миоглобина). По вкусу и аромату мясо может напоминать пернатую дичь или кролика.
Вряд ли нутрия сможет когда-нибудь вытеснить с наших столов привычную с детства свинину и говядину, но добавив в Ваше меню мясо нутрии, Вы получите множество легких в приготовлении и очень вкусных мясных блюд.

Шашлык из мяса нутрии

Шашлык – блюдо кавказской, азербайджанской и ряда других кухонь, но умеют готовить шашлык как следует не только эти народы, но и русские, украинцы, белорусы, при этом, не всегда используя для приготовления блюда баранину, телятину, или же свинину. Шашлык можно приготовить совершенно из любого мяса, в том числе, и из мяса нутрии, являющегося очень питательным, вкусным, полезным и к тому же быстро готовящимся, по сравнению с шашлыком из других видов мяса.

Читать еще:  Можно ли кролика есть одуванчики

Шашлык из нутрии с вином

Мясо нутриинеобходимо почистить, промыть и поставить в холодное место минут на 10, залив красным вином, после чего подготовить маринад. Для маринада понадобиться уксус, приправы, соль, щепотка сахара, вино. Желательно, чтобы уксус был 6%, не более того, в противном случае шашлык может оказаться кислым. На плиту ставиться кастрюля с водой, ожидается несколько минут до закипания воды, после чего бросаются приправы. В качестве приправ можно использовать уже готовые приправы к шашлыку, которые подходят под шашлык из абсолютно любого мяса, в том числе и нутрии. После того, как приправы растворятся в кипятке можно влить уксус, из расчета 150 грамм на 1-1.5 килограмм мяса. Кипеть эта смесь должна в течение 1 минуты, после чего нужно дать ей остыть не менее 30 минут. При желании процесс можно ускорить, опустив горячую кастрюлю с маринадом в большую емкость с холодной водой, маринад остынет в течение 10 минут. Остывшим маринадом необходимо залить заранее приготовленное мясо, нарезанное мелкими кусочками. Также необходимо нарезать колечками лук, можно морковь и добавить к маринаду. Мясо необходимо плотно прижать крышкой, желательно поставить на него груз и так держать в течение 5-7 часов в холодильнике, либо любом другом прохладном месте.

Жарить шашлык из нутрии следует на раскаленных углях примерно 5-10 минут, периодически поливая остатками вина. К столу готовый шашлык из мяса нутрии подают украшенный зеленью и овощами. Получается очень сытно и вкусно.

Шашлык из мяса нутрии со свиным салом

Следует помнить, что мясо нутрии не имеет той жирности, которая требуется для того, чтобы шашлык получился сочным и вкусным, поэтому при его приготовлении необходимо добавлять некоторое количество свиного жира, а в случае с шашлыком – свиного сала.

Итак, готовим шашлык по вполне обычной схеме, моем мясо, чистим от остатков шкуры, отставляем в сторону и занимаемся приготовлением маринада. Для маринада понадобится уксус, специи, лук, морковь и свежие помидоры. Если дома нет готовых специй для маринада, вполне подойдет обычный перец горошком, или же молотый перец, соль, щепотка сахара и лавровый лист. Этого минимума приправ будет достаточно для того, чтобы приготовить хороший шашлык. Мясо нутрии нужно посыпать имеющимися приправами, полить сверху уксусом, в количестве 100-150 грамм на 1 килограмм, сверху залить водой, которая на 1-2 сантиметра должна покрывать мясную поверхность. К мясу следует добавить овощи – лук, морковку и томаты и в таком виде оставить примерно на 6-8 часов. Если есть желание и любовь к маринованному салу, можно добавить в маринад и его.

После того, как мясо замаринуется, а лучше всего, если будет оно стоять в маринаде всю ночь, его следует насадить на шампура вперемежку с овощами и салом. Готовится этот шашлык на медленном огне, таком, чтобы сало не горело, а именно топилось. По времени готовка займет совсем немного, поскольку мясо нутрии очень мягкое и, следовательно, прожаривать его долго не нужно. На стол шашлык можно подать, украсив жарящимися вместе с ним овощами.

Шашлык из мяса нутрии на сковороде

шашлык из нутрии на сковороде

Зимой, когда погодные условия за окном не позволяют выехать на природу с целью жарки шашлыка на свежем воздухе, а блюда этого ну очень хочется, вполне резонно не откладывать желание до весны и приготовить шашлык на сковороде. Для того, чтобы шашлык не получился слишком кислым, или соленым лучше всего уксус не использовать. Маринад для шашлыка на сковороде готовят на основе лимонного сока, для чего понадобится примерно 3-4 лимона в зависимости от количества мяса. Также для шашлыка понадобятся обычные приправы, которые можно купить в магазине.

Мясо нутрии следует вымыть и очистить, после чего обмазать приправой, добавить лук, нарезанный очень мелко и обтереть лимонным соком. Лучше всего завернуть мясо в фольгу и поставить в холодильник на минут 30-40. Сковороду разогреть до красноты и залить ее свиным жиром, после чего можно выложить ломтики шашлыка. Жарить нужно очень осторожно, стараясь, чтобы мясо нигде не подгорело, для чего его необходимо постоянно переворачивать. Жарится блюдо совсем немного, всего лишь каких-то 10-15 минут, поле чего его можно подавать на стол с гарниром из маринованных овощей, ли консервированных салатов.

Шашлык из нутрии в майонезе

Традиционно считается, что для приготовления шашлыка нужен исключительно уксус, но на самом деле это далеко не так, поскольку современные повара могут приготовить шашлык на основе практически любого маринада, в том числе и с использованием обычного майонеза.

Мясо для шашлыка готовится как обычно, то есть моется и чистится, обрезаются остатки шкурки и шерсть, если для шашлыка взята вся нутрия целиком, то обрезается еще и лапка, оставленная для того, чтобы покупатель мог удостовериться своими глазами в том, что это действительно нутрия, а не кролик, или что еще хуже простой домашний кот.

После того, как перечисленные операции будут совершены следует купить обычный майонез для заправки салатов, несколько небольших луковиц, последние измельчить и добавить к майонезу. Полученной смесью необходимо обмазать мясо нутрии, положить в пластиковую емкость, либо пакет и оставить в холодильнике примерно на 3-4 часа. Как только указанное время истечет можно вынимать шашлык и приступать непосредственно к процессу приготовления, который не отымет много времени, поскольку нежное и тонкое мясо нутрии легко жарится и потому не отымает много времени на готовку. Лучше готовить мясо нутрии в майонезе на мангале, что исключит любые подгорания. Подавать мясо на стол шашлык можно с картошкой, салатами и даже простыми овощами, в том числе и консервированными.

Шашлык из нутрии в луковом соусе

шашлык из нутрии

Шашлык излюбленное блюдо всех путешественников, поскольку нет ничего лучше, чем отведать жареной свинины, говядины, а лучше всего нутрии на свежем воздухе под бокальчик вина в компании надежных друзей. Шашлык готовят по следующей схеме:

1. Мясо нутрии разрезается на небольшие куски нужной формы, каждый кусок должен быть примерно 5-6 сантиметров
2. Около 5-6 средник луковиц, очищаются от шелухи, после чего натираются на терку, или же мелко нарезаются ножиком
3. В магазине покупается уже готовая приправа для шашлыка, а также те приправы, которые необходимы для придания блюду характерного вкуса: паприка, черный перец и тому подобные;
4. Мясо обтирается приправами и луком, при желании поливается лимонным соком, вином, или же майонезом, после чего его нужно поставить в таком виде примерно на 1-2 часа в холодильник;
5. Маринованный таким образом шашлык можно жарить на мангале, противнях, или сковороде в течение примерно 8-10 минут.
6. На стол шашлык следует подать с маринованными и свежими овощами, жареной картошкой и томатной пастой.

Правила приготовления шашлыка из мяса нутрии

Чтобы приготовить шашлык не нужны какие-нибудь особые знания, необходимо минимум поварских способностей, большое желание отведать вкусного блюда и, конечно, же талант к тому, чтобы суметь смешать приправы в нужной консистенции.

Вот некоторые правила получения вкусного шашлыка из мяса нутрии:

1. Для шашлыка нужно только молодое мясо, потому нутрию в домашних хозяйствах на шашлык забивают примерно в возрасте 5-6 месяцев, то есть тогда, когда щенки еще не успели повзрослеть ожиреть. Жир является наибольшей проблемой при приготовлении нутрии, что связанно, прежде всего, с его невосприимчивостью к топке, что создает большие проблемы при приготовлении;
2. Некоторые нутрии, прежде всего, те, что содержатся в воде имеют специфический запах, поэтому иногда мариновать мясо необходимо чуть больше, чем обычно, либо стараться его вымачивать, для того чтобы запах окончательно улетучился.
3. Вкуснейшее мясо нутрии подготовить к маринованию намного проще, чем мясо других животных, связанно это с тем, что обрезать жира и пленок придется гораздо меньше, чем приобработке обычного куска свинины, или же говядины.
4. Маринуется шашлык очень быстро, в качестве маринада подойдет любой, в том числе и тот, что используется для маринования обычного мяса.

Мясо нутрии считается диетическим, потому его очень часто можно попробовать в ресторанах, чье меню рассчитано на людей, желающих не только насытится, но и сохранить красоту своего тела, избавив желудок от переваривания жирной пищи, которая отрицательно сказывается на всем состоянии организма. К тому же, люди, предпочитающие шашлык из нутрии всем остальным избавляют себя не только от ожирения, но и от скопления в организме лишнего холестерина, который со временем доставляет мучительные боли, в особенности пожилым людям.

Итак, ничего нет лучше шашлыка из мяса нутрии, приготовленного по одному из вышеперечисленных рецептов, являющихся наиболее распространенными и часто используемыми. Главное же преимущество шашлыка из нутрии – это то, что каждый может придумать свой собственный рецепт его готовки, стать неповторимым шеф-поваром и радовать всех своих родных отличным блюдом не только по большим праздникам, но и по будням, приготовив шашлык на сковороде.

10.02.2021

Старый адрес

Кормление нутрий — летний рацион

В теплое время года, в период интенсивного роста зеленой массы растений, нутрии не испытывают недостатка в витаминах и минералах. Летом можно организовать им разнообразный, полезный и питательный рацион, из которого они будут получать достаточное количество энергии для роста и развития. Кроме того, лето считается максимально комфортным периодом для владельцев — кормление травоядных животных более выгодно.

Принципы кормления в теплый период

Летом нутрии должны запасаться витаминами на весь год. По возможности стоит организовать им выгул на улице в огражденных вольерах — так они смогут поедать траву и получать витамин Д из солнечного излучения. В таких условиях их мех будет расти гладким и блестящим, а молодняк будет развиваться крупным и здоровым. Однако, оставлять нутрий на подножном корму тоже нельзя — им дополнительно понадобятся концентраты и другие добавки.

Опытные заводчики дают несколько советов начинающим по поводу кормления нутрий в летнее время года:

• энергетическая ценность рациона должна быть повышена из-за активации обменных процессов;
• чистая вода должна находиться в свободном доступе, необходимо следить за ее количеством и свежестью;
• отварные корнеплоды можно исключить на лето из рациона, при условии, что животные получают зерносмеси и свежие овощи;
• мешанки дают сразу после приготовления, а остатки удаляют после кормления, чтоб они не портились;
• не стоит выпускать нутрий на участки, где растут ценные плодовые деревья — животные с удовольствием обгрызают кору.

При кормлении летом стоит учитывать, что пищеварительная система нутрий отличается от кроликов и других грызунов. Они предпочитают питаться не зеленой массой растений, а сочными овощами и фруктами — в них содержится больше углеводов и энергетической ценности.

Виды летних кормов

Летний рацион нутрий насыщен витаминами, углеводами, незаменимыми жирными кислотами и белками. Все эти элементы можно получить из простых кормов, которые найдутся у каждого заводчика в летний период либо будут в наличии в продаже по низкой цене. Однако, полностью переводить животных на зеленый корм не рекомендуется — они будут страдать от расстройств пищеварения и не смогут правильно стачивать зубы.

Зеленые корма

В качестве зеленого корма нутрии могут поедать все культуры, которые заготавливаются для домашних животных. Перед началом цветения стоит собрать стебли и листья клевера, одуванчика, мать-и-мачехи, люцерны и других растений и скармливать нутриям в неограниченном количестве. Эти животные не съедят больше зелени, чем им необходимо. Примерно треть от дневной нормы травы они будут растаскивать по клеткам и использовать в виде подстилки. Траву можно давать вместе с корневищем.

Оптимальный вариант для нутрии — это водные растения и их корни, поскольку в природе они составляют основу их рациона. По возможности стоит периодически приносить им водную растительность — водоросли, кувшинки и другие. Также можно добавлять покупные одноклеточные водоросли, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта этих животных.

В сутки взрослая особь съедает около 200—300 г зеленого корма, в дополнение к концентратам. Такой тип кормления считается оптимальным, поскольку обеспечивает животных нужным запасом энергии. Если кормить их только зеленью, в день на нутрию будет уходить до 700 г травы, при этом она будет чувствовать недостаток жизненных сил, худеть, а ее мех станет тусклым.

Несмотря на то, что кормление зеленой травой летом — это достаточно бюджетный вариант, нельзя сказать, что содержание нутрий отличается по стоимости в разное время года. Кормление обойдется недорого, но в теплое время года происходит массовая заготовка сена и других кормов на зиму, что будет затратным.

Свежие овощи и фрукты

Овощи и фрукты не могут обеспечить достаточную калорийность рациону, но должны обязательно скармливаться нутриям. Они улучшают аппетит, нормализуют процессы пищеварения и способствуют лучшему росту и развитию молодняка. Нутрии с удовольствием поедают любые фрукты и овощи, которые найдутся в хозяйстве:

• огурцы и помидоры;
• корнеплоды — картофель, морковь, топинамбур;
• белокачанная и другие виды капусты;
• арбузы, дыни;
• фрукты и ягоды.

При недостаточном кормлении концентратами взрослая нутрия в сутки может поедать до 1 кг овощей и фруктов. Однако, эта замена не будет полноценной — сочные корма обладают низкой питательной ценностью и не могут обеспечить все потребности организма животного. В летнее время они выступают в качестве основного источника витаминов, но концентрация фосфора, калия и других элементов в них низкая.

В летнее время потребление картофеля можно сократить или даже исключить из рациона. Зимой он является источником энергии и скармливается в отварном виде. Сырой картофель лучше не давать либо кормить им животных в очень ограниченном количестве. Летом давать его в отварном виде непрактично, поскольку он быстро портится на солнце. После каждого кормления необходимо убирать клетки и избавляться от остатков сочного корма.

Концентраты

Зерновые смеси — это основной источник белка и энергии в любое время года. В природе нутрии не питаются таким кормом, но в домашних условиях он необходим. Для этих животных подойдут комплексные смеси злаков, которые лучше давать в размоченном виде. Из этого компонента нутрии получают от 75 до 90% энергии для поддержания процессов жизнедеятельности, роста и развития.

Оптимальный вариант смеси для нутрий состоит из нескольких компонентов:

• овса и ячменя в виде цельных зерен или муки, можно также давать плющенный овес;
• пшеничных и ржаных отрубей;
• кукурузных зерен или муки.

В день взрослая нутрия может поедать до 200 г концентратов, кормление осуществляется дважды в день. Молодняку не рекомендуется давать цельные зерна, им проще переваривать и усваивать муку, плющенные злаки или отруби. По мере роста молодых животных переводят на общий рацион.

Небольшую часть злаков можно заменять на отварной пюрированный картофель (3 кг вместо 1 кг зерна), но в летний период это нежелательно. Злаки подвергаются брожению под солнечными лучами, а наличие картофеля в смеси ускорит этот процесс. Кроме того, картофель в начале лета уже теряет часть своих питательных свойств, может прорастать или загнивать. Такой продукт для нутрий категорически противопоказан — ростки клубней содержат яд соланин, который влияет на нервную систему человека и животных.

Грубый корм

К грубым кормам относятся разные виды сена, а также ветви и кора деревьев. В летний период можно обойтись без них, поскольку при наличии зеленой массы и свежих овощей животные будут получать достаточное количество энергии. Этот корм содержит грубую клетчатку, которая плохо переваривается и усваивается. Некоторые заводчики предпочитают заменять его травяной мукой или гранулированным сеном.

Мнение, что кора деревьев необходима нутриям для стачивания зубов, ошибочно. В основном верхние резцы стачиваются о нижние при поедании любого вида корма. Однако, ветви фруктовых деревьев и виноградная лоза поедаются нутриями с удовольствием, поэтому стоит иногда давать им это лакомство.

Комбикорм

Кормление комбикормом — это удобный и выгодный способ. В продаже можно найти рационы специально для нутрий либо заменить их комбикормом для других видов животных. Корм представляют собой сухие гранулы, которые не портятся на солнце и не вызывают бродильных процессов в кишечнике. Их состав сбалансирован по количеству белка, клетчатки, углеводов и микроэлементов.

Приблизительный состав оптимального комбикорма для нутрий (100 г):

• калорийность — 290 ккал;
• сырой протеин — 15,5—17 г;
• переваримый протеин — 12,5—13,5 г;
• клетчатка — около 5 г;
• кальций — 0,7 г;
• фосфор — 0,5 г;
• витамины А, Д, Е, В;
• железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод.

При разведении нутрий стоит выбрать, каким кормом они будут питаться — зерновыми смесями или комбикормом. Комбинировать эти два типа кормления нельзя, а переход с одного вида на другой должен осуществляться плавно. Если на какое-либо кормление нет комбикорма, лучше дать нутриям сено или увеличить порцию зеленой массы.

Кормовые добавки

Добавки к основному рациону — это источник витаминов и микроэлементов. При кормлении комбикормом в них нет необходимости, но добавлять их к зерну, зеленым и грубым кормам обязательно. Магазинные добавки выпускают в виде порошка, который используют во время приготовления каши или мешанки.

Покупные добавки можно заменить натуральной смесью, которая продается на рынках:

• соль;
• мел кормовой;
• рыбий жир (в летний период его не добавляют);
• измельченная яичная скорлупа — источник кальция в рационе.

Рацион нутрий в летний период включает зеленую массу растений, свежие овощи и фрукты, которые зимой будут достаточно затратными. Однако, концентраты по-прежнему должны составлять основу кормления. Несмотря на то, что в природе эти животные питаются растительной пищей, для получения здорового крупного потомства и качественного меха этого корма недостаточно. Летом есть возможность сократить расходы на кормление и заменить грубый корм свежими сочными овощами и фруктами — любыми, которые есть в хозяйстве.

Советы по поводу летнего кормления нутрий. Добавление виноградной поросли в рацион этих животных, ее значения для роста и развития нутрий.

Чем и как кормить нутрий?

Разводить болотных бобров не трудно, так как в еде они неприхотливы. Ничего особого нутриям не требуется, их можно кормить теми же кормами, что и свиней, телят, кроликов. Главное, составить полноценный и сбалансированный рацион, тогда зверьки будут быстро набирать вес, а их шкурки – отвечать стандартам качества.

Чем можно кормить животных?

Для нутрий нет строгого меню, каждый заводчик самостоятельно подбирает схему кормления и набор продуктов. Специфика питания нутрий – однотипность. Эти зверьки съедают за год около 200 кг корма, и не любят, чтобы их рацион кардинально менялся.

Различают 4 варианта питания для нутрий:

1. Сухое. Покупной сухой корм. Вода – отдельно.
2. Полувлажное. Зерно или комбикорм сочетают с фруктами и корнеплодами, зеленым или грубым сухим кормом.
3. Смешанное. Утром поголовье кормят сухим кормом, во второе кормление дают растительный корм.
4. Раздельное. Разные типы корма дают по отдельности.

Пользуясь всеядностью нутрий, их можно кормить всем, что они способны сгрызть. А учитывая их прожорливость и крепость резцов, сгрызть они могут всё. Наряду с корнеплодами, овощами и бурьяном, зверьков можно кормить зерновыми смесями, стеблями кукурузы, и даже молодыми ветками – чтобы поточили зубы. Рассмотрим подробнее корма, которые можно выключать в рацион болотных бобров, разводимых в неволе.

Зеленые корма

Самая питательная трава – та, что зацвела и заколосилась, в ней больше всего витаминов, кальция, фосфора, протеинов, углеводов. Нутрий можно кормить:

• зелеными частями бобовых и злаковых растений;
• лебедой;
• рогозом;
• водяным рисом;
• донником;
• тростником;
• подорожником;
• мать-и-мачехой;
• осотом;
• пузырчаткой;
• иван-чаем;
• осокой;
• одуванчиком;
• клевером;
• сабельником;
• гречихой;
• водорослями;
• салатом;
• щавелем.

Летом взрослая нутрия ежедневно должна получать 800-1000 г зеленого корма. Чтобы предотвратить вздутие живота у нутрий, зелень нужно обязательно промывать перед вскармливанием.

Злаковые культуры

Три четверти питания нутрий составляют зерновые корма. Водяные грызуны с удовольствием поедают зерно, которое для удобства поедания предварительно перемалывают и замачивают на пару часов. Кормить нутрий можно:

• ячменем;
• просом;
• рожью;
• овсом;
• пшеницей и пшеничными отрубями;
• кукурузой (кроме беременных и подготавливаемых к случке самок).

Для лучшего роста и развития, нутриям дают пророщенное зерно, предварительно замоченное на двое суток. Суточная норма зерновых для взрослой нутрии – 100-150 г.

Сухие и грубые корма

Сухой и грубый корм служит источником клетчатки. Норма выдачи зависит от сезона, и составляет от 50 до 150 г. В качестве грубых и сухих кормов можно использовать:

• кору;
• ветки;
• хвою;
• сено;
• солому;
• сухой жмых и жом – отходы винного и сахарного производства;
• измельченный шрот из сои, конопли, подсолнечника, льна.

Эти виды кормов дают нутриям только в зимнее время. Заготовки делают на исходе весны или в начале лета – в этот период в растениях содержится максимум питательных веществ. Заготавливаемые на зиму корма высушивают под солнцем. Ценным кормом считается травяная мука – ее рекомендуется подмешивать к другим кормам.

Овощи, фрукты

Ежесуточно нутриям дают около 200 г корнеплодов, овощей, фруктов. Их можно кормить:

• отварным картофелем;
• сырой морковью и свеклой;
• помидорами;
• капустой;
• кабачками;
• отваренной тыквой;
• топинамбуром;
• турнепсом;
• арбузами;
• дынями;
• яблоками.

Комбикорм промышленный

Комбикорма промышленного производства – это кормовая смесь и отличный заменитель зерновых. В них собраны все питательные вещества, необходимые для нутрий. В звероводческих хозяйствах используют только гранулированные комбикорма – они идеально подходят для питания водяных грызунов. В 100 г комбикорма содержится 290 ккал, 16 г протеина, кальций, фосфор и другие полезные вещества.

Для нутрий промышленность выпускает специальные комбикорма, но вместо них можно использовать и комбикорма, выпускаемые для других домашних животных – кроликов, свиней и телят. Комбикорма перед кормлением обязательно разводят водой.

Преимущества промышленных комбикормов:

• экономится время на приготовлении кормов;
• сбалансированный состав;
• дольше хранятся, чем комбикорма домашнего приготовления.

Нутриям нельзя давать комбикорм для птиц, так как в их составе — толченая ракушка и мел. Комбикорм для КРС противопоказан из-за присутствия мочевины.

Никогда не стоит давать комбикорм, вызывающий сомнения, не испробовав его на нескольких нутриях. Контрольных зверьков отсаживают от стада и кормят две недели. Если появится недомогание или изменится поведение, тестируемый комбикорм забраковывают.

Промышленность выпускает гранулированные комбикорма с диаметром гранул 3-6 мм. Длина гранул – до 1,2 см. Размер гранул подобран с расчетом на то, чтобы нутрии не могли выбирать понравившиеся ингредиенты, а ели весь корм равномерно. Состав комбикорма для нутрий – в таблице 1.

По сравнению с другими видами комбикормов, гранулированные имеют такие преимущества:

• гранулы долго сохраняют полезные свойства;
• нет расслоения при транспортировке;
• однородность гранул;
• возможность автоматизации процесса кормления.

В 100 г комбикорма содержится 96-104 кормовых единиц, а также:

• протеина сырого – 16-18 г;
• протеина перевариваемого – 13-14,5 г;
• жира сырого – 3-3,3 г;
• клетчатки сырой – 7,5-10,5 г;
• фосфора – 0,6-0,78 мг;
• кальция – 0,84-1,0 мг.

Комбикорм домашний

Комбикорма для нутрий можно готовить самостоятельно. Например, так:

• положить поровну ячмень (пшеницу) и овес (кукурузу);
• всыпать шрот – 1/10 от смеси;
• всыпать муку – костную, мясную или рыбную, или дрожжи кормовые – 1/5 от полученной смеси;
• добавить соль и мел.

Давать домашний комбикорм, как и промышленный, нужно только после замачивания. Пример процентного соотношения ингредиентов в составе домашнего комбикорма – в таблице 2.

% содержание от общей массы

Читать еще:  Как вкусно сделать свинину в духовке

на усмотрение фермера

Дополнительные корма

Есть периоды, когда витамины и минеральные добавки крайне важны для нутрий. Их нехватка может наблюдаться на исходе зимы и при однообразном кормлении. В первую очередь, зверькам не хватает витаминов А и D. Из-за авитаминоза снижается иммунитет, нутрии начинают болеть. Особенно трудно приходится беременным и кормящим самкам – у них авитаминоз может привести не только к заболеваниям, но и к абортированию, каннибализму.

Во избежание авитаминоза и прочих проблем со здоровьем, нутриям рекомендуется ежесуточно давать:

• Рыбий жир с витаминами – до 1 г.
• Поливитамины – до 1 г.
• Витамины A, D, E, приготовленные на базе масла. Их смешивают с молоком или жиром, выдавая зверькам.
  • каротин – 1 г щенкам и 3 г взрослым;
  • ретино-лацетат – 0,34 мг.

  Каротином животных можно снабдить, давая сырую морковь. Витамина Е много в проросшей зелени зерна – ее дают по 20 г в сутки.

• Кальций и фосфор. Его много в мясокостной и рыбной муке, в меле, известняке, травертине, кормовом преципитате, трикальцийфосфате.

Летом и зимой нутриям необходима соль – по 1 г на особь.

Добавляя в концентрированный корм витаминные и минеральные добавки, смесь надо качественно перемешать. Иначе зверьки получат питательные вещества неравномерно – одних ингредиентов съедят больше, других меньше.

У нутрий должен быть постоянный доступ к чистой питьевой воде, для этого в клетках устанавливают поилки. Это особенно важно, если питание нутрий состоит из сухих кормов. Вода не должна быть источником инфекций, бактерий, кишечных паразитов, поэтому ее нельзя брать из водоемов и прочих сомнительных источников.

Воду в поилки наливают два раза в сутки. Часть воды нутрии могут получать вместе с зерновыми смесями, а можно и вовсе обойтись без поилок, если наливать воду в кормушки с зерном – тогда зверьки съедят корм вместе с водой, и подстилка останется сухой.

Чем кормить нутрий запрещено?

Всеядность нутрий связана с типом кормов, но никак не с их качеством. Если накормить зверьков некачественными или токсичными продуктами/кормами, они могут умереть. Также есть ряд кормов и растений, которые нутриям противопоказаны.

Категорически запрещается кормить болотных бобров:

• проросшим и позеленевшим картофелем;
• зеленой картофельной и морковной ботвой;
• подгнившим, заплесневевшим или забродившим кормом;
• вязкими кашами;
• комбикормами для птиц и КРС;
• сырым мясом и рыбой;
• хлопчатниковым жмыхом;
• овсом (можно давать с 4-х месячного возраста);
• зелеными кормами, обработанными химическими веществами.

Нутриям запрещено давать горячую воду – это опасно для их организма.

Выкармливая нутрий, нужно разбираться в ботанике. Придется изучить описания трав, чтобы не накормить зверьков ненароком чистотелом, наперстянкой, дурманом, цикутой, вехом ядовитым, борцом, аконитом, сон-травой, чемерицей, молочаем, чернокорнем, болиголовом, лютиком. А вот если эти травы высушить, они становятся безопасными для грызунов.

Нутрии любят желуди, но давать их нужно с осторожностью – могут вызвать запор. Максимальная доза бобовых на одну особь – 25 г. Также есть отдельные противопоказания для беременных самок и самок, подготавливаемых к случке. Им нельзя давать кукурузу. Лактирующих самок не рекомендуется кормить сахарной свеклой. Нежелательна и свекольная ботва – от нее бывают разлады пищеварительной системы.

Каланхоэ – популярное целебное растение, смертельно опасно для нутрий. Оно вызывает у зверьков паралич.

Кормление по сезонам

Рацион нутрий корректируется в зависимости от времени года. Так как водяные бобры охочи до разного корма, можно вводить в их рацион сезонные корма. Летний рацион наполнен зелеными кормами, овощами и фруктами. Зимой приходится использовать заготовленные на зиму корнеплоды и другие продукты, богатые витаминами.

Весна-лето

В теплый сезон заводчики максимально пользуются дарами лета – это одновременно бесплатный корм (например, трава или бурьян с огорода) и источник витаминов. В летний рацион нутрий кормят всеми разрешенными видами растений – от рогоза до одуванчиков.

Если весной нутрии налегают на траву, то с наступлением лета рацион нутрий пополняется свежими овощами и фруктами. Зверькам можно давать капусту, огурцы, помидоры и прочие огородные дары. Даже очистки от овощей, ягод и фруктов могут идти на корм. Летний рацион для особей разного возраста – в таблице 3.

Состав зеленого корма в % соотношении:

• ивовые листья – 10%;
• луговая трава – 30%;
• викоовсяная трава – 30%;
• бобы кормовые зеленые – 15%;
• корни рогоза – 10 %.

Если есть возможность, летом траву можно заменять или сочетать с овощами и фруктами.

Осень-зима

Зимой, когда нет травы и прочей зелени, кормить нутрий сложнее и дороже. Зимний рацион должен состоять из сухих и сочных кормов. Сухой корм для зимы:

• соломенно-травяная мука;
• сено;
• веники из осоки и водяного риса, заготовленные летом.

Сено дают каждые 2-3 дня. Часть сена идет на подстилку. Ветки дают изредка – чтобы зверьки погрызли кору.

Главные сочные корма и поставщики витаминов в зимний период – морковь и свекла. Желательно давать нутриям и то, и другое, смешав их примерно в равных частях. Суточная норма корнеплодов – 0,5 кг. Но даже если каждый день давать зверькам морковно-свекольную смесь, это не даст их организму всех необходимых веществ. В зимний рацион рекомендуется также ввести:

• Картофель. Его отваривают и добавляют в мешанку.
• Тыква. Ее тоже дают в отварном виде. Овощ имеет уникальный состав и может заменить корнеплоды. Главное, не давать подпорченную тыкву – плесень или гниль может спровоцировать серьезные заболевания.

Зимой, когда нет свежих овощей, фруктов и зеленой травы, зверькам надо давать мешанки на основе зерновых культур. В мешанки, приготовленные из молотой кукурузы, пшеницы, отрубей или комбикорма, добавляют жидкие отходы – борщи, супы, молокопродукты, каши. Туда же можно ввести отварной картофель, очистки, вареную тыкву. Травяной муки в составе мешанки должно быть не более 10-20%.

Мешанки должны быть довольно густы. Съесть корм нутрия сможет, если ей удастся слепить из нее шарик, который она сможет удерживать лапками.

Зимний рацион для особей разного возраста – в таблице 4.

Грамотно организуем кормление нутрий в домашних условиях

Выкормить нутрий в условиях домашнего хозяйства не проблемно благодаря неприхотливости этих животных в еде. Для скармливания подходят корма из рациона кроликов, коров и свиней.

Чем кормить нутрий в теплое время года

В теплое время года, изобилующее травами и другими свежими кормами, у нутрий нет недостатка в разнообразном меню. Весной им добавляют веточки с молодыми побегами таких деревьев как береза, тополь, дуб, ива. Нужно только учесть, что веточки липы, черемухи и ясеня зверьки не едят. Охотно поедаются молодые побеги болотных растений: камыша, тростника, рогоза, то есть все, чем питается нутрия в природе.

Кроме того, летом нутриям скармливают бурьян, собранный при прополке огорода, дают корнеплоды и зеленую массу зерновых.

1. В небольших количествах в пищу можно добавлять ботву свеклы и моркови. Только при этом ботву посыпают небольшим количеством мела для нейтрализации кислоты.
2. Скошенные травы заготавливают на зиму и добавляют в корм летом. Из сорняков животные предпочитают: одуванчик, лебеду, иван-чай, мать-мачеху.
3. На корм им идет следующая зеленая масса: ячмень, рожь, кукуруза, горох, клевер, люцерна.
4. В районах выращивания винограда нутриям скармливают однолетние побеги, удаляемые с лозы летом и в начале осени. Они охотно съедают до 400 г веточек в день, тем более что питательность лозы сравнима с корнеплодами. А остатки побегов высушивают и заготавливают на зиму.

Нутрии не страдают вздутием живота от поедания мокрой травы

Важно! Зеленая масса травы в рационе должна составлять 300-400 г на одно животное, учитывая то, что часть корма затаптывается и становится подстилкой.

Перед скармливанием свежие травы, лозу и веточки деревьев необходимо промыть водой. Нутрии не страдают вздутием живота от поедания мокрой травы.Также следует тщательно контролировать, чтобы в корм зверькам не попадали ядовитые растения.

Среди растений, выращиваемых на огородах и полезных для нутрий, отдельно стоит поговорить о топинамбуре. Его молодые побеги, достигающие высоты полтора метра и имеющие высокую питательность, хорошо разнообразят рацион животных летом. Зимой они охотно едят клубни топинамбура, которыми можно заменить картофель.

В рацион нутрий в сезон овощей добавляют кабачки, огурцы, помидоры, арбуз, капусту. Разнообразные очистки овощей, отходы от переработки фруктов и ягод — все можно давать нутриям в качестве витаминных добавок.

В рацион нутрий в сезон овощей добавляют кабачки, огурцы, помидоры, арбуз, капусту

Особенности зимних кормов

Содержание нутрий в холодное время года имеет некоторые особенности. Летом полно овощей, зелени, другого подножного корма, ну а чем кормить зимой?

Рацион состоит их сухих и сочных кормов. Заготовленные летом веники из высушенных ветвей с листьями, сено, травяная и соломенная мука относятся к сухим кормам. Сено дают один раз в 2-3 дня, а в морозы — чаще, так как оно идет на подстилку. Раз в неделю рекомендуется давать грубые ветки садовых деревьев, кору с которых нутрии с удовольствием обгрызают. Хотя сухой корм содержит мало полезных веществ, он способствует нормализации работы кишечного тракта зверьков.

В качестве сочных кормов, в основном зимой, используют кормовую свеклу и морковь. Нутрии их едят очень охотно, могут съедать до одного килограмма на особь. Но рекомендуется не превышать 400 г на одного зверя в сутки, так как корнеплоды не могут обеспечить полноценного питания и удовлетворить потребность в витаминах.

Рацион состоит их сухих и сочных кормов

Второй основой питания нутрий в холодное время года являются мешанки. Их готовят в виде густой каши из дробленых зерен пшеницы, кукурузы, отрубей, комбикорма с добавлением картофеля или его очисток, травяной муки. Травяная мука должна составлять 10—20% от состава мешанок, но не более 30 г на особь в сутки. В проваренную смесь можно добавлять остатки супов, каш, молочных продуктов. Мешанка должна получиться густая. Из нее затем скатывают шарики, которые зверьки едят, держа в лапках.

В пищу нутриям желательно добавлять вареную тыкву, смешивая ее с сухими добавками. При возможности приобрести отходы сахарного производства (жом), им можно заменить половину корнеплодов в рационе животных. Жом используется не только свежий, но и высушенный. Главное, чтобы в нем не было гнили, плесени.

Разрешается вводить в пищу картофель, особенно при нехватке корнеплодов. Сырой картофель может вызвать расстройство пищеварения, поэтому его необходимо варить и давать в составе мешанок. Силосованные корма увеличивают кислотность у нутрий, поэтому их добавляют в ограниченном количестве.

Разрешается вводить в пищу картофель, особенно при нехватке корнеплодов

Зерновые и концентрированные корма

Кроме зеленых кормов и корнеплодов, нутриям в рацион необходимо вводить различные виды зерна. Концентрированные корма включают, кроме зерна, отходы мукомольного производства и комбикорм.

1. Из зерна зверькам можно давать пшеницу, кукурузу, просо, овес, ячмень. Зимой его размалывают и запаривают, а летом вымачивают в слегка подсоленной воде 5—6 часов, а затем смешивают с минеральными добавками. Норма в сутки составляет до 200 г на особь.
2. В пищу нутрий можно добавлять желуди в сыром и сухом виде. Сухие желуди предпочтительнее размолоть в муку и смешать с другими продуктами в мешанке. Так как желуди обладают вяжущим свойством, то количество их в суточном рационе должно быть ограничено.
3. Зимой и в начале весны пищу для нутрий полезно разнообразить пророщенным зерном. Для этого овес, ячмень замачивают на сутки-двое, затем рассыпают на полу в светлом помещении. После появления ростков его можно добавлять в пищу.

Необходимо тщательно контролировать качество готовых кормов, чтобы не отравить животных

Готовые комбикорма являются полноценным кормом, содержащим все необходимые вещества. Выпускаются комбикорма для нутрий. При отсутствии возможности приобрести специальные комбикорма, можно использовать корма, предназначенные для других домашних животных (кроликов, свиней и телят). Нельзя использовать комбикорм для птиц и крупного рогатого скота.

Необходимо тщательно контролировать качество готовых кормов, чтобы не отравить животных заплесневевшим или некачественным продуктом. Сначала отсаживают отдельно 2-3 зверька и кормят их новым комбикормом. Если в течение двух недель их аппетит и самочувствие не ухудшились, то переводят на новый рацион все поголовье.

Минерально-витаминные добавки

К минеральным добавкам относится поваренная соль, мел, которые добавляют с пищу нутриям при отсутствии готовых комбикормов. Для пополнения кальция в организме животных используют мел, а при нехватке фосфора — костную муку. Все минеральные добавки перемешивают с основным кормом.

Кормовые дрожжи можно вводить в рацион по 5-15 г на особь в день. Если корм обеспечен белками растительного или животного происхождения, то применение дрожжей необязательно. К белкам растительного происхождения относятся одноклеточные водоросли (хлорелла, спирулина). При отсутствии белков животного происхождения нутрии отстают в развитии, самки дают слабое потомство. Поэтому хорошо добавлять костную муку, молочные продукты, отходы или остатки домашней еды.

Витаминные премиксы, используемые для пушных зверей, подходят и для нутрий. Их дают самкам при беременности и выкармливании молодняка, взрослым особям — для повышения качества меха.

Разведение нутрий в условиях домашнего хозяйства требует обеспечения полноценного корма для получения качественного меха и мяса. В то же время, принимая во внимание всеядность нутрий, вырастить и заготовить большинство из вышеперечисленных кормов не составит проблем в нашем климате. А высокая ценность меха и мяса может приносить неплохой доход. При этом каждый хозяин для успешного выращивания зверьков должен учитывать периоды их физиологического развития, время года и вносить коррективы в рацион каждой возрастной группы.

Кормление нутрий при их разведении

Нутрия — растительноядное животное. На воле нутрия питается преимущественно болотными и водными растениями, корой и листьями деревьев. Пищеварительная система нутрии приспособлена к перевариванию грубых растительных кормов с большим содержанием клетчатки. Крупные резцы, по 2 в каждой челюсти, служат ей для подгрызания растений. Коренными зубами (по 4 в каждой стороне челюсти), имеющими плоскую поверхность с поперечными извилистыми складками, она растирает пищу, в желудочно-кишечном канале большой вместимости, с сильно развитой слепой кишкой, растительные пищевые массы подвергаются брожению и перевариванию.

Чем кормить нутрий? Нутрии едят рогоз, тростник, ежеголовку, камыш, кувшинки, манник водяной и многие другие виды растений, произрастающих в воде или по берегам водоемов. Они предпочитают нежные сочные части растений. В зависимости от вида растения и времени года у одних растений нутрии объедают прикорневые части или корневища, у других — листья, цветки, побеги.

В условиях клеточного разведения в кормлении нутрий могут быть с успехом использованы клевер, люцерна, эспарцет, суданка, вико-овсяная смесь, зеленая кукуруза, зеленый ячмень. Можно нутрию кормить крапивой, одуванчиками, подорожником, лебедой и другими травами.

На фото скармливание нутриям травы

Летом и осенью указанные травы скармливают в виде зеленой массы, а зимой в виде сена. Чтобы звери имели возможность подольше получать зеленые корма хорошего качества, травы высевают в разные сроки с учетом использования имеющейся дикорастущей болотной растительности.

Кроме трав летом и сена зимой, нутриям при их разведении в течение всего года дают древесный корм в виде веток деревьев: дуба, карагача, вербы и ивы. Тонкие молодые ветки звери полностью поедают, а с толстых сгрызают лишь кору.

Зеленые части растений являются для нутрий наиболее доступным и надежным источником витамина А (каротина). Чтобы обеспечить витаминное питание зверей в зимний период, необходимо заготовить на зиму сено таким способом, чтобы витамин А, содержащийся в зеленой массе, сохранился как можно лучше. Это достигается своевременной уборкой травы и правильной сушкой ее на сено.

В зимнее время дополнительно к сену в рацион нутрии можно вводить корнеплоды — свеклу, морковь, брюкву, топинамбур, а также картофель. Дача этих сочных кормов оказывает благоприятное действие на состояние зверей и на их аппетит. Следует отметить, что корнеплодами и другими сочными кормами можно возместить недостаток в корме зеленой травы не только зимой, но и в летне-осеннее время. Нутрии охотно поедают тыкву, капусту, арбузы и все другие овощи и фрукты. Нутрии едят также силосованный растительный корм, но как влияет скармливание силоса на воспроизводительность зверя и его состояние, еще недостаточно выяснено.

Фото скармливание взрослой нутрии тыквы

В звероводческих хозяйствах принято также скармливать нутриям концентрированные корма: зерно кукурузы, ячменя и овса, дубовые желуди, жмыхи и отруби.

Концентрированные корма особенно важны в периоды беременности, лактации и роста молодняка, когда потребность зверей в питании заметно возрастает и не всегда может быть удовлетворена за счет грубых или сочных кормов в связи с их недостаточной питательной ценностью.

Из кормов животного происхождения при разведении нутрий можно скармливать мясокостную муку, куколку шелкопряда и молоко. Поедание животных кормов улучшает состояние нутрий и повышает выход молодняка. Нутрии едят животные корма неохотно, и поэтому их скармливают в небольших количествах и в смеси с другими хорошо поедаемыми концентратами.

Учитывая относительную бедность в минеральных веществах многих применяемых для кормления нутрии кормов, рекомендуется дополнительно вводить в рацион растущего молодняка и самок в период беременности и лактации кальций и фосфор в виде костяной муки. При скармливании концентратов добавляют поваренную соль или водным раствором соли смачивают концентраты.

Зеленую массу и сено можно нутрии давать без предварительной подготовки. Нельзя давать зверям прелого, заплесневевшего сена, старой увядшей травы, вызывающих расстройство пищеварения. Одеревеневшие части растений и несъедобных трав нутрии оставляют несъеденными, поэтому необходимо дачу сена регулировать в зависимости от его качества и поедаемости.

Корнеклубнеплоды и овощи перед скармливанием очищают от земли, моют, гнилые клубни и корни удаляют. Крупные корнеплоды разрезают на куски в 150-250 граммов. Картофель желательно давать проваренным.

Фото поедание моркови нутриями

Концентраты при разведении нутрий чаще всего скармливаются в виде цельного зерна. Кукурузу целесообразнее давать в початках, так как звери при этом меньше теряют зерна.

Отруби и мучные продукты скармливают нутриям в виде густого теста, приготовленного на воде или молоке.

Животные корма, костяную муку и соль, когда их требуется ввести в рацион, дают в смеси с отрубями, мукой или включают в состав специально приготовленных хлебных галет. Из ячменной и кукурузной муки, к которой добавляют требуемое количество животных и минеральных кормов, пекут хлеб, сушат его и в виде сухарей (галет) дают зверям.

Нутрии при поедании кормов смачивают их в воде. Это нередко приводит к большим потерям корма, осо­бенно зерна, которое уносится водой или смешивается с землей в водоеме. Во избежание потерь кормушки для нутрий помещают в наиболее удаленных от воды углах клетки. Их прочно прикрепляют к стенке клетки или делают в бетонном полу со стенками, возвышающи­мися над полом на 10 сантиметров, чтобы звери не мог­ли выгребать из них зерно. При разведении нутрий в загонах, во избежание загрязнения корма в лужах, за­сыпают все углубления, где может скапливаться дожде­вая вода.

Потребность нутрий в питательных веществах недо­статочно изучена. В нутриеводческих хозяйствах регули­руют размер кормовых дач в соответствии с аппетитом и физиологическим состоянием зверей. Нутрии едят в течение дня понемногу, не объедаются при обильных дачах кормов, и поедаемость, как правило, изменяется у них в зависимости от потребности в питательных ве­ществах в отдельные периоды. Поэтому принято давать им корм вволю, следя за тем, чтобы не было потерь концентратов и корнеплодов, а остатки несъеденного сена или зеленой массы не были чрезмерно велики.

Представление о средней потребности нутрий в от­дельных кормах в летнее и зимнее время дают кормо­вые рационы, приведенные в таблице.

Кормовые рационы взрослых нутрий (в сутки на зверя, в граммах)

При содержании нутрий в загонах количество кормов в приведенном рационе должно быть увеличено на 25 процентов. При отсутствии веток их заменяют травой в размере 50 процентов или корнеплодами в размере 25 процентов веса веток.

Эти кормовые рационы установлены зоотехником И. П. Балаевым на основании его многолетнего практического опыта корм­ления нутрий при их разведении в зверосовхозе «Караязский».

В кормовых рационах указано среднее количество кормов, которое требуется давать на самку или самца летом и зимой без подразделения зверей на отдельные группы, в зависимости от их физиологического состо­яния (беременность, лактация, гон и т. д.). Пользуясь приведенными рационами, следует поэтому иметь в ви­ду, что для холостых самок они должны быть умень­шены, а для беременных и лактирующих самок увели­чены. Самцам в период гона надо давать вдвое больше корма, в период покоя на 50 процентов меньше того, что указано в таблице.

При увеличении рациона скармливают больше кон­центратов, животных кормов и дают лучшего качества грубые корма (сено и трава).

При кормлении нутрий сеном, травой, корнеплодами в коли­чествах, указанных в таблице, холостым самкам до­статочно давать в сутки летом 50 и зимой 100 граммов концентратов. Беременным самкам скармливают 150-200 граммов и лактирующим 225-275 граммов концен­тратов в сутки на зверя.

Самки во вторую половину беременности и многопо­метные самки во время лактации нуждаются в получе­нии несколько больших дач зерна по сравнению с только что покрытыми и малопометными самками.

При скармливании зеленой травы потребность в кон­центратах у нутрий меньше, чем при кормлении их се­ном. При хорошем сене дачу концентратов нутриям можно умень­шить.

Беременным и лактирующим самкам рекомендуется вводить в суточный рацион по 10 граммов мясокостной, рыбной муки или куколки шелкопряда. Если не дается мясокостной или рыбной муки, содержащей кость, то желательно вводить в суточный рацион нутрии по 2-3 грамма сухой костяной муки.

Многопометных лактирующих самок нутрий при не­достатке у них молока подкармливают дополнительно ячменным или кукурузным хлебом (100-150 граммов), размоченным в таком же количестве молока.

Для получения высокой производительности важное значение при разведении имеет достаточная обеспеченность самок нутрий витаминами в период размножения. Бедное каротином сено и недоброкачественные корма в виде прелого сена, мерз­лых и подгнивших корнеплодов служат нередко причи­ной пропустования и абортирования самок, а также от­хода щенков.

Щенки нутрий кормятся молоком матери 50-60 дней, но уже со второй недели жизни они начинают понемно­гу есть корма, которые даются взрослым зверям. В нут­риеводческих хозяйствах начинают подкармливать щен­ков зерновой кашей, приготовленной на воде или моло­ке, давая ее по 30-50 граммов в сутки на щенка в 10-15-дневном возрасте. Количество подкормки увеличива­ют с возрастом и вместе с этим постепенно приучают щенков к поеданию сухого зерна, травы, корнеплодов. Щенок до отсадки от самки съедает за сутки примерно по 50 граммов зерна, сена и корнеплодов.

Щенки нутрии при рождении весят: самочки 180-220 граммов, самцы 200-250 граммов. В месячном воз­расте средний живой вес их достигает соответственно 600, 650 граммов. В два месяца самки весят в среднем около 1000 граммов, самцы 1200 граммов.

Кратность кормления для нутрий не имеет сущест­венного значения, так как они постепенно съедают за­данный корм. В одних хозяйствах введено двукратное кормление нутрий: утром им скармливают концентраты, а вечером грубые и сочные корма. В других хозяйствах применяют трехкратное кормление: утром и вечером нутрии можно давать по 50 процентов суточной нормы кон­центратов, а днем скармливают нутриям траву или корнеплоды.

Кормление нутрий концентрированными кормами

К концентрированным кормам относятся зерна злаковых культур, а также продукты их переработки, комбикорма. Концентраты занимают наибольший удельный вес в летних и зимних рационах клеточных нутрий (70-85% и более от обменной энергии). Главное достоинство данных кормов при кормлении нутрий — концентрированное содержание легкоусвояемых питательных веществ – 7-12% протеина, 60-70% крахмала при небольшом количестве клетчатки и воды.

Стоимость обменной энергий, содержащейся в зерне, невысокая. Разводить нутрий с использованием дорогих зерновых кормов невыгодно.

Взрослая нутрия поедает в сутки в различные периоды от 150 до 250 грамм зерна (одновременно при употреблении других кормов). Кормить нутрий можно всеми видами зерна злаковых, бобовых, а также продуктами их переработки.

Однако молодняку нутрий до достижения 4-месячного возраста давать грубые отруби и овёс не рекомендуется, так как щенки нутрий вышелушивают зерно, отбрасывая пи этом богатые труднопереваримой клетчаткой плёнки (30-40% от массы скармливаемого нутриям овса).

За счет концентратов нутрии могут полностью удовлетворять потребность в энергии и протеине. Но кормить нутрий одним зерном нерационально — происходит снижение продуктивности животных. Это можно объяснить тем, что зерновые содержат довольно мало жизненно важных аминокислот — метионина, лизина, триптофана и др. В них недостаточно кальция и многих микроэлементов.

Кроме того, в зерне отсутствуют важнейшие витамины A, С, D и В12. Лишь в желтых сортах кукурузы есть немного провитамина А (каротина). Летом с целью повышения полноценности корма в рационы для нутрий с зерном включают хорошую траву, зимой — травяную муку, корнеплоды, белковые и минеральные корма.

Для сокращения потерь, улучшения поедаемости и усвояемости зерна его необходимо измельчать, увлажнять или замачивать в холодной или теплой воде на 8-12 часов.

Заместо зерна нутриям лучше скармливать специальный комбикорм, либо предназначенные для других животных комбикорма с небольшим содержанием в них клетчатки (6-9%). Нельзя давать нутриям птичий комбикорм с примесями песка, ракушек и т. п.

Как и чем кормить нутрий в домашних условиях?

Нутрии относятся к весьма специфичным животным, а потому им необходимы специальные условия в содержании, а также правильное кормление. Оно должно быть сбалансированным и грамотно составленным, чтобы разведение имело успех.

Природной средой обитания нутрий являются водоемы, а поедают зверьки растительность, находящуюся на побережье. Сюда относятся различные побеги, ветки деревьев, камыши, корневые части, которые содержат крахмал и глюкозу в необходимом количестве.

Что едят нутрии на свободе

Нутрии относятся к тем животным, для которых свойственно ведение полуводного и полукочевого образа жизни. Преимущественно грызуны выбирают в качестве места обитания заболоченные водоемы или речки со слабопроточной водой, чьи берега изобилуют растительностью.

Животные являются растительноядными и могут употреблять в пищу:

• молодой камыш;
• рогоз;
• кувшинки;
• водяные орехи;
• тростник.

С молодых побегов нутрии поедают кору, лиственные части и корни. При нехватке кормов растительного происхождения с удовольствием будут питаться моллюсками и пиявками. Находясь в природе, животные сами балансируют свое питание, а вот непосредственно в неволе эта роль должна выполняться заводчиком. От того, насколько правильно все будет составлено, будет зависеть здоровье нутрий.

Как кормить нутрию в неволе

При домашнем разведении у заводчика редко возникают проблемы в обеспечении животных кормами. Им не требуются какие-либо деликатесы или один особый продукт. Грызуны способны питаться всем, что предложит хозяин. Разведение предполагает получение качественной продукции, а добиться ее не получится, если кормовая база будет плохой. Также нужно дополнительно продумать о стоимости пищи для нутрий, месте хранения (если животных на ферме большое количество).

Чтобы максимально разнообразить рацион грызунов, необходимо обеспечить не только сеном, овощами и веточными кормами, но и корнеплодами, концентратами и специальными готовыми комбикормами.

Использование концентратов и сочных кормов

Данный тип имеет название смешанного, т.к. рацион включает не только концентраты, но и сочный корм. Рацион корректируют в зависимости от физиологического состояния животных следующим образом (с данными можно ознакомиться в таблице):

Количество в кг

Молодняк и взрослые для разведения

Случной период, беременность

Кормление концентратами

Если разведение нутрий предполагает большое количество животных, то наиболее выгодно использовать для кормления специальные концентраты, имеющие вид гранул. Однако такую методику выбирают и заводчики небольших ферм.

Именно в концентрированных кормах содержатся все питательные вещества в нужном количестве.

Перед использованием таких кормов рекомендуется ознакомиться со следующими требованиями по скармливанию:

• молодняк и самки с детенышами должны получать гранулы с минимальным содержанием травяной муки, что связано с недостаточной развитостью органов пищеварения у молодняка;
• в случной период производителям и маткам дают корм, в котором травяная мука содержится в количестве 20-25%;
• высококачественная шкурная продукция получается в том случае, если животные были обеспечены кормом, где содержатся в большом количестве льняной шрот, ячмень, отруби пшеничные, мука травяная.

Особенности летнего кормления

Когда наступает тепло и появляется свежая трава, никаких проблем с кормлением нутрий возникнуть не должно. С началом весны им начинают давать ветки, на которых появились первые побеги. Охотно зверьки будут поедать:

А вот липовые, черемуховые и ясеневые ветви нутрии есть не станут. Зато не откажутся они от болотных растений, которые прекрасно используются грызунами в природных условиях.

В летнее время нутрии могут получать зеленую массу, собранную в огороде, зелень от зерновых растений, а также корнеплоды.

Если взглянуть на, то что можно предложить нутриям в летнее время, то список будет выглядеть следующим образом:

• ботва морковная и свекольная в небольшом количестве. Чтобы нейтрализовать кислоту в зелени, рекомендуется корм немного посыпать мелом;
• траву косят, чтобы запасти на зиму, а также используют в ежедневном кормлении. Животные будут с удовольствие есть одуванчики, мать-и-мачеху;
• можно скармливать однолетние побеги виноградных лоз, их питательные свойства аналогичны корнеплодам.

Перед кормлением рекомендуется промыть зеленую массу и веточный корм. У грызунов, в отличие от большинства домашних животных, не возникнет проблем с пищеварением при поедании мокрой зелени. Все травы необходимо тщательно просматривать, чтобы избежать попадания ядовитых растений.

Дополнительно, если возникает необходимость, рацион обогащают концентратами, оставляя при этом зелень.

Огородные культуры также пользуются спросом у нутрий в летнее время, и отдельное место тут отводится топинамбуру. У молодых побегов высокая питательность, к тому же такой продукт очень хорошо служит для разнообразия рациона. В зимнее время в ход идут клубни этого растения, что служит отличной заменой картофелю.

После того как начнется сбор овощей, нутрий можно побаловать кабачками, помидорами, капустой, арбузами, огурцами. Также они не откажутся от очистков и отходов после переработки фруктовых и ягодных культур.

Что давать зимой

Данный рацион обладает некоторыми особенностями. Если в летнее время в достаточном количестве зеленая масса, то с наступлением холодов придется ее на что-то заменить.

Здесь в кормлении участвуют сухие и сочные корма. Дают веки, которые были заготовлены в теплые месяцы, сено, травяную муку. Сено можно раздавать раз в несколько суток, исключение составляют морозные дни: в это время данный корм используется как подстилка.

В роли сочного корма выступает кормовая свекла и морковка. Рекомендуемая норма — 0,4 кг на одну особь.

Вторым вариантом для прокорма нутрий является использование мешанок. В основе лежит густая каша из зерновых культур (пшеница, кукуруза, отруби, комбикорм, травяная мука). Количество последней составляющей не должно превышать 0,03 кг на голову в день. Мешанку рекомендуется делать густой, чтобы из нее можно было потом сформировать шарики для более удобного поедания животными.

Отварную тыкву перед скармливанием смешивают с любой сухой добавкой. Отходами от сахарного производства заменяют корнеплоды до ½ части, если есть возможность их приобрести. Жом можно использовать не только свежим, но и сухим, главное — обратить внимание на качество.

Если не хватает корнеплодов нутриям, то используется картошка в отварном виде. Сырые овощи становятся причиной расстройства пищеварительной системы. Что касается силоса, то им злоупотреблять не стоит из-за повышения кислотности в желудке у животных.

Зерно и концентраты в рационе нутрий

Не только важны зеленые корма и корнеплоды, не откажутся грызуны и от зерновых культур. К концентратам относят еще комбикорма и отходы от мукомольного производства, которые относятся к продуктам переработки.

Что касается зерновых культур, то нутрии отлично будут питаться:

В зимнее время применяется запаривание кукурузы и ячменя с предварительным измельчением, в летние месяцы используется слабосоленый раствор воды для вымачивания. В сутки одно животное должно получать 0,2 кг.

Кормить нутрий можно и желудями (как сырыми, так и сухими). В последнем случае рекомендуется их перемалывание в порошок, который будет добавляться в мешанку. Из-за вяжущих свойств такую добавку дают в ограниченном количестве.

Кормление беременных и кормящих самок

Кормление самок в период беременности производится с учетом некоторых особенностей, а именно: затрата энергии на развитие щенка и околоплодную оболочку, которая будет защищать зародыш. В это же время ускоряется обмен веществ, растет матка и увеличиваются молочные железы. Если самка молодая, то нужно учесть и ее рост.

В первой половине беременности увеличивать суточную норму не нужно, это делается спустя 30 дней на 10%. Как только владелец увидит, что нутрия нуждается в дополнительном корме (об этом будет свидетельствовать хороший аппетит), значит нужно еще прибавить кормов на 30%.

После того как беременность войдет во вторую стадию, нутрию нужно пересадить в индивидуальную клетку. Такая мера заметно снижает активность животного, за счет чего сохраняется энергия.

Концентраты под конец срока снижают до минимальной нормы для предотвращения ожирения и избыточного веса у новорожденного потомства.

Прежде чем рассчитывать, как кормить лактирующую нутрию, нужно обратить внимание на ее массу и возрастную группу. Также нужно учесть, сколько щенков появилось на свет. Чтобы молока хватило на пропитание всех малышей, самка должна своевременно восполнять энергию, которая идет на его образование.

В первые 30 дней после того как появились щенки, самка должна получать увеличиненную ежедневную порцию на 1,5 нормы, затем с 60 дня еще 2 или 3 раза. С возраста в две недели молодняк начинают прикармливать кормами взрослых особей из расчета, что на одну голову требует 1/6 часть нормы.

Как организовать поение

Выбирая поилку, необходимо учесть, как содержатся нутрии. В природных условиях грызунам достаточно той жидкости, что они употребляют, когда купаются. При домашнем содержании животных обеспечивают бассейном, поэтому в дополнительных поилках нутрии нуждаться не должны. Однако у такого метода есть существенный недостаток: небольшой бассейн будет быстро загрязняться, что приведет к размножению вредоносных микроорганизмов, а потому лучше оснастить помещение дополнительным источниками воды.

Самый простой вариант — установить емкость из металла или алюминия. Такую поилку можно поставить в любом месте или закрепить на стену, или просто установить на полу. У данного типа емкости есть существенные недостатки:

• животные могут расплескивать воду;
• быстрое загрязнение жидкости.

Более подходящий вариант — вакуумная конструкция с соском для поения или поилка ниппельного типа.

Кормление нутрий по возрастам и времени года

Разведение нутрий – отнюдь не новое направление в отечественном животноводстве. Но чтобы содержание зверьков на собственной ферме стало по-настоящему рентабельным, необходимо учитывать множество факторов. В первую очередь следует знать, чем кормить нутрий в домашних условиях, поскольку основную часть всех капиталовложений составляют именно затраты на корма. От состояния кормовой базы зависит качество конечной продукции и здоровье животных. Следовательно, грамотно составленный рацион нутрий, включающий основные полезные компоненты, благоприятно отразится в итоге на общих результатах всего предприятия.

Питание нутрии в природе

Питание диких нутрий обусловлено полуводным образом жизни. Этот зверек селится, как правило, около заболоченных водоемов. Основой рациона нутрий, живущих в естественной среде, служит прибрежная растительность: камыш, тростник, молодые ветки деревьев, кувшинки, ряска. При дефиците растительных кормов грызуны разнообразят свое меню животным белком: мелкой рыбешкой, лягушками, улитками, пиявками, разными моллюсками.

Вполне очевидно, что кормление нутрий на должно соответствовать привычному для них образу жизни.

Чем можно кормить в домашних условиях?

Конечно, в условиях зверофермы включать в ежедневное меню все, что едят нутрии в природе, не представляется возможным. Но вполне реально составить рацион так, чтобы с минимальными издержками обеспечить зверькам крепкий иммунитет, качественную структуру меха и стабильный привес.

Это основное правило, которое следует неукоснительно соблюдать независимо от того, чем питается нутрия.

Краткий список кормовых компонентов, рекомендованных при откорме:

• зерновые смеси;
• зеленая трава (сено);
• свежие овощи, фрукты;
• концентраты.

Дефицит белков восполняют включением в меню рыбной или же мясокостной муки. Нельзя также забывать о минеральных и витаминных премиксах.

Злаки

Как типичный представитель грызунов, нутрия с удовольствием ест все виды бобов и злаков, включая продукты их переработки (сечку, отруби, крупы) и пищевые отходы (сухари, остатки каши, хлеба) при условии их доброкачественности.

Во избежание потерь цельное зерно перед скармливанием рекомендуется измельчать с последующим замачиванием или запариванием. В увлажненном виде оно лучше усваивается организмом животного, при этом поедается практически без образования отходов.

Дело в том, что злаки в чистом виде содержат недостаточное количество минералов, витаминов, аминокислот. Поэтому для скармливания целесообразно составлять зерновые смеси с включением белковых и витаминных добавок.

Зеленые корма

В условиях фермы любимую нутриями водно-болотную растительность заменяют зеленой листвой ивы, акации, осины, дуба, малины, а также различными свежескошенными травами:

• мать-и-мачехой;
• лопухом (репейником);
• подорожником;
• молодыми всходами бобов и злаков;
• лебедой;
• одуванчиком.

Зеленкой зверьков кормят раз в день. Рекомендуемый суточный объем в расчете на одну голову не должен превышать 200-400 г. Для лучшего усвоения зелень нужно скармливать в комбинации с концентратами. Подвяливать или подсушивать траву перед скармливанием нет необходимости. Напротив, животные охотнее поедают увлажненный корм. Кстати, опытные животноводы рекомендуют траву перед скармливанием как следует промывать, чтобы устранить возможное загрязнение применяемыми в агротехнике химикатами.

Сухие грубые корма

К грубым кормам относится сено, ветки деревьев, жом, соевый и подсолнечный шрот.

При отсутствии свежей зелени именно грубые корма удовлетворяют потребность животных в клетчатке, которая необходима для здоровой работы кишечника.

Кору и веники из веток заготавливают впрок в начале лета, пока деревья покрыты молодой листвой. Траву на сено сушат в период цветения. Нутрии охотно питаются ветками осины, ивы, дуба. А вот ветки калины и сосны нутриям не очень нравятся.

Суточная норма грубых кормов не превышает 50 г на взрослую особь и 20-30 г на каждую голову молодняка. Сено выкладывают в кормушки каждые 2-3 дня, веники из веток – раз в неделю.

Овощи и фрукты

В ежедневный рацион зверьков в качестве сочных кормов включают свежие корнеплоды, овощи и фрукты. Из корнеплодов нутриям дают морковь, топинамбур, турнепс, кормовую свеклу. Добавляют кабачки, огурцы, помидоры, тыкву, яблоки, арбузы, дыни и другие фрукты и овощи. Большое значение имеет правильное приготовление сочных кормов. Перед скармливанием их тщательно моют и разрезают на кусочки, не превышающие по весу 100 г.

Комбикорм

Комбикорм для нутрий выпускается по особой рецептуре – К-91-1. Это сбалансированный набор питательных веществ, минеральных и витаминных добавок, предназначенных для полноценного откорма пушных зверей.

При наличии соответствующих ингредиентов указанную смесь можно приготовить самостоятельно, добавив специальные премиксы (витаминно-минеральные добавки) согласно рекомендуемой дозировке. Допустимо вместо кукурузы и ячменя использовать овес, пшеницу, шрот заменить жомом, а рыбную муку – мясокостной.

Перед скармливанием животным комбикорм замачивают в соотношении 1 к 1,5 (на 1 часть сухого корма 1,5 части воды).

Поилки можно использовать любой конструкции, главное требование – вода должна быть всегда чистой. Для этого содержимое поилок ежедневно меняют.

В последнее время набирает популярность так называемый безводный способ содержания нутрий, при котором потребность животных в воде восполняется не через поилки, а во время кормления. Для этого корм предварительно замачивают в пропорции 1:1.

Чем нельзя кормить?

Рациональное кормление нутрий подразумевает ряд запретов на определенные виды кормов.

• Категорически противопоказана горячая пища. «Согревать» животных целесообразнее не горячими, а калорийными продуктами.
• Липкие каши вызывают у зверьков непроходимость кишечника.
• Не стоит использовать на корм нутриям сырую картошку. Обязательное условие – предварительная варка картофеля с последующим введением массы в состав мешанок.
• Проросший картофель нельзя скармливать животным даже после варки, чтобы не спровоцировать отравление накопившимся в клубнях соланином.
• Отравиться нутрии могут и некоторыми растениями, попавшими в кормушку с травой. Это молочай, чистотел, дурман, цикута, чернокорень лекарственный. Расстройство пищеварения может вызвать щавель.

Рацион в разное время года

Кормление нутрий в домашних условиях корректируется в зависимости от сезона. К составлению зимнего рациона следует подходить более тщательно, поскольку богатые витаминами зеленые корма становятся недоступными.

Весна лето

В теплое время года проблем с разнообразием меню, как правило, нет. Предпочтение отдается зеленым и сочным кормам. Количество зеленых кормов в сутки для взрослой особи может достигать 300-400 г.

Существенно удешевить летний рацион помогает использование отходов от ведения подсобного хозяйства: сорняков с грядок, бурьяна, веток, оставшихся после обрезки садовых деревьев и виноградной лозы. Можно добавлять желуди в сыром виде. Из высушенных желудей лучше приготовить муку для комбинирования с другими продуктами в мешанках. Кроме того, летом нутриям дают свежие овощи, корнеплоды, молодую зелень злаков.

Осень зима

Корм для нутрий зимой должен быть более калорийным, чем летом. Основу рациона нутрий в зимний период составляют комбикорма и мешанки или густые каши – смеси из зерна различных злаковых и бобовых культур, кукурузы, отрубей, вареного картофеля (включая очистки) травяной муки (не более 10% от общей массы). Концентраты дополняют заготовленными впрок сухими и грубыми кормами.

Сезонную нехватку витаминов A, B, D восполняют специальными поливитаминными добавками, рыбьим жиром согласно инструкции.

Особенности питания по возрастам и типу

Рацион нутрий зависит не только от сезона, но и от ряда физиологических факторов. Объем кормов рассчитывают с учетом пола, возраста и массы конкретной особи, а также репродуктивного состояния (беременность, лактация, количество приплода).

Беременных нутрий

Кормление племенных самок нутрии требует особого подхода. По сравнению с другими взрослыми животными самкам при беременности в большей степени необходимы питательные вещества.

Беременную особь следует кормить с учетом того, что в этот период она сама продолжает расти. Это значит, что энергетического запаса кормов должно хватать и на полноценное развитие эмбрионов, и на собственный рост.

В состав корма обязательно включают поливитамины и микро и макроэлементы. Нельзя, однако, допускать перекорма, ведущего к ожирению животного, которое чревато появлением нежизнеспособного приплода. В последний триместр беременности количество концентратов сокращают примерно на 30% в пользу других видов корма.

Кормящих самок

Правильно кормить нутрий, вскармливающих приплод, не менее важно, чем во время вынашивания потомства. В первые 2 недели жизни щенки полностью зависят от степени молочности матери. В этот период питание должно обеспечивать максимальную лактацию. Основу рациона кормящих самок составляют сочные корма и продукты, содержащие белки и жиры.

Объем порций со временем увеличивают с учетом того, что щенки одновременно с материнским молоком постепенно начинают поедать и другую пищу. А к концу периода лактации, примерно на 45-50 день, полностью переходят на обычное вскармливание.

Молодняка

Уже спустя пару дней с момента появления на свет щенки наряду с материнским молоком пытаются есть мешанку, грызть корнеплоды.

К полуторамесячному возрасту молодняк поедает пищу в одинаковом объеме со взрослыми животными.

Откорм

В первые полгода щенки нутрии усиленно набирают вес. Погрешности в питании, допущенные в этот период, негативно сказываются в последствии на качестве меха и репродуктивной функции. В связи с этим на откорм нутрий подростков идут высококалорийные корма. Молодые нутрии хорошо растут на концентратах с добавлением сенной муки или измельченной травы.

10.02.2021

Старый адрес

Вычинка шкур нутрии

Сегодня в домашних условиях можно легко осуществить данный процесс, правда – это кропотливое и длительное занятие, но результат того стоит. Для чего собственно происходит выделка шкурки? Для того чтобы сделать ее более гладкой, презентабельной, эластичной, ведь с таким материалом будет очень комфортно и просто работать в дальнейшем. Если человек ранее не занимался таким делом, то лучше всего потренироваться на шкурках низкого качества или на тех, которые идут на брак. Без определенного опыта шкурку можно повредить. В данной статье мы рассмотрим много существующих вариантов для выделки кожи нутрии, которые сегодня успешно практикуются.

Если шкурок довольно много и человек хочет заниматься ими постепенно, то предварительно материал надо законсервировать. Если процесс происходит летом, то есть два варианта. Первый – это удаление с мездры остатков жира, протирка кожаной части сухой чистой тряпкой, а затем шкурка развешивается в темном прохладном месте и сушится. Второй способ, предполагает натирку кожаной части шкурки солью, через несколько дней соль можно струсить и также высушить материал. Протирать в обоих случаях кожаную часть надо очень аккуратно, ведь при сильном трении или давлении, могут оголиться роговицы волосков, следовательно, шкурка станет бракованной. В зимний период шкуры сохнут очень долго, поэтому на промышленных производствах или в домашних хозяйствах их просто замораживают, предварительно очистив.

Сегодня выделка шкур нутрий происходит по особым технологиям, каждый способ включает в себя определенные достоинства и недостатки. В дальнейшем, каждый человек уж самостоятельно решает какой способ выделки ему подойдет лучше всего.

Основной способ

Этот вариант самый трудоемкий и сложный, а также включает в себя несколько этапов. Но благодаря ему, шкурки получаются самого высокого качества. Начинается такой процесс с замачивания материала. Наглядно можно ознакомиться на видео. Для приготовления раствора вам понадобиться:

• 40-55 грамм соли;
• пара таблеток сульфидина или капля формалина;
• добавить пол литра березового, дубового либо эвкалиптового раствора на 10 литров воды.

Сам процесс замачивания длиться около 12 часов, если за это время шкурка не стала мягкой, то процесс необходимо будет повторить, только раствор должен быть свежим. Замачивание очень важно для выделки, ведь в свежей коже находится множество бактерий, которые очень быстро размножаются, следовательно, шкурка портиться появляется неприятный запах гниения и так далее. Чтобы избежать таких последствий шкурки замачивают в таком растворе. После завершения замачивания, начинается процесс мездрения. Шкурка полностью расправляется и выкладывается на ровную твердую поверхность. Тупым ножом начинают удалять все остатки мяса, пленки и жир с кожи. Чтобы выполнить эту процедуру правильно, движения должны идти по направлению от хвоста к голове, а от реберных частей необходимо двигаться к животу. Все движения аккуратные и плавные. Чаще всего шкурки развешивают на специальных приспособлениях или растягивают, как это происходит можно увидеть на видео.

Далее шкурку обезжиривают. Это процесс очень легок и прост. Все что необходимо сделать, это протереть материал древесными опилками. Они хорошо впитают всю оставшуюся влагу, и методом мягкого скрабирования удалят все остатки жира с кожи. В домашних условиях еще практикуется удаление жировых прослоек с помощью обычного хозяйственного мыла или специализированного шампуня. Шкурку просто намыливают слабым раствором, а потом ополаскивают водой. Теперь шкурка готова к следующим этапам обработки.

Пиклевание является также одним из очень важных этапов обработки. Благодаря такому процессу шкурка получается эластичной мягкой и в дальнейшем становится податливой для изготовления из нее различных изделий. Процесс длительный и займет не менее 48 часов. Для этого готовим специальный раствор, где материал будет замачиваться, нам потребуется:

• 30 грамм соли;
• один грамм соды;
• 7-8 грамм обычных дрожжей;
• 200 грамм любого вида муки.

Приблизительно, на один килограмм материала необходимо до трех литров приведенного выше раствора. Квасится шкурки в прохладном и темном месте. Еще популярностью пользуется квашение в обычной простокваше, молоке и так далее, многие звероводы используют именно такие методы. Но какой все же лучше каждый решает самостоятельно. Еще один вариант для пиклевания – это замачивание в слабом растворе серной или соляной кислоты, по отзывам он также благотворно влияет на эластичность шкурки, и придает ей характерный блеск. Более подробно с данным процессом квашения можно ознакомиться на видео. Когда шкурка находится в процессе квашения, необходимо ее периодически мять и переворачивать, чтобы раствор действовал однородно на весь материал, особенно если шкурок несколько. Есть два способа для проверки завершенности процесса квашения. В первом варианте, шкурка складывается в четыре части и плотно прессуется, на линии сгибов необходимо легко провести ногтем, если вдоль царапинки появляется светлая полосочка, а потом постепенно исчезает – это говорит о том, что процесс удачно завершен. Можно еще вырвать шепок шерсти из паховой зоны, если волоски легко отрываются, то процесс замачивания можно завершать.

После завершения квашения, шкурки нужно тщательно отжать. Если их несколько, то они складываются вплотную друг к дружке, мех к меху и кожаные места соответственно. Наверх стопки кладется фанера и прижимается грузом. В таком состоянии шкурки находятся до двух дней. Далее наступает процесс дубления, он также очень важен, и его необходимо выполнить правильно. Поэтому перед началом лучше всего ознакомиться с ним на видео. Он необходим для скрепления меха с кожным покровом и в дальнейшем повышается само качество волосков. Они получают характерную мягкость, блеск, становятся устойчивыми к влаге и другим атмосферным явлениям. Такой процесс осуществляется с помощью хромовых и алюминиевых солей. Дома желательно не осуществлять такое дубление, а выбрать нежилое помещение, сарай и так далее. Приготовленный раствор должен полностью впитаться в кожу. Когда дубление окончено шкурки оставляют в прохладном, чистом и темном месте для сушки.

Если для процесса выделки шкурок нутрии используются домашние условия, то лучше для этого дела отвести специальное место и емкости, которые в дальнейшем не будут использоваться в быту. Ведь могут применяться различные химические жидкости и соли.

После того, как шкурки высохли после дубления, наступает завершающий этап отделки материала. Внутренняя часть хорошо очищается наждачной бумагой, натирается мелом, чтобы удалились оставшиеся излишки жира и тканей, также такая процедура осветлит кожу и придаст ей характерный товарный вид. Еще шкурки очень тщательно вытягивают и растягивают, как правило, их помещают на специализированные приборы, домашние условия также подойдут, только вручную растягивать материал придется дольше и потратиться намного больше усилий. В промышленных сферах все проходит по-другому, применяются более сильнодействующие растворы, используют профессиональное оборудование, да и сам процесс выделки происходит гораздо быстрее. На видео ниже можно увидеть всю последовательность отделки шкурок нутрии.

Идеи бизнеса с нуля

• Главная‹Бизнес идеи‹Сельское хозяйство
• Поиск по сайту

Как начать бизнес на разведении нутрий

Slb369 » более года назад

Сейчас я предоставлю инструкцию, следуя которой вы сможете продвигаться в этом бизнесе самостоятельно с минимальными затратами.

1. Разведение нутрий

Я разводил нутрий с целью продажи мяса и меха. Покупать этих животных нужно одной окраски, ведь в дальнейшем выгодно продавать мех, когда у вас собралось больше 10 шкурок. Для разведения требуется покупать племенных самцов, стоят они дороже, но это обеспечит здоровое потомство.

Для начала мне понадобился 1 самец и 3 самки. Купил их на сайте животноводства в возрасте 5 месяцев. Такая покупка обошлась мне в 5 тысяч рублей. При этом я купил племенного самца за 2000 рублей, а на 3 самок ушло 3000 рублей.

Разводятся они простым способом, нужно поместить к самцу всех самок на ночь (в идеале сразу помещать около 15 особей). После этого стоит подождать около 30 дней и проверить самок. Нужно аккуратно прощупать живот самки. Если на животе у самки обнаруживается цепочка шарообразных зародышей диаметром около 2 см, от это значит, что она беременна. Таких самок нужно сразу же пересаживать в отдельное место, чтоб избежать абортов при повторной случке.

Беременность продолжается в районе 140 дней и щенки рождаются ночью. В основном за один раз самка рождает около 6 щенков, но бывали случаи, когда на свет появлялось по 10 щенков за один раз. Каждый год самка приносит 2 помета.

2. Где содержать нутрий

С самого начала нужно предусмотреть место их содержания. Если на улице тепло, то клетки можно поставить на улице, а зимой нужно убирать их в тёплое помещение (температура не ниже 15 градусов). Для того, что животные получали достаточно свежего воздуха, лучше всего сделать клетки из сетки. Самой надежной основой клетки будет дерево. Для того, чтоб удобнее было переносить клетки, нужно делать их в форме прямоугольника.

Если поблизости нет водоема, то в клетке постоянно должна быть вода. В одну клетку стоит садить особей одного пола и возраста. На 10 м/2 с легкостью разместится около 15 особей. А для самки с выводком необходимо отдельную просторную клетку, 1 м длинной, 1 м шириной и 1 м высотой. Домик такого же размера подойдет для животных, которым около 6 месяцев.

Самцов, которым больше года, лучше всего держать отдельно.

Клетка ни в коем случае не должна стоять на полу, для нее нужно сделать ножки. Если вы собирается серьезно этим заниматься, то необходимо сделать для них участок для выгула.

Такие клетки можно сделать своими руками, для этого не потребуется больших затрат. Например я пользовался инструкцией по изготовлению клеток из интернета (есть множество разных вариантов клеток). На изготовление 5 клеток я потратил всего в 10000 рублей.

Для начала вам понадобится 5 клеток: в одной будут самки, в другой самцы, а в остальных будут рождаться щенки.

3. Питание для нутрий

В природных условиях нутрии едят растения, корни и ветки. А в домашних их можно кормить различными травами, зерном, комбикормом, корнеплодами, сеном, тыквой, морковью, топинамбуром, картофелем, ботвой от кукурузы и так далее. При возможности желательно давать им камыш и ветки—это позволит хорошо заточиться их зубам.

Больше всего нутрии любят зерно. Беременных самок следует частично ограничивать от него, ведь это может привести к ожирению и к гибели будущего потомства.

Еду для этих животных нужно делить на порции, чтоб все поедалось до следующего приема пищи. Они очень сильно привыкают к однотипном питанию и не сразу могут перейти на другую пищу. Но это не беда, ведь потом они снова привыкают к новой пище и едят с большим аппетитом. Особи которым до 12 месяцев едят меньше в 2 раза, чем взрослые самцы.

Что нельзя давать нутриям:
—Проросший картофель;
—Зеленую ботву моркови;
—Зеленую ботву картофеля;
—Дурман;
—Молочай болотный;
—Чистотел;
—Лютик едкий.

Так как нутрии практически всеядные, их питание не требует больших затрат. По моим подсчетам за первый год у меня ушло около 10000 рублей на питание. При этом за год количество животных возросло до 20 особей.

4. Забой нутрий

Главными достоинствами нутрии считается диетическое мясо и ценный мех. Забивать нутрий стоит в возрасте 10-12 месяцев (в этот период мех становится полноценным). Лучше всего делать это утром. За 12 часов до забоя нельзя кормить, поить и купать животное.

Читать еще:  Упряжь для лошади

Нужно взять нутрию за хвост и заднюю лапу одной рукой, а другой нанести удар палкой по затылку. Палку следует обтянуть резиной. Нужно ударить с такой силой, чтоб не повредить коробку черепа, так как это может вызвать сильный кровопотёк.

5. Съём шкуры

После забоя тушку необходимо сразу же обескровить (длится это около 5 минут). Для этого необходимо перерезать горло и вены, которые находятся под языком животного. Затем тушку снимают и сдавливают двумя руками, чтобы удалить мочу. Снять шкуру нужно в течение 1 часа после забоя.

Шкуру следует начинать снимать с задних конечностей. Нужно сделать на них надрезы округлой формы, а затем отрезать хвост. После этого произвести надрезы по вдоль бедер. Потом надрезать полукругом возле заднего прохода.Если шкурка мужской особи, то в этот момент необходимо отрезать половой орган. Для того, чтоб удобнее было снимать шкуру, нужно чтоб тушка находилась в висячем положении.

После того, как сделали все надрезы, нужно потихоньку снимать шкуру. Чтобы сохранить хороший внешний вид шкуры, необходимо делать все не спеша. Дальше необходимо снять жир, ведь он может повредить целостность волос. Для его удаления нужно воспользоваться опилками, которые впитает в себя весь жир без остатка.

6. Реализация мяса и меха нутрии

Для реализации мяса и меха есть куча вариантов. Я например, сдаю мясо нутрии в ресторан и имею по 500 р/кг. Из взрослой особи получается около 8 кг мяса, значит с одной нутрии выйдет мяса на 4000 рублей.

Для продажи меха я подаю объявление в газету и покупатели находятся сами. Одну шкурку можно продать в районе 300 рублей. Но никто не покупает по одной, берут целыми партиями от 10 штук. Соответственно цена падает и вы получаете примерно 2500 рублей за 10 шкурок.

Вывод: Для того чтоб бизнес начал приносить свои первые плоды нужно подождать год и вложить в него около 30000 рублей. Но поверьте мне, оно того стоит, ведь дальше нутрии плодятся с очень огромной скоростью и вы уже не будете знать куда девать чистую прибыль.

ОБРАБОТКА ШКУРОК

Вы здесь

Качество шкурок зависит от возраста зверьков и сроков их забоя. Кроме того, большое влияние оказывают наследственность, состояние здоровья, условия кормления и содержания зверьков.

Смена меха у нутрий значительно отличается от линьки меха лисицы, белки, норки и многих других пушных зверьков, так как подрост новых и выпадение старых волос у нее наблюдается в течение всего года.

По данным Е. В. Фадеева (1961), качество летнего и зимнего меха нутрий неодинаково. В середине лета (июль — начало августа), а также зимой с конца декабря до марта замедляется рост новых и выпадение старых волос. Летний мех на 30—48% реже зимнего. Пуховые волосы его короче зимних на 15— 34%, тоньше на 4—16% и на 10% слабее на разрыв.

Самый ценный мех с высоким густым и шелковистым пухом дает зимний забой нутрий. Мех наилучшего качества получают от зверьков, выращенных в водоемах. Купание зверьков в чистой прохладной воде способствует очищению их меха от старых выпадающих волос, формированию более густого пуха, препятствует потускнению и сеченности волоса.

При выделке зимних шкурок получается товар более высокого качества, по сравнению с летними шкурками. В табл. 5 приводятся данные переработки опытных партий шкурок нутрий 6—10-месячного возраста, полученных при массовом убое в ноябре и выборочном убое в июле — августе (Фадеев, 1961).

5. ВЫХОД СОРТОВ, %, В ПОЛУФАБРИКАТЕ ПРИ ВЫДЕЛКЕ ШКУРОК НУТРИИ

Наиболее рациональным является систематический выборочный забой, проводимый с ноября до половины марта, до появления признаков весенней линьки. В этот период нужно через каждые 7—10 дней осматривать зверьков, предназначенных на забой, и, если мех созрел — забивать их. Если зверьки плохо упитаны, часто голодали или содержались слишком скученно, хорошего меха не будет даже зимой.

В последних числах февраля проводится выборочный забой зверьков, рожденных в сентябре — октябре. Зверьки моложе 4-х месяцев и часть зверьков, рожденных в октябре, имеющих нестандартную шкурку, остаются в группе переходящего молодняка до следующей осени. Шкурки зверьков до 3-месячного возраста не имеют товарной ценности. Площадь их не превышает 800 см2.

Для определения качества меха на живом зверьке, нутрию берут за хвост, осматривают мех на хребте и брюшке. При этом особое внимание обращается на опушение паховой части брюшка и внутренней поверхности бедер. Осмотр нутрий производят при достаточной освещенности.

Первосортная полноволосая шкурка нутрии характеризуется следующими признаками: блестящие кроющие волосы лежат гладко, ровно, полностью закрывают пух. Окраска меха яркая. Ярусность кроющих волос хребта и боков четко выражена. Пух на хребте и брюшке шелковистый, густой без признаков свалянности и примеси старых тусклых волос. Паховая часть шкурки густо опушена, имеет длину подшерстка не менее 7 мм, полоска кожи на проборе узкая. Достигшие полного развития остевые волосы хорошо закрывают пух.

Второсортные не полноволосые (недоспелые) шкурки отличаются недостаточно развитыми остью и пухом или менее густым, начавшим редеть, волосяным покровом. Ярусность кроющих волос выражена значительно слабее. Подрастающий волосяной покров не создает ровной поверхности. На огузке из-за примеси выпавшего летнего волоса пух приобретает тусклый оттенок. Паховая часть опушена значительно слабее, имеет редкую подпушь короче 7 мм. На проборе проступает полоска голой кожи; кроющие волосы недоразвиты и слабо закрывают подшерсток.

При отборе нутрий на забой и определении размеров их шкурок пользуются показателями длины животного. Туловище измеряют сантиметровой лентой со стороны хребта. Зверьки, имеющие длину тела более 50 см (при измерении от кончика носа до корня хвоста), дают шкурку крупного размера, а при длине тела 37—38 см среднего размера. Техника забоя проста. Зверька берут за хвост и умерщвляют ударом толстой круглой палки по затылку. Убитую нутрию до съемки шкурки подвешивают за заднюю лапку (за сухожилие скакательного сустава) на железный крючок.

Время между забоем и первичной обработкой должно быть коротким, чтобы исключить возможность подопревания шкурки. Следует помнить, что недопустимо складывать забитых нутрий в кучу, особенно брюшком вниз. Удобнее всего их держать в подвешенном состоянии, чтобы волосяной покров не пачкался кровью.

От правильной первичной обработки шкурок зависит качество полуфабриката, а также возможность длительного хранения сырья. Первичная обработка шкурки нутрии слагается из нескольких операций: съемки, обезжиривания, правки и сушки.

В соответствии с требованиями стандарта на шкурки нутрии (ГОСТ 2916—66*) съемка шкурок с тушек забитых зверьков производится трубкой с разрезом по огузку с сохранением меха головы. Для съемки тушку подвешивают за хвост в веревочной петле, укрепленной на уровне груди человека, или за задние лапы — в разгоне. Затем острым ножом делают разрезы, идущие от анального отверстия по внутренней поверхности задних лап к скакательным суставам и далее вокруг стоп задних и кистей передних лап. Кожу хвоста разрезают кольцеобразно но границе опушенной части (рис. 14).

Рис. 14 Линия разреза кожи при съеме шкурки

Удерживая пальцами левой руки края шкурки, большим пальцем правой руки отделяют шкурку от мускулатуры лап и пахов; подводят указательный и большой пальцы левой руки между шкуркой и мускулатурой живота ниже анального и мочеполового отверстий, оттягивают шкурку и подрезают прямую кишку и соединительные мышцы. Взяв руками края шкурки, равномерным оттягиванием их вниз отделяют ее от мышц живота и груда до передних лапок.

Ткани, мешающие отделению шкурки от тушки, подрезают ножом. Затем подводят большой и указательный пальцы правой руки под шкурку и обхватывают ими одну из лап у плечевого сустава. Просовывая в это отверстие пальцы левой руки и оттягивая шкурку от тушки, отделяют ее от мышц передней лапки до кисти. В этом месте шкурку подрезают и затем отделяют ее от тушки. Таким же способом снимают шкурку с другой лапы. Левой рукой стягивают шкурку с головы, подрезая острым ножом мышцы, ушные хрящи и соединения у глаз, а затем губы и окончательно отделяют ее от тушки.

На снятой шкурке остается мускульная пленка с находящимся под ней жиром. Прирези мяса и жир удаляются последующим обезжириванием шкурки.

Некоторые нутриеводы снимают шкурку нутрий так чисто, что не требуется дополнительного обезжиривания на болванке.

Обезжиривают шкурку на деревянной болванке овальной формы с гладко отшлифованной поверхностью. Болванка изготовляется из сухой древесины (осины, березы, липы) шириною 14—15 см, длиной 60—80 см. Шкурку для обезжиривания надевают на болванку мехом внутрь. Острый конец болванки упирается в прибитый к скамейке упор. На тупой конец ее налегают грудью. Левой рукой обезжировщик захватывает края шкурки и оттягивает ее к себе, а правой рукой острым ножом [подрезает мускульную пленку вместе с прирезями мяса и жира. Лезвие ножа нужно держать под углом 40—45° по отношению к поверхности мездры шкурки. Во избежание подрезов мездры работать следует внимательно, удаляя прирези мяса в области ротового отверстия хирургическими ножницами.

Форма ножей для обезжиривания шкурок разнообразна. Наиболее удобны ножи с прямым лезвием и слегка загнутым вверх кончиком, с округлой ручкой. Полотно ножа должно быть тонким, но прочным, негнущимся. Применение ножей, имеющих тонкое гибкое полотно, приводит к образованию разрезов и подрезов мездры. Наиболее удобные размеры ножа: длина лезвия 11—13 см, толщина 2 мм, ширина 2,5—3 см, длина ручки 10—13 см, диаметр ручки 2,5—3 см.

Второй способ обезжиривания шкурок — на скобе или косе. Применяют скобы с вертикальным или наклонным положением режущего полотна. Режущую часть изготовляют из полотна поперечной пилы. Для придания прочности скобе к обуху стального полотна приклепывают стальную пластинку шириной до 3 см. Рабочую часть скобы оттачивают. Верхняя часть оттачивается остро, для обезжиривания «на срезок», нижняя — слабо, для обезжиривания «на сбивок».

При обезжиривании, удерживая шкурку правой рукой за огузок, левой за головку, срезают или сбивают мускульную пленку, а вместе с ней прирези мяса и жира по направлению от огузка к голове, сначала от левого бедра до середины шкурки, затем от правого бедра. Затем обезжиривают мездру левого и правого плеча к голове, после того — края огузка и заканчивают подчисткой мездры с боков. Работа на скобе требует уменья. Обезжиренные шкурки необходимо протереть чистой сухой мешковиной.

После обезжиривания шкурки ножом или на косе мездру очищают от жира просеянными древесными опилками деревьев лиственных пород. Производят это вручную в тазиках или корытах с сухими подогретыми опилками. В зверохозяйствах эта работа производится в глухих барабанах с ручным идя механическим приводом. Опилки засыпают в люк барабана, затем загружают шкурки, закрывают люк и вращают барабан, периодически останавливая его и проверяя состояние шкурок.

Обезжиренные шкурки необходимо очистить от набившихся в волосяной покров опилок, для чего их откатывают в сетчатом барабане. Для предохранения рабочих от пыли сетчатый барабан заключен в кожух. Число оборотов барабана, необходимое для нормальной работы, зависит от его диаметра. При диаметре барабана 1,5—1,8 м скорость его вращения должна быть около 15—18 оборотов в минуту. В барабан можно загружать до 50—70 шкурок одновременно.

В процессе съемки и обезжиривания иногда образуются разрезы мездры или разрывы, которые необходимо зашить, чтобы избежать увеличения порока в процессе правки. Зашивать дыры следует белыми нитками № 10, тонкой иглой через край, ровными стежками. Шаг стежка — 2 мм. Затягивают нитку несильно, а только до смыкания краев разреза.» Шов надо располагать вдоль шкурки и избегать образования складок мездры.

Читать еще:  Как спят хорьки сколько почему так долго можно ли разбудить

Для равномерной и быстрой сушки и придания шкуркам стандартной формы применяются раздвижные правилки. Их делают из сухой березы, липы или осины.

Правилка состоит из двух гладко оструганных, закругленных по верхнему краю планок, подвижно скрепленных в верхней части металлической пластинкой. В верхней части каждой планки имеется прорезь, в которую вставляют пластинку. Скрепляют планки с металлической пластинкой заклепками.

В нижней части планок имеются прорези для поперечной металлической или деревянной распорки, с помощью которой устанавливают необходимую ширину правилки. Распорка крепится к одной из боковых планок с помощью металлической заклепки. При установке правилки в рабочем положении распорка соединяется с одной из боковых планок с помощью вынимающегося металлического стержня или гвоздя*.

Успешно применяются правилки, изготовленные из 5-миллиметровой прутковой стали в соответствии с формой и размерами, указанными для деревянных правилок (рис. 15).

Рис. 15. Раздвижные правилки для оправки шкурок нутрии (размеры в мм):
I — из прутковой стали; II — из березы; III — из осины

Металлические правилки необходимо покрасить нитрокраской с целью предохранения их от ржавчины, которая оставляет пятна на волосяном покрове шкурки.

Расправка шкурок на правилке производится следующим образом: в шкурку, вывернутую мездрой наружу, вставляют правилку соответствующего размера так, чтобы конусовидная часть правилки достигла головки и своим заостренным концом уперлась изнутри в носик шкурки. Расправляя шкурку на правилке, необходимо симметрично расположить глазные отверстия и уши и отверстия от передних лапок. После этого, удерживая за края огузок, шкурку расправляют в длину до ликвидации складок на мездре и фиксируют в таком положении, прибивая края шкурки к правилке гвоздями, одновременно закрепляя распорную планку правилки на нужной ширине. Сильная растяжка шкурок, особенно огузной части, приводит к искусственному разрежению волосяного покрова, в результате чего шкурки оцениваются низшим сортом. Правильно расправленная шкурка должна касаться правилки поверхностью волосяного покрова так, чтобы его не смять.

На металлических правилках шкурки не закрепляют, а в отверстия передних лапок вставляют трубочки, свернутые из бумаги, для лучшей циркуляции воздуха во время сушки.

Сушку шкурок производят в достаточно просторном и сухом помещении. Вешала, на которых располагают шкурки во время просушки, устанавливают не ближе 1,5—2 м от источника тепла, а сами шкурки — в 10—15 см одна от другой. Температуру в помещении поддерживают в пределах 20—25° С. При температуре ниже указанной сушка идет медленно, кроме того, возможно подопревание шкурок; при более высокой температуре (свыше 35° С) мездра становится грубой и ломкой.

Для равномерной сушки целесообразно первые 5—6 ч поддерживать температуру помещения около 20° С, затем повысить ее до 30—35° С. Недопустима сушка большого количества шкурок в тесном, сыром, плохо проветриваемом помещении, так как при этом создаются условия для подпревания шкурок. Недопустима сушка вблизи печек, печных труб и т. д.

В процессе сушки на поверхности мездры выступают капельки жира, которые необходимо перед снятием шкурок с правилок удалить протиранием сухой и чистой тряпкой, ветошью или сухими опилками. Хорошо высушенные шкурки снимают с правилок, складывают стопкой но 20—25 шт., перевязывают шпагатом у передних лап и по огузку и хранят до сдачи в сухом прохладном месте.
____________________
* При изготовлении правилок скрепление планок в верхней части можно производить с помощью кусочка кожи.

Насколько выгодно разводить нутрий?

Насколько выгодно разводить нутрий?

Садков писал: годичный рацион одной особи составляет комбикорм — 57 кг; зерно бобовые культуры, жмых — 5 кг; рыбная, мясокостная мука — 4 кг; сено, травяная мука — 10 кг; трава бобово-злаковая — 38 кг; корнеплоды-73кг; поваренная соль — 600 г.

Расход подстилки на ее содержание 20 кг сена. При этом на убой идет молодняк 8-9 месяцев, а приплод от одной самки в среднем 5-6 щенят, самка приходит в охоту каждые 24-30 дней, беременность составляет 132 дня (от 124 до 137 дней) таким образом одна самка дает два приплода в год.

Я посчитал по ценам нашего региона годовой рацион одной нутрии составляет около полутора тысяч рублей! Половину уходит на корнеплоды! Если самому заготавливать сено на корм и подстилку, то себестоимость шкурки менее 600 рублей! (не считая стоимость амортизации клеток, затраченный труд!) А сколько стоит шкурка.

Одно преимущество нутрии — это ее неприхотливость! Содержать их не очень сложно! А болезней как у кроликов (вымерает все стадо) у нутрий нет!

Позвольте узнать что вы имели в виду под корнеплодами в расчетах? Наверно картофель? Дело в том что я так же упомянул что нутрии по питанию близки к свиньям то есть то что не идет в питание вам спокойно идет нутрии. Так же прошу учесть что в весенний летний и осенний периоды нутрия по большому счету сидит практически на подножном корме. А те расчеты ориентированы на полную закупку всех кормов. В нашем регионе цена шкурки колеблется от 450 до 1200 за единицу в зависимости от качества и цвета шкурки. Так же есть спрос на мясо по цене от 160 до 180 за кг в среднем убойная нутрия мясом весит 4 кг стоимость копченной нутрии 240-260 р/кг. Я бы при расчетах больше опирался на комбикорм и рыбные отходы так как со всем остальным в сельской местности как правило проблем не бывает.

здравствуйте дорогой sadkof ! кстати можно спросить у вас? а откуда вы взяли такие цены на шкурки? вчера по телевизору была передача, так там зверозавод, страдает нет сбыта! хотя средняя цена шкурки НОРКИ. на аукционе составляет всего 600-1000 рублей! а почему тогда у вас спрос на нутрию? а уж цена на ровне с заводской норкой?
с уважением сергей.

Собственно говоря, уважаемый Серг, цен на норку не знаю так как в нашем регионе норку не выращивают. Что же касается цены на нутрию такова рыночная цена. Единственное объяснения схожести цен на шкуру норки и нутрии можно найти только в разнице размеров, шкурка норки в примерно 2,5 раза меньше шкурки нутрии. Цена шкурки нутрии зависит то размера, качества и цвета. Самая дорога шкурка считается, шкурка канадской серебристой нутрии.

Доброго времени суток!

Вы занимаетесь разведением нутрий? Если да, то хотел бы с вами пообщаться на эту тему.

У меня принимают шкурки нутрий — 125 руб. невыделанная и 280-300 рублей выделанная. И это при том что выделка тоже денег стоит, и важно найти где выделать шкурку. Вот так то…

Р.S. Хотя развожу нутрий, и не в убыток далеко себе, выгодно.

У нас этим летом невыделанную шкуру принимал какой-то случайный заезжий скупщик по 100р, а так по области я никуда не могу их сбыть. Мясо тоже практически никто не берет, если и распродаю излишки то только по друзьям, которые его пробовали, большинство мяса нутрий не пробовали и настороженно к нему относятся. Для себя нутрий держать нормально, а вот для продаж держать большое поголовье, не уверен что будет выгодно.

Нутрий разводил еще в СССР, когда она была на пике моды. При громадном дефиците ондатры и норки она была единственной приличной альтернативой кролику. Цена выделанной шкурки на рынке в Москве была 60–80р, (для справки) при средней зарплате 140 р.

Прошел весь цикл от разведения до выделки, шитья и поедания в тушеном виде. Сейчас ИМХО спрос на мех нулевой (судя по одежде окружающих). Удивляет только отсутствие спроса на мясо, которое значительно вкусней и сочней чем у кролика.

Почитал на сайте статьи по выделке и с удивлением обнаружил, что народ до сих пор пользуется, более или менее успешно, рецептами, к которым относится как к магическим заклинаниям. То есть без понимания сути происходящего. Поэтому при передаче рецептов из рук в руки множатся ошибки, которые могут стать для выделки фатальными.

У нас этим летом невыделанную шкуру принимал какой-то случайный заезжий скупщик по 100р, а так по области я никуда не могу их сбыть. Мясо тоже практически никто не берет, если и распродаю излишки то только по друзьям, которые его пробовали, большинство мяса нутрий не пробовали и настороженно к нему относятся. Для себя нутрий держать нормально, а вот для продаж держать большое поголовье, не уверен что будет выгодно.

Отдельная шкурка никому не нужна, тем более не выделанная. А это все равно, что продавать сырую нефть вместо продуктов переработки. И мясо нутрии можно продавать как колбасу (например).

С месячного возраста на откорм надо подбирать щенков одинаковых по окраске в достаточном количестве на шубы воротники или шапки. Производителей тоже тщательно подбирать дающих одноцветное потомство с красивыми чистыми оттенками. Например, белые итальянские с отсутствием желтизны и серых подпалин.

Ну и разобраться от каких скрещиваний, например, стандартных получить серебристых или бежевых. Дело лучше иметь напрямую с пошивочными ателье, которые тоже хотят заработать. Но здесь надо зарекомендовать себя качественной выделкой иначе такой картель продлится до первой полезшей шубы.

Наверно это происходит и из-за вашего несколько небрежного отношения. Вот и в сферу своих интересов не включили.

Место для сушки оценка качества и цены шкурок нутрии

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ШКУРКИ НУТРИИ ВЫДЕЛАННЫЕ

Dressed nutria skins. Specifications

Дата введения 1983-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Комитетом легкой промышленности СССР

А.Н.Беседин, М.А.Васильева, Ф.Х.Кутушева, Е.А.Ивановская

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.09.86 N 2828

3. Периодичность проверки — 5 лет

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта, раздела

6. Постановлением Госстандарта от 14.01.92 N 7 снято ограничение срока действия

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (апрель 1997 г.) с Изменением N 1, утвержденным в январе 1992 г. (ИУС 5-92)

Настоящий стандарт распространяется на выделанные некрашеные и крашеные, нестриженые и стриженые, а также с удаленной остью шкурки нутрии, предназначенные для изготовления меховых изделий.

Требования настоящего стандарта в части разд.1, 3, 4 являются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Шкурки нутрии должны быть выделаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологии, утвержденной в установленном порядке.

1.2. Шкурки должны быть выделаны пластом с ровным разрезом по середине черева, с сохранением меха головы и симметрично расправлены.

1.3. Кожевая ткань должна быть мягкой, чистой и давать потяжку по всем направлениям.

1.4. Волосяной покров должен быть чистым, прочесанным, у стриженых шкур равномерно подстриженным.

Волосяной покров шкурок с удаленной остью должен состоять из пуховых волос.

Волосяной покров крашеных шкурок должен быть без пятен и непрокрашенных мест.

На крашеных шкурках допускаются переходы в интенсивности окраски от хребта к череву; от ости к пуху.

1.5. Разрывы, дыры, плешины должны быть вычинены без нарушения симметричности шкурок.

1.6. (Исключен, Изм. N 1).

1.7. Химические и физико-механические показатели шкурок должны соответствовать нормам, указанным в табл.1.

Читать еще:  Миксоматоз кроликов можно ли есть мясо кроликов

Массовая доля влаги в кожевой ткани в момент отбора проб, %, не более

Массовая доля несвязанных жировых веществ в кожевой ткани в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более

Массовая доля окиси хрома в кожевой ткани в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более

Температура сваривания кожевой ткани, °С, не ниже

рН водной вытяжки кожевой ткани, не ниже

Нагрузка при разрыве целой шкурки, Н (кгс), не менее

Устойчивость окраски волосяного покрова крашеных шкурок к сухому трению по шкале серых эталонов, баллы, не менее

1.8. В зависимости от окраски волосяного покрова шкурки нутрии подразделяют в соответствии с табл.2.

Описание окраски волосяного покрова

Шкурки некрашеные, нестриженые и стриженые

Кроющие волосы на хребте от почти черного до черного цвета, на череве от черного до темно-коричневого цвета; пуховые волосы — от темно-серого до темно-коричневого цвета

Кроющие волосы на хребте от серовато-коричневого до темно-коричневого цвета, на череве цвет волос светлее, чем на хребте. Остевые волосы на хребте и боках имеют зональную окраску; пуховые волосы коричневого цвета разной интенсивности

Кроющие волосы чистого коричневого цвета разной интенсивности; пуховые волосы — от светло-коричневого до коричневого цвета

Кроющие волосы от светло-коричневого до бежевого цвета с осветленными вершинами, на череве цвет волос светлее, чем на хребте; пуховые волосы — от бежевого до почти белого цвета. Допускается желтоватый оттенок кроющих и пуховых волос

Кроющие волосы на хребте от оранжевого до светло-желтого цвета с золотистым оттенком, на череве цвет волос светлее, чем на хребте; пуховые волосы — желтого цвета разной интенсивности. Допускаются более темные вершины пуховых волос

Кроющие и пуховые волосы белого цвета.

Шкурки некрашеные с удаленной остью

От темно-серого до темно-коричневого цвета с черным оттенком

Темно-коричневого цвета на хребте; коричневого или светло-коричневого цвета на череве

Шкурки крашеные нестриженые, стриженые, а также с удаленной остью

Черного цвета по всей площади

Разных цветов, кроме черного

Примечание. Шкурки нутрии нестриженые некрашеные других окрасок принимаются по соглашению заинтересованными организациями.

1.9. В зависимости от состояния волосяного покрова шкурки нутрии подразделяют на сорта в соответствии с требованиями, указанными в табл.3.

Характеристика волосяного покрова шкурок

с удаленной остью

Полноволосый, с блестящей остью, густым пухом и хорошо опушенным черевом

Густой, с блестящей частой остью и густым пухом

Шелковистый с густым пухом

Менее полноволосый, с недостаточно развившимися остью и пухом или менее густым волосяным покровом

Менее густой, с поредевшими остью и пухом

Пух менее густой и менее шелковистый

1.10. В зависимости от наличия пороков шкурки нутрии подразделяют на группы в соответствии с табл.4.

1. Швы общей длиной к длине шкурки

Св. 0,25 до 1,00 включ.

Св. 1,00 до 2,00 включ.

Св. 2,00 до 2,50 включ.

2. Дыры, плешины, вытертый волос, закусы, пятна другого цвета (пежины) общей площадью, %

Св. 0,5 до 1,5 включ.

Св. 1,5 до 3,0 включ.

Св. 3,0 до 5,0 включ.

3. Обнажение волосяных луковиц или сквозной волос общей площадью, %

Св. 3,0 до 10,0 включ.

Св. 10,0 до 20,0 включ.

Св. 20,0 до 40,0 включ.

4. Битость (сеченность) ости, общей площадью, %

Св. 1,0 до 5,0 включ.

Св. 5,0 до 10,0 включ.

Св. 10,0 до 15,0 включ.

5. Наличие ости на шкурках с удаленной остью общей площадью, %

Св. 5,0 до 10,0 включ.

Св. 10,0 до 15,0 включ.

6. Отсутствие частей шкурки

1. Размер пороков, указанных в подпунктах 2-5 таблицы, определяют площадью наименьшего прямоугольника, в который вписываются эти пороки.

2. Пороки, расположенные на расстоянии не более 1 см от края шкурки, и пятна другого цвета (пежины) на голове не учитывают.

3. Шкурки, разрезанные по хребту, относят к группе пороков «четвертая».

1.11. На шкурках не допускается более одного порока данной группы.

При совокупности различных пороков допускается:

на шкурках группы «вторая» — не более двух пороков группы «первая»;

на шкурках группы «третья» — не более двух пороков группы «вторая»;

на шкурках группы «четвертая» — не более двух пороков группы «третья», или совокупность одного порока группы «третья» и двух пороков группы «вторая», или четырех пороков группы «вторая».

При совокупности одного порока высшей группы и одного порока низшей группы шкурку переводят в следующую низшую группу.

1.12. Оценку качества шкурок производят в соответствии с приложением.

1.13. Маркировка, упаковка шкурок — по ГОСТ 19878 со следующим дополнением:

на кожевой ткани каждой шкурки должны быть нанесены обозначения характеристик качества:

Идеи бизнеса с нуля

• Главная‹Бизнес идеи‹Сельское хозяйство
• Поиск по сайту

Как начать бизнес на разведении нутрий

Slb369 » более года назад

Сейчас я предоставлю инструкцию, следуя которой вы сможете продвигаться в этом бизнесе самостоятельно с минимальными затратами.

1. Разведение нутрий

Я разводил нутрий с целью продажи мяса и меха. Покупать этих животных нужно одной окраски, ведь в дальнейшем выгодно продавать мех, когда у вас собралось больше 10 шкурок. Для разведения требуется покупать племенных самцов, стоят они дороже, но это обеспечит здоровое потомство.

Для начала мне понадобился 1 самец и 3 самки. Купил их на сайте животноводства в возрасте 5 месяцев. Такая покупка обошлась мне в 5 тысяч рублей. При этом я купил племенного самца за 2000 рублей, а на 3 самок ушло 3000 рублей.

Разводятся они простым способом, нужно поместить к самцу всех самок на ночь (в идеале сразу помещать около 15 особей). После этого стоит подождать около 30 дней и проверить самок. Нужно аккуратно прощупать живот самки. Если на животе у самки обнаруживается цепочка шарообразных зародышей диаметром около 2 см, от это значит, что она беременна. Таких самок нужно сразу же пересаживать в отдельное место, чтоб избежать абортов при повторной случке.

Беременность продолжается в районе 140 дней и щенки рождаются ночью. В основном за один раз самка рождает около 6 щенков, но бывали случаи, когда на свет появлялось по 10 щенков за один раз. Каждый год самка приносит 2 помета.

2. Где содержать нутрий

С самого начала нужно предусмотреть место их содержания. Если на улице тепло, то клетки можно поставить на улице, а зимой нужно убирать их в тёплое помещение (температура не ниже 15 градусов). Для того, что животные получали достаточно свежего воздуха, лучше всего сделать клетки из сетки. Самой надежной основой клетки будет дерево. Для того, чтоб удобнее было переносить клетки, нужно делать их в форме прямоугольника.

Если поблизости нет водоема, то в клетке постоянно должна быть вода. В одну клетку стоит садить особей одного пола и возраста. На 10 м/2 с легкостью разместится около 15 особей. А для самки с выводком необходимо отдельную просторную клетку, 1 м длинной, 1 м шириной и 1 м высотой. Домик такого же размера подойдет для животных, которым около 6 месяцев.

Самцов, которым больше года, лучше всего держать отдельно.

Клетка ни в коем случае не должна стоять на полу, для нее нужно сделать ножки. Если вы собирается серьезно этим заниматься, то необходимо сделать для них участок для выгула.

Такие клетки можно сделать своими руками, для этого не потребуется больших затрат. Например я пользовался инструкцией по изготовлению клеток из интернета (есть множество разных вариантов клеток). На изготовление 5 клеток я потратил всего в 10000 рублей.

Для начала вам понадобится 5 клеток: в одной будут самки, в другой самцы, а в остальных будут рождаться щенки.

3. Питание для нутрий

В природных условиях нутрии едят растения, корни и ветки. А в домашних их можно кормить различными травами, зерном, комбикормом, корнеплодами, сеном, тыквой, морковью, топинамбуром, картофелем, ботвой от кукурузы и так далее. При возможности желательно давать им камыш и ветки—это позволит хорошо заточиться их зубам.

Больше всего нутрии любят зерно. Беременных самок следует частично ограничивать от него, ведь это может привести к ожирению и к гибели будущего потомства.

Еду для этих животных нужно делить на порции, чтоб все поедалось до следующего приема пищи. Они очень сильно привыкают к однотипном питанию и не сразу могут перейти на другую пищу. Но это не беда, ведь потом они снова привыкают к новой пище и едят с большим аппетитом. Особи которым до 12 месяцев едят меньше в 2 раза, чем взрослые самцы.

Что нельзя давать нутриям:
—Проросший картофель;
—Зеленую ботву моркови;
—Зеленую ботву картофеля;
—Дурман;
—Молочай болотный;
—Чистотел;
—Лютик едкий.

Так как нутрии практически всеядные, их питание не требует больших затрат. По моим подсчетам за первый год у меня ушло около 10000 рублей на питание. При этом за год количество животных возросло до 20 особей.

4. Забой нутрий

Главными достоинствами нутрии считается диетическое мясо и ценный мех. Забивать нутрий стоит в возрасте 10-12 месяцев (в этот период мех становится полноценным). Лучше всего делать это утром. За 12 часов до забоя нельзя кормить, поить и купать животное.

Нужно взять нутрию за хвост и заднюю лапу одной рукой, а другой нанести удар палкой по затылку. Палку следует обтянуть резиной. Нужно ударить с такой силой, чтоб не повредить коробку черепа, так как это может вызвать сильный кровопотёк.

5. Съём шкуры

После забоя тушку необходимо сразу же обескровить (длится это около 5 минут). Для этого необходимо перерезать горло и вены, которые находятся под языком животного. Затем тушку снимают и сдавливают двумя руками, чтобы удалить мочу. Снять шкуру нужно в течение 1 часа после забоя.

Шкуру следует начинать снимать с задних конечностей. Нужно сделать на них надрезы округлой формы, а затем отрезать хвост. После этого произвести надрезы по вдоль бедер. Потом надрезать полукругом возле заднего прохода.Если шкурка мужской особи, то в этот момент необходимо отрезать половой орган. Для того, чтоб удобнее было снимать шкуру, нужно чтоб тушка находилась в висячем положении.

После того, как сделали все надрезы, нужно потихоньку снимать шкуру. Чтобы сохранить хороший внешний вид шкуры, необходимо делать все не спеша. Дальше необходимо снять жир, ведь он может повредить целостность волос. Для его удаления нужно воспользоваться опилками, которые впитает в себя весь жир без остатка.

6. Реализация мяса и меха нутрии

Для реализации мяса и меха есть куча вариантов. Я например, сдаю мясо нутрии в ресторан и имею по 500 р/кг. Из взрослой особи получается около 8 кг мяса, значит с одной нутрии выйдет мяса на 4000 рублей.

Для продажи меха я подаю объявление в газету и покупатели находятся сами. Одну шкурку можно продать в районе 300 рублей. Но никто не покупает по одной, берут целыми партиями от 10 штук. Соответственно цена падает и вы получаете примерно 2500 рублей за 10 шкурок.

Вывод: Для того чтоб бизнес начал приносить свои первые плоды нужно подождать год и вложить в него около 30000 рублей. Но поверьте мне, оно того стоит, ведь дальше нутрии плодятся с очень огромной скоростью и вы уже не будете знать куда девать чистую прибыль.

10.02.2021

Старый адрес

Мясо нутрии — польза и вред

Мясо нутрии уже давно славится своими пищевыми и лечебными свойствами. Это продукт питания почти не имеет противопоказаний. Он подходит для питания детей, беременных и кормящих женщин. Нутриевое мясо не очень популярно в России. Ведь нутрия является грызуном, сильно напоминающим крысу и не каждому захочется есть его мясо. Тем не менее стоит знать, чем полезен данный продукт и может ли он принести вред.

Что это такое

Нутрия является грызуном, ведущим ночной образ жизни. Их изначальным ареалом была Южная Америка. Но позже животное стали разводить и на других континентах из-за ценного и дорогого меха. Зверек питается растениями, растущими возле водоемов. Намного реже — моллюсками и пиявками. В середине прошлого века мясо нутрии было одобрено Государственной санитарной инспекцией. Оно было официально признано диетическим продуктом. Также оно обладает отличными вкусовыми качествами. Однако, предрассудки все еще сильны. Рассматриваемый продукт более распространен в европейских странах. В Японии он считается настоящим деликатесом.

Мясо нутрии имеет нежный вкус и довольно сочное. Если зверек жил в естественной среде обитания, продукт может быть с легким рыбным привкусом. По последнему качеству оно превосходит даже крольчатину. Продукт обладает приятным ароматом. У него тонкие волокна. По цвету похоже говядину. Вкус является чем-то средним между куриным мясом и телятиной.

Польза

Нутриевое мясо по пищевой ценности и химическому составу мало чем уступает крольчатине. В нем присутствует уникальнейшее сочетание веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. В рассматриваемом продукте мало натриевых солей делает его особенно ценным продуктом питания.

Мясо нутрии очень богато:

• Комплексом витаминов — среди них А, группа В, С, Е и другие.
• Минеральными веществами — калием, магнием, кальцием, селеном, железом, цинком, фтором, йодом.
• золой.
• Жирами и полноценными белками (в том числе, аминокислотами — триптофаном, лизином, валином и треонином).

Калорийность будет напрямую зависеть от способа приготовления. В сыром продукте содержится около 140-150 калорий, вареном и тушеном — 160-165, в жареном —215.

Возможная польза мяса нутрии заключается в следующем:

• Помогает облегчить состояние при нарушениях пищеварения, сахарном диабете, склерозом и патологиями печени и почек.
• Устраняет сонливость и бессонницу.
• Улучшает работу нервной системы и повышает стрессоустойчивость.
• При гипертонической болезни нормализует кровяное давление.
• Отлично борется с железодефицитной анемией.
• Улучшает обменные процессы и способствует снижению веса.
• Нормализует уровень холестерина.
• Продлевает молодость кожи, оказывая на нее благоприятное воздействие.
• Увеличивает мышечную массу и общую выносливость.
• Способствует укреплению сердечной мышцы.
• Улучшает работу опорно-двигательной системы.
• Предупреждает развитие заболеваний щитовидной железы.
• Нормализует функционирование пищеварительной системы.
• Особенно рекомендуется к включению в рацион при гастрите с пониженной секреторной функцией и язвенной болезни.
• Является легкоусвояемым продуктом и не вызывает ощущения тяжести в желудке.

Все названные полезные качества сохраняются и после термической обработки. Из вышесказанного следует, что мясо нутрии является универсальным пищевым продуктом. Он подходит почти всем. Однако, в некоторых случаях все-таки возможно вредное воздействие на здоровье человека.

Несмотря на очевидную пользу нутриевого мяса, в отдельных ситуациях стоит ограничить его употребление в пищу или вовсе отказаться от него. Это поможет избежать ухудшения состояния здоровья и потенциального вреда.

Не следует чрезмерно увлекаться продуктом при:

• Индивидуальной непереносимости (иногда встречается).
• Гастрите с повышенной кислотностью.
• Также при злоупотреблении возрастает опасность развития подагры.

Также продукт способен навредить при:

• Недостаточной термической обработке любого вида мяса (и диких, и выращенных на фермах) — вероятно заражение трихинеллезом из-за живущих в сыром продукте червей-паразитов.
• Существует риск лямблиоза — поэтому запрещено пробовать сырой фарш. нельзя пренебрегать длительной тепловой обработкой и выбором правильной температуры для приготовления.

Можно сделать вывод, что мясо нутрии иногда может принести больше вреда, чем пользы. И чтобы минимизировать негативное воздействие продукта, нужно запомнить несколько советов и следовать им.

Советы и как правильно употреблять

1. Во-первых, стоит отдавать предпочтение мясу зверьков, выращенных в неволе. При разведении этих животных обязательно проводится вакцинация. И заразиться чем-либо практически невозможно.
2. Во-вторых, при наличии относительных противопоказаний необходимо ограничить употребление рассматриваемого мяса. В противном случае, вместо пользы можно нанести вред здоровью.
3. В-третьих, не следует заменять данным продуктом другие виды мяса. Ведь полноценное и сбалансированное питание предполагает разнообразие. Именно последнее способствует получению всех нужных витаминов, минералов, аминокислот и других необходимых веществ и элементов.
4. В-четвертых, допустимое суточное количество нутриевого мяса для детского питания составляет 100 грамм. Для взрослых порцию можно увеличить, при условии отсутствия противопоказаний.

Вывод

Мясо нутрии обладает множеством полезных свойств. Оно является незаменимым в лечебном, диетическом и детском питании. Продукт можно есть почти всем. Главное, выбирать тушки животных, которых вырастили на ферме, чтобы свести к минимуму опасность заражения паразитами. Также не стоит употреблять избыточное количество такого мяса. И тогда рассмотренный продукт будет приносить исключительно пользу.

Чем полезно мясо нутрии, лечебные свойства жира

Калорийность, лечебные свойства, польза и вред мяса нутрии – необходимые сведения о продукте для включения в рацион. Нутрия недостаточно широко распространена в России. Многие с опасением относятся к продукту, не зная, полезный он или нет.

Описание и вкус мяса нутрии

Тушка нутрии внешне напоминает кролика, но свойства мяса, запах и вкус значительно отличаются. Мясо мраморное – жировые ткани распределены между мышечными равномерно. При приготовлении нутрятины получается сочное, нежное блюдо.

Химический состав мяса нутрии

Нутрятина богата полезными микро- и макроэлементами, содержит большое число химических соединений.

Мясо богато легкоусвояемым протеином животного происхождения. Содержит витамины группы B, A, C, E, PP, H. За счет содержания кальция, фосфора, кальция, натрия, магния нормализуется сердечная активность, укрепляется костная система, нормализуется водный баланс. Содержание марганца, железа, йода, цинка, селена, меди, кобальта улучшает работу желез внутренней секреции.

Пищевая ценность и калорийность мяса нутрии

Пищевая ценность нутрии зависит от веса зверька, массовой доли жира в организме. В среднем на 0,1 кг сырого продукта приходится 145 ккал, 20 г белка, 5 г жира. Содержание углеводов незначительно.

Калорийность нутрятины зависит от способа приготовления:

• Вареная тушка – 160 ккал.
• Тушеная – 162 ккал.
• Жареная – 214 ккал.

Копчение, запекание, приготовление в маринаде увеличивает калорийность блюда.

Полезные свойства мяса нутрии

Свойства мяса нутрии отличаются от привычных свойств говядины, свинины и курицы. Продукт обладает интересным вкусом, тонким запахом. Польза мяса нутрии для организма человека заключается в улучшении пищеварения, низкой калорийности, содержании большого объема витаминов, аминокислот и минералов. Продукт рекомендован для спортсменов, поскольку богат белком. Нутрятина подходит для диетического питания, поскольку содержит небольшой объем солей натрия.

Польза нутрятины заключается также в поддержании ослабленного иммунитета. Свойства нутриевого жира выделяют продукт на фоне свиного, говяжьего, бараньего жира, поскольку польза ненасыщенных, линолевых и линоленовых жирных кислот, содержащихся в большом объеме в нутрии, научно доказана.

Продукт легко усваивается и переваривается в организме человека. Рекомендован при болезнях желудочно-кишечного тракта, повышенном холестерине. Способствует профилактике заболеваний сердца и сосудов. Полезен для поддержания работы нервной системы. Улучшает обменные процессы в организме, ускоряет пищеварение.

Регулярное употребление нутрятины способствует улучшению сна, стимуляции работы щитовидной железы. Продукт предотвращает возникновение анемии.

Можно ли давать ребенку мясо нутрии

Нутрятина способствует укреплению костей, равномерному росту и развитию организма ребенка. Диетичность продукта также является показанием к употреблению мяса детьми.

Для первого мясного прикорма подойдет мясо нутрии, польза для детей обусловлена содержанием большого числа витаминов, минералов, аминокислот.

Главным правилом при введении в рацион ребенка нутрятины считается правильное приготовление продукта. Нельзя давать сырое или не до конца приготовленное блюдо, поскольку оно способно нанести вред здоровью.

Лечебные свойства жира нутрии

Жир нутрии – полезный продукт, благотворно влияющий на многие сферы человеческого здоровья:

• Способствует омоложению, очищению организма.
• Для лечения ринита используют компрессы, накладываемые на лоб, щеки, наружные части носа, надбровные дуги. Также жиром смазывают нос внутри. Процедуры проводятся по полтора часа ежедневно до исчезновения симптомов болезни.
• Польза жира проявляется при заболеваниях горла. В этом случае накладывают компресс с разогретым продуктом.
• Способствует регенерации тканей, используется для заживления ран, порезов, синяков, ожогов, трещин и царапин. Снижает чувствительность кожи, облегчает симптомы.
• Новорожденным детям при простудах и бронхите жиром натирают грудь.
• Для лечения псориаза пораженные участки смазывают продуктом и смывают через 4 часа.

Рецепты народной медицины с жиром нутрии

Полезные свойства нутриевого жира применяются в народной медицине для лечения различных болезней:

• При гриппе и простуде средство закапывают в нос в небольшом объеме, смазывают крылья носа.
• Для профилактики пневмонии, бронхита используют массаж грудной клетки с нутриевым жиром. После массажа больного укладывают на спину и укрывают теплым шерстяным одеялом. Лечение длится до 14 дней.
• Используется в косметических целях – в качестве крема для рук. Нанесение на ночь нутриевого жира с последующим смыванием утром поможет избавиться от сухости, шелушения и трещин на руках. Аналогичным образом средство используется для пяток.

Особенности и нормы употребления мяса нутрии

Чтобы полезный продукт не причинил вред организму, необходимо соблюдать нормы употребления. Нутрятину рекомендуется есть не более 2 раз в неделю. Такой объем продукции позволяет получить все полезные свойства без вреда для здоровья.

Описание и разделка мяса нутрии:

Вред мяса нутрии и противопоказания к употреблению

Мясо нутрии полезно, но следует соблюдать основные правила употребления и ознакомиться с противопоказаниями:

• Продукт способен вызвать аллергические реакции.
• Обязательно проводить термическую обработку, поскольку в сыром виде нутрятина может содержать трихинеллы.
• Не рекомендуется регулярно употреблять нутрятину людям, склонным к подагре. Продукт может спровоцировать болезнь.
• Беременным и кормящим рекомендуется исключить из рациона жареную нутрятину.

Читать еще:  Сколько живут лошади продолжительность жизни диких и домашних коней

Заключение

Польза и вред мяса нутрии обусловлены содержащимися в продукте компонентами. Нутрятина используется как диетический продукт для питания людей всех возрастов. Рекомендована спортсменам и людям с заболеваниями сердца, сосудов и ЖКТ. Также эффективно применяется в косметологии. Основным правилом употребления считается контроль качества продукта, проверка готовности и внимательное отношение к самочувствию.

Можно ли есть мясо нутрий: польза и вред для человека

Мясо нутрии по достоинству оценили диетологи всего мира. В России, несмотря на целебные свойства и питательные качества продукта, к нему сохраняется брезгливое и пренебрежительное отношение. Потенциальных покупателей отталкивает идея попробовать мясо зверька и опасение подхватить болезнь грызунов.

Вкус и вид

Внешне тушка нутрии схожа с кроличьей, но отличается более темным цветом мякоти. Неповторимые свойства нутрятины объясняются высоким содержанием белков.

По вкусовым характеристикам продукт не хуже говядины или курятины. В мясе особей, обитающих в диких условиях и ведущих полуводный образ жизни, присутствует слабовыраженный рыбный запах и привкус. У зверьков, выкормленных в искусственных условиях, такие отличия не наблюдаются.

Исключительная ценность нутрятины — в неповторимом химическом составе. В мясе малое количество вредных солей натрия и высокий процент йода, который благотворно влияет на щитовидную железу.

Нутрятина прекрасно усваивается организмом благодаря равномерно распределенным прослойкам жира внутри мышечных тканей.

Состав и калорийность мяса

Энергетическая и пищевая ценность мяса заключается в уникальной комбинации минералов и других нутриентов. В мякоти содержится уйма необходимых организму полезных веществ.

Химический состав, содержащийся в 100 граммах продукта:

• белки — 20,8 г;
• жиры — 4,7 г;
• вода — 67–71 г;
• зола — 0,98 г.

Содержание калорий обусловлено способом приготовления:

• сырая нутрятина с костями — 140 ккал;
• сырой продукт без костей — 150 ккал;
• вареный — 160 ккал;
• тушеный — 63 ккал;
• жареный — до 215 ккал.

Калорийность продукта и количество белка по сравнению с другими диетическими видами мяса:

Любое мясо с точки зрения усвоения человеческим организмом — тяжелый продукт. В составе нутрятины содержится линолиевая кислота, которая принимает активное участие в метаболизме. Польза мяса нутрии в том, что оно легко усваивается и переваривается организмом. Продукт благодаря химическому составу легко поддается кулинарной обработке. Нутрятина способна порадовать и удивить даже изысканных гурманов.

Польза и вред нутрятины

С 1961 года был разработан алгоритм содержания зверьков в клетках. Практика показала, что животные очень чистоплотны и требовательны к условиям содержания. Нутрии отказываются употреблять в пищу испорченную еду или грязную траву. Если содержание грызуна не соответствовало санитарным и другим правилам, то продукт вместо пользы принесет вред. Например, нутрии, выпущенные в дикий водоем, рискуют подхватить кишечную лямблию.

Животным, выращенным на фермах, практически никогда не дают биостимуляторы и гормоны, ускоряющие набор мышечной массы. Поэтому нутрятина является экологически чистым продуктом. Своевременная вакцинация зверьков и соблюдение санитарных норм не допускает заражения паразитами.

Польза

Нутрятина необходима людям, которые находятся на диетическом питании. О том, насколько полезно мясо нутрии, свидетельствуют следующие факты о его действии на организм человека:

• благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает иммунитет;
• стабилизирует состояние нервной системы;
• нормализует пищеварительные процессы.

К полезным свойствам мяса нутрии относятся:

• Отличное усваивание организмом, поэтому медики советуют употреблять продукт людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.
• Потребление нутрятины помогает выведению холестерина и укрепляет кровеносную систему.
• Рекордное содержание белка позволяет набирать мышечную массу быстрее, чем при употреблении других мясных продуктов. Поэтому нутрятина полезна спортсменам, больным с дефицитом веса, беременным и кормящим женщинам.
• Печень, сердце и почки зверька наделены питательной ценностью. Съев их, человек насыщает организм большим количеством микроэлементов и аминокислот.
• Высокое содержание аминокислот укрепляет иммунитет, поэтому мясо полезно в послеоперационный период, во время восстановления после тяжелой болезни.

Вред и противопоказания

Польза мяса зверька давно не вызывает сомнений у диетологов. Но необходимо знать, что едят нутрию только после длительной термической обработки. Перед употреблением нужно удостовериться, что блюдо прошло тщательную термообработку. В противном случае еда может нанести вред. Чтобы не приобрести тушку зараженной особи, покупать нутрятину нужно у проверенных поставщиков.

Мясо нутрии не навредит здоровому человеку. Противопоказанием к употреблению служат аллергические реакции и нарушенная кислотность желудка. Нужно помнить, что людям, которые страдают подагрой, не рекомендуется есть нутрятину.

Лечебные свойства жира нутрии

Диетологи советуют перед приготовлением блюд из мяса удалять жир и питаться исключительно постной частью. Тушка нутрии является исключением. Жир животного легко усваивается пищеварительной системой благодаря содержанию линолевой кислоты.

Продукт подойдет людям, которые страдают от ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышенного артериального давления.

К примеру, свиной жир плавится при 50 градусах, что почти в 2 раза больше, чем температура плавления нутряного жира. Такая разница позволяет продукту, полученному от нутрии, понижать уровень холестерина.

Лечебные свойства нутряного жира давно используются в медицине. При возможности стоит запастись этим незаменимым продуктом, который поможет при борьбе с различными заболеваниями:

• Жир нутрии эффективно справляется с насморком. Для этого нужно смазать каждую ноздрю и участок лица возле носа. Такое средство избавит от простуды в течение пары дней.
• Втирая продукт в область грудной клетки и лопаток, можно облегчить состояние при бронхите и воспалении легких. После процедуры следует утеплиться шерстяной одеждой.
• Воспаленное горло восстановится после согревающих компрессов на основе жира.
• Продукт обладает прекрасными заживляющими качествами и справится с лечением ран и трещин на коже.
• Используя жир в качестве крема, можно бороться с проблемой сухости кожи рук.

Вряд ли нутрятина приблизится по популярности к свинине или телятине. Но ради уникальных лечебных и диетических свойств следует иногда включать его в меню.

По заключению диетологов, нутриевое мясо в детском питании станет ценной добавкой в рационе малыша. Его советуют вводить в качестве прикорма, когда ребенок уже попробовал телятину. Рекомендуемый возраст — 7–8 месяцев. Для самых маленьких детей наибольшую пользу принесет печень нутрии. Дневная норма для ребенка младшего возраста — до 100 г, для подростков — до 150 г.

Чтобы нутрятина принесла только пользу, нужно покупать ее у продавцов, имеющих соответствующие документы от ветслужбы. Запрещено употреблять в пищу мясо диких особей. При разделке тушки важно не проколоть мочевой пузырь. Если это произойдет, тушка приобретет неприятный аромат, от которого невозможно избавиться. Любые блюда из нутрятины должны пройти тщательную термообработку.

Использование мяса нутрии: в диетологии, косметологии, употребление при болезнях, мнение экспертов

Нутрия (болотная крыса) дарит человеку высококачественный мех, не имеющий аналогов. Именно поэтому этот зверёк выращивается сегодня на территории Европы, Азии и России повсеместно. Однако мало кто знает о пользе и высокой питательной ценности мяса и жира этого животного, а также его способности укреплять здоровье. В статье подробно рассмотрено, чем полезна нутрия для ежедневного рациона, а также описано, как правильно использовать её мясо в диетическом питании.

Мясо и жир нутрии

Мясо-жировая продукция нутрии известна не многим, но несмотря на это блюда на её основе могут достаточно эффективно разнообразить рацион, а также внести в него целых комплекс из витаминов и ценных минеральных веществ. В отличие от других видов мяса, такой продукт не просто съедобный, но также и воспринимается организмом значительно легче, что уменьшает нагрузку на пищеварительный тракт. Именно поэтому сегодня его считают достаточно полезным деликатесом.

Химический состав

Главная ценность и основные полезные свойства тушки нутрии заключаются в её особом химическом составе. Это животное даёт возможность практически в полной мере насытить организм человека такими витаминами как А, С, Е, Н, РР, группы В.

Калорийность такого продукта зависит от способа его приготовления. Сырая тушка отличается низкой калорийность, что эквивалентно 140–150 ккал/100г. После непродолжительной варки или тушения продукт становиться более насыщенным, поэтому содержание калорий на 100 г увеличивается до 160–170 г. В свою очередь жареное мясо может содержать до 220 ккал/100 г блюда. Пищевая ценность нутриевой тушки (без учёта внутреннего жира и субпродуктов)

Польза употребления мяса и жира

Всевозможные блюда на основе мяса нутрии отличаются особым ароматом и внешним видом. Внешне нутрия представляет собой обычную крупную крысу, но после разделки тушка больше напоминает небольшого кролика. Само мясо имеет насыщенный красный цвет и в очищенном виде напоминает говядину. При этом после тщательной кулинарной обработки грызун по вкусу может напоминать крольчатину или курятину и даже способен заменить свинину в шашлыке. При этом блюда из нутрии отличаются ярким вкусовым оттенком.

Для детей

По своей структуре нутрятина нежная и мелковолокнистая, что лучше всего подходит для детского организма. При употреблении такой пищи желудочно-кишечный тракт мгновенно вовлекается в работу, а все процессы пищеварения проходят максимально безопасно, без длительного отягощения желудка и кишечника. Белок играет главнейшую роль в формировании здорового метаболизма, что и обеспечивает правильный рост, развитие ребёнка и функциональную деятельность внутренних органов. А в случае всевозможных нарушений и патологий, эффективно устранит их основные причины.

Не стоит забывать и о том, что нутрятина богата ретинолом. Ежедневное употребление этого витамина в сочетании с йодом и селеном уже достаточно давно считается главным условием правильной работы и формирования щитовидной железы. А это лучше всего защитит здоровье детей от возрастных нарушений обмена веществ.

Для взрослых

Для взрослого населения мясо-жировая продукция болотного грызуна не менее полезна. Всего несколько приёмов такой пищи на протяжении недели способствуют общему укреплению здоровья. Достигается эффект благодаря активизации пищеварительного тракта и обмена веществ, нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Читать еще:  Разновидности лошадей на территории россии

Благодаря этому всевозможные средства и блюда на основе грызуна могут поддержать организм при:

• любых заболеваниях органов пищеварения;
• патологиях печени и почек;
• ослабленном иммунитете;
• сахарном диабете;
• проблемах с сердцем;
• гипертонии;
• недугах опорно-двигательного аппарата;
• атеросклерозе.

Большинство медиков стараются не рекомендовать взрослым употреблять богатое животными жирами мясо, поэтому приверженцы здорового питания всегда пытаются устранить лёгкий жирный налёт из продукта. Однако в случае нутриевого сала это правило не действует. Жир этого животного высоко ценится медиками и диетологами. Оно относится к так зазываемым лёгкоплавным соединениям, которые переходят в жидкую фазу уже при +27°С. Благодаря этому не происходит образование холестериновых бляшек в сосудах, при этом организм в полной мере восполняет потребность в важных для здоровья жирных кислотах.

• мгновенно вылечить простудные заболевания, для этого достаточно аккуратно смазывать жиром носовую полость и близлежащие зоны лица;
• устранить пневмонию и бронхит, достаточно всего лишь несколько раз в день втирать жир в область грудной клетки и лопаток;
• воспаления в горле, как компонент наружных согревающих компрессов;
• мгновенно заживить порезы и кожные разломы.

Кроме того, стоит выделить отдельную пользу мясо-жировой продукции грызуна и в косметологии. Такая пища помогает нормализовать внутренний дисбаланс гормонального фона, что положительно сказывается на состоянии кожного и волосяного покрова, а при наружном применении питает и увлажняет кожу. А это является главным условиям продления молодости на длительные годы. Также благодаря пониженной калорийности, мясо болотной крысы является идеальным диетическим продуктом, способным нормализовать массу тела и победить ожирение.

Видео: Мясо нутрии

Вред употребления

Сегодня не существует противопоказаний к употреблению нутриевой мясо-жировой продукции. Она не только чрезвычайно полезна, но и не способна оказать вредного воздействия на организм. Однако, как утверждают многие диетологи, с некоторого времени это правило не всегда действенно.

В особых случаях мясо и жир грызуна, а также их отдельные компоненты, могут выступать сильными аллергенами и приносить немало вреда. Это чревато острой аллергической реакцией, сопровождающейся сыпью, воспалением кожных покровов, повышением температуры тела и т.д. Поэтому продукт нужно внедрять на ежедневный стол постепенно, а в случае наличия какой-либо аллергии, с особой осторожностью.

Кроме того, большинство врачей-диетологов не рекомендуют злоупотреблять блюдами на основе этого животного. При чрезмерном употреблении они могут вызвать всевозможные метаболические нарушения. Мясо также может спровоцировать подагру и сопутствующие заболевания, что в дальнейшем потребуют сложного и продолжительного лечения.

Употребление в диетическом питании

Так как мясо нутрии способно провоцировать всевозможные изменения в организме, с особой осторожностью продукт следует употреблять и в случае разнообразных нарушений обмена веществ, сопровождающихся соблюдением строгой диеты. Пренебрежение этим часто провоцирует сложные хронические патологии, в том числе и гормонального характера. Поэтому, несмотря на все свои положительные качества, вкусный и чрезвычайно нежный продукт в домашнем рационе будет иметь ограничения.

При подагре

Подагра считается главным противопоказание для употребления нутрятины. Её употребление приводит к активному накоплению мочевой кислоты в крови, что создаёт дополнительную нагрузку на всю выделительную системы. В конечном результате процесс приводит к активизации отложению кристаллов уратов в суставах и смежных тканях. Благодаря чему не только мгновенно уменьшается двигательная способность поражённой зоны, но и наблюдается повышенный болевой синдром.

Панкреатите

Панкреатит вносит множество пищевых ограничений, поэтому часто больные этим недугом с осторожностью относятся к такому специфическому продукту как нутрятина. Но в действительности, при панкреатите мясо этого грызуна не только допускается в рацион, но и показано для замены более плотных и грубых видов мясной продукции.

Нежная и мелковолокнистая структура нутриевого мяса и сала при переработке пищеварительным трактом оказывает на организм минимальную нагрузку. Это способствует облегчению работы поджелудочной железы, что немаловажно для поддержания крепкого здоровья и длительной ремиссии панкреатита. При этом рекомендуется включать в рацион такие продукты не чаще нескольких раз в неделю.

Низком гемоглобине

Снижения уровня гемоглобина в крови является главным следствием дефицита в организме свободнодоступных соединений ферума. Такая болезнь особо опасна для здоровья, так как при хроническом течении приводит к кислородному голоданию всего организма.

Приготовление всего нескольких порций нутрятины в неделю даёт возможность сформировать полноценный рацион, насытить организм необходимым микроэлементом и обеспечить правильное кровотворение. Потому при низком гемоглобине мясо грызуна не только допустимо, но и показано как альтернативное лекарственное средство.

Нутрятина — это один из немногих естественных источников важных витаминов и минералов, способных мгновенно устранить их дефицит в организме, а также оказать мощнейшее воздействие на здоровье. Несмотря на то, что продукт считается экзотическим и непопулярным, его вкусовые особенности значительно выше, нежели у более распространённых видов мяса, поэтому болотная крыса может успешно дополнить любой рацион. Однако злоупотреблять нутрятиной не стоит, в противном случае она может спровоцировать подагру и сопутствующие метаболические нарушения.

Мясо нутрии: полезные свойства и разделка тушки

Среди употребляемых в пищу разновидностей мясных продуктов мясо нутрии занимает едва ли не последнее место, несмотря на то, что еще в 1961 году болотный бобер официально был признан пригодным для применения качестве пищевого диетического продукта. Промысловое разведение нутрии ставит своей целью получение не только изысканного дорогостоящего меха, но и высококачественного диетического мяса. В Южной Америке, где впервые начали вводить в рацион блюда из нутрии, это мясо довольно широко распространено, а в европейских странах оно считается настоящим деликатесом.

Свойства мяса нутрии

Уникальным свойством мяса водяной крысы является наибольшее количества белка по сравнению с прочими распространенными видами мясной продукции.

Внешне нутрятина схожа с мясом кролика, но имеет собственный неповторимый аромат и вкус

Мясо нутрии по внешнему виду приближается к говядине – имеет насыщенно-красный цвет, а по вкусовым качествам напоминает и курицу, и кролика. Если водяная крыса живет в естественных условиях водоема, то ее мясо имеет слегка ощутимый рыбный запах и вкус. У нутрий, выращенных в условиях питомника, такой привкус отсутствует.

Диетические свойства мяса нутрии обеспечиваются практически полным отсутствием в составе солей натрия. Одновременно с этим высокое содержание йода может оказать благотворное воздействие при слабости щитовидной железы и соответствующем состоянии человека.

Жировые слои в нутрятине распределены равномерно, в качестве узких прожилок между мышечными тканями, что придает ему особенную мягкость и сочность при готовке. При этом мясо легко усваивается и перерабатывается в организме человека, не дает впечатления переполненности желудка.

Среди гурманов Америки и Европы нутрятина признана, как особенный деликатес и используется в диетическом питании

Витамины, белки и жиры в нутрятине

Химический состав на 100 граммов (без учета внутреннего жира и субпродуктов) выглядит следующим образом:

Еще одно значительное преимущество мяса нутрии – богатый витаминный состав. На 100 граммов продукта приходится следующее количество полезных веществ (в миллиграммах):

Из-за богатого набора аминокислот и минералов мясо водяной крысы является поставщиком незаменимых для организма веществ

Питательность и редкий витаминный комплекс в нутриевом мясе обеспечивают его положительные, в том числе и лечебные, свойства.

Важно! При промышленном и домашнем разведении нутрии практически никогда не используются стимуляторы роста и гормоны для быстрого набора мышечной массы. Этот фактор делает мясо болотного бобра совершенно безопасным, в отличие от бройлерных кур, например.

Целительные свойства и противопоказания

Любое мясо позиционируется, как «тяжелый» продукт, на полное усваивание которого уходит существенное количество энергии. В отличие от иных мясопродуктов, нутрия содержит значительную долю поли- и мононенасыщенных жирных кислот – олеиновой и линолевой – активно участвующих в метаболических процессах. Этот фактор делает мясо водяной крысы легкоусвояемым даже для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта.

Несмотря на очевидную пользу, не рекомендуется в день употреблять более 220 граммов нутрятины

Целебные свойства мяса нутрии подтверждены экспертами и заключаются в следующем:

• оптимизированная аминокислотная структура способствует повышению защитных сил организма, мясо нутрии незаменимо для людей с низким иммунитетом и находящихся в стадии восстановления после тяжелых заболеваний;
• потребление мяса болотного бобра на регулярной основе действует, как статин, и освобождает сосуды от холестериновых отложений, что делает его крайне полезным для употребления при сердечно-сосудистых проблемах;
• несмотря на высокое содержание белка, мясо нутрии легко переваривается и оказывает благотворное влияние при заболеваниях почек и печени;
• большой процент железа в химсоставе мяса водяной крысы поднимает гемоглобин и дает возможность излечить анемическое состояние;
• ввиду питательной ценности мясо нутрии рекомендовано кормящим и беременным женщинам, людям, активно занимающимся спортом.

Нутрятина способствует растворению холестериновых отложений и укреплению сосудистых стенок

В середине 70-х годов Институтом кролиководчества были выполнены исследования, дающие основание сделать вывод о пользе использования мяса нутрии при наличии множества заболеваний. Регулярное включение его в рацион способно обеспечить следующий лечебный эффект:

• стабильное падение уровня холестерина и укрепление сердечной мышцы;
• снижение артериального давления, улучшение проницаемости кровеносных сосудов, упрочение их стенок;
• восстановление психоэмоционального состояния в стрессовых ситуациях и поддержание нервной системы;
• улучшение функционирования желудочно-кишечного тракта, избавление от гастрита (при пониженной кислотности).

Есть ли вред от употребления мяса нутрии? Однозначно можно сделать вывод о том, что включение в ежедневный рацион этого питательного и диетического продукта неспособно принести отрицательные последствия. Существует только одно ограничение для использования в пищу этого продукта – при повышенной кислотности желудка следует добавлять в меню мясо нутрии с некоторой осторожностью. Несмотря на все ценные свойства мяса болотного бобра, его следует добавлять в меню периодически – ежедневное употребление в больших количествах может способствовать обострению подагры у лиц, страдающих нарушением солевого обмена.

Читать еще:  Африканская чума свиней

Жир нутрии отличается самой низкой температурой плавления

Жир нутрии – есть ли польза?

Как правило, при использовании в пищу мяса, врачи-диетологи настойчиво рекомендуют избавляться от жира и употреблять только постную часть. Однако, имея в виду нутрию, даже ее жир – полезный продукт, обладающий целебными свойствами. Это объясняется тем, что жир водяной крысы начинает плавиться при температуре 27-28 градусов, что практически вдвое меньше, чем в других сортах жирного мяса.

Нутриевый жир усиливает циркуляцию крови в тканях, способствует быстрому заживлению трещин

Употребление в пищу высокоплавких видов животного жира – распространенная причина повышения уровня холестерина и возникновения сосудистых патологий. А жир нутрии, легко переходящий в жидкое состояние, содержит значительное количество непредельных кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой), что способно снизить образование холестериновых бляшек. Полиненасыщенные кислоты не вырабатываются организмом человека, а их отсутствие отрицательно влияет на состояние кровеносных сосудов и сердца.

Надо знать! Содержание полезные ненасыщенных соединений в жире нутрии превышает 60%, что не только положительно сказывается на состоянии сосудистой системы, но и способствует замедлению процессу увядания кожи.

Народные рецепты с использованием жира нутрии

Нутриевое мясо в детском питании

Высокие диетические качества нутрятины дают основание для использования его в рационе маленьких детей. Помимо исключительного комплекса основных витаминов и микроэлементов, входящих в его состав, мясо водяной крысы отличается полной гипоаллергенностью.

Начиная с 7-8 месяцев можно вводить мясо нутрии в рацион ребенка

Для детей в возрасте до одного годика рекомендуется введение прикорма, начиная с телятины. Как только младенец адаптируется к новому продукту, целесообразно добавлять в его ежедневное меню мясо нутрии. Постепенно можно добавлять и субпродукты водяной крысы – печень, сердце.

Для использования мяса нутрии в детском рационе следует соблюдать следующие правила:

• приобретать мясо только в проверенных фермерских хозяйствах или специализированных магазинах, обращая внимание на обязательное наличие ветеринарного свидетельства;
• во избежание заражения лямблиозом и трихинеллезом не допускать использования в пищу мяса диких грызунов и обязательно проводить длительную тепловую обработку.

Мясо нутрии имеет нежную структуру

Мясо нутрии имеет нежную структуру, однако для питания детей лучше использовать его в вареном виде, измельчая с помощью мясорубки или блендера. Значительное количество белка и высокий уровень железа делают мясо нутрии чрезвычайно полезным для растущего организма. Если у ребенка не отмечается индивидуальной непереносимости этого продукта, следует обязательно добавлять в меню блюда из нутриевого мяса.

Помните! Количество нутрятины в детском меню не должно превышать от 75-100 граммов в день (для детей младшего возраста) до 140-150 граммов (для подростков).

Как правильно разделать и обработать тушку нутрии

Цены на ножи для разделки мяса

При покупке нутрятины в виде целой тушки ее необходимо разделить на отдельные части. Если нутрия куплена сразу после забоя и освобождения от шкурки, то нужно сделать недлинный разрез на брюшке грызуна, чтобы через него вытащить все внутренние органы. В полости тушки остаются только почки и почечный жирок. Печень и сердце могут использоваться для приготовления отдельного блюда, поэтому их надо тщательно промыть и отложить в отдельную посуду.

Разделывать болотного бобра следует не позднее 1,5-2 часов после забоя

Если нутрия куплена с головой и лапками, то их нужно отрубить, чтобы тушка была подготовлена к дальнейшей обработке. После этого следует поместить нутрятину под проточную воду для окончательного удаления кровяных сгустков, возможных загрязнений и шерсти.

Имейте в виду! Основная сложность при разделке тушки водяной крысы – возможность прокола мочевого пузыря при проколе брюшка. Если это произошло, но никакое вымачивание не спасет мясо от крайне неприятного запаха и тушку придется утилизировать.

Свежезабитую нутрию после разделки помещают в холодное место на срок до 12 часов. Это делается с целью полного «дозревания» мякоти.

Видео — Как разделать нутрию

Цены на стол разделочный

Какие полезные макро- и микроэлементы присутствуют в мясе нутрии

Полезность нутрятины объясняется ее богатым химическим строением. Экстрактивные азотистые соединения обеспечивают легкоусваиваемость мяса и благотворное влияние на пищеварительный тракт. Йод регулирует процессы обмена веществ в организме, а селен балансирует выработку щитовидной железой тиреоидных гормонов. В целом мясо нутрии гарантирует потребителю огромную палитру микро- и макроэлементов.

Мясо нутрии: польза и вред, рецепты приготовления

Мясо нутрии давно ценится как диетический продукт. Оно рекомендовано к употреблению целой группе лиц, страдающих болезнями пищеварительной системы, печени и почек, сахарным диабетом. Маленьким детям также будет полезно мясо нутрии. Польза и вред, рецепты его приготовления в домашних условиях представлены в нашей статье. Здесь же можно найти его полный химический состав, узнать калорийность и пищевую ценность.

Мясо нутрии: фото, описание, вкусовые качества

Нутриевое мясо – это полноценный продукт питания, который по ряду показателей превосходит говядину и крольчатину. Его можно было бы назвать мраморным, поскольку жировые прослойки в нем равномерно распределяются между тонкими мышечными волокнами. Мясо нутрии сочное и ароматное. По сочности оно даже превосходит крольчатину. Специфический аромат мяса обусловлен наличием в его составе азотистых небелковых соединений, которые возбуждают аппетит и способствуют ускорению пищеварения.

Темное, как говядина, ароматное, как курятина, и вкусное, как крольчатина, – так можно описать мясо нутрии. Польза и вред этого продукта во многом совпадают с кроличьим мясом. А по содержанию витаминов, минеральных веществ, белков и жирных кислот оно ничем не уступает говядине.

Химический состав нутриевого мяса

Мясо нутрии относится к числу самых полезных вовсе не зря. Кроме легкоусвояемого белка в нем содержатся такие важные для организма витамины, как B6, B12, C, E, Д, PP. Немало в составе нутриевого мяса и минеральных веществ, таких как калий, марганец, фтор, фосфор, железо, кобальт. Также в нем содержатся важные аминокислоты (триптофан, лизин, метионин и другие).

Наряду с большим количеством полезных витаминов и минералов, солей натрия в мясе очень мало, благодаря чему оно и считается диетическим.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность мяса отличается в зависимости от способа его приготовления. Самое высокое значение имеет жареная нутрия (190 ккал в 100 граммах). Всего 170 ккал содержит вареное мясо нутрии. Польза и вред его для организма известны каждому диетологу. Такое мясо нужно включать в рацион детей и взрослых с ослабленным иммунитетом. Количество белков в нутрии составляет 20 грамм, а жиров — всего 4 грамма.

Чем полезно мясо нутрии?

Диетологи считают, что по своим питательным свойствам нутрия гораздо полезнее, чем говядина, курятина или крольчатина. По скорости усвоения организмом и количеству витаминов ни с чем не сравнится мясо нутрии. Польза и вред же его заключаются в следующем:

• способствует укреплению ослабленного длительными болезнями иммунитета;
• благодаря ненасыщенным жирным кислотам все обменные процессы в организме происходят без сбоев;
• мясо нутрии полностью усваивается организмом;
• способствует снижению артериального давления и укреплению стенок сосудов;
• в нутрии содержится больше белка, чем в других видах мяса, что как раз и необходимо спортсменам и детям;
• большое содержание железа в составе помогает справиться с анемией;
• не остается чувства тяжести в желудке после еды;
• нормализует кислотность желудка.

Ценится не только мясо нутрий, но и жир, в котором в значительном количестве содержатся олеиновая кислота, линолевая и другие.

Вредным же диетическое, вкусное и ароматное нутриевое мясо никак нельзя назвать. Его следует исключить из рациона только в случае его индивидуальной непереносимости. В остальном же оно приносит организму только пользу, но никак не вред.

Польза и вред мяса нутрии для детей

Первым в рацион детей рекомендуется вводить диетическое мясо. Это позволит избежать появления аллергических реакций и проблем с пищеварением в будущем. Лучшим для растущего организма считается мясо нутрии. Польза и вред для детей заключаются в следующем:

• высокое содержание белка делает нутрию незаменимым продуктом для детей с ослабленным иммунитетом;
• мясо и жир нутрии с высоким содержанием полезных ненасыщенных кислот обладают лечебным эффектом для пищеварительной системы;
• нутриевое мясо идеально подходит для первого прикорма, поскольку оно легко усваивается организмом и не вызывает аллергии.

Чтобы разнообразить рацион, мясо нутрии можно чередовать с крольчатиной и индейкой.

Рецепты приготовления мяса нутрии

При приготовлении мяса нутрии хозяйки часто сталкиваются с такой проблемой, как специфический запах. Справиться с ним поможет длительное замачивание, сначала в холодной воде в течение часа, а затем в молоке на протяжении 12 часов. После этого тушку нутрии разделывают на порционные кусочки аналогично кролику.

Мясо нутрии, польза и вред которого были рассмотрены выше, можно приготовить по-разному. Его можно протушить в сметане, сливках или бульоне, приготовить жаркое или сварить диетический суп. Это мясо отличается высокой сочностью, поэтому блюдо получится одинаково вкусным в любом случае.

В самом начале приготовления нутрии необходимо разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем чеснок и розмарин. Затем сюда же отправить подготовленные кусочки. Обжарить их с двух сторон, добавить соль, перец и бульон. Тушить 40 минут, после чего можно добавить немного сметаны и оставить блюдо на слабом огне еще на 15 минут.

Не менее вкусным получается жаркое из нутрии. Для его приготовления порционные кусочки также обжариваются в жаровне с двух сторон, а затем к ним добавляются картофель, лук, морковь и чеснок. Дальше овощи с мясом заливаются бульоном и отправляются в духовку на 1,5 часа или до готовности.

10.02.2021

Старый адрес

Мясо нутрии — польза и вред

Мясо нутрии уже давно славится своими пищевыми и лечебными свойствами. Это продукт питания почти не имеет противопоказаний. Он подходит для питания детей, беременных и кормящих женщин. Нутриевое мясо не очень популярно в России. Ведь нутрия является грызуном, сильно напоминающим крысу и не каждому захочется есть его мясо. Тем не менее стоит знать, чем полезен данный продукт и может ли он принести вред.

Что это такое

Нутрия является грызуном, ведущим ночной образ жизни. Их изначальным ареалом была Южная Америка. Но позже животное стали разводить и на других континентах из-за ценного и дорогого меха. Зверек питается растениями, растущими возле водоемов. Намного реже — моллюсками и пиявками. В середине прошлого века мясо нутрии было одобрено Государственной санитарной инспекцией. Оно было официально признано диетическим продуктом. Также оно обладает отличными вкусовыми качествами. Однако, предрассудки все еще сильны. Рассматриваемый продукт более распространен в европейских странах. В Японии он считается настоящим деликатесом.

Мясо нутрии имеет нежный вкус и довольно сочное. Если зверек жил в естественной среде обитания, продукт может быть с легким рыбным привкусом. По последнему качеству оно превосходит даже крольчатину. Продукт обладает приятным ароматом. У него тонкие волокна. По цвету похоже говядину. Вкус является чем-то средним между куриным мясом и телятиной.

Польза

Нутриевое мясо по пищевой ценности и химическому составу мало чем уступает крольчатине. В нем присутствует уникальнейшее сочетание веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. В рассматриваемом продукте мало натриевых солей делает его особенно ценным продуктом питания.

Мясо нутрии очень богато:

• Комплексом витаминов — среди них А, группа В, С, Е и другие.
• Минеральными веществами — калием, магнием, кальцием, селеном, железом, цинком, фтором, йодом.
• золой.
• Жирами и полноценными белками (в том числе, аминокислотами — триптофаном, лизином, валином и треонином).

Калорийность будет напрямую зависеть от способа приготовления. В сыром продукте содержится около 140-150 калорий, вареном и тушеном — 160-165, в жареном —215.

Возможная польза мяса нутрии заключается в следующем:

• Помогает облегчить состояние при нарушениях пищеварения, сахарном диабете, склерозом и патологиями печени и почек.
• Устраняет сонливость и бессонницу.
• Улучшает работу нервной системы и повышает стрессоустойчивость.
• При гипертонической болезни нормализует кровяное давление.
• Отлично борется с железодефицитной анемией.
• Улучшает обменные процессы и способствует снижению веса.
• Нормализует уровень холестерина.
• Продлевает молодость кожи, оказывая на нее благоприятное воздействие.
• Увеличивает мышечную массу и общую выносливость.
• Способствует укреплению сердечной мышцы.
• Улучшает работу опорно-двигательной системы.
• Предупреждает развитие заболеваний щитовидной железы.
• Нормализует функционирование пищеварительной системы.
• Особенно рекомендуется к включению в рацион при гастрите с пониженной секреторной функцией и язвенной болезни.
• Является легкоусвояемым продуктом и не вызывает ощущения тяжести в желудке.

Все названные полезные качества сохраняются и после термической обработки. Из вышесказанного следует, что мясо нутрии является универсальным пищевым продуктом. Он подходит почти всем. Однако, в некоторых случаях все-таки возможно вредное воздействие на здоровье человека.

Несмотря на очевидную пользу нутриевого мяса, в отдельных ситуациях стоит ограничить его употребление в пищу или вовсе отказаться от него. Это поможет избежать ухудшения состояния здоровья и потенциального вреда.

Не следует чрезмерно увлекаться продуктом при:

• Индивидуальной непереносимости (иногда встречается).
• Гастрите с повышенной кислотностью.
• Также при злоупотреблении возрастает опасность развития подагры.

Также продукт способен навредить при:

• Недостаточной термической обработке любого вида мяса (и диких, и выращенных на фермах) — вероятно заражение трихинеллезом из-за живущих в сыром продукте червей-паразитов.
• Существует риск лямблиоза — поэтому запрещено пробовать сырой фарш. нельзя пренебрегать длительной тепловой обработкой и выбором правильной температуры для приготовления.

Можно сделать вывод, что мясо нутрии иногда может принести больше вреда, чем пользы. И чтобы минимизировать негативное воздействие продукта, нужно запомнить несколько советов и следовать им.

Советы и как правильно употреблять

1. Во-первых, стоит отдавать предпочтение мясу зверьков, выращенных в неволе. При разведении этих животных обязательно проводится вакцинация. И заразиться чем-либо практически невозможно.
2. Во-вторых, при наличии относительных противопоказаний необходимо ограничить употребление рассматриваемого мяса. В противном случае, вместо пользы можно нанести вред здоровью.
3. В-третьих, не следует заменять данным продуктом другие виды мяса. Ведь полноценное и сбалансированное питание предполагает разнообразие. Именно последнее способствует получению всех нужных витаминов, минералов, аминокислот и других необходимых веществ и элементов.
4. В-четвертых, допустимое суточное количество нутриевого мяса для детского питания составляет 100 грамм. Для взрослых порцию можно увеличить, при условии отсутствия противопоказаний.

Вывод

Мясо нутрии обладает множеством полезных свойств. Оно является незаменимым в лечебном, диетическом и детском питании. Продукт можно есть почти всем. Главное, выбирать тушки животных, которых вырастили на ферме, чтобы свести к минимуму опасность заражения паразитами. Также не стоит употреблять избыточное количество такого мяса. И тогда рассмотренный продукт будет приносить исключительно пользу.

Можно ли есть мясо нутрий: польза и вред для человека

Мясо нутрии по достоинству оценили диетологи всего мира. В России, несмотря на целебные свойства и питательные качества продукта, к нему сохраняется брезгливое и пренебрежительное отношение. Потенциальных покупателей отталкивает идея попробовать мясо зверька и опасение подхватить болезнь грызунов.

Вкус и вид

Внешне тушка нутрии схожа с кроличьей, но отличается более темным цветом мякоти. Неповторимые свойства нутрятины объясняются высоким содержанием белков.

По вкусовым характеристикам продукт не хуже говядины или курятины. В мясе особей, обитающих в диких условиях и ведущих полуводный образ жизни, присутствует слабовыраженный рыбный запах и привкус. У зверьков, выкормленных в искусственных условиях, такие отличия не наблюдаются.

Исключительная ценность нутрятины — в неповторимом химическом составе. В мясе малое количество вредных солей натрия и высокий процент йода, который благотворно влияет на щитовидную железу.

Нутрятина прекрасно усваивается организмом благодаря равномерно распределенным прослойкам жира внутри мышечных тканей.

Состав и калорийность мяса

Энергетическая и пищевая ценность мяса заключается в уникальной комбинации минералов и других нутриентов. В мякоти содержится уйма необходимых организму полезных веществ.

Химический состав, содержащийся в 100 граммах продукта:

• белки — 20,8 г;
• жиры — 4,7 г;
• вода — 67–71 г;
• зола — 0,98 г.

Содержание калорий обусловлено способом приготовления:

• сырая нутрятина с костями — 140 ккал;
• сырой продукт без костей — 150 ккал;
• вареный — 160 ккал;
• тушеный — 63 ккал;
• жареный — до 215 ккал.

Калорийность продукта и количество белка по сравнению с другими диетическими видами мяса:

Любое мясо с точки зрения усвоения человеческим организмом — тяжелый продукт. В составе нутрятины содержится линолиевая кислота, которая принимает активное участие в метаболизме. Польза мяса нутрии в том, что оно легко усваивается и переваривается организмом. Продукт благодаря химическому составу легко поддается кулинарной обработке. Нутрятина способна порадовать и удивить даже изысканных гурманов.

Польза и вред нутрятины

С 1961 года был разработан алгоритм содержания зверьков в клетках. Практика показала, что животные очень чистоплотны и требовательны к условиям содержания. Нутрии отказываются употреблять в пищу испорченную еду или грязную траву. Если содержание грызуна не соответствовало санитарным и другим правилам, то продукт вместо пользы принесет вред. Например, нутрии, выпущенные в дикий водоем, рискуют подхватить кишечную лямблию.

Животным, выращенным на фермах, практически никогда не дают биостимуляторы и гормоны, ускоряющие набор мышечной массы. Поэтому нутрятина является экологически чистым продуктом. Своевременная вакцинация зверьков и соблюдение санитарных норм не допускает заражения паразитами.

Польза

Нутрятина необходима людям, которые находятся на диетическом питании. О том, насколько полезно мясо нутрии, свидетельствуют следующие факты о его действии на организм человека:

• благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает иммунитет;
• стабилизирует состояние нервной системы;
• нормализует пищеварительные процессы.

К полезным свойствам мяса нутрии относятся:

• Отличное усваивание организмом, поэтому медики советуют употреблять продукт людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.
• Потребление нутрятины помогает выведению холестерина и укрепляет кровеносную систему.
• Рекордное содержание белка позволяет набирать мышечную массу быстрее, чем при употреблении других мясных продуктов. Поэтому нутрятина полезна спортсменам, больным с дефицитом веса, беременным и кормящим женщинам.
• Печень, сердце и почки зверька наделены питательной ценностью. Съев их, человек насыщает организм большим количеством микроэлементов и аминокислот.
• Высокое содержание аминокислот укрепляет иммунитет, поэтому мясо полезно в послеоперационный период, во время восстановления после тяжелой болезни.

Вред и противопоказания

Польза мяса зверька давно не вызывает сомнений у диетологов. Но необходимо знать, что едят нутрию только после длительной термической обработки. Перед употреблением нужно удостовериться, что блюдо прошло тщательную термообработку. В противном случае еда может нанести вред. Чтобы не приобрести тушку зараженной особи, покупать нутрятину нужно у проверенных поставщиков.

Мясо нутрии не навредит здоровому человеку. Противопоказанием к употреблению служат аллергические реакции и нарушенная кислотность желудка. Нужно помнить, что людям, которые страдают подагрой, не рекомендуется есть нутрятину.

Лечебные свойства жира нутрии

Диетологи советуют перед приготовлением блюд из мяса удалять жир и питаться исключительно постной частью. Тушка нутрии является исключением. Жир животного легко усваивается пищеварительной системой благодаря содержанию линолевой кислоты.

Продукт подойдет людям, которые страдают от ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышенного артериального давления.

К примеру, свиной жир плавится при 50 градусах, что почти в 2 раза больше, чем температура плавления нутряного жира. Такая разница позволяет продукту, полученному от нутрии, понижать уровень холестерина.

Читать еще:  Самые популярные молочные породы коров

Лечебные свойства нутряного жира давно используются в медицине. При возможности стоит запастись этим незаменимым продуктом, который поможет при борьбе с различными заболеваниями:

• Жир нутрии эффективно справляется с насморком. Для этого нужно смазать каждую ноздрю и участок лица возле носа. Такое средство избавит от простуды в течение пары дней.
• Втирая продукт в область грудной клетки и лопаток, можно облегчить состояние при бронхите и воспалении легких. После процедуры следует утеплиться шерстяной одеждой.
• Воспаленное горло восстановится после согревающих компрессов на основе жира.
• Продукт обладает прекрасными заживляющими качествами и справится с лечением ран и трещин на коже.
• Используя жир в качестве крема, можно бороться с проблемой сухости кожи рук.

Вряд ли нутрятина приблизится по популярности к свинине или телятине. Но ради уникальных лечебных и диетических свойств следует иногда включать его в меню.

По заключению диетологов, нутриевое мясо в детском питании станет ценной добавкой в рационе малыша. Его советуют вводить в качестве прикорма, когда ребенок уже попробовал телятину. Рекомендуемый возраст — 7–8 месяцев. Для самых маленьких детей наибольшую пользу принесет печень нутрии. Дневная норма для ребенка младшего возраста — до 100 г, для подростков — до 150 г.

Чтобы нутрятина принесла только пользу, нужно покупать ее у продавцов, имеющих соответствующие документы от ветслужбы. Запрещено употреблять в пищу мясо диких особей. При разделке тушки важно не проколоть мочевой пузырь. Если это произойдет, тушка приобретет неприятный аромат, от которого невозможно избавиться. Любые блюда из нутрятины должны пройти тщательную термообработку.

Мясо нутрии: польза и вред, рецепты приготовления

Мясо нутрии давно ценится как диетический продукт. Оно рекомендовано к употреблению целой группе лиц, страдающих болезнями пищеварительной системы, печени и почек, сахарным диабетом. Маленьким детям также будет полезно мясо нутрии. Польза и вред, рецепты его приготовления в домашних условиях представлены в нашей статье. Здесь же можно найти его полный химический состав, узнать калорийность и пищевую ценность.

Мясо нутрии: фото, описание, вкусовые качества

Нутриевое мясо – это полноценный продукт питания, который по ряду показателей превосходит говядину и крольчатину. Его можно было бы назвать мраморным, поскольку жировые прослойки в нем равномерно распределяются между тонкими мышечными волокнами. Мясо нутрии сочное и ароматное. По сочности оно даже превосходит крольчатину. Специфический аромат мяса обусловлен наличием в его составе азотистых небелковых соединений, которые возбуждают аппетит и способствуют ускорению пищеварения.

Темное, как говядина, ароматное, как курятина, и вкусное, как крольчатина, – так можно описать мясо нутрии. Польза и вред этого продукта во многом совпадают с кроличьим мясом. А по содержанию витаминов, минеральных веществ, белков и жирных кислот оно ничем не уступает говядине.

Химический состав нутриевого мяса

Мясо нутрии относится к числу самых полезных вовсе не зря. Кроме легкоусвояемого белка в нем содержатся такие важные для организма витамины, как B6, B12, C, E, Д, PP. Немало в составе нутриевого мяса и минеральных веществ, таких как калий, марганец, фтор, фосфор, железо, кобальт. Также в нем содержатся важные аминокислоты (триптофан, лизин, метионин и другие).

Наряду с большим количеством полезных витаминов и минералов, солей натрия в мясе очень мало, благодаря чему оно и считается диетическим.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность мяса отличается в зависимости от способа его приготовления. Самое высокое значение имеет жареная нутрия (190 ккал в 100 граммах). Всего 170 ккал содержит вареное мясо нутрии. Польза и вред его для организма известны каждому диетологу. Такое мясо нужно включать в рацион детей и взрослых с ослабленным иммунитетом. Количество белков в нутрии составляет 20 грамм, а жиров — всего 4 грамма.

Чем полезно мясо нутрии?

Диетологи считают, что по своим питательным свойствам нутрия гораздо полезнее, чем говядина, курятина или крольчатина. По скорости усвоения организмом и количеству витаминов ни с чем не сравнится мясо нутрии. Польза и вред же его заключаются в следующем:

• способствует укреплению ослабленного длительными болезнями иммунитета;
• благодаря ненасыщенным жирным кислотам все обменные процессы в организме происходят без сбоев;
• мясо нутрии полностью усваивается организмом;
• способствует снижению артериального давления и укреплению стенок сосудов;
• в нутрии содержится больше белка, чем в других видах мяса, что как раз и необходимо спортсменам и детям;
• большое содержание железа в составе помогает справиться с анемией;
• не остается чувства тяжести в желудке после еды;
• нормализует кислотность желудка.

Ценится не только мясо нутрий, но и жир, в котором в значительном количестве содержатся олеиновая кислота, линолевая и другие.

Вредным же диетическое, вкусное и ароматное нутриевое мясо никак нельзя назвать. Его следует исключить из рациона только в случае его индивидуальной непереносимости. В остальном же оно приносит организму только пользу, но никак не вред.

Польза и вред мяса нутрии для детей

Первым в рацион детей рекомендуется вводить диетическое мясо. Это позволит избежать появления аллергических реакций и проблем с пищеварением в будущем. Лучшим для растущего организма считается мясо нутрии. Польза и вред для детей заключаются в следующем:

• высокое содержание белка делает нутрию незаменимым продуктом для детей с ослабленным иммунитетом;
• мясо и жир нутрии с высоким содержанием полезных ненасыщенных кислот обладают лечебным эффектом для пищеварительной системы;
• нутриевое мясо идеально подходит для первого прикорма, поскольку оно легко усваивается организмом и не вызывает аллергии.

Чтобы разнообразить рацион, мясо нутрии можно чередовать с крольчатиной и индейкой.

Рецепты приготовления мяса нутрии

При приготовлении мяса нутрии хозяйки часто сталкиваются с такой проблемой, как специфический запах. Справиться с ним поможет длительное замачивание, сначала в холодной воде в течение часа, а затем в молоке на протяжении 12 часов. После этого тушку нутрии разделывают на порционные кусочки аналогично кролику.

Мясо нутрии, польза и вред которого были рассмотрены выше, можно приготовить по-разному. Его можно протушить в сметане, сливках или бульоне, приготовить жаркое или сварить диетический суп. Это мясо отличается высокой сочностью, поэтому блюдо получится одинаково вкусным в любом случае.

В самом начале приготовления нутрии необходимо разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем чеснок и розмарин. Затем сюда же отправить подготовленные кусочки. Обжарить их с двух сторон, добавить соль, перец и бульон. Тушить 40 минут, после чего можно добавить немного сметаны и оставить блюдо на слабом огне еще на 15 минут.

Не менее вкусным получается жаркое из нутрии. Для его приготовления порционные кусочки также обжариваются в жаровне с двух сторон, а затем к ним добавляются картофель, лук, морковь и чеснок. Дальше овощи с мясом заливаются бульоном и отправляются в духовку на 1,5 часа или до готовности.

Использование мяса нутрии: в диетологии, косметологии, употребление при болезнях, мнение экспертов

Нутрия (болотная крыса) дарит человеку высококачественный мех, не имеющий аналогов. Именно поэтому этот зверёк выращивается сегодня на территории Европы, Азии и России повсеместно. Однако мало кто знает о пользе и высокой питательной ценности мяса и жира этого животного, а также его способности укреплять здоровье. В статье подробно рассмотрено, чем полезна нутрия для ежедневного рациона, а также описано, как правильно использовать её мясо в диетическом питании.

Мясо и жир нутрии

Мясо-жировая продукция нутрии известна не многим, но несмотря на это блюда на её основе могут достаточно эффективно разнообразить рацион, а также внести в него целых комплекс из витаминов и ценных минеральных веществ. В отличие от других видов мяса, такой продукт не просто съедобный, но также и воспринимается организмом значительно легче, что уменьшает нагрузку на пищеварительный тракт. Именно поэтому сегодня его считают достаточно полезным деликатесом.

Химический состав

Главная ценность и основные полезные свойства тушки нутрии заключаются в её особом химическом составе. Это животное даёт возможность практически в полной мере насытить организм человека такими витаминами как А, С, Е, Н, РР, группы В.

Калорийность такого продукта зависит от способа его приготовления. Сырая тушка отличается низкой калорийность, что эквивалентно 140–150 ккал/100г. После непродолжительной варки или тушения продукт становиться более насыщенным, поэтому содержание калорий на 100 г увеличивается до 160–170 г. В свою очередь жареное мясо может содержать до 220 ккал/100 г блюда. Пищевая ценность нутриевой тушки (без учёта внутреннего жира и субпродуктов)

Польза употребления мяса и жира

Всевозможные блюда на основе мяса нутрии отличаются особым ароматом и внешним видом. Внешне нутрия представляет собой обычную крупную крысу, но после разделки тушка больше напоминает небольшого кролика. Само мясо имеет насыщенный красный цвет и в очищенном виде напоминает говядину. При этом после тщательной кулинарной обработки грызун по вкусу может напоминать крольчатину или курятину и даже способен заменить свинину в шашлыке. При этом блюда из нутрии отличаются ярким вкусовым оттенком.

Для детей

По своей структуре нутрятина нежная и мелковолокнистая, что лучше всего подходит для детского организма. При употреблении такой пищи желудочно-кишечный тракт мгновенно вовлекается в работу, а все процессы пищеварения проходят максимально безопасно, без длительного отягощения желудка и кишечника. Белок играет главнейшую роль в формировании здорового метаболизма, что и обеспечивает правильный рост, развитие ребёнка и функциональную деятельность внутренних органов. А в случае всевозможных нарушений и патологий, эффективно устранит их основные причины.

Читать еще:  Пищеварительный тракт кроликов ошибки начинающих фермеров

Не стоит забывать и о том, что нутрятина богата ретинолом. Ежедневное употребление этого витамина в сочетании с йодом и селеном уже достаточно давно считается главным условием правильной работы и формирования щитовидной железы. А это лучше всего защитит здоровье детей от возрастных нарушений обмена веществ.

Для взрослых

Для взрослого населения мясо-жировая продукция болотного грызуна не менее полезна. Всего несколько приёмов такой пищи на протяжении недели способствуют общему укреплению здоровья. Достигается эффект благодаря активизации пищеварительного тракта и обмена веществ, нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Благодаря этому всевозможные средства и блюда на основе грызуна могут поддержать организм при:

• любых заболеваниях органов пищеварения;
• патологиях печени и почек;
• ослабленном иммунитете;
• сахарном диабете;
• проблемах с сердцем;
• гипертонии;
• недугах опорно-двигательного аппарата;
• атеросклерозе.

Большинство медиков стараются не рекомендовать взрослым употреблять богатое животными жирами мясо, поэтому приверженцы здорового питания всегда пытаются устранить лёгкий жирный налёт из продукта. Однако в случае нутриевого сала это правило не действует. Жир этого животного высоко ценится медиками и диетологами. Оно относится к так зазываемым лёгкоплавным соединениям, которые переходят в жидкую фазу уже при +27°С. Благодаря этому не происходит образование холестериновых бляшек в сосудах, при этом организм в полной мере восполняет потребность в важных для здоровья жирных кислотах.

• мгновенно вылечить простудные заболевания, для этого достаточно аккуратно смазывать жиром носовую полость и близлежащие зоны лица;
• устранить пневмонию и бронхит, достаточно всего лишь несколько раз в день втирать жир в область грудной клетки и лопаток;
• воспаления в горле, как компонент наружных согревающих компрессов;
• мгновенно заживить порезы и кожные разломы.

Кроме того, стоит выделить отдельную пользу мясо-жировой продукции грызуна и в косметологии. Такая пища помогает нормализовать внутренний дисбаланс гормонального фона, что положительно сказывается на состоянии кожного и волосяного покрова, а при наружном применении питает и увлажняет кожу. А это является главным условиям продления молодости на длительные годы. Также благодаря пониженной калорийности, мясо болотной крысы является идеальным диетическим продуктом, способным нормализовать массу тела и победить ожирение.

Видео: Мясо нутрии

Вред употребления

Сегодня не существует противопоказаний к употреблению нутриевой мясо-жировой продукции. Она не только чрезвычайно полезна, но и не способна оказать вредного воздействия на организм. Однако, как утверждают многие диетологи, с некоторого времени это правило не всегда действенно.

В особых случаях мясо и жир грызуна, а также их отдельные компоненты, могут выступать сильными аллергенами и приносить немало вреда. Это чревато острой аллергической реакцией, сопровождающейся сыпью, воспалением кожных покровов, повышением температуры тела и т.д. Поэтому продукт нужно внедрять на ежедневный стол постепенно, а в случае наличия какой-либо аллергии, с особой осторожностью.

Кроме того, большинство врачей-диетологов не рекомендуют злоупотреблять блюдами на основе этого животного. При чрезмерном употреблении они могут вызвать всевозможные метаболические нарушения. Мясо также может спровоцировать подагру и сопутствующие заболевания, что в дальнейшем потребуют сложного и продолжительного лечения.

Употребление в диетическом питании

Так как мясо нутрии способно провоцировать всевозможные изменения в организме, с особой осторожностью продукт следует употреблять и в случае разнообразных нарушений обмена веществ, сопровождающихся соблюдением строгой диеты. Пренебрежение этим часто провоцирует сложные хронические патологии, в том числе и гормонального характера. Поэтому, несмотря на все свои положительные качества, вкусный и чрезвычайно нежный продукт в домашнем рационе будет иметь ограничения.

При подагре

Подагра считается главным противопоказание для употребления нутрятины. Её употребление приводит к активному накоплению мочевой кислоты в крови, что создаёт дополнительную нагрузку на всю выделительную системы. В конечном результате процесс приводит к активизации отложению кристаллов уратов в суставах и смежных тканях. Благодаря чему не только мгновенно уменьшается двигательная способность поражённой зоны, но и наблюдается повышенный болевой синдром.

Панкреатите

Панкреатит вносит множество пищевых ограничений, поэтому часто больные этим недугом с осторожностью относятся к такому специфическому продукту как нутрятина. Но в действительности, при панкреатите мясо этого грызуна не только допускается в рацион, но и показано для замены более плотных и грубых видов мясной продукции.

Нежная и мелковолокнистая структура нутриевого мяса и сала при переработке пищеварительным трактом оказывает на организм минимальную нагрузку. Это способствует облегчению работы поджелудочной железы, что немаловажно для поддержания крепкого здоровья и длительной ремиссии панкреатита. При этом рекомендуется включать в рацион такие продукты не чаще нескольких раз в неделю.

Низком гемоглобине

Снижения уровня гемоглобина в крови является главным следствием дефицита в организме свободнодоступных соединений ферума. Такая болезнь особо опасна для здоровья, так как при хроническом течении приводит к кислородному голоданию всего организма.

Приготовление всего нескольких порций нутрятины в неделю даёт возможность сформировать полноценный рацион, насытить организм необходимым микроэлементом и обеспечить правильное кровотворение. Потому при низком гемоглобине мясо грызуна не только допустимо, но и показано как альтернативное лекарственное средство.

Нутрятина — это один из немногих естественных источников важных витаминов и минералов, способных мгновенно устранить их дефицит в организме, а также оказать мощнейшее воздействие на здоровье. Несмотря на то, что продукт считается экзотическим и непопулярным, его вкусовые особенности значительно выше, нежели у более распространённых видов мяса, поэтому болотная крыса может успешно дополнить любой рацион. Однако злоупотреблять нутрятиной не стоит, в противном случае она может спровоцировать подагру и сопутствующие метаболические нарушения.

Мясо нутрии: полезные свойства и разделка тушки

Среди употребляемых в пищу разновидностей мясных продуктов мясо нутрии занимает едва ли не последнее место, несмотря на то, что еще в 1961 году болотный бобер официально был признан пригодным для применения качестве пищевого диетического продукта. Промысловое разведение нутрии ставит своей целью получение не только изысканного дорогостоящего меха, но и высококачественного диетического мяса. В Южной Америке, где впервые начали вводить в рацион блюда из нутрии, это мясо довольно широко распространено, а в европейских странах оно считается настоящим деликатесом.

Свойства мяса нутрии

Уникальным свойством мяса водяной крысы является наибольшее количества белка по сравнению с прочими распространенными видами мясной продукции.

Внешне нутрятина схожа с мясом кролика, но имеет собственный неповторимый аромат и вкус

Мясо нутрии по внешнему виду приближается к говядине – имеет насыщенно-красный цвет, а по вкусовым качествам напоминает и курицу, и кролика. Если водяная крыса живет в естественных условиях водоема, то ее мясо имеет слегка ощутимый рыбный запах и вкус. У нутрий, выращенных в условиях питомника, такой привкус отсутствует.

Диетические свойства мяса нутрии обеспечиваются практически полным отсутствием в составе солей натрия. Одновременно с этим высокое содержание йода может оказать благотворное воздействие при слабости щитовидной железы и соответствующем состоянии человека.

Жировые слои в нутрятине распределены равномерно, в качестве узких прожилок между мышечными тканями, что придает ему особенную мягкость и сочность при готовке. При этом мясо легко усваивается и перерабатывается в организме человека, не дает впечатления переполненности желудка.

Среди гурманов Америки и Европы нутрятина признана, как особенный деликатес и используется в диетическом питании

Витамины, белки и жиры в нутрятине

Химический состав на 100 граммов (без учета внутреннего жира и субпродуктов) выглядит следующим образом:

Еще одно значительное преимущество мяса нутрии – богатый витаминный состав. На 100 граммов продукта приходится следующее количество полезных веществ (в миллиграммах):

Из-за богатого набора аминокислот и минералов мясо водяной крысы является поставщиком незаменимых для организма веществ

Питательность и редкий витаминный комплекс в нутриевом мясе обеспечивают его положительные, в том числе и лечебные, свойства.

Важно! При промышленном и домашнем разведении нутрии практически никогда не используются стимуляторы роста и гормоны для быстрого набора мышечной массы. Этот фактор делает мясо болотного бобра совершенно безопасным, в отличие от бройлерных кур, например.

Целительные свойства и противопоказания

Любое мясо позиционируется, как «тяжелый» продукт, на полное усваивание которого уходит существенное количество энергии. В отличие от иных мясопродуктов, нутрия содержит значительную долю поли- и мононенасыщенных жирных кислот – олеиновой и линолевой – активно участвующих в метаболических процессах. Этот фактор делает мясо водяной крысы легкоусвояемым даже для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта.

Несмотря на очевидную пользу, не рекомендуется в день употреблять более 220 граммов нутрятины

Целебные свойства мяса нутрии подтверждены экспертами и заключаются в следующем:

• оптимизированная аминокислотная структура способствует повышению защитных сил организма, мясо нутрии незаменимо для людей с низким иммунитетом и находящихся в стадии восстановления после тяжелых заболеваний;
• потребление мяса болотного бобра на регулярной основе действует, как статин, и освобождает сосуды от холестериновых отложений, что делает его крайне полезным для употребления при сердечно-сосудистых проблемах;
• несмотря на высокое содержание белка, мясо нутрии легко переваривается и оказывает благотворное влияние при заболеваниях почек и печени;
• большой процент железа в химсоставе мяса водяной крысы поднимает гемоглобин и дает возможность излечить анемическое состояние;
• ввиду питательной ценности мясо нутрии рекомендовано кормящим и беременным женщинам, людям, активно занимающимся спортом.

Нутрятина способствует растворению холестериновых отложений и укреплению сосудистых стенок

В середине 70-х годов Институтом кролиководчества были выполнены исследования, дающие основание сделать вывод о пользе использования мяса нутрии при наличии множества заболеваний. Регулярное включение его в рацион способно обеспечить следующий лечебный эффект:

• стабильное падение уровня холестерина и укрепление сердечной мышцы;
• снижение артериального давления, улучшение проницаемости кровеносных сосудов, упрочение их стенок;
• восстановление психоэмоционального состояния в стрессовых ситуациях и поддержание нервной системы;
• улучшение функционирования желудочно-кишечного тракта, избавление от гастрита (при пониженной кислотности).

Читать еще:  Африканская чума свиней

Есть ли вред от употребления мяса нутрии? Однозначно можно сделать вывод о том, что включение в ежедневный рацион этого питательного и диетического продукта неспособно принести отрицательные последствия. Существует только одно ограничение для использования в пищу этого продукта – при повышенной кислотности желудка следует добавлять в меню мясо нутрии с некоторой осторожностью. Несмотря на все ценные свойства мяса болотного бобра, его следует добавлять в меню периодически – ежедневное употребление в больших количествах может способствовать обострению подагры у лиц, страдающих нарушением солевого обмена.

Жир нутрии отличается самой низкой температурой плавления

Жир нутрии – есть ли польза?

Как правило, при использовании в пищу мяса, врачи-диетологи настойчиво рекомендуют избавляться от жира и употреблять только постную часть. Однако, имея в виду нутрию, даже ее жир – полезный продукт, обладающий целебными свойствами. Это объясняется тем, что жир водяной крысы начинает плавиться при температуре 27-28 градусов, что практически вдвое меньше, чем в других сортах жирного мяса.

Нутриевый жир усиливает циркуляцию крови в тканях, способствует быстрому заживлению трещин

Употребление в пищу высокоплавких видов животного жира – распространенная причина повышения уровня холестерина и возникновения сосудистых патологий. А жир нутрии, легко переходящий в жидкое состояние, содержит значительное количество непредельных кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой), что способно снизить образование холестериновых бляшек. Полиненасыщенные кислоты не вырабатываются организмом человека, а их отсутствие отрицательно влияет на состояние кровеносных сосудов и сердца.

Надо знать! Содержание полезные ненасыщенных соединений в жире нутрии превышает 60%, что не только положительно сказывается на состоянии сосудистой системы, но и способствует замедлению процессу увядания кожи.

Народные рецепты с использованием жира нутрии

Нутриевое мясо в детском питании

Высокие диетические качества нутрятины дают основание для использования его в рационе маленьких детей. Помимо исключительного комплекса основных витаминов и микроэлементов, входящих в его состав, мясо водяной крысы отличается полной гипоаллергенностью.

Начиная с 7-8 месяцев можно вводить мясо нутрии в рацион ребенка

Для детей в возрасте до одного годика рекомендуется введение прикорма, начиная с телятины. Как только младенец адаптируется к новому продукту, целесообразно добавлять в его ежедневное меню мясо нутрии. Постепенно можно добавлять и субпродукты водяной крысы – печень, сердце.

Для использования мяса нутрии в детском рационе следует соблюдать следующие правила:

• приобретать мясо только в проверенных фермерских хозяйствах или специализированных магазинах, обращая внимание на обязательное наличие ветеринарного свидетельства;
• во избежание заражения лямблиозом и трихинеллезом не допускать использования в пищу мяса диких грызунов и обязательно проводить длительную тепловую обработку.

Мясо нутрии имеет нежную структуру

Мясо нутрии имеет нежную структуру, однако для питания детей лучше использовать его в вареном виде, измельчая с помощью мясорубки или блендера. Значительное количество белка и высокий уровень железа делают мясо нутрии чрезвычайно полезным для растущего организма. Если у ребенка не отмечается индивидуальной непереносимости этого продукта, следует обязательно добавлять в меню блюда из нутриевого мяса.

Помните! Количество нутрятины в детском меню не должно превышать от 75-100 граммов в день (для детей младшего возраста) до 140-150 граммов (для подростков).

Как правильно разделать и обработать тушку нутрии

Цены на ножи для разделки мяса

При покупке нутрятины в виде целой тушки ее необходимо разделить на отдельные части. Если нутрия куплена сразу после забоя и освобождения от шкурки, то нужно сделать недлинный разрез на брюшке грызуна, чтобы через него вытащить все внутренние органы. В полости тушки остаются только почки и почечный жирок. Печень и сердце могут использоваться для приготовления отдельного блюда, поэтому их надо тщательно промыть и отложить в отдельную посуду.

Разделывать болотного бобра следует не позднее 1,5-2 часов после забоя

Если нутрия куплена с головой и лапками, то их нужно отрубить, чтобы тушка была подготовлена к дальнейшей обработке. После этого следует поместить нутрятину под проточную воду для окончательного удаления кровяных сгустков, возможных загрязнений и шерсти.

Имейте в виду! Основная сложность при разделке тушки водяной крысы – возможность прокола мочевого пузыря при проколе брюшка. Если это произошло, но никакое вымачивание не спасет мясо от крайне неприятного запаха и тушку придется утилизировать.

Свежезабитую нутрию после разделки помещают в холодное место на срок до 12 часов. Это делается с целью полного «дозревания» мякоти.

Видео — Как разделать нутрию

Цены на стол разделочный

Какие полезные макро- и микроэлементы присутствуют в мясе нутрии

Полезность нутрятины объясняется ее богатым химическим строением. Экстрактивные азотистые соединения обеспечивают легкоусваиваемость мяса и благотворное влияние на пищеварительный тракт. Йод регулирует процессы обмена веществ в организме, а селен балансирует выработку щитовидной железой тиреоидных гормонов. В целом мясо нутрии гарантирует потребителю огромную палитру микро- и макроэлементов.

Мясо нутрии – состав, польза и вред

Содержание статьи

Нутрия – это растительноядный грызун. Во многих странах нутрию выращивают только из-за шкуры.

По вкусу мясо нутрии напоминает кролика, хотя по фактуре ближе к темному мясу индейки.

Сырое мясо нутрии содержит больше белка, чем говяжий фарш, но меньше жира. Нутрия полезнее индейки и говядины, но некоторых отпугивает специфический вкус и запах. От них можно легко избавиться при определенной обработке.

Состав и калорийность мяса нутрии

Содержание белка, аминокислот и жирных кислот в мясе нутрии идеально соответствует потребностям человека. Это источник железа, цинка, меди и селена. 1

Химический состав 100 гр. мяса в процентах от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

Минералы:

Калорийность сырого мяса нутрии– 149 ккал на 100 гр.

Польза мяса нутрии

Несмотря на своеобразный внешний вид гигантской крысы с ярко-оранжевыми клыками, нутрии – чистые животные, потому что они едят только растения. Это сказывается на полезности их мяса.

Высокое содержание белка и его легкоусвояемость делает мясо нутрии ценным источником строительного материала для мышц и сухожилий.

Польза мяса нутрии проявляется и для кровеносных сосудов. Ненасыщенные жирные кислоты в его составе препятствуют образованию холестериновых бляшек. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины и минералы в продукте улучшают работу нервной системы, избавляют от неврозов, нормализуют сон и не дают развиваться хронической усталости.

Витамин А в составе мяса нутрии предотвращает возрастные изменения зрения и питает зрительные нервы глаз.

Пищевая ценность мяса нутрии идеальна для полноценного питания человека с учетом содержания белка и аминокислот при низкой калорийности продукта. Жирные кислоты в мясе нутрии устраняют проблемы со здоровьем, связанные с усвоением липидов при болезнях печени. 2

Мясо снижает уровень холестерина и легко усваивается, поэтому его можно есть даже диабетикам.

Витамины А и Е в составе продукта улучшают состояние кожи, повышают ее упругость и разглаживают морщины.

Антиоксиданты и минералы в мясе нутрии укрепляют иммунитет, связывают свободные радикалы и повышают устойчивость ко многим заболеваниям.

Комплекс витаминов, белка и минералов позволяет использовать мясо нутрии в детском меню, а также в рационе кормящих и беременных женщин.

Опасно ли мясо нутрии

Вопрос о том, едят ли мясо нутрии и не опасно ли оно для здоровья, возникает у людей, которые впервые с ним сталкиваются. Продукт относится к числу легкоусвояемых и редко вызывающих аллергическую реакцию. К тому же, он содержит почти весь комплекс полезных компонентов.

Единственное опасение может вызвать мясо дикого животного, которое неправильно приготовлено, так как оно может быть заражено паразитами. Для него нужна дополнительная термическая обработка, чтобы избежать неприятных последствий.

Как готовить мясо нутрии

Лечебные свойства мяса нутрии обусловлены тем, что оно является хорошим источником железа, цинка, меди и селена. 3 Существует много рецептов приготовления продукта, позволяющих подчеркнуть его вкус и сохранить полезные вещества.

Что можно сделать с мясом нутрии:

• замариновать. В кастрюлю с мясом добавляют воду, уксус и соль и варят один час, пока мясо не станет мягким. Затем отделите мясо от костей и дайте ему остыть. Замаринуйте с вином, горчицей, майонезом, соком лимона и зеленью и оставьте минимум на 30 минут. Храните в холодильнике и подавайте как холодную закуску;
• сварить. Мясо варят до мягкости. Выбросьте все хрящи и кожу. Нарежьте мясо на маленькие кусочки и смешайте с супом. К бульону из нутрии добавьте овощи, томатное пюре и варите до готовности;
• потушить. Поместите масло, специи и овощи в кастрюлю. Натрите мясо коричневым сахаром, солью и перцем. Поместите его поверх других ингредиентов в кастрюлю. Поставьте в открытую в духовку на 45-60 минут, пока мясо не станет мягким;
• приготовить в мультиварке. Слой лука, помидоров, картофеля, моркови и брюссельской капусты поместите в кастрюлю. Мясо нутрии с солью, перцем и чесноком по вкусу поместите поверх овощей. Добавьте вино, воду и готовьте, пока мясо не станет мягким, примерно 4-6 часов.

10.02.2021

Старый адрес

Кормление нутрий при их разведении

Нутрия — растительноядное животное. На воле нутрия питается преимущественно болотными и водными растениями, корой и листьями деревьев. Пищеварительная система нутрии приспособлена к перевариванию грубых растительных кормов с большим содержанием клетчатки. Крупные резцы, по 2 в каждой челюсти, служат ей для подгрызания растений. Коренными зубами (по 4 в каждой стороне челюсти), имеющими плоскую поверхность с поперечными извилистыми складками, она растирает пищу, в желудочно-кишечном канале большой вместимости, с сильно развитой слепой кишкой, растительные пищевые массы подвергаются брожению и перевариванию.

Чем кормить нутрий? Нутрии едят рогоз, тростник, ежеголовку, камыш, кувшинки, манник водяной и многие другие виды растений, произрастающих в воде или по берегам водоемов. Они предпочитают нежные сочные части растений. В зависимости от вида растения и времени года у одних растений нутрии объедают прикорневые части или корневища, у других — листья, цветки, побеги.

В условиях клеточного разведения в кормлении нутрий могут быть с успехом использованы клевер, люцерна, эспарцет, суданка, вико-овсяная смесь, зеленая кукуруза, зеленый ячмень. Можно нутрию кормить крапивой, одуванчиками, подорожником, лебедой и другими травами.

На фото скармливание нутриям травы

Летом и осенью указанные травы скармливают в виде зеленой массы, а зимой в виде сена. Чтобы звери имели возможность подольше получать зеленые корма хорошего качества, травы высевают в разные сроки с учетом использования имеющейся дикорастущей болотной растительности.

Кроме трав летом и сена зимой, нутриям при их разведении в течение всего года дают древесный корм в виде веток деревьев: дуба, карагача, вербы и ивы. Тонкие молодые ветки звери полностью поедают, а с толстых сгрызают лишь кору.

Зеленые части растений являются для нутрий наиболее доступным и надежным источником витамина А (каротина). Чтобы обеспечить витаминное питание зверей в зимний период, необходимо заготовить на зиму сено таким способом, чтобы витамин А, содержащийся в зеленой массе, сохранился как можно лучше. Это достигается своевременной уборкой травы и правильной сушкой ее на сено.

В зимнее время дополнительно к сену в рацион нутрии можно вводить корнеплоды — свеклу, морковь, брюкву, топинамбур, а также картофель. Дача этих сочных кормов оказывает благоприятное действие на состояние зверей и на их аппетит. Следует отметить, что корнеплодами и другими сочными кормами можно возместить недостаток в корме зеленой травы не только зимой, но и в летне-осеннее время. Нутрии охотно поедают тыкву, капусту, арбузы и все другие овощи и фрукты. Нутрии едят также силосованный растительный корм, но как влияет скармливание силоса на воспроизводительность зверя и его состояние, еще недостаточно выяснено.

Фото скармливание взрослой нутрии тыквы

В звероводческих хозяйствах принято также скармливать нутриям концентрированные корма: зерно кукурузы, ячменя и овса, дубовые желуди, жмыхи и отруби.

Концентрированные корма особенно важны в периоды беременности, лактации и роста молодняка, когда потребность зверей в питании заметно возрастает и не всегда может быть удовлетворена за счет грубых или сочных кормов в связи с их недостаточной питательной ценностью.

Из кормов животного происхождения при разведении нутрий можно скармливать мясокостную муку, куколку шелкопряда и молоко. Поедание животных кормов улучшает состояние нутрий и повышает выход молодняка. Нутрии едят животные корма неохотно, и поэтому их скармливают в небольших количествах и в смеси с другими хорошо поедаемыми концентратами.

Учитывая относительную бедность в минеральных веществах многих применяемых для кормления нутрии кормов, рекомендуется дополнительно вводить в рацион растущего молодняка и самок в период беременности и лактации кальций и фосфор в виде костяной муки. При скармливании концентратов добавляют поваренную соль или водным раствором соли смачивают концентраты.

Зеленую массу и сено можно нутрии давать без предварительной подготовки. Нельзя давать зверям прелого, заплесневевшего сена, старой увядшей травы, вызывающих расстройство пищеварения. Одеревеневшие части растений и несъедобных трав нутрии оставляют несъеденными, поэтому необходимо дачу сена регулировать в зависимости от его качества и поедаемости.

Корнеклубнеплоды и овощи перед скармливанием очищают от земли, моют, гнилые клубни и корни удаляют. Крупные корнеплоды разрезают на куски в 150-250 граммов. Картофель желательно давать проваренным.

Фото поедание моркови нутриями

Концентраты при разведении нутрий чаще всего скармливаются в виде цельного зерна. Кукурузу целесообразнее давать в початках, так как звери при этом меньше теряют зерна.

Отруби и мучные продукты скармливают нутриям в виде густого теста, приготовленного на воде или молоке.

Животные корма, костяную муку и соль, когда их требуется ввести в рацион, дают в смеси с отрубями, мукой или включают в состав специально приготовленных хлебных галет. Из ячменной и кукурузной муки, к которой добавляют требуемое количество животных и минеральных кормов, пекут хлеб, сушат его и в виде сухарей (галет) дают зверям.

Нутрии при поедании кормов смачивают их в воде. Это нередко приводит к большим потерям корма, осо­бенно зерна, которое уносится водой или смешивается с землей в водоеме. Во избежание потерь кормушки для нутрий помещают в наиболее удаленных от воды углах клетки. Их прочно прикрепляют к стенке клетки или делают в бетонном полу со стенками, возвышающи­мися над полом на 10 сантиметров, чтобы звери не мог­ли выгребать из них зерно. При разведении нутрий в загонах, во избежание загрязнения корма в лужах, за­сыпают все углубления, где может скапливаться дожде­вая вода.

Потребность нутрий в питательных веществах недо­статочно изучена. В нутриеводческих хозяйствах регули­руют размер кормовых дач в соответствии с аппетитом и физиологическим состоянием зверей. Нутрии едят в течение дня понемногу, не объедаются при обильных дачах кормов, и поедаемость, как правило, изменяется у них в зависимости от потребности в питательных ве­ществах в отдельные периоды. Поэтому принято давать им корм вволю, следя за тем, чтобы не было потерь концентратов и корнеплодов, а остатки несъеденного сена или зеленой массы не были чрезмерно велики.

Представление о средней потребности нутрий в от­дельных кормах в летнее и зимнее время дают кормо­вые рационы, приведенные в таблице.

Кормовые рационы взрослых нутрий (в сутки на зверя, в граммах)

При содержании нутрий в загонах количество кормов в приведенном рационе должно быть увеличено на 25 процентов. При отсутствии веток их заменяют травой в размере 50 процентов или корнеплодами в размере 25 процентов веса веток.

Эти кормовые рационы установлены зоотехником И. П. Балаевым на основании его многолетнего практического опыта корм­ления нутрий при их разведении в зверосовхозе «Караязский».

В кормовых рационах указано среднее количество кормов, которое требуется давать на самку или самца летом и зимой без подразделения зверей на отдельные группы, в зависимости от их физиологического состо­яния (беременность, лактация, гон и т. д.). Пользуясь приведенными рационами, следует поэтому иметь в ви­ду, что для холостых самок они должны быть умень­шены, а для беременных и лактирующих самок увели­чены. Самцам в период гона надо давать вдвое больше корма, в период покоя на 50 процентов меньше того, что указано в таблице.

При увеличении рациона скармливают больше кон­центратов, животных кормов и дают лучшего качества грубые корма (сено и трава).

При кормлении нутрий сеном, травой, корнеплодами в коли­чествах, указанных в таблице, холостым самкам до­статочно давать в сутки летом 50 и зимой 100 граммов концентратов. Беременным самкам скармливают 150-200 граммов и лактирующим 225-275 граммов концен­тратов в сутки на зверя.

Самки во вторую половину беременности и многопо­метные самки во время лактации нуждаются в получе­нии несколько больших дач зерна по сравнению с только что покрытыми и малопометными самками.

При скармливании зеленой травы потребность в кон­центратах у нутрий меньше, чем при кормлении их се­ном. При хорошем сене дачу концентратов нутриям можно умень­шить.

Беременным и лактирующим самкам рекомендуется вводить в суточный рацион по 10 граммов мясокостной, рыбной муки или куколки шелкопряда. Если не дается мясокостной или рыбной муки, содержащей кость, то желательно вводить в суточный рацион нутрии по 2-3 грамма сухой костяной муки.

Многопометных лактирующих самок нутрий при не­достатке у них молока подкармливают дополнительно ячменным или кукурузным хлебом (100-150 граммов), размоченным в таком же количестве молока.

Для получения высокой производительности важное значение при разведении имеет достаточная обеспеченность самок нутрий витаминами в период размножения. Бедное каротином сено и недоброкачественные корма в виде прелого сена, мерз­лых и подгнивших корнеплодов служат нередко причи­ной пропустования и абортирования самок, а также от­хода щенков.

Щенки нутрий кормятся молоком матери 50-60 дней, но уже со второй недели жизни они начинают понемно­гу есть корма, которые даются взрослым зверям. В нут­риеводческих хозяйствах начинают подкармливать щен­ков зерновой кашей, приготовленной на воде или моло­ке, давая ее по 30-50 граммов в сутки на щенка в 10-15-дневном возрасте. Количество подкормки увеличива­ют с возрастом и вместе с этим постепенно приучают щенков к поеданию сухого зерна, травы, корнеплодов. Щенок до отсадки от самки съедает за сутки примерно по 50 граммов зерна, сена и корнеплодов.

Щенки нутрии при рождении весят: самочки 180-220 граммов, самцы 200-250 граммов. В месячном воз­расте средний живой вес их достигает соответственно 600, 650 граммов. В два месяца самки весят в среднем около 1000 граммов, самцы 1200 граммов.

Кратность кормления для нутрий не имеет сущест­венного значения, так как они постепенно съедают за­данный корм. В одних хозяйствах введено двукратное кормление нутрий: утром им скармливают концентраты, а вечером грубые и сочные корма. В других хозяйствах применяют трехкратное кормление: утром и вечером нутрии можно давать по 50 процентов суточной нормы кон­центратов, а днем скармливают нутриям траву или корнеплоды.

Кормление нутрий концентрированными кормами

К концентрированным кормам относятся зерна злаковых культур, а также продукты их переработки, комбикорма. Концентраты занимают наибольший удельный вес в летних и зимних рационах клеточных нутрий (70-85% и более от обменной энергии). Главное достоинство данных кормов при кормлении нутрий — концентрированное содержание легкоусвояемых питательных веществ – 7-12% протеина, 60-70% крахмала при небольшом количестве клетчатки и воды.

Стоимость обменной энергий, содержащейся в зерне, невысокая. Разводить нутрий с использованием дорогих зерновых кормов невыгодно.

Взрослая нутрия поедает в сутки в различные периоды от 150 до 250 грамм зерна (одновременно при употреблении других кормов). Кормить нутрий можно всеми видами зерна злаковых, бобовых, а также продуктами их переработки.

Однако молодняку нутрий до достижения 4-месячного возраста давать грубые отруби и овёс не рекомендуется, так как щенки нутрий вышелушивают зерно, отбрасывая пи этом богатые труднопереваримой клетчаткой плёнки (30-40% от массы скармливаемого нутриям овса).

За счет концентратов нутрии могут полностью удовлетворять потребность в энергии и протеине. Но кормить нутрий одним зерном нерационально — происходит снижение продуктивности животных. Это можно объяснить тем, что зерновые содержат довольно мало жизненно важных аминокислот — метионина, лизина, триптофана и др. В них недостаточно кальция и многих микроэлементов.

Кроме того, в зерне отсутствуют важнейшие витамины A, С, D и В12. Лишь в желтых сортах кукурузы есть немного провитамина А (каротина). Летом с целью повышения полноценности корма в рационы для нутрий с зерном включают хорошую траву, зимой — травяную муку, корнеплоды, белковые и минеральные корма.

Для сокращения потерь, улучшения поедаемости и усвояемости зерна его необходимо измельчать, увлажнять или замачивать в холодной или теплой воде на 8-12 часов.

Заместо зерна нутриям лучше скармливать специальный комбикорм, либо предназначенные для других животных комбикорма с небольшим содержанием в них клетчатки (6-9%). Нельзя давать нутриям птичий комбикорм с примесями песка, ракушек и т. п.

Можно ли перекармливать нутрий

Мясо нутрий тонковолокнистое, нежное, ароматное, характеризуется хорошей сочностью. Его нежный аромат и великолепные вкусовые свойства обуславливаются наличием азотистых экстрактивных веществ небелкового характера, которые благоприятно влияют на пищеварение, возбуждая аппетит.

За высокие вкусовые качества и хорошую усваиваемость мясо нутрий получило широкое признание как диетический продукт. Рекомендуется оно при болезнях пищеварительных органов, печени и почек, сахарном диабете, склерозе. Это ценный продукт питания для детей, подростков, кормящих матерей. Во многих Европейских государствах, а также странах Южной Америки мясо нутрий относится к деликатесным сортам и продаётся по более высоким ценам, чем говядина или свинина.

Мясо нутрии не зря считается диетическим: оно легко переваривается, не оставляя чувства тяжести в желудке, и хорошо усваивается организмом. К тому же, его рекомендуют для питания людей, ослабленных болезнью, а также страдающих заболеваниями желудка. Даже жир нутрий легко усваивается и очень полезен: в нем много ненасыщенных жирных кислот, весьма полезных для организма .

Температура плавления жира нутрии составляет всего 28-30 градусов и это большой плюс в сравнении с бараньим и свиным жирами, температура плавления коих составляет от 40 до 50 градусов . А это значит, что мясо нутрии в первую очередь можно порекомендовать сердечникам и людям с повышенным давлением, атеросклерозом и высоким холестерином.

Диетологи считают особенно ценным высокое содержание в жире нутрии линоленовой и линолевой жирных кислот, которые необходимы человеку, но в организме не образуются.

Тушка нутрии по внешнему виду напоминает тушку кролика, но мясо у нутрии выглядит более темным из-за высокого содержания мышечного гемоглобина . По вкусу и аромату мясо может напоминать пернатую дичь или кролика.

Вряд ли нутрия сможет когда-нибудь вытеснить с наших столов привычную с детства свинину и говядину, но добавив в Ваше меню мясо нутрии, Вы получите множество легких в приготовлении и очень вкусных мясных блюд.

В домашней аптечке обязательно должен быть жир нутрии, который обладает мощным целительным эффектом. При заболевании гриппом нужно взять на кончик мизинца немного жира и осторожно ввести его в каждую ноздрю. Одновременно этим жиром необходимо смазать снаружи весь нос, лоб в области надбровных дуг, а также передние отделы щек, прилегающие к носу. Отделяющуюся из носа жидкость нужно обязательно высмаркивать. Такая простая, но эффективная процедура за двое суток ликвидирует самый тяжелый насморк.

Кроме этого, с жиром нутрии необходимо делать массаж грудной клетки для профилактики бронхита и воспаления легких. Заканчивать массаж нужно по позвоночнику костяшкой согнутого третьего пальца правой руки. Затем больного нужно укутать мягкой шерстяной тканью и уложить на спину для хорошего прогревания. При болях в горле поможет согревающий компресс на шею с жиром нутрии.

Можно ли кушать нутрий?

Читатели сайта задали вопрос: «Держим дома нутрий. Можно ли употреблять в пищу их мясо?» Мы спросили у знатоков: «Можно ли есть нутрий ?» Вот ответ.

Многие научились выращивать нутрий в своих подсобных хозяйствах. Но не все знают, что мясо нутрий съедобно. Мясо нутрий – ценный качественный диетический продукт. У нас его мало знают и предпочитают не покупать. В странах Западной Европы мясо нутрий во много раз дороже говядины, поскольку оно считается лечебным. Его рекомендуют в питание тем, кто болеет сахарным диабетом, пожилым людям, да и при некоторых иных болезнях оно полезно. По виду и вкусу напоминает мясо индейки. Из него делают сырокопченые колбасы, консервы и копчености.

Читать еще:  Как организовать систему вентиляции в свинарнике самостоятельно

Потребление в пищу мяса болотного бобра разрешено медициной уже полвека.

Добавить комментарий Отменить ответ

Можно ли при ГВ перекармливать ребенка?

Как успешно зачать ребенка? Как вести себя во время беременности и родить здорового малыша? Чем заняться в декрете? Как правильно организовать режим дня ребенка? Советы экспертов и личный опыт родителей. На Posobie.info вы найдете ответы на тысячу вопросов, возникающих у мам и пап, воспитывающих детей! Уникальный сервис развития малыша, расчет выплаты пособий, адреса роддомов, поликлиник, больниц, парков и бассейнов, полезных магазинов для беременных и детей. Календарь развития ребенка: от рождения до школы, календарь беременности по неделям, список вещей в роддом и для новорожденного, сотни важных статей и тысячи интересных новостей, призовые фотоконкурсы, игры и викторины!

Posobie.info — полезный сайт для мам. Создан с любовью, нежностью и заботой!

2006 2016 ROMART Media. Tel/fax: +7 499 721-0000

Воспроизведение информации сайта в любой форме, в том числе и в переводе, в любых СМИ, в том числе в Интернет,
возможно только при условии указания прямой ссылки на www.posobie.info.

Пособие «От младенчества до школы»

Пособие «Скоро в школу»

«Беременность. Пособие для будущих мам»

«Рождение ребенка. Пособие для молодых родителей»

«Уход за ребенком. Пособие для молодых родителей»

«Секреты материнства. Пособие для молодых родителей»

«Быть мамой просто. Пособие для молодых родителей»

«В ожидании малыша. Пособие для будущих мам»

«Подготовка к родам. Пособие для будущих мам»

«Готовимся стать мамой. Пособие для будущих мам»

«Растем и развиваемся. Пособие для молодых родителей»

«Педагогика с пеленок. Пособие для родителей»

«Приятные хлопоты. Пособие для молодых родителей»

«Первый год малыша. Пособие для молодых родителей»

Можно ли провести мясо нутрии В КАЛИНИНГРАД

самостоятельно, в том числе в Турцию. В эту страну заблаговременно забронировать номер в отеле. После этого

Можно ли лететь самолётом в Калининград имея задолженность по кредитам и находясь в чёрном списке банков — смысле пропустят ли на таможне или как там это называется?

а можно ли отправлять лекарственные травы?

СКОЛЬКА МОЖНА ПРОВОЗИТЬ ЧЕРЕЗ ТАМОЖНЮ ДЕНЕГ В АРМЕНИЮ.СПАСИБО.

Москвы в Болгарию можно добраться поездом. Ежедневные рейсы в из окон можно любоваться прекрасными видами. В пути

10 самых маленьких змей планеты
О самых маленьких змеях планеты мы вам и расскажем в данной статье. Каково это — быть такими крохотными?

Самые популярные породы собак в мире
Популярность породы — это лишь дань моде. Об этом следует помнить, знакомясь с нашим рейтингом.

Самые ядовитые пауки в мире
Все виды пауков без исключения ядовиты, поскольку они хищники, которые ловят свою добычу, парализуя ее ядом.

3000 фактов о животных и растениях
Интересные, занимательные и любопытные фактов о жизни животных и растениях в картинках.

Купить-продать собаку, кошку и других животных, а также услуги, корма и товары на БЕСПЛАТНОЙ доске объявлений

10 самых сильных животных в мире
Может ли человек сравниться по силе с животными?

10 самых быстрых водных животных
Какую максимальную скорость способны развить обитатели морей, океанов и пресных водоемов?

С кем может жить крапчатый сомик?
Можно их лечить солью? А что они едят?

Самые полезные домашние животные
Животные дают много жизненно необходимых продуктов людям, самыми важными из которых являются мясо, молоко, яйца и шкура.

Источники: www.pronutriy.com, vchemistina.ru, posobie.info, otdyhv.ru, zooclub.ru

Убой и разделка свиней

При убое свиней удар ножом наносят у основания шеи в сторону грудной клетки и легким поворотом ножа перерезают артерию и .

Шашлык из кролика в томатном соке

20-07-2016 12:19:11 ОляПобедим РАК вместе! Болиголов лечение рака. Здравствуйте, Татьяна. Потеря аппетита, тошнота, ослабление иммуни. 19-07-2016 21:09:43 ТатьянаПобедим РАК вместе! .

Лечение кокцидиоза у кроликов байкоксом

морским свинкам, шиншиллам, д.крысам, рептилиям, ежам и хорькам — 0,4 мл на 1 кг ж.массы тела однократно; хомякам, д.мышкам -0,04 .

Что приготовить из гусиного мяса?

Ну конечно же если есть время то приготовить паштет из гуся. Рецепт расскажу свой: Мясо гуся порезать средним кубиком, выложить в .

Кролик вислоухий барашек

Для того, чтобы кролик быстрее привык к Вам и признал Вас своим хозяином, необходимо обращаться с ним как можно бережнее и .

Двухуровневые клетки для кроликов своими руками

Каждый толковый кроликовод пытается оптимизировать процесс выращивания кроликов, подобрать наилучший вариант кормов, маточников, клеток, вольеров. Ведется много споров о .

Чем хорош венский кроль

Отель Астория в Вене — это неплохой отель, где можно провести свой отдых. тем более, что надолго там вы .

Гусиная ферма

Для деревенских жителей гусиная ферма является очень прибыльным бизнесом, как и вообще птицеводство. Так было всегда. При выборе птицы для разведения .

Карликовый голландский кролик

Очень популярным домашним любимцем последнее время стал карликовый кролик. Многие считают что это грызун, родственник морской свинки. Но это .

Кормление нутрий

Чем кормить нутрий в домашнем или фермерском хозяйстве? Для предпринимателя важно добиться снижения себестоимости продуктов, и при этом получить качественную продукцию – хорошее мясо и полноценные шкурки для выделки. Иначе содержание животных невыгодно. Кормление нутрий на ферме или в домашних условиях не сложнее, чем кормление других животных, разводимых на мясо или на шкурки. Главное – знать биологические особенности животных и их потребность в питательных веществах, чтобы правильно составлять их рацион.

Что можно давать нутриям?

В естественных условиях нутрия селится у водоемов, и в основном, питается растениями, произрастающими на их берегах. Нутрия – грызун, поэтому она легко поедает не только сочную надземную часть растений, но может добраться и до их корней. При нехватке свежей зелени, особенно зимой, грызет ветки кустарников и деревьев. Нутрия не является хищником с ярко выраженными качествами охотника, но в воде ловит и поедает мелкую рыбешку, моллюсков, червей, насекомых, раков, лягушек и пиявок.

В домашних условиях рацион животных более разнообразный, при этом особых предпочтений у них нет – они поедают все, что им дают. Поэтому содержание и кормление нутрий нельзя назвать сложной задачей.

В домашнем хозяйстве или на фермерском предприятии нутриям невозможно достать большое количество водных растений, таких, как камыши, рогоз или осока, поэтому их заменяют корнеплодами, овощами, комбикормами, зерновыми концентратами, свежей луговой травой, огородными сорняками. В зимний период дают сено или заготовленный летом веточный корм, но в небольших количествах. Для нутрий сушат ветки березы, осины, дуба, некоторых плодовых деревьев.

Основу рациона нутрий, особенно зимой, составляют комбикорма, обладающие высокой энергетической ценностью, они занимают около 80% в рационе нутрий. За сутки в среднем одно животное съедает около 200 грамм зерна или бобов.

Нутриеводу нужно знать, что аппетит у этих животных в разные периоды жизни разный, поэтому во время гона, беременности и кормления щенков рацион меняют, с учетом потребностей. Кормление нутрий молодого возраста так же имеет свои особенности, например, для них нужно очищать зерно от защитной пленки, которая плохо переваривается в их желудках, а это повышает стоимость кормов.

Нутрий нельзя кормить одним зерном, это не только повышает себестоимость продукции, но и становится причиной их ожирения, а значит – снижения качества мяса. К тому же, корма для нутрий, состоящие исключительно из зерна, содержат мало аминокислот, витаминов и минеральных веществ, из-за чего у зверьков снижается иммунитет.

Перед кормлением зерно дробят и замачивают в воде, летом – в холодной, зимой – в горчей. После чего к зерну подмешивают витаминные добавки и белковые корма.

Что касается готовых комбикормов, можно использовать специальные смеси для нутрий, или смеси для других домашних животных и домашней птицы, в которых нет твердых примесей, таких как ракушки в кормах для птицы, или большое количество клетчатки, как для кроликов.

Нутрию можно кормить пищевыми отходами со своего стола, они с удовольствием съедят остатки всевозможных каш, вареного картофеля и прочих блюд. Очистки от картофеля и других овощей можно не выбрасывать, а варить для нутрий и делать на их основе мешанки с комбикормами и отрубями. Хлеб им лучше давать в виде сухариков.

Нутриям полезны и бобовые растения – их можно давать вместе с ботвой летом, когда они свежие и мягкие. Зимой горох, сою, чечевицу и фасоль варят до размягчения, смешивают с отрубями и дают животным. В этих продуктах содержится более 35% протеина, который организм нутрий легко усваивает. Но в сутки бобовых можно давать не более 20-25 грамм на одну особь, иначе они могут стать причиной вздутия кишечника и запора. Чтобы избежать этих проблем, бобовые можно давать нутриям вместе с протертыми сырыми или вареными овощами и корнеплодами.

Для откорма нутрий используют отходы пищевой промышленности – жмых и шрот конопли, подсолнечника, льна томатов. Их дают не в чистом виде, а вместе с комбикормами, при необходимости проваривают.

В качестве пищевой добавки в смеси и мешанки для нутрий добавляют около 15% специальных кормовых дрожжей, это не пекарские или пивные, а гидролизные дрожжи, содержащие много белка и сырого протеина.

Необходим нутриям и белковый корм, его отсутствие приводит к тому, что самки после случки остаются неоплодотворенными, причем и по вине самцов, и по собственным причинам. А забеременев, нередко сбрасывают потомство, не доносив его до срока, причем новорожденных малышей самка может съесть, чтобы восполнить недостаток белков в организме.

Дефицит белка в меню нутрий негативно сказывается на качестве мяса и меха. Чтобы избежать этих проблем, нутриям, в том числе в период гона и беременности, нужно добавлять в смеси мясную и костную муку, мясные субпродукты, творог и молоко.

Рыбу нутриям дают в вареном виде, кроме белка в ней много кальция и фосфора. Белковая пищи в дневном рационе не должна превышать 10% от общей массы кормов.

И зимой и летом нутриям дают большое количество овощей и корнеплодов – сахарной, кормовой или столовой свеклы, моркови, турнепса, топинамбура. В них очень много влаги, поэтому зимой животным можно давать меньше воды в чистом виде, но летом в их поилках всегда должна быть вода.

Летом животные с аппетитом поедают огурцы, кабачки, помидоры, тыкву, капусту, кожуру от дынь и арбузов, фрукты. Все овощи, фрукты и корнеплоды можно давать в измельченной виде, или целыми – нутрии берут их лапками и едят совсем как люди.

Недостаток кормов можно восполнить вареным картофелем, однако и его нельзя давать слишком много – в сутки не более 200 грамм, и желательно вместе с отрубями.

Если есть возможность, для нутрий на дачном или приусадебном участке можно посадить кукурузу, горох, ячмень, пшеницу – им придется по вкусу свежая зелень этих растений. Из дикорастущих трав им полезны одуванчики, клевер, мать-и-мачеха, лебеда, иван-чай, подорожник, портулак.

В отличие от кроликов, которым дают подвяленную траву, нутрии предпочитают свежую, только сорванную зелень, и могут игнорировать несвежую.

Кормление беременных и кормящих самок

Чем кормить нутрию во время беременности и кормления? Содержание и кормление нутрий в этот период имеет свои особенности. Чтобы малыши появились на свет здоровыми и жизнеспособными, кормить будущую мать нужно правильно.

Немало питательных веществ требуется не только малышам, но и самой матери. Если она еще молодая, она продолжает расти и во время беременности, поэтому объемы кормов и их калорийность должны соответствовать потребностям ее организма.

Животных кормят вволю с самых ранних сроков беременности, хотя в этот период потребность в кормах у них повышается всего на 10-15%. Постепенно объемы кормов увеличивают до 40%.

Во второй половине беременности самок пересаживают в отдельные клетки, они становятся малоподвижными, тратят меньше энергии на движение и начинают жирнеть. Особенно если кормят их калорийными кормами.

Будет правильным давать самкам в этот период больше белковой и витаминной пищи, и меньше калорийных кормов. Чтобы правильно разделить время беременности на периоды, следует знать, что нутрия вынашивает детенышей 127-132 дня.

Потребность в кормах у самки после родов и во время кормления зависит от ее возраста, веса, объемов молока и количества приведенных щенков. Но в любом случае, для увеличения молока, увеличивают и объемы кормов – в домашних условиях нет определенной меры, самок просто кормят вволю, убирая несъеденное из клетки, чтобы животное не питалось несвежим кормом.

Кормящая самка теряет около 10% веса, но со временем возвращается к прежним показателям.

Рацион молодняка

Первое время детеныши нутрии питаются исключительно материнским молоком, но уже на третьи сутки им можно давать разнообразные корма – кашу с добавлением молока, соли и мела, концентраты, траву и корнеплоды.

При этом молодняк до 50 дней остается с матерью, которая подкармливает их своим молоком. По мере взросления щенков, увеличивают и объемы кормов для них. Животных кормят вволю, стараясь давать пищу в таких количествах, чтобы она не оставалась в кормушках.

Если по каким-либо причинам самка во время родов погибает, или отказывается кормить малышей, первые 5 суток их выкармливают свежим и кипяченным коровьим молоком из пипетки или шприца без иглы. Кормление проводят каждые три часа, начиная с 6 часов утра до 7-8 часов вечера, за один прием дают 1 мл молока.

Начиная с шестого дня, им дают молоко из пузырька с соской, увеличив порцию до 5 грамм за прием, подкармливают протертыми яблоками, морковкой, кашами, хлебными крошками.

С 10-го дня дают по 20 грамм хлеба на одного малыша, а с 15-го хлеб заменяют запаренным зерном или комбикормами.

Как и чем кормить нутрий в домашних условиях?

Нутрии относятся к весьма специфичным животным, а потому им необходимы специальные условия в содержании, а также правильное кормление. Оно должно быть сбалансированным и грамотно составленным, чтобы разведение имело успех.

Природной средой обитания нутрий являются водоемы, а поедают зверьки растительность, находящуюся на побережье. Сюда относятся различные побеги, ветки деревьев, камыши, корневые части, которые содержат крахмал и глюкозу в необходимом количестве.

Что едят нутрии на свободе

Нутрии относятся к тем животным, для которых свойственно ведение полуводного и полукочевого образа жизни. Преимущественно грызуны выбирают в качестве места обитания заболоченные водоемы или речки со слабопроточной водой, чьи берега изобилуют растительностью.

Читать еще:  Рацион питания коровы

Животные являются растительноядными и могут употреблять в пищу:

• молодой камыш;
• рогоз;
• кувшинки;
• водяные орехи;
• тростник.

С молодых побегов нутрии поедают кору, лиственные части и корни. При нехватке кормов растительного происхождения с удовольствием будут питаться моллюсками и пиявками. Находясь в природе, животные сами балансируют свое питание, а вот непосредственно в неволе эта роль должна выполняться заводчиком. От того, насколько правильно все будет составлено, будет зависеть здоровье нутрий.

Как кормить нутрию в неволе

При домашнем разведении у заводчика редко возникают проблемы в обеспечении животных кормами. Им не требуются какие-либо деликатесы или один особый продукт. Грызуны способны питаться всем, что предложит хозяин. Разведение предполагает получение качественной продукции, а добиться ее не получится, если кормовая база будет плохой. Также нужно дополнительно продумать о стоимости пищи для нутрий, месте хранения (если животных на ферме большое количество).

Чтобы максимально разнообразить рацион грызунов, необходимо обеспечить не только сеном, овощами и веточными кормами, но и корнеплодами, концентратами и специальными готовыми комбикормами.

Использование концентратов и сочных кормов

Данный тип имеет название смешанного, т.к. рацион включает не только концентраты, но и сочный корм. Рацион корректируют в зависимости от физиологического состояния животных следующим образом (с данными можно ознакомиться в таблице):

Количество в кг

Молодняк и взрослые для разведения

Случной период, беременность

Кормление концентратами

Если разведение нутрий предполагает большое количество животных, то наиболее выгодно использовать для кормления специальные концентраты, имеющие вид гранул. Однако такую методику выбирают и заводчики небольших ферм.

Именно в концентрированных кормах содержатся все питательные вещества в нужном количестве.

Перед использованием таких кормов рекомендуется ознакомиться со следующими требованиями по скармливанию:

• молодняк и самки с детенышами должны получать гранулы с минимальным содержанием травяной муки, что связано с недостаточной развитостью органов пищеварения у молодняка;
• в случной период производителям и маткам дают корм, в котором травяная мука содержится в количестве 20-25%;
• высококачественная шкурная продукция получается в том случае, если животные были обеспечены кормом, где содержатся в большом количестве льняной шрот, ячмень, отруби пшеничные, мука травяная.

Особенности летнего кормления

Когда наступает тепло и появляется свежая трава, никаких проблем с кормлением нутрий возникнуть не должно. С началом весны им начинают давать ветки, на которых появились первые побеги. Охотно зверьки будут поедать:

А вот липовые, черемуховые и ясеневые ветви нутрии есть не станут. Зато не откажутся они от болотных растений, которые прекрасно используются грызунами в природных условиях.

В летнее время нутрии могут получать зеленую массу, собранную в огороде, зелень от зерновых растений, а также корнеплоды.

Если взглянуть на, то что можно предложить нутриям в летнее время, то список будет выглядеть следующим образом:

• ботва морковная и свекольная в небольшом количестве. Чтобы нейтрализовать кислоту в зелени, рекомендуется корм немного посыпать мелом;
• траву косят, чтобы запасти на зиму, а также используют в ежедневном кормлении. Животные будут с удовольствие есть одуванчики, мать-и-мачеху;
• можно скармливать однолетние побеги виноградных лоз, их питательные свойства аналогичны корнеплодам.

Перед кормлением рекомендуется промыть зеленую массу и веточный корм. У грызунов, в отличие от большинства домашних животных, не возникнет проблем с пищеварением при поедании мокрой зелени. Все травы необходимо тщательно просматривать, чтобы избежать попадания ядовитых растений.

Дополнительно, если возникает необходимость, рацион обогащают концентратами, оставляя при этом зелень.

Огородные культуры также пользуются спросом у нутрий в летнее время, и отдельное место тут отводится топинамбуру. У молодых побегов высокая питательность, к тому же такой продукт очень хорошо служит для разнообразия рациона. В зимнее время в ход идут клубни этого растения, что служит отличной заменой картофелю.

После того как начнется сбор овощей, нутрий можно побаловать кабачками, помидорами, капустой, арбузами, огурцами. Также они не откажутся от очистков и отходов после переработки фруктовых и ягодных культур.

Что давать зимой

Данный рацион обладает некоторыми особенностями. Если в летнее время в достаточном количестве зеленая масса, то с наступлением холодов придется ее на что-то заменить.

Здесь в кормлении участвуют сухие и сочные корма. Дают веки, которые были заготовлены в теплые месяцы, сено, травяную муку. Сено можно раздавать раз в несколько суток, исключение составляют морозные дни: в это время данный корм используется как подстилка.

В роли сочного корма выступает кормовая свекла и морковка. Рекомендуемая норма — 0,4 кг на одну особь.

Вторым вариантом для прокорма нутрий является использование мешанок. В основе лежит густая каша из зерновых культур (пшеница, кукуруза, отруби, комбикорм, травяная мука). Количество последней составляющей не должно превышать 0,03 кг на голову в день. Мешанку рекомендуется делать густой, чтобы из нее можно было потом сформировать шарики для более удобного поедания животными.

Отварную тыкву перед скармливанием смешивают с любой сухой добавкой. Отходами от сахарного производства заменяют корнеплоды до ½ части, если есть возможность их приобрести. Жом можно использовать не только свежим, но и сухим, главное — обратить внимание на качество.

Если не хватает корнеплодов нутриям, то используется картошка в отварном виде. Сырые овощи становятся причиной расстройства пищеварительной системы. Что касается силоса, то им злоупотреблять не стоит из-за повышения кислотности в желудке у животных.

Зерно и концентраты в рационе нутрий

Не только важны зеленые корма и корнеплоды, не откажутся грызуны и от зерновых культур. К концентратам относят еще комбикорма и отходы от мукомольного производства, которые относятся к продуктам переработки.

Что касается зерновых культур, то нутрии отлично будут питаться:

В зимнее время применяется запаривание кукурузы и ячменя с предварительным измельчением, в летние месяцы используется слабосоленый раствор воды для вымачивания. В сутки одно животное должно получать 0,2 кг.

Кормить нутрий можно и желудями (как сырыми, так и сухими). В последнем случае рекомендуется их перемалывание в порошок, который будет добавляться в мешанку. Из-за вяжущих свойств такую добавку дают в ограниченном количестве.

Кормление беременных и кормящих самок

Кормление самок в период беременности производится с учетом некоторых особенностей, а именно: затрата энергии на развитие щенка и околоплодную оболочку, которая будет защищать зародыш. В это же время ускоряется обмен веществ, растет матка и увеличиваются молочные железы. Если самка молодая, то нужно учесть и ее рост.

В первой половине беременности увеличивать суточную норму не нужно, это делается спустя 30 дней на 10%. Как только владелец увидит, что нутрия нуждается в дополнительном корме (об этом будет свидетельствовать хороший аппетит), значит нужно еще прибавить кормов на 30%.

После того как беременность войдет во вторую стадию, нутрию нужно пересадить в индивидуальную клетку. Такая мера заметно снижает активность животного, за счет чего сохраняется энергия.

Концентраты под конец срока снижают до минимальной нормы для предотвращения ожирения и избыточного веса у новорожденного потомства.

Прежде чем рассчитывать, как кормить лактирующую нутрию, нужно обратить внимание на ее массу и возрастную группу. Также нужно учесть, сколько щенков появилось на свет. Чтобы молока хватило на пропитание всех малышей, самка должна своевременно восполнять энергию, которая идет на его образование.

В первые 30 дней после того как появились щенки, самка должна получать увеличиненную ежедневную порцию на 1,5 нормы, затем с 60 дня еще 2 или 3 раза. С возраста в две недели молодняк начинают прикармливать кормами взрослых особей из расчета, что на одну голову требует 1/6 часть нормы.

Как организовать поение

Выбирая поилку, необходимо учесть, как содержатся нутрии. В природных условиях грызунам достаточно той жидкости, что они употребляют, когда купаются. При домашнем содержании животных обеспечивают бассейном, поэтому в дополнительных поилках нутрии нуждаться не должны. Однако у такого метода есть существенный недостаток: небольшой бассейн будет быстро загрязняться, что приведет к размножению вредоносных микроорганизмов, а потому лучше оснастить помещение дополнительным источниками воды.

Самый простой вариант — установить емкость из металла или алюминия. Такую поилку можно поставить в любом месте или закрепить на стену, или просто установить на полу. У данного типа емкости есть существенные недостатки:

• животные могут расплескивать воду;
• быстрое загрязнение жидкости.

Более подходящий вариант — вакуумная конструкция с соском для поения или поилка ниппельного типа.

Корм для нутрий: рекомендуемое количество и рацион

Кормление нутрий — это залог их успешного содержания. Эти животные выращиваются с целью получения мяса и густого меха, при этом они должны приносить по 2—3 помета щенков в год. Этот результат можно получить только в том случае, если животные будут питаться полноценно. В домашних условиях воспроизвести их привычный режим питания невозможно, поскольку нутрии проживают вблизи водоемов и питаются водными растениями. Однако, рассчитать подходящий рацион можно и дома, в зависимости от возраста, веса, продуктивности и типа содержания нутрий.

Виды кормов

Если в естественных условиях нутрия относится к грызунам и питается растительной пищей, то дома ее можно причислить к всеядным животным. Мясом ее не кормят, но в рацион включают некоторые продукты животного происхождения, а также пищевые отходы и другие корма.

Можно выделить несколько групп кормов, которые составляют полноценный сбалансированный рацион взрослых нутрий и молодняка:

• грубые корма — сено, ветви и кора деревьев;
• злаковые — зерна пшеницы, овса, ячменя, а также кукуруза;
• корнеплоды — картофель, морковь, свекла;
• свежие сезонные фрукты;
• кормовые добавки — соль, мел, рыбий жир;
• продукты животного происхождения — рыбная или мясокостная мука, молоко.

Рацион для нутрии будет отличаться в зимний и летний периоды. Летом животные потребляют большое количество зеленого корма, а зимой питаются в основном концентратами.

Грубые корма

Основной грубый корм для нутрий — это сено. Они могут поедать его в любое время года, но зимой его скармливают в большем количестве. Для этих животных подойдет любое сено, которым кормят грызунов и продуктивных сельскохозяйственных животных — луговое, клевер, люцерна, эспарцет. Сено из бобовых культур (люцерны) также является источником ценного растительного белка, необходимого для получения энергии.

Зимой взрослая нутрия должна получать не менее 100—150 г сена в сутки и такое же количество ветвей и коры деревьев. Молодняку в подсосный период эту норму можно снизить в 2 раза, но особи старше 2 месяцев едят грубый корм в полноценной дозировке. Он влияет на скорость их роста и развития.

Дополнительные корма

Несмотря на то что в природе нутрии питаются растительным кормом, дома рацион необходимо разнообразить. Для этих животных еду готовят отдельно — даже пищевые отходы должны быть свежими и теплыми. Полноценное кормление нутрии — это сочетание концентратов, зеленой массы растений, овощей и фруктов, а также витаминных и минеральных добавок.

Концентраты

Концентрированный корм является источником белка для нутрий. В естественных условиях они могут поедать речных моллюсков или пиявок, если чувствуют, что им не хватает белка. При домашнем содержании самка может поедать потомство при дефиците белкового компонента и недостаточной калорийности рациона.

Концентрированные корма — это зерновые культуры, из которых готовят кашу (мешанку). Она может состоять из нескольких видов злаковых:

• овса и ячменя;
• пшеничных и ржаных отрубей;
• кукурузной муки.

Вне зависимости от времени года, взрослая нутрия потребляет в день 100—150 г зерна. Молодняк на откорме (старше 2-х месяцев) нуждается в 80—100 г злаков, а щенкам младшего возраста достаточно 35—50 г концентратов. Эти нормы приблизительны, поскольку животные питаются совместно. Рекомендуется периодически проводить взвешивание нутрий разного возраста и следить за их самочувствием — некоторые особи могут не получать достаточного количества корма.

Корнеплоды

Основной корнеплод, который должен входить в ежедневный рацион нутрии — это картофель. Его лучше давать в отварном виде, допускается добавление очисток. Зимой взрослая особь может съедать до 0,5 кг картофеля в сутки, молодняк разного возраста потребляет от 150 до 300 г продукта. Его отваривают и добавляют в мешанки в консистенции пюре. Картофель может частично заменить концентраты — 3 кг этого продукта эквивалентны 1 кг зерна.

Перед приготовлением картофеля для нутрий стоит убедиться в его свежести. Клубни не должны быть прелые, гнилые или проросшие. Появление ростков говорит о накоплении соланина — токсичного вещества, ядовитого для человека и животных.

Зеленые корма

Свежая трава в летний период может составлять основу рациона нутрии. Для них подходят практически все виды зелени, которая заготавливается для крупного и мелкого рогатого скота, лошадей и других видов животных. Траву скашивают до начала ее цветения, а затем дают нутриям. Также можно давать животным ботву корнеплодов — моркови или свеклы.

Взрослая нутрия может съедать до 1 кг зеленой массы в день. Молодняк потребляет от 150—400 (младше 2-х месяцев) до 400—800 г травы. В летний период давать корнеплоды не обязательно, если зеленые корма находятся в свободном доступе и постоянно обновляются.

Кормовые добавки

Полезные добавки — это мел и соль. Их добавляют в мешанки ежедневно, вне зависимости от времени года. Также рекомендуют несколько раз в неделю давать нутриям яичную скорлупу, она представляет собой источник кальция для беременных самок и молодняка. В зимний период полезен рыбий жир — в нем содержатся витамины Д и Е, а также жирные кислоты. Они влияют на состояние меха животных и повышают их продуктивность.

Способы кормления при различных видах содержания

Существует несколько способов содержания нутрий, которые влияют на состав и необходимую калорийность рациона. Выделяют 2 основные системы (с доступом к воде и без бассейна в помещении) и их разновидности:

• содержание в домике с выгулом и бассейном — нутрии нуждаются в большом количестве энергии, поскольку тратят ее во время купания и активного моциона;
• отапливаемый домик с выгулом — шерсть животных становится тусклой без воды, поэтому стоит добавлять льняное сено, жирные кислоты, витамины А и Е;
• домик с выгулом без отопления — зимой рацион должен быть на 10—15% менее энергоемким, поскольку обменные процессы на морозе замедляются, и животные быстро набирают вес.

Оптимальный вариант для нутрий — это содержание в закрытых отапливаемых помещениях с домиком, выгулом и бассейном. В таких условиях калорийность рациона может оставаться одинаковой в течение года.

Как откармливать детенышей?

Новорожденные щенки начинают пробовать корм, предназначенный для самок, уже с 3-го дня жизни. Эти животные млекопитающие, но рождаются жизнеспособными и покрытыми шерстью. Уже через 50—60 дней после рождения молодняк можно отсаживать в отдельные помещения. Далее их рацион полностью состоит из тех кормов, которыми питаются взрослые особи.

Читать еще:  Особенности кормления кроликов зерном

Особую проблему составляют щенки, которых самка не может выкормить самостоятельно. По возможности их можно распределить по другим пометам, если другие самки не откажутся их принять. Если это невозможно, для новорожденных щенков подойдет теплое коровье молоко с размягченным в нем белым хлебом. Первые 3 дня их кормят из пипетки каждые 3 часа, затем ставят кормушку с отварным зерном и сеном, а порции молока постепенно уменьшают.

Молодняк лучше отсаживать в отдельные клетки. Взрослые особи могут проявлять агрессию и не подпускать молодых к кормушке. Это будет влиять на рост и развитие щенков. После отъема нутрий обычно распределяют по половому признаку и помещают по 4—10 особей в одну клетку.

Чем нельзя кормить нутрий?

Неопытные владельцы рискуют накормить нутрий ядовитыми или условно ядовитыми кормами, если не будут знать тонкостей работы пищеварительной системы этих животных. Многие продукты полезны только при правильном приготовлении, а если допустить ошибку — они превращаются в яд.

В списке кормов, которые противопоказаны для нутрий, лидируют:

• проросший картофель как в сыром, так и в отварном виде — он содержит токсичное для всех животных вещество соланин;
• жидкие каши или пюре — могут попадать в дыхательные пути и вызывать приступы удушья;
• некоторые виды луговых трав — вех ядовитый, чистотел и другие;
• дикий горох — вызывает вздутие живота;
• сено с признаками плесени или то, которое было упаковано влажным и начало греться в тюках.

Большинство нутрий в природе умеют различать безопасные и ядовитые корма, но в домашних условиях лучше не рисковать. После термической обработки или высушивания корма теряют свой запах, из-за чего животное может не распознать яд. Однако, свежую ядовитую траву они употреблять не будут.

Влияние разных видов кормов на развитие нутрий

Все компоненты одинаково важны для роста и развития нутрий. При грамотном их сочетании животные растут здоровыми и энергичными, их мех качественный и чистый. Определить, достаточно ли животные получают энергии, витаминов и минералов, можно путем их взвешивания и визуальной оценки их состояния.

Все корма влияют на различные жизненные процессы у нутрий:

• концентраты — источник энергии, в условии концентратного типа кормления у животных появляются жировые отложения, повышается активность;
• грубые корма — стимулируют перистальтику и аппетит;
• зеленая масса — влияет на все процессы жизнедеятельности, способствует пищеварению и поставляет все необходимые витамины;
• кормовые добавки (соль, мел, рыбий жир) — повышают качество меха и продуктивность нутрий;
• дрожжи — провоцируют интенсивный рост у молодняка.

У нутрий разного возраста при разных типах содержания потребность в питательных веществах и других элементах может меняться. Каждый компонент важен для здоровья и самочувствия животных, но нужно знать, как их правильно комбинировать. Оценить правильность рациона можно по внешнему виду и самочувствию нутрий — если им хватает питательных веществ, они активные, энергичные, быстро растут, а их мех густой и блестит на солнце.

Кормление нутрий в условиях их клеточного содержания. Приготовление каши с добавками, раздача корма животным, которые распределены в клетках по возрастному признаку.

Чем и как кормить нутрий?

Разводить болотных бобров не трудно, так как в еде они неприхотливы. Ничего особого нутриям не требуется, их можно кормить теми же кормами, что и свиней, телят, кроликов. Главное, составить полноценный и сбалансированный рацион, тогда зверьки будут быстро набирать вес, а их шкурки – отвечать стандартам качества.

Чем можно кормить животных?

Для нутрий нет строгого меню, каждый заводчик самостоятельно подбирает схему кормления и набор продуктов. Специфика питания нутрий – однотипность. Эти зверьки съедают за год около 200 кг корма, и не любят, чтобы их рацион кардинально менялся.

Различают 4 варианта питания для нутрий:

1. Сухое. Покупной сухой корм. Вода – отдельно.
2. Полувлажное. Зерно или комбикорм сочетают с фруктами и корнеплодами, зеленым или грубым сухим кормом.
3. Смешанное. Утром поголовье кормят сухим кормом, во второе кормление дают растительный корм.
4. Раздельное. Разные типы корма дают по отдельности.

Пользуясь всеядностью нутрий, их можно кормить всем, что они способны сгрызть. А учитывая их прожорливость и крепость резцов, сгрызть они могут всё. Наряду с корнеплодами, овощами и бурьяном, зверьков можно кормить зерновыми смесями, стеблями кукурузы, и даже молодыми ветками – чтобы поточили зубы. Рассмотрим подробнее корма, которые можно выключать в рацион болотных бобров, разводимых в неволе.

Зеленые корма

Самая питательная трава – та, что зацвела и заколосилась, в ней больше всего витаминов, кальция, фосфора, протеинов, углеводов. Нутрий можно кормить:

• зелеными частями бобовых и злаковых растений;
• лебедой;
• рогозом;
• водяным рисом;
• донником;
• тростником;
• подорожником;
• мать-и-мачехой;
• осотом;
• пузырчаткой;
• иван-чаем;
• осокой;
• одуванчиком;
• клевером;
• сабельником;
• гречихой;
• водорослями;
• салатом;
• щавелем.

Летом взрослая нутрия ежедневно должна получать 800-1000 г зеленого корма. Чтобы предотвратить вздутие живота у нутрий, зелень нужно обязательно промывать перед вскармливанием.

Злаковые культуры

Три четверти питания нутрий составляют зерновые корма. Водяные грызуны с удовольствием поедают зерно, которое для удобства поедания предварительно перемалывают и замачивают на пару часов. Кормить нутрий можно:

• ячменем;
• просом;
• рожью;
• овсом;
• пшеницей и пшеничными отрубями;
• кукурузой (кроме беременных и подготавливаемых к случке самок).

Для лучшего роста и развития, нутриям дают пророщенное зерно, предварительно замоченное на двое суток. Суточная норма зерновых для взрослой нутрии – 100-150 г.

Сухие и грубые корма

Сухой и грубый корм служит источником клетчатки. Норма выдачи зависит от сезона, и составляет от 50 до 150 г. В качестве грубых и сухих кормов можно использовать:

• кору;
• ветки;
• хвою;
• сено;
• солому;
• сухой жмых и жом – отходы винного и сахарного производства;
• измельченный шрот из сои, конопли, подсолнечника, льна.

Эти виды кормов дают нутриям только в зимнее время. Заготовки делают на исходе весны или в начале лета – в этот период в растениях содержится максимум питательных веществ. Заготавливаемые на зиму корма высушивают под солнцем. Ценным кормом считается травяная мука – ее рекомендуется подмешивать к другим кормам.

Овощи, фрукты

Ежесуточно нутриям дают около 200 г корнеплодов, овощей, фруктов. Их можно кормить:

• отварным картофелем;
• сырой морковью и свеклой;
• помидорами;
• капустой;
• кабачками;
• отваренной тыквой;
• топинамбуром;
• турнепсом;
• арбузами;
• дынями;
• яблоками.

Комбикорм промышленный

Комбикорма промышленного производства – это кормовая смесь и отличный заменитель зерновых. В них собраны все питательные вещества, необходимые для нутрий. В звероводческих хозяйствах используют только гранулированные комбикорма – они идеально подходят для питания водяных грызунов. В 100 г комбикорма содержится 290 ккал, 16 г протеина, кальций, фосфор и другие полезные вещества.

Для нутрий промышленность выпускает специальные комбикорма, но вместо них можно использовать и комбикорма, выпускаемые для других домашних животных – кроликов, свиней и телят. Комбикорма перед кормлением обязательно разводят водой.

Преимущества промышленных комбикормов:

• экономится время на приготовлении кормов;
• сбалансированный состав;
• дольше хранятся, чем комбикорма домашнего приготовления.

Нутриям нельзя давать комбикорм для птиц, так как в их составе — толченая ракушка и мел. Комбикорм для КРС противопоказан из-за присутствия мочевины.

Никогда не стоит давать комбикорм, вызывающий сомнения, не испробовав его на нескольких нутриях. Контрольных зверьков отсаживают от стада и кормят две недели. Если появится недомогание или изменится поведение, тестируемый комбикорм забраковывают.

Промышленность выпускает гранулированные комбикорма с диаметром гранул 3-6 мм. Длина гранул – до 1,2 см. Размер гранул подобран с расчетом на то, чтобы нутрии не могли выбирать понравившиеся ингредиенты, а ели весь корм равномерно. Состав комбикорма для нутрий – в таблице 1.

По сравнению с другими видами комбикормов, гранулированные имеют такие преимущества:

• гранулы долго сохраняют полезные свойства;
• нет расслоения при транспортировке;
• однородность гранул;
• возможность автоматизации процесса кормления.

В 100 г комбикорма содержится 96-104 кормовых единиц, а также:

• протеина сырого – 16-18 г;
• протеина перевариваемого – 13-14,5 г;
• жира сырого – 3-3,3 г;
• клетчатки сырой – 7,5-10,5 г;
• фосфора – 0,6-0,78 мг;
• кальция – 0,84-1,0 мг.

Комбикорм домашний

Комбикорма для нутрий можно готовить самостоятельно. Например, так:

• положить поровну ячмень (пшеницу) и овес (кукурузу);
• всыпать шрот – 1/10 от смеси;
• всыпать муку – костную, мясную или рыбную, или дрожжи кормовые – 1/5 от полученной смеси;
• добавить соль и мел.

Давать домашний комбикорм, как и промышленный, нужно только после замачивания. Пример процентного соотношения ингредиентов в составе домашнего комбикорма – в таблице 2.

% содержание от общей массы

на усмотрение фермера

Дополнительные корма

Есть периоды, когда витамины и минеральные добавки крайне важны для нутрий. Их нехватка может наблюдаться на исходе зимы и при однообразном кормлении. В первую очередь, зверькам не хватает витаминов А и D. Из-за авитаминоза снижается иммунитет, нутрии начинают болеть. Особенно трудно приходится беременным и кормящим самкам – у них авитаминоз может привести не только к заболеваниям, но и к абортированию, каннибализму.

Во избежание авитаминоза и прочих проблем со здоровьем, нутриям рекомендуется ежесуточно давать:

• Рыбий жир с витаминами – до 1 г.
• Поливитамины – до 1 г.
• Витамины A, D, E, приготовленные на базе масла. Их смешивают с молоком или жиром, выдавая зверькам.
  • каротин – 1 г щенкам и 3 г взрослым;
  • ретино-лацетат – 0,34 мг.

  Каротином животных можно снабдить, давая сырую морковь. Витамина Е много в проросшей зелени зерна – ее дают по 20 г в сутки.

• Кальций и фосфор. Его много в мясокостной и рыбной муке, в меле, известняке, травертине, кормовом преципитате, трикальцийфосфате.

Летом и зимой нутриям необходима соль – по 1 г на особь.

Добавляя в концентрированный корм витаминные и минеральные добавки, смесь надо качественно перемешать. Иначе зверьки получат питательные вещества неравномерно – одних ингредиентов съедят больше, других меньше.

У нутрий должен быть постоянный доступ к чистой питьевой воде, для этого в клетках устанавливают поилки. Это особенно важно, если питание нутрий состоит из сухих кормов. Вода не должна быть источником инфекций, бактерий, кишечных паразитов, поэтому ее нельзя брать из водоемов и прочих сомнительных источников.

Воду в поилки наливают два раза в сутки. Часть воды нутрии могут получать вместе с зерновыми смесями, а можно и вовсе обойтись без поилок, если наливать воду в кормушки с зерном – тогда зверьки съедят корм вместе с водой, и подстилка останется сухой.

Чем кормить нутрий запрещено?

Всеядность нутрий связана с типом кормов, но никак не с их качеством. Если накормить зверьков некачественными или токсичными продуктами/кормами, они могут умереть. Также есть ряд кормов и растений, которые нутриям противопоказаны.

Категорически запрещается кормить болотных бобров:

• проросшим и позеленевшим картофелем;
• зеленой картофельной и морковной ботвой;
• подгнившим, заплесневевшим или забродившим кормом;
• вязкими кашами;
• комбикормами для птиц и КРС;
• сырым мясом и рыбой;
• хлопчатниковым жмыхом;
• овсом (можно давать с 4-х месячного возраста);
• зелеными кормами, обработанными химическими веществами.

Нутриям запрещено давать горячую воду – это опасно для их организма.

Выкармливая нутрий, нужно разбираться в ботанике. Придется изучить описания трав, чтобы не накормить зверьков ненароком чистотелом, наперстянкой, дурманом, цикутой, вехом ядовитым, борцом, аконитом, сон-травой, чемерицей, молочаем, чернокорнем, болиголовом, лютиком. А вот если эти травы высушить, они становятся безопасными для грызунов.

Нутрии любят желуди, но давать их нужно с осторожностью – могут вызвать запор. Максимальная доза бобовых на одну особь – 25 г. Также есть отдельные противопоказания для беременных самок и самок, подготавливаемых к случке. Им нельзя давать кукурузу. Лактирующих самок не рекомендуется кормить сахарной свеклой. Нежелательна и свекольная ботва – от нее бывают разлады пищеварительной системы.

Каланхоэ – популярное целебное растение, смертельно опасно для нутрий. Оно вызывает у зверьков паралич.

Кормление по сезонам

Рацион нутрий корректируется в зависимости от времени года. Так как водяные бобры охочи до разного корма, можно вводить в их рацион сезонные корма. Летний рацион наполнен зелеными кормами, овощами и фруктами. Зимой приходится использовать заготовленные на зиму корнеплоды и другие продукты, богатые витаминами.

Весна-лето

В теплый сезон заводчики максимально пользуются дарами лета – это одновременно бесплатный корм (например, трава или бурьян с огорода) и источник витаминов. В летний рацион нутрий кормят всеми разрешенными видами растений – от рогоза до одуванчиков.

Если весной нутрии налегают на траву, то с наступлением лета рацион нутрий пополняется свежими овощами и фруктами. Зверькам можно давать капусту, огурцы, помидоры и прочие огородные дары. Даже очистки от овощей, ягод и фруктов могут идти на корм. Летний рацион для особей разного возраста – в таблице 3.

Состав зеленого корма в % соотношении:

• ивовые листья – 10%;
• луговая трава – 30%;
• викоовсяная трава – 30%;
• бобы кормовые зеленые – 15%;
• корни рогоза – 10 %.

Если есть возможность, летом траву можно заменять или сочетать с овощами и фруктами.

Осень-зима

Зимой, когда нет травы и прочей зелени, кормить нутрий сложнее и дороже. Зимний рацион должен состоять из сухих и сочных кормов. Сухой корм для зимы:

• соломенно-травяная мука;
• сено;
• веники из осоки и водяного риса, заготовленные летом.

Сено дают каждые 2-3 дня. Часть сена идет на подстилку. Ветки дают изредка – чтобы зверьки погрызли кору.

Главные сочные корма и поставщики витаминов в зимний период – морковь и свекла. Желательно давать нутриям и то, и другое, смешав их примерно в равных частях. Суточная норма корнеплодов – 0,5 кг. Но даже если каждый день давать зверькам морковно-свекольную смесь, это не даст их организму всех необходимых веществ. В зимний рацион рекомендуется также ввести:

• Картофель. Его отваривают и добавляют в мешанку.
• Тыква. Ее тоже дают в отварном виде. Овощ имеет уникальный состав и может заменить корнеплоды. Главное, не давать подпорченную тыкву – плесень или гниль может спровоцировать серьезные заболевания.

Зимой, когда нет свежих овощей, фруктов и зеленой травы, зверькам надо давать мешанки на основе зерновых культур. В мешанки, приготовленные из молотой кукурузы, пшеницы, отрубей или комбикорма, добавляют жидкие отходы – борщи, супы, молокопродукты, каши. Туда же можно ввести отварной картофель, очистки, вареную тыкву. Травяной муки в составе мешанки должно быть не более 10-20%.

Мешанки должны быть довольно густы. Съесть корм нутрия сможет, если ей удастся слепить из нее шарик, который она сможет удерживать лапками.

Зимний рацион для особей разного возраста – в таблице 4.

10.02.2021

Старый адрес

Содержание нутрий в ямах

Вольеры размером 1,5×3-4 м. пол в них забетонирован, часть стен-перегородок из шифера, часть из сетки. В самом большом вольере сидит самец с несколькими самками. Тех самок, которые в скором времени должны рожать, хозяин отсаживает в соседний вольер — поменьше. Через сетчатую перегородку отсаженное животное общается с остальными членами семьи и после того, как его детенышам исполнится месяц, без драк возвращается в группу. Детеныши, в свою очередь, через сетку тоже знакомятся со взрослыми, и малышей при необходимости можно вместе с матерью пересадить в общий вольер.

Там, где пол в вольерах повыше, стоят клетки, в которых животные проводят время, отдыхая на подстилке. В этих клетках при необходимости нутрий можно закрыть. В нижней части вольера расположен канал, также из бетона. Канал проходит через несколько вольеров и перегорожен по их границам сеткой. С одного конца канала Анатолий Федорович пару раз в день с помощью шланга подливает воду, а с другого конца вода, уже грязная, выходит. До поступает она не в сточную канаву, а в накопительный резервуар, из которого в конце дня с помощью насоса «Малыш» хозяева поливают огород.

Над вольерами сделана крыша, потому что нутрии хоть и любят воду, но когда идет дождь, предпочитают наблюдать за ним из своих клеток или укрытия. Рацион нутрий состоит из зерно-смеси крупного помола, измельченного сена, запаренных вместе с картофелем или его очистками. Кроме того, зимой животные получают в сыром виде еще и тыкву, морковь, кормовую свеклу, капусту — в общей сложности по 250 г на каждого. Летом вдобавок к основному корму нутриям дают еще и вволю траву и ветки. Зимой нутрии находятся в бревенчатом сарае, температура там держится плюсовая, но животным все равно по 2-3 месяца приходится обходиться без «ванны».

Нутрии выгоднее кроликов!

Самое ценное в нутриях, считают Карчины, — мясо. Усваивается оно хорошо, жарится быстро, за 15-20 минут. а уж по нежности и вкусу не сравнится ни с индюшатиной, ни с крольчатиной, ни даже со страусятиной, которую хозяевам доводилось пробовать. Ценится мясо нутрии и за свои целебные свойства — врачи рекомендуют его при заболеваниях желудка .

Нутриями Анатолий Федорович занимается уже больше десяти лет. Одно время он держал и кроликов, но заведя нутрий, через пару лет от кроликов отказался — и здоровьем они, считает хозяин, слабее нутрий, и мясо у них хуже. Сейчас на подворье Карчиных четыре семьи нутрий, но Анатолий Федорович с сыном собираются расширять хозяйство: держать нутрий выгодно.

В нутриеводстве применяется индивидуально-клеточное и гаремно-клеточное содержание. Количество зверьков, необходимых для содержания, определяется возможностями хозяйства — наличием приусадебного участка, строительных материалов, обеспеченностью кормами и др. Минимальное количество взрослых зверьков для получения от них приплода — 1-2 самца, 2-4 самки. Учитывая то, что в течение года от одной самки можно получить не менее двух пометов по 5-7 щенков в одно щенение, при минимальном количестве взрослых нутрий на личной ферме может находиться до 35-45 зверьков.

С учетом климатических условий и целевого назначения нутрий существует несколько систем клеточного содержания. В районах с непродолжительной и мягкой зимой используют размещенные на улице, наземные или приподнятые над землей клетки с открытыми или закрытыми выгулами. В более холодных регионах выгулы размещают на улице, а деревянные домики с подстилкой устанавливают в утепленном сарае. В холодных регионах наиболее целесообразно круглогодовое содержание зверей в закрытых помещениях, при этом температуравнутри здания зимой должна быть плюсовой. При стабильном отоплении, когда температура внутри здания не падает ниже 14-16°С, нутрий можно содержать в сетчатых выгулах без домиков и подстилки. Домики и клетки для нутрий могут быть различных конструкций: одноярусные, двух- и трехъярусные, стационарные и выносные. Даже в бочках нутрии могут благополучно выводить потомство. Иногда их разводят в подвалах при электрическом освещении . Ниже приведены несколько примеров конструкций клеток и выгулов. В зависимости от приусадебных построек каждый владелец нутрий может строить и сооружения другого типа, руководствуясь приведенными вариантами и общими данными правильного содержания нутрий.

Вариант 1. Основное помещение для содержания зверей — деревянный двухкамерный домик, обитый внутри металлической сеткой , который служит местом укрытия, и сетчатая вольера , необходимая для моциона.

Содержание нутрий

Клетка для закрытых помещений : 1 — гнездо;

2 — кормовое отделение; 3 — крышка домика; 4 — выгул;

5 — дверца выгула; 6 — купальня; 7 — слой утепления. Прежде, чем заводить в хозяйстве нутрий, обязательно создайте соответствующие условия для их размещения и содержания. Полуводный образ жизни животных обусловил конструкцию клеток и загонов. Клетки используют для содержания беременных и лактирующих самок, взрослых самцов, а также для выращивания племенного молодняка группами по 5-8 голов. Косячную случку взрослых самок проводят в загонах. В таких же загонах выращивают молодняк, предназначенный для убоя.

Оптимальный температурный режим содержания нутрий 15-18°С, однако они легко переносят жару 25-30°С при наличии воды для купания и при затенении клеток. Низкие температуры угнетают животных. Если же домики плохо утеплены, подвижность грызунов снижается, они зарываются в подстилку, плохо едят, теряют в весе, простужаются, обмораживают хвосты и лапы.

В настоящее время широко практикуют «безводное» содержание нутрий, особенно в холодное время года. Правда, это приводит к существенным отрицательным результатам. Зверьки лишаются естественного моциона — физических нагрузок при плавании, нырянии. Может возникнуть ожирение, а следовательно, понизится оплодотворяемость животных.

У зверьков затормаживается рефлекс расчесывания волос, поэтому волос становится свалянным, потертым и недоразвитым, ухудшается качество шкурки у молодняка, предназначенного для убоя.

Самый ценный мех с высоким, густым и шелковистым пухом дает зимний забой нутрий, при условии, что молодняк был выращен в водоемах или выгулах . Купание также препятствует потускнению и сеченности волос.

Сравнительные данные при переработке опытных партий шкурок нутрий 6-10-месячного возраста, полученные при массовом убое в ноябре и выборочном в июле-августе.

Содержание нутрий в зимний период

Нутрии хорошо могут перенести зиму и во временном сарайчике. В этом году мы вынужденно пошли на такой эксперимент: группу подрастающих нутрий, которые находились в летнем кирпичном загоне с сетчатой передней стенкой и крышей из шифера, оставили в нём зимовать.

Возле одной из стенок сложили перегной с отходами сена, который подогревал эту стенку, а сетчатую стенку частично закрыли фанерой от ветра. Внутрь загона давали чуть больше соломы и сена, из которых нутрии делали себе гнёзда и подстилку. Кормили как обычно.

Содержание нутрий – основные правила, способствующие здоровью животного

Как правило, разведение этих животных требует минимального соблюдения условий. Это своевременная подача корма, постоянно присутствие чистой, свежей воды, а также организация места жительства. Рекомендуется давать нутриям воду, добытую из колодца. Потому что в реках, озерах или прудах она может быть заражена разного рода инфекциями и бактериями.

Как содержать нутрий? Именно этот вопрос задают начинающие заводчики. Стоит отметить, что большинство источников информации предписывают обязательное наличие места для купания. Но специалисты говорят о том, что нутрия прекрасно приспосабливается и хорошо чувствует себя без подобных процедур. Если придерживаться советов по правильному уходу и содержанию нутрий, то отсутствие купания никоим образом не скажется на активности животного, его развитии и размножении. Тем более это не отразится на мехе нутрий. Ведь, в основном, животных заводят с этой целью.

Оптимальным считается содержание с наличием специального места, где располагается домик и выгул. Питание нутрии должно быть разнообразным. Требуемое количество воды можно заменить частично сочными овощами.

Содержание нутрий в домашних условиях предполагает обязательное поддержание приемлемой температуры воздуха окружающей среды. Мех спасает животное от сильных морозов, но его лапы и хвост не покрыт им. Поэтому часто именно эти части тела животного обмораживаются.

Очень важно закрывать подстилку от попадания на нее снега и прочих видов осадков. Необходимо это и в период рождения малышей. Они появляются на свет мокрыми. Поэтому даже при нулевой температуре могут охладиться и умереть.

Источники: vsevogorod.ru, helpower.narod.ru, honeygarden.ru, www.pronutriy.com, orchardo.ru

Куда сдать шкурки нутрий

согласен полностью!но бывают ситуации когда необходимо. вообще вопрос отом для чего нужен нутриям хвост в домашних- искуственных условиях?ведь например определенным .

Корм для бройлеров

Корма, предназначенные для выращивания бройлеров должны быть высокого качества, разнообразными и содержать все необходимые питательные и биологически активные вещества. .

Заразен ли катаральный стоматит

Стоматит может быть как самостоятельным заболеванием, так и осложнением или проявлением других, таких как: скарлатина, грипп, корь и пр. Наиболее подвержены .

Все болезни кроликов

У нескольких крольчат гноятся глаза — промываю марганцовкой, закапываю — к вечеру опять заплывают, и как-будто набухают верхние веки. .

Кормление овец романовской породы

Среди всех видов овец одно из первых мест занимают романовские овцы. Содержание этого вида животных не требует особых усилий и условий. .

Содержание декоративных кроликов в квартире

Принеся кролика домой посадите его в клетку(вода,еда должна присутствовать ), чтобы кролик пообвыкся и успокоился.Можете аккуратно его погладить чистой рукой .

Стойло для овец

Полноценное кормление и нормальное содержание овец — главное условие получения от них качественной продукции, крепкого и здорового потомства и снижения затрат .

Поросята породы ландрас

Порода свиней ландрас выведена в Дании в начале XX века с помощью скрещивания английских крупных белых свиней с местными датскими свиньями .

Крупные кролики

Несколько лет назад у фермерши Аннет Эдвердс в одном из окролов появился необычно крупный крольчонок. Малыша назвали Дариус и стали .

Можно ли содержать нутрий в ямах

Я продолжаю нахваливать мясо нутрии. как диетическое и очень полезное. В частности, при сахарном диабете, когда больные вынуждены жестко контролировать свой суточный рацион, чтобы ненароком не повысить уровень сахара в крови с помощью продуктов питания. И вот какие виды мяса врачи-эндокринологи не просто разрешают, а даже рекомендуют больным сахарным диабетом:

• это нутрия, кролик, телятина, мясо кур, говядина нежирная .

Мясо нутрии не вызывает брожения в кишечнике, а значит, не доставляет больным неприятных ощущений в форме метеоризма. В нем мало клетчатки, оно легко переваривается и усваивается. Это мясо не повышает уровень холестерина в крови.

В мясе нутрии практически отсутствуют углеводы — их содержится всего 0,24 грамма в ста граммах продукта. Такое количество углеводов не оказывает влияния на уровень сахара в крови человека. предлагаю ознакомиться с рисунком:

А это является решающим моментом при решении вопроса в пользу мяса нутрии для составления рациона питания, потому что совсем без мяса жить скучно)..

Можно ли содержать нутрию дома?

Планета Земля Профи , закрыт 8 месяцев назад

Женя Просветленный 8 месяцев назад

Вы знаете, представляете себе размер нутрий? Взрослый самец размером с таксу. Вы отдадите ей в личное пользование вашу ванную комнату т. к они очень любят плавать и даже большую клетку для кролика такого хомячка не запехнеш, а вот отдельная комната это уже другой разговор =) Да и едят они солидно =) У нас в виварии при университете живут нутрии, не решилась бы завести такую зверушку в квартире. Подумайте о морской свинке.

Держать нутрий в клетках или загонах под открытым небом можно лишь в Закавказье и некоторых районах Средней Азии. Во всех остальных районах нужны утепленные помещения, температура в которых не понижалась бы ниже плюс 5 гр, это наилучший режим для нутрий.

Индивидуальные клетки для взрослых зверьков делают из металлической оцинкованной сетки с ячеёй размером 18-25 мм. Деревянный каркас клетки, установленной на столбики высотой 70 см, изнутри обязательно обивают той же сеткой, оцинкованным железом, асбоцементными листами — иначе грызуны их прогрызут. Клетка высотой 50 см состоит из выгула шириной 50, длиной 200 см и домика 50 х 60 см), имеющего лаз размером 20 х 20 см, закрываемый шиберной заслонкой. Высота домика со стороны выгула 80, с противоположной стороны — 60 см. В выгуле устанавливают ванну-поилку и кормушку. Пол перед кормушкой на ширину 30 см сплошной. Норма площади в домиках и бассейнах — по 0,64 кв. м в расчете на животное; выгула — по 1,2 кв. м .

Для молодняка устраивают групповые загоны, состоящие из трех частей — домика с односкатной открывающейся крышей, выгула и бассейна. На каждого зверька должно приходиться не менее 0,13 кв. м домика, 1,23 кв. м выгула и 0,36 кв. м бассейна. Таким образом, загон на 30 голов будет иметь размер 4 х 1 м.

В домиках пол устилают соломой или сеном. По мере необходимости подстилку меняют. На каждого взрослого зверька за год расходуется до 25 кг подстилки, на одну голову молодняка — 10 кг.

Некоторые любители держат нутрий круглый год в закрытых помещениях в сетчатых, часто многоярусных, выгулах без домиков и бассейнов. Для содержания самки со щенками до отсадки достаточно иметь клетку размером 500 х 200 мм. Но при таком способе содержания кормить животных можно лишь сухими гранулированными кормами. Если же применяются влажные кормосмеси, под клеткой приходится устанавливать выдвижной поддон.

Качество меха нутрии во многом зависит от наличия воды. Зверьки охотно купаются в бассейнах. Если их нет, необходимо периодически обрызгивать мех нутрии водой — по 10 — 15 минут каждые 5 дней. В личных подсобных хозяйствах болотных бобров купают в бочках или ванных, опуская на 10 — 15 секунд в воду по 3 — 4раза вдень.

Сегодня мы познакомились с основами разведения нутрий. В дальнейшем поговорим о племенном их использовании. Напишите, какие еще сведения по звероводству вы хотели бы получить. Буду весьма признателен звероводам-любителям, если они поделятся опытом разведения не только нутрий, но и других пушных зверей. Пишите.

ВСЕ о НУТРИЯХ

Клетки для нутрий

Клетки для содержания нутрий должны быть из металлической сетки, с толщиной проволоки более 2мм и шириной ячейки не более 4-5 см.

Клетка должна иметь прочную крышу и сетчатое дно, через которое будет уходить жидкость и грязь. В клетке сбоку или сверху делается дверка с прочным запором, т. к. нутрии часто пытаются найти лазейку.

Как показал опыт, в клетке или загоне никаких дополнительных гнезд, загородок или схованок не нужно делать. Нутрии сами в уголке делают небольшой настил, где и приводят нутрят и где за ними удобно наблюдать.

Клетка размером 90х 100х 60 см достаточна для одной нутрии-самки или 6-8 нутрят. Для большего количества нутрий нужны клетки или загоны гораздо больше, т. к. нутрии не любят тесноты и становятся агресивными. Клетки на улице должны иметь 2 или 3 глухие стенки для защиты от ветра.

Читать еще:  Особенности черно огненного кролика

Гораздо удобнее и почти не требующие металла загородки с бетонным полом и кирпичными стенками высотой 0,9-1 м ,в которых при безводном содержании всегда сухо. К примеру в загородке размером 3,5х4 м можно содержать семью с одним самцом и 4 самками, где они успешно живут и размножаются. Естественные освещение и вентиляция для нутрий также важны.

Днище клетки для нутрий может быть сплошным или сетчатым. При сплошном днище необходим небольшой уклон днища или всей клетки для стока возможной жидкости. Из материалов лучше всего зарекомендовал себя плоский шифер: не ржавеет, не разбухает, не грызут. Железо на днище прочно, но недолговечно . Дерево не подходит: прогрызут.

Сетчатое днище делают по той причине, что оно всегда сухое и не портится мех на животе нутрии. Размер ячейки от 3х3см до 5х5см. При 2-х. 3-х ярусных клетках с сетчатым дном между ними должна быть горизонтальная перегородка из сплошного материала , имеющая уклон для стока.

В загородках, загонах на полу лучшее днище из бетона или кирпича на ребро, тоже с уклоном. Сухая подстилка не даст нутриям замёрзнуть зимой

Можно ли кушать нутрий?

Автор: admin. 25 Фев 2013

Читатели сайта задали вопрос: «Держим дома нутрий. Можно ли употреблять в пищу их мясо?» Мы спросили у знатоков: «Можно ли есть нутрий ?» Вот ответ.

Многие научились выращивать нутрий в своих подсобных хозяйствах. Но не все знают, что мясо нутрий съедобно. Мясо нутрий – ценный качественный диетический продукт. У нас его мало знают и предпочитают не покупать. В странах Западной Европы мясо нутрий во много раз дороже говядины, поскольку оно считается лечебным. Его рекомендуют в питание тем, кто болеет сахарным диабетом, пожилым людям, да и при некоторых иных болезнях оно полезно. По виду и вкусу напоминает мясо индейки. Из него делают сырокопченые колбасы, консервы и копчености.

Источники: www.bolshoyvopros.ru, otvet.mail.ru, lovesad.ru, www.pronutriy.com, vchemistina.ru

Содержание гусей в домашних условиях

Гусят необходимо содержать в сухом, тёплом помещении. Купив птицу и принеся домой, их нужно разместить под инфракрасную лампу. Температура .

Кролик Кастор Рекс

Порода кроликов под названием рекс была выведена французскими селекционерами в 1919 году. Их еще называют Королями бобров или Кастор .

Салат из утиного мяса

Для приготовления этого салата нам понадобится утиное филе и другие компоненты. Вот как готовится этот салат. Нам понадобятся: утиное филе одна .

Гиссарские бараны

Отара Гиссарских баранов в горном пастбище Таджикистана Гиссаркий баран— порода овец мясо-курдючного направления. Гиссарские бараны являются самыми крупными в мире, среди .

Подстилка для поросят

— Очень часто люди путают опилки со стружкой и щепками. Глубокая подстилка будет работать, но менее эффективно. Подводя черту, скажем, .

Чем кормить корову после отела

Через полчаса после отёла корову поят тёплой водой и дают ей вволю хорошего сена. Вымя и зад животного надо обязательно омыть .

Обработка сада осенью мочевиной

В ухоженном саду кустарники и фруктовые деревья станут здоровыми и плодоносными, если их правильно приготовить к новому сезону. Кроме .

Рецепт копченого гуся

Ингредиенты: Свежая утка или гусь, соль, сахар специи: гвоздика, корица, душистый перец, лавровый лист Обязательно наличие коптильни Способ приготовления: Гусей или уток тщательно обрабатывают, промывают, удаляют мелкие .

Кормовые добавки для бройлеров

Основная задача птицеводства – получение высококачественной, экологически чистой, конкурентоспособной продукции, не содержащей анаболических стероидов, антибиотиков и ГМО. Не секрет, что .

Нутрия — разведение и содержание в домашних условиях

Нутрии известны, прежде всего, как сельскохозяйственные животные. Их разводят на звероводческих фермах ради меха и мяса. При этом нутрия вполне может сыграть роль домашнего питомца. Об особенностях разведения нутрий в домашних условиях и на фермах, мы и хотели бы Вам рассказать.

Нутрия как животное

По внешнему виду нутрия похожа толи на большую мохнатую крысу, толи на мелкого бобра. Без учета хвоста длина тела животного может достигать 60 см, а вес — от 5 до 12 кг. При этом самцы всегда крупнее самок.

Как видно на фото, нутрия имеет массивное «тяжелое» телосложение. А вот глаза, уши и конечности до комичности непропорционально маленькие. Тело в целом приспособлено к полуводному образу жизни, что проявляется, в том числе, наличием перепонок между пальцами. Животное покрыто плотным водонепроницаемым мехом, состоящим из грубой ости и густого подшёрстка. Линька происходит постепенно в течение всего года. Наилучшие характеристики мех приобретает зимой. Одним из самых ярких и в то же время необычных отличительных признаков нутрии являются передние резцы — они всегда имеют насыщенный оранжевый цвет.

Природным ареалом обитания нутрии как дикого животного является южная часть Южной Америки: от Боливии и дальше на юг. В качестве пушного зверя она была завезена в Европу и Северную Америку, где со временем появились дикие популяции, созданные сбежавшими с ферм животными. На территории бывшего СССР нутрии лучше всего акклиматизировались в Закавказье, Киргизии и Таджикистане.

Дикая нутрия селится по берегам водоёмов со стоячей или слабопроточной водой. При этом животное избегает сплошных лесов и высокогорий. Теплый мех позволяет нутрии переносить морозы до —35° C, но по большому счету она не приспособлена к жизни в холодном климате. Например, совершенно не умеет ориентироваться подо льдом, поэтому нырнув в прорубь, обычно погибает, не найдя выхода.

В природе нутрия ведет ночной образ жизни, питаясь корневищами, стеблями и листьями тростника, рогоза, камыша, водяного ореха и других растений, растущих по берегам водоемов. Нутрии в условиях недостатка растительной пищи могут поедать пиявок, моллюсков и рыбу.

Нутрия домашняя

Как ни странно, содержание нутрий вполне возможно в квартире в качестве домашнего питомца. Они, конечно, не так популярны, как шиншиллы или хорьки, но любители этих животных тоже находятся. Нутрии вполне подходят на роль домашних питомцев, поскольку обладают добрым и ласковым нравом, а также легко привыкают к человеку, считая его членом своей стаи (нутрии стайные животные).

Выращенная с младенчества в семье домашняя нутрия ведет себя примерно так же, как кошка или собака — ласкается, играет, любит сидеть на руках. Самцы более добродушны и доверчивы, а вот самки бывают немного агрессивными в период взросления. В остальном же зверьки очень интересные. Они совсем ручные и охотно позволяют себя тискать и гладить. Гораздо спокойнее, чем кошки и собаки, переносят, когда их таскают за хвост, но всё же встречаются и нервные от природы особи. Подобно кошкам и хорькам, любят залезать на кровать и делать себе гнезда под одеялом.

Как свидетельствуют многочисленные интернет-видео, нутрии — отличные попрошайки: проглотив угощение, они тут же тянут к Вам лапки, требуя продолжения банкета. Отказать им в такой просьбе бывает очень трудно.

Хорошо воспитанное животное при наличии в клетке деревянных чурбаков совершенно не вредит мебели. Тем не менее, даже в домашних условиях нутрии нужен собственный домик — просторная металлическая клетка как минимум 80х60х50. В ней должно быть спальное место, кормушка, игрушки. Поддон или лоток размещать следует прямо под клеткой.

В условиях квартиры кормление нутрий не представляет особой проблемы. Им можно давать гранулированный комбикорм из зоомагазина. Также в рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи. Зверьки обожают хлебные сухари, а вот свежий хлеб давать не стоит.

Нутрии склонны к ожирению, что плохо сказывается на их здоровье. По этой причине из рациона следует исключить человеческие вкусняшки — печенье, булочки, другие кондитерские изделия.

Поскольку в природе зверек живет около воды, содержание нутрий в домашних условиях должно учитывать этот факт. Питомцу нужно обеспечить регулярные водные процедуры. Купать зверька следует ежедневно. Чтобы животное могло вдоволь понырять, лучше наливать полную ванну холодной (не теплой) воды.

К преимуществам домашнего содержания нутрии можно отнести:

1. Крепкое здоровье. Как свидетельствуют отзывы, нутрия болеет только при неправильном питании, либо при обморожении хвоста.
2. Чистоплотность. Зверьки едят, поднося еду ко рту с помощью лапок, а не макая всю мордочку в кашу, как делают кошки и собаки.
3. Любят порядок. Нутрии не делают запасов еды в клетке и даже свои мисочки любят аккуратно складывать в стопочку.
4. Дешевый корм. Чем кормить нутрий? Легко доступной растительной пищей.
5. Добрый нрав. В целом нутрии добродушнее и терпимее, чем большинство кошек и собак, среди которых часто встречаются особи с дурным нравом.

Выращивание нутрий на ферме

Небольшая семейная ферма — один из самых доступных и перспективных видов малого бизнеса для людей, живущих в частном секторе или в сельской местности. И разведение нутрий в домашних условиях на такой ферме перспективно вдвойне.

Эти животные довольно просты в уходе, их можно кормить дешевым легкодоступным кормом (сеном, зерном, комбикормом, овощами и фруктами, камышом, пищевыми отходами). При этом нутрии являются источником ценного диетического мяса, очень похожего на крольчатину, и всегда востребованных шкурок. Эти зверьки довольно плодовиты, быстро растут и гораздо более устойчивы к болезням, чем кролики.

Ферма нутрий — отнюдь не новое явление в отечественном животноводстве. Этих зверьков к нам завезли еще во времена СССР. Однако до сих пор масштабы их разведения относительно невелики, а потому реальной конкуренции на рынке нет. Благодаря этому нутряной бизнес характеризуется достаточно хорошими показателями рентабельности. К тому же государство предлагает свою поддержку фермерам, желающим разводить этих животных.

Единственная сложность нутряного бизнеса — это необходимость создания специальных условий содержания нутрий:

• Теплое помещение. Не смотря на наличие густого теплого меха, нутрии происходят из региона с теплым климатом, а потому плохо переносят европейскую зиму. Стоит зверьку обморозить хвост или лапки, лишенные шерстяного покрова, как начинается тяжелая болезнь. И хотя есть породы нутрий, которые переносят холод чуть лучше, зимой животных всё же нужно переводить из летних вольеров или клеток в теплое помещение.
• Водоем. Теоретически можно обойтись и без него, но опытные фермеры уверяют, что отсутствие свободного доступа к воде сказывается на здоровье зверьков и на качестве их шкурки. В этой связи нужно оборудовать хотя бы небольшой бассейн, в котором нутрии могли бы свободно купаться.

Условия содержания нутрий

Как было сказано выше, домашнее содержание нутрий предусматривает необходимость перевода их зимой в отапливаемое помещение с температурой как минимум +8 С°. Для маток с детенышами температура должна быть еще выше — 16-20 С°.

Как именно содержать животных, каждый фермер решает сам. Но чаще всего это нечто вроде домиков или кроличьих клеток, но только с открытым входом. Несколько таких клеток-домиков, расставленных вокруг большого корыта или маленького бассейна и обнесенных сеткой рабицей, вполне способны играть роль жилища в летний период. С целью экономии места клетки для нутрий можно размещать в несколько ярусов, но важно, чтобы от каждой клетки был удобный пологий спуск вниз, так как прыгать и лазать по вертикальным поверхностям нутрии не умеют.

Другой вариант — закрытые клетки, в каждой из которых есть индивидуальная кормушка и тазик для купания. В конечном счете, выбор схемы разведения и содержания нутрий сильно зависит от доступной площади, наличных ресурсов и других индивидуальных факторов.

Нутрии являются очень чистоплотными животными, поэтому они очень страдают, если их содержать в неподобающих условиях. Воду в тазике или бассейне следует менять каждый день. Чистить клетки также следует как можно чаще.

Также следует иметь ввиду, что зверьки очень пугливы и не выносят шума. Так, что планируя разведение нутрий, убедитесь, что участок под ферму не соседствует с пилорамой, маслобойней или другим шумным предприятием.

В природе нутрии живут стайками или семьями, поэтому обычно не возникает проблем с их содержанием в группах по 10-15 особей. Но, как и в случае с любыми другими млекопитающими, среди нутрий иногда попадаются особи с дурным характером, которые проявляют агре